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服务员的培训心得篇一

服务员是餐饮行业中不可或缺的一份子，其服务质量直接关系到顾客对餐厅的评价和信誉度。因此，餐饮企业普遍采取服务员培训班这一措施，提高员工理论知识和实际操作技能，以达到更好的服务效果。我有幸参加了一次这样的培训班，收获颇多，现在就来分享一下自己的心得体会。

第二段：培训班内容和形式。

培训班的内容包括了餐饮行业的相关法律法规、餐桌礼仪、品牌文化等，还有针对服务中不同环节的实际操作演练。培训班形式主要是讲课和实操两个部分，讲课环节重点讲授理论知识，实操环节则是通过模拟顾客情境来指导服务员服务技能，使之更加实用。

第三段：培训班对我个人的影响。

通过这次培训班的学习，我对服务行业有了更深入的了解和认识。在讲课环节中，我学会了如何理解顾客心理，通过细节和微笑来创造良好的服务氛围。在实操环节中，我通过模拟情境来提高自己的应变能力和服务技能，现在能够比以前更好地处理客户问题了。

第四段：培训班对服务行业的影响。

培训班不仅对于个人服务员来说十分重要，对于整个服务行业也具有重大影响。在服务员培训班的指导下，服务员们的态度、技能和服务意识得到了明显提升，这对于餐厅自身的口碑和经营效益都有很大的帮助。此外，服务员的优质服务也能促进餐饮行业形成更为优质的服务体系，提高整个行业的品质水准。

第五段：总结与展望。

服务员培训班为提高服务领域职业素养和推动餐饮行业高质量发展起到了非常重要的作用。作为服务员，我们不仅要对自己的工作有更深入的了解，也要更好地为顾客服务，提供完美的用餐体验。同时，对于餐饮企业而言，也要重视服务员的培训和提高，以保证餐厅的稳健经营和良好口碑。未来，相信服务员培训班也将会不断创新，使服务行业的服务更为优质、更具标准化、更具人性化。

服务员的培训心得篇二

服务员培训班对于一名服务员来说，是提升技能和专业素养的重要途径。在参加了一期为期一个月的服务员培训班后，我收获颇多，不仅技能得到了提高，更重要的是对于服务的认知和态度有了新的认识。以下是我在培训班期间的心得体会总结。

首先，技能的提升是服务员培训班的重点之一。培训班中，我们通过理论学习和实际练习，熟悉了各种服务技巧和流程。比如，怎样迅速而准确地记录客人的点餐需求，如何合理安排餐桌布置，以及应对客人投诉的方法等等。通过反复练习和模拟情境的训练，我们的技能得到了很大的提升。在实际工作中，我已能更加熟练地为客人提供服务，顺利完成点餐、上菜、买单等环节，给客人留下了良好的第一印象。

其次，培训班还加强了我对于服务的认知和态度。在培训班的课程中，我们不仅学习了技巧，还进行了一些心理和行为方面的培训。比如，我们了解到服务员应保持微笑并主动向客人问好，尽量主动帮助客人解决问题。同时，我们还学习到了如何与客人进行有效的沟通，包括倾听、表达和解决问题等。这些课程让我更加明白，作为一名服务员，不仅仅是提供食物和饮料，更重要的是给予客人关怀和温暖，让客人感受到舒适和满意。

第三，团队合作是服务员培训班的重要内容。在培训班中，我们分组进行各种任务的合作。通过与队友的协作，我意识到团队合作的重要性，并学会了如何与不同性格和能力的人进行有效的合作。我们相互帮助、相互沟通，共同完成每个任务，不断提高自己的能力。这种团队合作的经验将对我未来的工作起到良好的指导作用，使我更加懂得与同事合作，取得共同进步。

此外，培训班中还有一些关于餐饮行业的专业知识的学习。我们学习了食物的搭配和口味调整，酒水的服务和推荐，以及如何应对不同类型的客人等。这些专业的知识让我对于餐饮行业的要求更加清晰，也增加了我的自信心。我相信，在实际工作中，这些知识将使我更加得心应手，更加专业地为客人提供服务。

最后，培训班的收获不仅仅是技能和专业知识的提升，更重要的是思想和态度的转变。通过培训班，我认识到服务工作不仅是一种职责和工作，更是一种责任和使命。作为服务员，我们要以客人的需求为中心，尽可能满足他们的期待，并提供优质的服务。这种转变不仅对我的工作产生了积极的影响，也让我更加热爱这个行业。

总的来说，参加服务员培训班是一次受益匪浅的经历。在培训班中，不仅提高了我的服务技能，还加强了我对于服务的认知和态度。团队合作和专业知识的学习也使我更加全面地了解了餐饮行业。我相信，这些收获将对我的未来发展起到积极的影响，成为我职业生涯中的宝贵财富。

服务员的培训心得篇三

通过这次酒店服务员培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的.言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。

