我们在一些事情上受到启发后，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，它可以帮助我们了解自己的这段时间的学习、工作生活状态。优质的心得体会该怎么样去写呢？接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧，我们一起来看一看吧。

做菜的心得体会篇一

一天中午，考了满分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想着：我考了满分，妈妈会不会做好一桌美味佳肴在家里等着我呢。想到这里，我不由得加快了脚步。

终于回到了家，喜不自胜的我望了望厨房。里面冷清清的，没有我心中的美味佳肴，也没有我那漂亮贤惠的妈妈，给我心头泼了一盆冷水。打开电饭煲，我闻到一阵香喷喷的饭香味。正准备吃饭，菜呢?哦，妈妈不在家，没有炒好菜。

思考片刻，我果断做出了决定：我自己来炒吧!这样既可以试试我的手艺，也可以让妈妈回来就能吃到香喷喷的饭菜。做什么菜呢?有了，就做妈妈最爱吃的“豆炒辣椒”吧。

于是，我开始找出豆子，洗干净后放置好。再把辣椒去籽洗干净，放上菜板开始“大卸八块”。由于我经验不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`乱切。切完后，就要开始炒了。

我先把炉灶打开，然后倒入少许油。过了一会儿，油烧开了，“噼里啪啦”地响了起来。我把豆子倒进锅里，顿时发出一大声响，吓我一跳。冷静下来后，我开始把豆子翻炒均匀。过了一会儿，我又将辣椒倒进去。

然后，我放入少许盐进去，炒了一下子。又放入一点味精，为了更好吃，我还加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟时，我关掉炉灶，尝了一下自己做的菜。味道还不错，只是如果再加点盐会更有味道。

于是，我又打开炉灶，再加了点盐。熟了以后，我把菜盛入盘子里，再端到餐桌上，一盘菜就做好了。我拿起筷子，夹起一颗豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。

我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗饭，然后美美地吃了一顿。突然听见钥匙开锁的声音，一定是妈妈回来了，我要给她一个惊喜。

妈妈走进客厅，焦急地对我说：“哎呀，都这么晚了，我还没做饭，你去泡面吃吧!”我故作神秘的说：“还吃泡面，根本不需要，你去厨房看看。”

妈妈走进了厨房，霎时间，她那脸上写满惊讶：“你做的?”我得意地回答：“当然!”妈妈尝了一口：“不错!色香味俱全。”然后翘起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣赏”着我的“杰作”。

其实，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且适当地加一些“调料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。

做菜的心得体会篇二

做菜是一个能够展示个人创造力和享受生活乐趣的活动。不仅可以满足我们的味蕾，更能够提升对食物的理解和欣赏。在这个忙碌的社会中，做菜也成为许多人放松心情、释放压力的方式之一。在我多年的烹饪经验中，我意识到做菜玩的心得和体会，并开始将其融入到我的日常生活中。以下是我探索和总结的一些关于“做菜玩”的心得体会。

第一段：感受食材的新鲜和质地

做菜玩的第一个原则是要尽量选择新鲜的食材。新鲜食材在烹饪过程中能够保持原有的香气和营养。而且，新鲜食材的质地也更加饱满，能够给人带来更好的口感体验。因此，我在购买食材时会选择市场或者菜园直接采购，尽量避免过度加工的食品。同时，也通过观察食材的颜色、质感来判断其新鲜程度，以此提高烹饪的乐趣和味道。

第二段：发现不同食材的组合和搭配

做菜玩的另一个重要体会是发现不同食材的组合和搭配。食材的组合和搭配能够影响菜品的口感、颜色和味道。例如，酸甜搭配的番茄和水果，让菜品更加开胃；咸甜搭配的花生和巧克力，让菜品更加多样化。通过尝试不同食材的搭配，我逐渐发现了一些意想不到的组合，获得了一些独特的菜品，这也让我对做菜有了更多的创造力和乐趣。

第三段：体验烹饪的过程和技巧

做菜玩更加强调烹饪的过程和技巧。这不仅仅是为了达到烹饪菜品的目的，更是为了享受整个烹饪的过程。通过观察材料的变化、烹饪的时间和火候的掌握，我发现烹饪是一门艺术，需要用心去体会和把握。在烹饪的过程中，我享受到了调味品的搭配，菜品的色彩斑斓，火候的把握等等，这些都让我体验到了烹饪的乐趣和满足感。

