2023年酸角糕的做法窍门大全
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酸角糕的做法窍门篇一
酸角糕是一种云南特产，它的主要原料是酸角，一种生长在热带和亚热带的野生水果，这种古老的野生果子蕴含丰富的糖分，味道酸甜可口，生活云南地区的人们将它制成美味的酸角糕，成为令吃货们垂涎不已的地方特色美食。下面小编为大家整理了酸角糕的做法，希望能帮到大家！
1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右；
2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离；
3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁；
4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制；
5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮；
6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦！
作为一种传统的.小吃，酸角糕不仅味美，而且还有不少功效呢，旧时云南等地区的小孩子最爱吃它了，对于一些小病小灾的都有一些治疗功效，让我们具体来看看吧。
1、清热解暑
酸角糕具有清热解暑和生津止渴的功效，旧时可没有什么冰镇可乐让大家解暑，不过那时候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一个，夏天做点酸角糕来吃，既能帮小孩子解解馋，也是清热解暑的好方法。
2、治疗便秘
酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收，可以有效治疗食积不消和大便秘结之症，容易便秘的人经常吃一些酸角糕或许会有不错的成效哦。
3、止泻抗菌
酸角糕还有一些止泻的效果，具有抗菌功效，是一种健康的食物。
4、解酒护肝
酸角糕有利于毒素的排出，大量饮酒之后不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒护肝的效果。
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