服务员的培训心得篇四

张总：

很高兴能来据点酒吧工作并且锻炼自己，在工作期间我收获甚多，又给人生增加了许多的经验和色彩。也很感谢张总和李总的照顾。我非常重视自己在据点酒吧的这段经历，也很荣幸自己成为据点的一员，我确信我在据点酒吧里的这段经历和经验，将为我今后的人生发展带来非常大的益处，感谢张总为我提供这个的机会，我很遗憾自己在这个时候您正式提出辞职。

在工作期间出现的问题和错误很感谢张总您的教导，于此，在我的人生里这样的错误就不会再发生，现在提出辞职，希望能在8月18日离开酒吧，再次希望张总能够批准，在离店以后，若有人手不够时张总可以随时打电话过来，若我空闲必定赶来帮忙。也希望我们酒吧生意会越来越好。

辞职人：

日期：

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服务员的培训心得篇五

二十多天的培训就要结束了,回首过去,有光阴似箭的感觉,在这里我学到我一生中受益非浅的东西，做人的道理，社交知识及工作经验,让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。

通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的`潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。

虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。

服务员的培训心得篇六

作为一名餐厅服务员，我时常感到自己的服务水平不足。于是，我报名参加了服务员培训班，希望能够提升自己的专业技能和服务态度。在培训班中，我学到了很多有价值的经验和知识。

第一段：培训班的组织和要求。

在培训班开始的第一天，我们接受了培训班的考核和评估。这一考核包括口语交流、服务技能、礼仪等多个方面。这个考核让我明白了服务员所需具备的各项技能和素质。在培训班中，我们还需要遵守各项规定，包括要准时到场、认真听讲、积极互动、完成作业等。这些要求都是为了让我们更好地获得学习效果，提升自己的服务水平。

第二段：培训班中学到的服务技巧。

在培训班中，专业的教练为我们讲解了很多关于服务的技巧和方法。例如，在点餐时，我们需要倾听客人的需求，并向他们提供个性化的建议。在服务过程中，我们要时刻关注客人的餐饮体验，及时提醒厨师关注客人偏好。所有这些技巧都为我们提供了更好地回馈客人的方法和途径。

第三段：培训班中强制的培训项目。

除了专业技能外，我们还学习了一些必要的课程，如安全培训、卫生培训、保密培训和管理培训等。这些课程囊括了我们服务工作所面临的各个方面，从而确保我们的服务得到全面做好。在课程中，我们必须认真对待，以确保以专业的态度完成工作。

在培训班中，我们也需要到实际餐厅中进行实践。这让我们更好地感受到了餐厅服务的现场氛围，更好地对服务技巧进行实操训练。通过实践，我们还能发现自己的不足和问题，及时进行纠正和改正。

第五段：结语。

通过这个服务员培训班，我不仅学习到了许多服务技巧和做好服务的方法，还了解到了餐饮服务行业的全貌。它是一项充满挑战和竞争，但也是非常有意义、有乐趣的工作。我相信多一次培训，我的服务水平会更进一步！

服务员的培训心得篇七

总之通过于老师的培训，让我对酒店礼仪有了更多的认知，在以后的工作和生活中，我都更积极的面对一些事情，让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。感谢会馆领导安排这次培训课。

从黄经理主讲中，我认为最让我把理论与实践相结合的是-服务礼仪的四大原则和如何打动顾客的方法，让我明白到物业服务公司中扮演的'角色'。

一、微笑原则。

对于服务企业来说，'微笑'永远是让顾客或业主感受到物业服务的最'基础'。记得有一次，有一位业主对我们物业服务中心的前台助理说'你们的微笑和热情，让我们感受到被重视和爱戴'。听了这句话，我久久地回忆着--真挚的微笑，让我们与业主的'距离'拉得更近，那样将是一副'和谐'的画面。

二、如何打动顾客的方法。

1、解决问题;当业主要解决问题时，我们物业服务企业要第一时间抓住问题的关键，从'问题'的主要矛盾出发，从而得到解决问题根源的关键。例如：有些业主家在装修期间，有时用电超负荷，那电闸就会自动跳闸，那样的话就要断电。可是，当工程人员第一时间出现在业主家并让其恢复用电时，业主会露出满意的笑容。

所以说，能解决业主提出的问题，才会使业主明受到物业服务的必要性。

2、细节人性化;z小区是个自能化及人性化相结合的小区。从身为物业服务企业里的一员，我们要时刻体现细节人性化，要从平时的各部门见到业主和顾客要及时礼貌问好，要注重小区的人文文化和环境卫生，让业主和顾客感受到'酒店式的委托代办物业服务'。