第四段：分享和交流的乐趣

做菜玩不仅仅是为了自己的享受，也可以分享给他人。在过去的年月里，我通过邀请朋友和家人一起做菜，分享自己的心得和体会。在这个过程中，我发现了分享和交流的乐趣。通过与他人交流，不仅可以了解到更多的做菜技巧和食材搭配，也可以在交互中获得更多的灵感和创新。同时，也看到了朋友和家人们的满足和喜悦，这也增添了我继续探索的动力。

第五段：融入做菜玩的乐趣，提升生活品质

通过多年的做菜玩的体验，我发现将做菜玩融入日常生活可以提升我自己的生活品质。在这个快节奏的社会中，做菜玩成为我减压放松的方式之一，帮助我释放工作和生活的压力。同时，通过尝试新的食材和搭配，我发现自己的味觉更加敏感，对食物的欣赏也更加独特。这不仅仅提升了我的生活品质，也使我更加珍惜食物，对生活抱持更加积极的态度。

在做菜玩的心得体会中，我深刻体会到了食物的魅力和烹饪的乐趣。通过感受食材的新鲜和质地、发现不同食材的组合和搭配，体验烹饪的过程和技巧，分享和交流的乐趣，以及将做菜玩融入生活的方式，我逐渐探索到了自己的独特方式，使做菜不再是简单的烹饪行为，更像是一种创造性的艺术表达，给生活带来了更多的乐趣和满足感。

做菜的心得体会篇三

各位领导同事大家好;我在xx-x酒店的学习中，在xxx老师的讲课中，还有xx-x在和同事那里的学习中，在领导的教导下我在一下总结了我们厨师这一行的心得，很兴奋也很荣幸和各位领导同事分享我的心得。

经常和一些厨师朋友在一起闲聊，很多厨师报怨：哎!现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆转业那么是什么原因让我们厨师这么难做呢?我经过一年半的学习和别人的讨论总结出一下五点。

第一，首先我们厨师适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，我们厨师也不例外，要想生存，就得发展、创新。现代社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求我们厨师要不断学习、不断更新自身专业知识、专业技能，补充新营养,即所谓学无止境。正所谓成功着奖励，失败着买单。

第二，我提到厨师个人技艺题目。厨师要想在自身的岗位上立足，处于不败，那就要求我们有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自身认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真往炒、认真往调味。在态度上更应谦虚好学，不要碍面子，那样吃亏的就是你，再有为了进步自身，应经常参加各种专业技能培训学习。

第三，说一说厨德，在我们餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺、拜师学艺都以形成良好风气且尤其讲究。厨德就是厨师发展的条件。厨艺是一天天的学，一年年的进步，好厨德也就是一天天的积累，一年年的进步。只有厨艺厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威看，才受人尊敬。和大家闲谈经常提到一些厨师不讲道德，败坏厨师名声。比如有些厨师相互撬别人工作，在酒店工作故意浪费，甚至损公肥私。但我以为这只是一些少数厨师所为，只因他们目光短浅，而断了自身的路。厨艺是我们追求的目标，厨德是每位厨师都应俱备的个人素质。

第四，学厨艺做厨师应持之以恒。俗话说，“三百六十行，行行出状元”，但想当“状元”，可并非易事，要想在厨师行业做出成绩，成为厨师的楷模，好就要求厨师在本职工作中有恒劲。而且要努力上进，发奋图强，有认真钻研的精神，必须要树立干一行，爱一行的态度，把自身的专业技术学好、学精，达到唯我所用的目的。现在具我所知，有很多厨师转业，究其原因呢?我以为他没有恒劲，吃不了苦，受点打击挫折后，对厨师行业失往信心。或是没有钻研到厨师行业里边往，厨师这行业真可谓学无止境，活到老学到老。

第五，厨师应该处理好四周人际关系。有些厨师问：“人际关系和我们有什么关系?我以为关系很大，首先作为厨师长(厨师)应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见。使彼此相互更加了解。作为厨师长(厨师)更应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。带***要以身作则，为人师表，努力学习专业知识，在下属中树立自身的威看，要言而有信，不要刻薄对待***与同事。经常以谈心形式和下属或***们谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。

总而言之，厨师要想在厨界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自身博学多才并不断进步自身的艺术修养，讲究厨艺厨德，使自身在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨道路才会越走越。

做菜的心得体会篇四

我对烹饪的热爱始于童年，每当看到妈妈在厨房里忙碌，我总是怀着好奇和向往。然而，直到我开始自己动手做菜，我才发现这并不是一件容易的事情。刚开始的时候，我总是担心会做糟糕的菜肴，但是我并没有放弃。我告诉自己，只要坚持下去，学习不断改进，我最终一定能够做出美味佳肴。于是，我抛开了害怕，带着信心开始了烹饪之旅。

