最新酒吧服务员培训计划内容(三篇)

酒吧服务员培训计划内容篇一

1. 主动型和被动型

在制定购买决策时，胆汁质和多血质类型的消费者往往会主动与售货员进行接触，积极提出问题并寻求咨询。果断的做出决定并实施购买。黏液质和抑郁质类型的消费者则比较消极被动，通常要售货员主动进行询问，显得犹豫不决;

2. 果断型和理智型

在购买过程中，胆汁质和多血质的消费者易受一时冲动、兴趣和偏好的左右，而不过多的考虑产品的内在属性，他们追求新颖，易受广告宣传、购买环境的影响，一旦见到自己满意的商品，会迅速实施购买，而不愿花费太多时间去比较选择;黏液质和抑郁质的消费者比较冷静，能够对产品的内在和外在属性进行仔细比较和分析，理智的做出购买决定，并且善于控制自己的情绪，不易受外界因素的干扰;

3. 敏感型和粗放型

在购后体验方面，胆汁质和多血质的消费者不太敏感，他们不太注意产品使用中的心理感受，即使是对产品的某方面不太中意，也不太会产生很差的情绪，表现出一定的程度的容忍和粗放。黏液质和抑郁质的消费者则十分注重购买后的消费体验，他们的心理感受敏感而深刻，在产品使用中遇到不满意时，他们往往会做出强烈的反应;

4. 值得一提的是，上述4种类型是气质的典型形态，在现实生活中，气质的类型多处于中间型和混合型，但每个人都有不同的表现，体现了特殊性，了解不同消费者的气质类型、差异及其对消费行为的影响，对于营销人员来说是十分必要的。在现实经销活动中，营业员可根据消费者的行为判断其性格类型，并采取相应的接待方式。更好的满足消费者的需求;

酒吧服务员培训计划内容篇二

一. 公司的介绍：

1. 让服务生了解公司的规模、体系;

2. 让服务生知道公司的目标;

3. 让服务生清楚公司的管理架构;

二. 员工手册：

1. 员工的待遇制度;

2. 公司的规章制度;

3. 员工的奖罚制度;

三. 服务常识：

1. 基本的礼貌用语、手势;

2. 基本的站姿、坐姿、走姿;

3. 基本的讲话姿势、语气、态度;

4. 基本的服务规范;

5. 卫生意识、服务常识;

四. 酒水常识：

1. 酒水的归类;

2. 怎样的开酒、冲酒;

3. 酒水、饮料的搭配;

五. 酒水单的背记;

六. 基本的操作模式：

1. 怎样摆台;

2. 怎样迎客;

3. 怎样服务;

4. 怎样点单;

5. 怎样开单;

七. 基本促销技巧：

1. 酒水的促销;

2. 小吃

3. 果盘

4. 饮料

八. 服从工作的服务规定：

1. 上班穿什么工作服;

2. 怎样存取酒;

3. 怎样开手工单;

4. 怎样电脑点单;

酒吧服务员培训计划内容篇三

指导语：下面60道题，可以帮助你大致确定自己的气质类型，在回答这些问题时，你认为很符合自己情况的，在题后面记2分，比较符合的在后面记1分，介于符合于不符合之间的记0分，比较不符合的及-1分，肯定不符合的记-2分;

1. 做事力求稳妥，不做无把握的事;

2. 遇到可气的事就怒不可遏，想把心里的话全部说出来才痛快;

3. 宁肯一个人做事，不愿很多人在一起;

4. 到一个新环境很快就能适应;

5. 厌恶那些强烈的刺激，如尖叫、噪音、危险的镜头等;

6. 和人争吵，总是先发制人，喜欢挑衅;

7. 喜欢安静的环境;

8. 善于和人交往;

9. 羡慕那些能克制自己感情的人;

10. 生活有规律，很少有违反作息制度;

11. 在多数情况下情绪是乐观的;

12. 碰到陌生人觉得很拘束;

13. 遇到令人气愤的事，能很好的克制自我;

14. 做事总是有旺盛的精力;

15. 遇到问题常常举棋不定，优柔寡断;

16. 在人群中不觉得过分拘束;

17. 情绪高昂时，觉得干什么都有趣，情绪低落时，又觉得干什么都没意思;

18. 当注意力集中于一件事时，别的事很难使我分心。

19. 理解问题总比别人快;

20. 碰到危险情境时，常有一种极度恐惧感;

21. 对学习，工作、事业怀有很高的热情;

22. 能够长时间做枯燥、单调的工作;

23. 符合兴趣的事情，干起来劲头十足，否则就不想干

24. 一点小事就能引起情绪波动;

25. 讨厌做那种需要耐心、细致的工作;

26. 与人交往不卑不亢;

27. 喜欢参加热烈的活动;

28. 爱看感情细腻、描写人物内心活动的文艺作品;

29. 工作、学习时间长了，常感到厌倦;

30. 不喜欢长时间谈论一个问题，愿意实际动手干;

31. 宁愿侃侃而谈，不愿窃窃私语;

32. 别人说我总是闷闷不乐;

33. 理解问题常比别人慢些;

34. 疲倦时只要短暂的休息就能精神抖擞，重新投入工作;

35. 心里有事宁愿自己想，不愿说出来;

36. 认准一个目标就希望尽快实现，不达目的，誓不罢休;

37. 学习、工作一段时间后，常比别人更疲倦;

38. 做事有些莽撞，常常不考虑后果;

39. 老师或师傅讲授新知识，新技术时，总希望他讲慢些多重复几遍;

40. 能够很快忘记那些不愉快的事情;

41. 做作业或完成一件工作总比别人花的时间多;

42. 喜欢运动量大的剧烈体育活动，或参加各种文体活动;

43. 不能很快地把注意力从一件事转移到另一件事上去;

44. 接受一个任务后，希望能把它迅速完成;

45. 认为墨守成规比冒风险强些;

46. 能够同时注意几件事物;

47. 当我烦闷的时候，别人很难使我高兴起来;

48. 爱看情节起起伏跌宕、激动人心的小说;

49. 对工作抱认真严谨、始终一贯的态度;

50. 和周围人的关系总是相处的不好;

51. 喜欢复习学过的知识，重复做已掌握的工作;

52. 希望做变化大、花样多的工作;

53. 小时候会背的诗歌，我似乎比别人记得清楚;

54. 别人说我“语出伤人”，可我并不觉得这样;

55. 在体育活动中，常因反应慢而落后;

56. 反应敏捷，头脑机智;

57. 喜欢有条理而不甚麻烦的工作;

58. 兴奋的事常使我失眠;

59. 老师讲新概念，我常常听不懂，但是弄懂以后就很难忘记;

60. 假如工作枯燥无味，马上就会情绪低落;

确定气质类型的方法

1. 将每题得分填入下表相应的得分栏;

2. 计算每种气质类型的总得分数;

3. 确定气质类型

a. 某种气质类型如果得分均高出其他3种4分以上，则可定为该气质类型;如果该气质类型得分超过20分，则为典型型;如果得分在10——20分之间，则为一般型;

b. 两种气质类型得分接近，差异低于3分，而且又明显高于其他两种4分以上，可定为该两种气质类型的混合型，如(多血质——黏液质)(胆汁质——多血质)的气质类型;