蛋炒年糕的做法窍门实用
时间：
2023-04-26 08:40
小编：
zdfb
在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写，我们一起来看一看吧。
蛋炒年糕的做法窍门篇一
年糕中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。蛋炒年糕的做法有哪些呢？下面随小编一起看看蛋炒年糕的做法吧~
年糕片，青菜，鸡蛋。
盐，酱油，辣椒油，胡椒粉。
1.青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
2.把年糕在开水中焯熟。
3.炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
4.下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
超市买来的年糕是那种硬的，一片一片的，先用水洗干净。
准备青椒丝，胡萝卜丁和葱花。
用小碗打两个鸡蛋，搅匀，锅洗干净，倒油，先炒蛋，发出香味就盛起来。
再煮年糕，到年糕变色，汤变得浑浊，可用筷子戳一下是否熟了，熟了就把汤滤掉，可用个小碗装起来。
再倒点油，可把年糕都移到一边，将青椒丝，胡萝卜丁和葱花放到锅另一半里炒，加一点盐，再一起翻炒，年糕经水煮后软软的粘粘的.不是很容易翻炒，注意轻一点。
白白的年糕不好看，可加两勺豆瓣酱，既给年糕上了色，又增加了豆瓣酱的香甜。
再放生菜，把之前炒好的鸡蛋放到年糕里。
香糯可口的年糕就炒好啦，盛盘就好。
吃的时候可配上之前滤下的年糕汤。
年糕是糯米做的，不容易消化，晚上还是 少吃点好。
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