第二段：不断尝试，学到更多

做菜不仅仅是一个简单的烹饪过程，更是一个不断尝试和学习的过程。我喜欢尝试不同的食材和烹饪方法，不断探索和发现适合自己口味的菜肴。在这个过程中，我学到了很多关于食材的知识，比如什么食材搭配起来味道更好，什么食材需要特别处理等等。通过尝试和实践，我不仅提升了烹饪技巧，还拓宽了自己对美食的理解和想象力。

第三段：注重细节，追求完美

在烹饪的过程中，我渐渐认识到菜肴的美味不仅仅来自于食材的选择，更来自于细节的处理。比如调味品的使用、烹饪时间的掌握、菜肴的摆盘等等。这些看似微小的细节，却决定着菜肴的口感和美观度。为了追求完美，我开始注重菜肴的细节处理，严格把控每一个步骤。我不断学习和积累经验，逐渐掌握了一些技巧，比如如何调和调味品、如何掌握火候等等。通过不断琢磨和改进，我逐渐让自己做出的菜肴更加出色。

第四段：分享快乐，传递爱心

在我做菜的过程中，我发现烹饪不仅仅是满足自己的味觉享受，也是与他人分享快乐的方法。每当我做出一道美味的菜肴，我总是充满了自豪和满足感。我喜欢将自己做的菜肴带给朋友和家人品尝，看着他们享受美食的表情，我感受到了快乐和满足。我也喜欢和其他热爱烹饪的人交流和分享心得体会，通过互相学习和借鉴，我们一同进步。通过烹饪，我不仅传达了对美食的热爱，更传递了对他人的爱心与关怀。

第五段：不断探索，与烹饪共成长

烹饪是一门永远不能学完的课程，也是一门可以与之一同成长的艺术。它不仅仅是满足生活的基本需求，更是一个展现自己创造力和表达情感的方式。通过做菜，我不断探索和学习，它让我在柴米油盐的世界中感受到了无限的可能。每一次成功的尝试，都给了我更大的自信和动力，让我更加愿意尝试新的食材和烹饪方法。我相信，只要保持热情和耐心，不断探索和学习，烹饪会成为我人生中的一道亮丽风景。

总结：

烹饪是一门需要耐心、技巧和创造力的艺术。在我做菜的过程中，我遇到了许多困难和挑战，但是我从中学到的知识和经验，却让我在烹饪的路上越走越远。通过不断尝试，学习和改进，我逐渐找到了适合我的烹饪方式，并且愿意与他人分享这份快乐。我相信，在未来的日子里，我会继续通过烹饪来表达自己，传递爱心，并与熟练的厨师一同成长和进步。

做菜的心得体会篇五

近年来，越来越多的人开启了自己的烹饪之旅。有时，我们会从食谱中得到一些技巧和经验，有时，我们会通过自己的摸索和实践得到一些新的收获。我也是其中一个喜欢动手做菜的人，最近一段时间，我在烹饪中有了一些新的心得体会。

首先，我发现重视食材的选择和准备是做菜的基础。以前，我在选择食材时只注重外观和价格，而忽略了品质和新鲜度。但是，现在我已经明白了，新鲜食材是一道美味的菜肴的基础，只有质量优良的食材，才能够烹饪出更加美味的菜品。因此，我开始多去菜市场和超市选购食材，喜欢买当天刚上市的蔬菜和水果，这样无论是口感还是口味都会更加好。

其次，我注意到烹饪是一门艺术。以前，我只注重完成菜品的制作，往往会急于把食材放入锅里煮熟，而忽略了细节和调味的重要性。然而，现在我发现，将烹饪视为一门艺术，注重每一个细节和操作环节，能够将菜品的味道提升到一个全新的高度。例如，在煎牛排时，提前将牛排取出室温回复凉爽，然后用高温油煎煮，使外表锁住热量，让牛排更嫩滑；在调味时，我开始尝试不同的佐料和调料搭配，例如，蜂蜜和酱油、姜蒜和辣椒，这些都能够让菜品的口味更加丰富和独特。

第三，我还注意到做菜需要耐心和细心。以前，我常常为了赶时间，会急于完成烹饪过程，导致有时候火候不够或者调味不均匀。然而，随着我烹饪经验的积累，我逐渐明白了做菜需要耐心和细心，每一个步骤都需要仔细观察和控制。例如，在炖肉的过程中，我需要不断地翻煮，以保证每一块肉均匀受热，每一口肉都能够入味；在烹饪海鲜的过程中，我必须掌握好火候的控制，以不煮过也不煮糊。

最后，我认识到与家人和朋友分享菜肴的乐趣。以前，我觉得烹饪只是为了填饱自己的肚子，所以对于做菜的时候也没有太多的兴趣。但是，随着烹饪技巧的提升，我开始享受制作美食的乐趣，并愿意与家人和朋友分享自己的厨艺。我会经常邀请朋友来家里品尝我做的新菜肴，或者自己亲自烹饪一道菜品携带去参加聚会，这样大家不仅能够享受美食，也能够增强我们之间的情感纽带。

总的来说，做菜是一种充满乐趣和创造力的活动。通过选择食材、注重细节、耐心细心地烹饪并与家人和朋友分享，我们可以享受到烹饪的乐趣，并且提升自己的厨艺水平。我相信，只要我们不断学习和实践，做菜的过程中会有更多的新心得和体会。

做菜的心得体会篇六

今天，我“张大厨”要闪亮登场啦!这是人生当中第一次做菜，好高兴呦!终于可以提前感受当大人的感觉了。

开始做了。第一步，准备食材。2个西红柿、2个鸡蛋、蒜4瓣、葱半根、姜少许。我先剥蒜皮，给蒜脱掉了一层白衣裳，露出来光溜溜的身体，有两瓣双胞胎蒜，头上还长了嫩绿的芽，说明它俩是先发育的蒜哥哥。土黄色的姜像一位慈祥的老爷爷，总是在我感冒的时候用姜汤为我治病。第二步，切葱姜蒜。我一手拿刀，一手按住调料，小心翼翼地切着，妈妈提醒我切菜时左手弯曲，指关节对着刀，离刀远一点，就不会切到手。第三步，搅拌鸡蛋、烫西红柿，搅拌鸡蛋时，我右手拿筷子，左手拿碗，顺时针快速搅拌，直到蛋清和蛋黄融合在一起。我用开火烫西红柿时，总觉得它像是在泡温泉，再把西红柿先中间切成两半，再各切成四小份。

第四步，炒鸡蛋。我先放一些油，放葱，等油热了，葱的香味出来时，把鸡蛋倒进去，我的脑袋离得远远的，因为小时候被鸡蛋崩过，很疼，妈妈说只要没水，把火关小，没事的，然后妈妈教我用铲子把四周的鸡蛋液拢到一起，鸡蛋先起小泡泡，慢慢变成饼饼的形状后，我用铲子把鸡蛋翻到另一面，等鸡蛋完全成形后盛到盘子里待用。

第五步，炒西红柿。放少量油，放姜、蒜，油烧热后放西红柿快速翻炒，等它变软时，倒入炒好的鸡蛋，并用铲子把鸡蛋划成一块一块的。然后放一勺盐，再翻炒1分钟后，最后放点鸡精，香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

我和妈妈各自尝了一口，妈妈称赞我：“张唯珍第一次炒菜，就这么好吃!”我也很满意，还用手机拍了视频。我觉得，炒菜呀，每一个细节都是学来的，需要注意的地方也很多!看似简单的菜，其实里头大有学问!当大人还真是不容易呀!

做菜的心得体会篇七

我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊!于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。

从小到大，经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢经常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照顾自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。!

先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再小心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不熟练，切出来的片片有厚有薄，不太均匀;然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切准备好后，我小心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门，打着火，开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!

接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，因为锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。

随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了色彩鲜艳的水果拼盘。

妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦!

爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步!

做菜的心得体会篇八

做菜是一门艺术，也是一种享受。无论是对于菜品本身的创作，还是对于美食带来的乐趣与满足感，做菜都有着独特的魅力。作为一个厨艺爱好者，我有幸能够探索和实践菜品的制作过程，积累了一些心得体会。通过不断的尝试和总结，我深刻意识到做菜不仅是技术的展示，更重要的是心态与情感的体现。在这篇文章中，我将分享我对“求做菜的心得体会”的思考和感悟，希望能够与大家分享并启发更多人对做菜的热爱。

首先，做菜需要用心。无论是菜品的选择还是食材的处理，都需要认真细致地对待。在选择菜品的时候，要有一个清晰的思路，明确自己想要达到的效果。了解每种菜品的特点与做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特菜品。在食材的处理过程中，更是需要细心小心，避免出现纰漏。选购新鲜的食材，合理利用剩余食材，降低浪费也是一种节约的表现。只有心无旁骛地投入到做菜中，才能真正展现出菜品的精致之处。

其次，做菜是一种情感的体现。在烹饪的过程中，我发现心情的变化会直接影响到菜品的味道。当我心情愉悦时，对于菜品的构思和制作也更加从容自然。在慢慢的搭配过程中，我不仅能够用食材的种类和颜色来表达自己的感受，还能用调味料的搭配来调整整体的味道，使菜品更符合自己的情绪状态。而当我感到沮丧或疲惫时，菜品也变得没有灵感和创造力。这让我明白到，做菜是一种心态的投射，只有拥有良好的情绪状态，才能真正把自己的情感融入到菜品中，使之更加生动有活力。

再者，做菜需要耐心和坚持。烹饪的过程并不总是顺利的，有时会遇到各种意外和挑战。比如调味不准、温度过高过低、时间掌控不当等等。但是，只有保持耐心和坚持，才能够解决这些问题，并为菜品的成功呈现打下坚实的基础。每次遇到问题，我都会静下心来寻找解决方法，尝试不同的方案，直到找到最适合的做法。这种耐心和坚持的态度从菜品的呈现上也能够看到，每一道菜品都是经过反复尝试和调整才最终完成的作品。只有不断努力和坚持，才能够取得更好的做菜成果。

最后，做菜要追求美。美是人类的追求，也是做菜的最高境界。在做菜的过程中，我始终坚持追求菜品的外观和口感的完美融合。我注重每一道菜的色彩搭配和摆盘，力求让菜品既美观又引人入胜。同时，我也注重菜品的口感，不仅追求食材的新鲜和原汁原味，还尝试加入一些新的调味料和独特的烹饪方式，使菜品更具层次感和口感。通过不断地尝试和追求，我深刻意识到美是一个不断追求的过程，只有不断超越自己，才能够创造出更加美味的菜品。

在做菜的过程中，我的确得到了很多的心得体会。做菜不仅是一种技术，更是一种情感的投射和追求。只有用心、情感、耐心和坚持，才能做出真正美味的佳肴。希望我的这些体会能够对更多的人有所启发，让更多的人能够享受到做菜的乐趣和满足感。做菜是一生的事业，让我们用心去品味、去感受，不断追求更高更美的境界，用美食传递快乐与温暖。

做菜的心得体会篇九

今年寒假，学校给我们布置了一项有趣的家庭作业，自己动手做一道菜。说实话，平时，都是妈妈下厨做饭给我吃，我可从来没有下过厨房啊！这项作业让我既好奇又紧张。

正月初五的晚上，在爸爸妈妈的鼓励下，我终于鼓起勇气，尝试做一道菜——木耳炒鸡蛋。妈妈给我系好小围裙，在她的指导下，我先把几朵干木耳泡到热水中备用，然后拿出两个鸡蛋磕到碗里，放上一点盐，用筷子搅拌均匀，木耳泡好后用手撕成小片。一切准备好了，开火，我倒了一勺油在锅里，等油温升上来，我就把鸡蛋液倒进锅里用铲子不停地搅动，一会鸡蛋成块了，放入木耳再加点盐搅拌，木耳的加入让锅里噼里啪啦响成一团，我吓得出了一身冷汗，妈妈告诉我没事，我又赶紧拿起铲子，将菜翻了翻，盖上锅盖，过一会儿拿起盖子，翻炒几下就可以出锅了。菜出锅时我开心极了，这可是我人生中的第一道菜啊！

终于可以品尝我的劳动成果了，吃着自己亲手做的香喷喷的木耳炒鸡蛋，顿时感觉这道菜格外好吃，真是应了那句话——自己劳动的果实最香甜。其实今天这顿菜我炒得是提心吊胆，通过这次做菜实践，我深深体会到妈妈为家里辛勤地付出，因为她每天都在做着对我来说“提心吊胆”的事，我以后要多帮妈妈做些家务。同时我也觉得其实做菜并没有想象的那么困难，只要用心学，就一定能掌握这项本领！

在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么有趣的事情呀！我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀！而我每一次都会想：不就是做菜嘛！有什么难得呀！终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。

今天，我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比较复杂的鱼香茄子，我一定要好好把握这次难得的机会。

到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮慢慢地削掉，削干净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把，想要欣赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。

材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，连忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。

最后我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分色彩，终于完成了。我看着这一盘茄子，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜，圆满成功！

做菜的心得体会篇十

做菜是一门艺术，不仅能够为自己和家人做出美味的食物，还能够通过烹饪表达自己的情感和创造力。经过多年的学习和实践，我逐渐领悟到一些做菜的心得和体会。在下面的文章中，我将分享这些经验，并以此作为我在烹饪道路上的收获与结尾。

首先，我明白了做菜需要用心和耐心。要做出一道好吃的菜肴，不仅需要选购新鲜的食材，还需要仔细的准备和烹饪。我发现，在烹饪过程中，心情和态度对于菜肴的味道有着重要的影响。当我心情愉悦，全身心地投入到做菜当中时，不仅能够使菜肴更加美味，还能够给家人带来愉悦的用餐体验。

其次，我认识到做菜需要不断的学习和尝试。烹饪是一个不断进步的过程。每一次的烹饪都是一次学习的机会，通过不断尝试，我能够发现自己的不足之处，并找到改进的方向。同时，学习也是关于食材和调味品的知识，以及不同烹饪技巧的掌握。只有不断学习和尝试，才能够提升自己的烹饪技能，并将做菜变得更加丰富和多样化。

再次，我深刻理解到菜肴要符合自己和家人的口味。每个人的味觉偏好是不同的，因此做菜时要考虑到家人的喜好。我发现，在家人的赞赏声中，菜肴的味道似乎变得更加美味。因此，我会经常与家人交流，了解他们对于食物的喜好，并根据实际情况来调整菜肴的口味。在这个过程中，我也学会了尊重每个人的选择，从而更好地满足大家的需求。

此外，我体会到了做菜的乐趣和创造力。做菜是一种享受，是一种创造和表达自己的方式。通过调配不同的食材和调味品，我能够发挥自己的想象力和创造力，将简单的食材转化为美味的佳肴。而当家人和朋友品尝到我的菜肴时，他们的满意和赞扬也成为了我继续烹饪的动力。在这个过程中，我找到了一种快乐和满足感，这种乐趣也让我深深爱上了烹饪。

综上所述，通过多年的学习和实践，我对做菜有了更深层次的理解和体会。做菜需要用心和耐心，不断学习和尝试，符合口味，并享受其中的乐趣和创造力。这些经验不仅适用于我个人，在现代社会中，烹饪正变得越来越重要。无论是在家庭还是职业生活中，做菜都是一项重要的技能。通过不断的探索和实践，相信每个人都能够找到适合自己的烹饪风格，并在烹饪中体会到更多的乐趣和满足感。

做菜的心得体会篇十一

今天，我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。

首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。

总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的家务事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的.希望。

有人说父亲是山，母亲是水，我总觉得不确切。父母亲，不单单只是山或者是水，他们都是山和水！山山水水一直保护和养育着我们，现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担，总比什么都不做的好。

其实，帮助父母做事，只是讲孝的一种方式，更重要的是要有体会，不能只做不思，也不能只思不做。父母养我们，我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩，体会到爸爸妈妈的苦衷，不让他们为我们担心。然后要行动起来，为他们做事，小到家务事，大到父母老时做到老有所养。因为，他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下，父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱！

白云在蔚蓝的天空中飘荡，细绘着那一幅感人的画面，那是白云对哺育它的蓝天的感恩；落叶在空中盘旋，谱写着一曲感恩的乐章，那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会，因为感恩才会有真挚的友情，因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。

做菜的心得体会篇十二

我最近开始对做菜产生了浓厚的兴趣，我觉得这是一种极具创造力和享受的活动。通过在厨房里探索、尝试不同的食材搭配和烹饪技巧，我发现了许多新的心得体会。在这篇文章中，我将分享我的五个主要心得体会，包括食材的选择、刀工的重要性、香料的运用、火候的掌握以及厨房中的组织和清洁。

首先，对于做菜来说，食材的选择至关重要。优质的食材不仅能够提供更好的口感和味道，还能够保证菜品的营养价值。在选择食材时，我习惯挑选新鲜、有机的食材，因为它们大多味道更好，营养更丰富。同时，了解不同食材的特点也非常重要，比如牛肉适合烧烤，鸡肉适合炖煮等等。食材的选择是做菜的基础，只有选择合适的食材才能制作出美味的菜品。

其次，我深刻意识到刀工对于菜品的影响。刀工的细致和熟练程度可以决定菜品的外形和口感。我发现使用适当的刀工技巧，可以使食材更容易煮熟且均匀。比如，将食材切成均匀的薄片可以保持食材的原汁原味，不至于过熟。另外，刀工还可以决定菜品的外观，将食材切成不同的形状可以增加菜品的美感。因此，熟练掌握刀工技巧是成为一名出色厨师的必备条件之一。

第三，我开始认识到香料在烹饪中的重要性。不同的香料可以为菜品增添丰富的味道和层次感。我喜欢在烹饪过程中尝试不同的香料组合，以找到最适合菜品的味道。例如，酱油和姜末组合可以提高菜品的鲜味，而花椒和辣椒则可以增添辣味和刺激口感。通过运用香料，我发现自己可以在菜品中创造出新的味道和风味。

接下来，我逐渐掌握了火候的重要性。火候的把握是做菜中非常关键的一环。对于不同的食材和菜品，需要采用不同的烹饪方式和时间。比如，一些嫩肉需要高温快炒，而一些鱼类需要用中小火慢煮才能保持鲜嫩。因此，熟练掌握火候可以更好地保持菜品的口感和营养，使菜品更加美味可口。

最后，顺畅的厨房组织和清洁是提高做菜效率和安全性的关键。保持清洁可以避免食物交叉污染，保证菜品的安全性。此外，合理地组织厨房可以提高工作效率，减少厨师在烹饪过程中的遗忘和犯错。我喜欢保持厨房干净整洁，并把各种调料和工具分类整理好，这样可以节约时间和减少不必要的麻烦。

总之，做菜不仅是一种烹饪的技巧，更是一种艺术和享受。通过积累经验并不断尝试，我发现了食材的选择、刀工的重要性、香料的运用、火候的掌握以及厨房的组织和清洁等方面的新心得体会。这些心得不仅能够让我做出更美味的菜品，也增加了我对烹饪的热爱和兴趣。每一次的烹饪都是一次创造和享受的过程，我希望通过继续探索和学习，能够更加熟练地展现自己的厨艺，为自己和身边的人带来美味的享受。

做菜的心得体会篇十三

每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗?”“我如果要是不会，您可以教我吗？”妈妈终于答应我了。

妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚保于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。

第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，我连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，就伸长了胳膊炒，终于炒好了。

终于完成了，我看着这两道菜，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这两道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜，圆满成功！

做菜的心得体会篇十四

第一段：引入话题（约150字）

拍摄美食已经成为现代社交媒体的一种热门趋势。我们经常可以看到美味的菜肴在照片中展示出令人垂涎欲滴的色香味。作为一个美食爱好者和业余摄影师，我发现做菜拍摄是一个令人充满创造力的过程，不仅令人愉悦，也能够让人通过视觉的方式展现出美食的魅力。

第二段：为什么要拍摄美食（约250字）

拍摄美食不仅可以记录下食物的外貌和质感，还有助于传递食物背后的故事和情感。美食照片可以激发人们的食欲，吸引他们尝试新的料理和食材。通过拍摄，我们可以用不同角度和灯光突显出菜肴中的关键部分，让人们对菜肴的特色和美味留下深刻印象。

此外，美食照片也可以成为一种艺术形式，展示出创作者的想象力和摄影技巧。通过调整构图、光线和色彩，我们可以创造出独特的视觉效果，让食物在照片中更加生动和诱人。通过拍摄美食，我们可以用镜头捕捉住餐桌上的美好瞬间，让人们感受到美食的魅力。

第三段：拍摄美食的技巧与经验（约300字）

拍摄美食有一些常用的技巧和经验可以帮助我们拍出更好的照片。首先，选择适当的背景和道具是非常重要的。背景和道具可以为照片增添故事情节和氛围感。简洁和充满质感的背景常常是烹饪食材和装饰元素的最佳映衬。

其次，重点关注菜肴的细节和特色部分。这可以通过调整焦点和光线来实现。使用适当的光线和角度突出菜肴的质感和色彩，同时注意保持菜肴的自然感和新鲜度。

另外，构图也是拍摄美食非常重要的一部分。遵循黄金分割法则或其他构图原则，将食物放置在合适的位置，创造出平衡和有趣的画面。同时，考虑到菜肴的形状和比例，选择合适的拍摄角度，可以让照片更具视觉冲击力和吸引力。

第四段：拍摄美食的意义与乐趣（约250字）

对我来说，拍摄美食是一种创造性的表达和享受食物的方式。通过摄影的艺术形式，我可以将食物的美轻松地分享给他人，与他们交流美食和烹饪的乐趣。美食的照片也可以启发人们尝试新的菜肴和烹饪技巧，提升他们的烹饪水平。

拍摄美食也是一种对细节的关注和专注的体现。在拍摄的过程中，我们需要留意细微的变化和表现出食物的精致之处。这也培养了我的耐心和审美观，使我更加喜欢烹饪和美食摄影。

此外，拍摄美食也可以带给我独特的创作满足感。当我将菜肴拍摄完美展现出来时，我感到非常自豪和满足。这种创作的乐趣和满足感也让我愿意不断尝试新的菜肴和拍摄技巧，让我的作品更加出众。

第五段：总结与展望（约250字）

通过做菜拍摄，我们可以从不同的角度和视角来理解食物的美。拍摄美食不仅满足了我们视觉上的享受和探索，还能够激发人们对美食的兴趣和热爱。拍摄美食是一个相对容易上手的摄影领域，即使是初学者也可以通过不断实践和尝试来提升自己的技巧。

未来，我希望能够继续深入学习和探索拍摄美食的技巧。我想要更加熟练地运用各种相机设置和后期处理技巧，以便更好地展示出食物的美感和质感。我也希望能够参加一些美食摄影比赛，与其他摄影师交流，从他人的作品中获取灵感和启发。总之，拍摄美食对我来说既是一种兴趣爱好，也是一种不断学习和进步的过程。

做菜的心得体会篇十五

我的厨艺历来都以拙劣而闻名，对炒菜煮饭一窍不通。然而，随着年龄的增长以及生活的变化，我渐渐认识到做菜已经不仅仅是生存的需求，更是一种生活的乐趣。因此，我决定迈出学做菜的第一步，并努力成为一名能够让家人丰衣足食的合格厨师。

第二段：实践

学做菜的道路虽然曲折艰辛，但我并不灰心。我百看不如一练，因此，我坚持每天都要在厨房里碰碰运气，在实践中不断摸索。刚开始，我做的菜品简直就是垃圾，色香味全无，家人们严肃地表达了他们内心的失望。然而，我不断地学习，不断地尝试，终于在多次失败后，练就了一双能够炒出好吃饭菜的手。

第三段：感悟

做菜的过程中，我逐渐发现菜肴不仅仅是食物的组合，更是情感的传达。每一道菜都有它独特的色彩和口感，代表着不同的情感和值得纪念的时刻。当我将一盘盘美食端到餐桌上时，家人们脸上流露的满足和笑容令我感到无比的满足。做一个家庭主厨让我更加珍惜家人的陪伴，也找到了家庭温暖的源泉。

第四段：分享

在学习的道路中，我发现互相交流是一种提升自己的最好方法。因此，我开始积极参加一些厨艺交流的活动，加入了一个做菜爱好者的微信群。在这个群里，大家互相分享自己的心得和厨艺技巧，互相批评和夸赞，一起探讨各种菜谱和食材的搭配。通过和其他爱好者的交流，我不仅增加了自己的见识，也发现了更多不同风格的菜肴。

第五段：收获

如今，我已经成为了一名料理达人，不仅能够制作各种大餐，还能为家人朋友们制定一周的菜单。通过做菜，我从一个不会做饭的宅男变成了一个有情调的家庭主厨。最为重要的是，我体会到做菜所带来的乐趣和成就感，让我变得积极向上、有责任感和对生活充满热情。做菜不仅仅是一种技能，更是一种生活态度，让我学会了用心去对待人生的每一个细节。

揣摩进去

做菜的心得体会篇十六

世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。

这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。

我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。

没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看！那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。

王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的.呢？也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。

“这道菜怎么只是一碗白汤啊！”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。

会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。

做菜的心得体会篇十七

我友爱的爸爸妈妈特别疼爱我，平常什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会担当，是我们成长的“必修课”啊!于是，我经常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会担当一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。

从小到大，常常吃着爸爸妈妈给我做的.香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜爱常常偷看（菜谱），第一是满意自己的“看觉”，其次是盼望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照看自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。!

先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再当心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不娴熟，切出来的片片有厚有薄，不太匀称;然后剥一棵香葱，洗洁净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切预备好后，我当心翼翼地学着妈妈平常的样子打开自然气的阀门，打着火，开头往炒锅里淋油。我虽然看过许多怎样炒菜的（文章），但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的上升，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我连忙把锅盖当“防护盾”拦住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我赶忙退后一步，又赶忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气概立即减弱了很多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片慢慢变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!

接下来，我把炒锅清洗洁净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，由于锅里根本就没有放油(匆忙中遗忘了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我连忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。

随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了颜色艳丽的水果拼盘。

妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担忧饿肚子啦!

爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”担当啊，只有这样，我们才会成长，才会进步!