3、服务快捷;业主要咨询或要解决的问题，不但要有耐心，最重要是有及时解决业主的问题。例如：有业主反映入户门要安装'猫眼'，最终还是以最快捷的方式处理好。

总的来说，只要我们要最真挚的心去为业主的利益着想，那就会让业主得到满意的服务;那么，z将是个和谐的小区。

服务员的培训心得篇八

在现代社会中，家庭的日常繁忙使得越来越多的人开始考虑雇佣家政服务员来帮助他们处理家务事。为了提高家政服务员的素质和能力，培训机构开始为他们提供相关培训课程。作为一名参与培训的家政服务员，我通过这次的学习，不仅掌握了更多关于家政服务工作的技能，还深刻体会到这份工作的重要性和使命感。

第二段：讲述培训期间所学到的实用技能（300字）。

在培训课程中，我学到了许多实用的技能，如家居清洁、衣物管理、烹饪等。家居清洁是一项常见而重要的任务，我学到了使用不同的清洁剂和工具，以及正确的清洁顺序，使家庭变得整洁和舒适。在衣物管理方面，我了解了不同材质衣物的特点和洗护方法，以及如何对待衣物上的各种污渍。此外，我还学到了一些基本的烹饪技能，能够独立完成简单的家常菜，并对食材的选择和搭配有了更深入的了解。

第三段：分享与同学和老师相处的经历（300字）。

在培训期间，我结识了许多志同道合的同学和优秀的老师。我们一起上课、学习和讨论，相互交流心得和经验。通过和同学的互动，我了解到家政服务员的工作也需要团队协作和沟通能力，只有与家庭成员和同事之间建立良好的关系，才能更好地完成工作。而老师们对我们耐心细致的讲解，让我受益匪浅，更加明确了自己在这个职业中的角色和责任。

第四段：描述实习经历和工作收获（300字）。

在培训的最后阶段，我们有机会外出实习，在真实的家庭环境中应用所学知识。我记得有一次我去了一户老人家做家政服务，由于老人有些身体不便，需要更多的照料。通过与老人的交流，我深刻体会到做家政服务员是一份充满爱和责任的工作，不仅需要提供物质上的照料，更需要给予他们情感的关怀。在实习期间，我也遇到了一些困难和挑战，但通过与家庭成员的理解和沟通，我成功解决了问题，并从中学到了如何处理各种复杂的情况。

第五段：总结感悟和对未来的展望（200字）。

通过这次培训和实习，我不仅技能得到了提升，更重要的是内心的成长和觉悟。做家政服务员并不是一份轻松的工作，它需要我们付出更多的耐心、关怀和责任。然而，这份工作也给予我们很多满足感和成就感，能够为家庭带来温馨和幸福。未来，我希望能够继续努力学习，提升自己的专业素质，成为一名出色的家政服务员，为更多家庭提供优质的服务。

总结：通过这篇文章，我们了解了培训家政服务员的背景和意义，并分享了在培训期间所学到的实用技能、与同学和老师相处的经历，以及实习经历和工作收获。最后，文章总结了心得体会和对未来的展望。这篇文章通过有条理的布局和连贯的句子，将信息呈现出来，并展现了作者通过培训和实践的成长和收获。

服务员的培训心得篇九

通过参加夜场服务员培训，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。下面是本站小编为大家收集整理的夜场服务员培训心得，欢迎大家阅读。

在朋友的介绍下我来到了，得到要来学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机会，于是我怀着热情的心来到了学习，刚开始是学习文化和理论课程，我很接受文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”

一，实习过程.

这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然，我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。很紧张，很激动。幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里，我深深体会到：像。

军训。

时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

二.我的心得和感受：

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时，当我发现他们之间有点沟通问题时，我就会上前帮忙。

4。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了。你才能有收获。

5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。另外，当客人点餐之后，餐点总是姗姗来迟，(结帐也是同样情况。)让客人很不耐烦。

6.错了就要认，认了就要改。

7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

三、总结。

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助，感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿金桥酒店能够越办越好，学院越办越好。

为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照教学计划，我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排，xx年12月20号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

一、实习酒店简介。

1、实践地点的选取：

实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是：酒店服务员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才，学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。

2、实习职位介绍：本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员送外卖，偶尔也到厨房打杂。以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。

阶段一：此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧，熟悉工作流程，力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。

小结：通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会是自讨没趣。

阶段二(实战练习)：继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。

小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。

服务员的培训心得篇十

作为一名即将成为家政服务员的我，我怀着满满的期待和动力参加了一次为期两个月的培训课程。我相信这次培训能够让我更好地掌握家政服务的技能，并为我以后的工作打下坚实的基础。

第二段：课程的收获和感悟。

在这次培训中，我学到了很多有关家政服务的知识和技巧。比如，我学会了如何正确清洁和保养家具，如何洗涤和熨平各种不同面料的衣物，以及如何做饭和烹饪各种菜式。通过实践和模拟，我不断熟练这些技能，并懂得了如何与客户进行有效的沟通和合作。我也深刻地意识到，作为一名家政服务员，我除了需要具备专业的技能外，更需要有耐心、细心和责任心，因为客户对我们的要求往往是非常高的。

第三段：情感和心理的成长。

除了技能的提升，这次培训还在情感和心理上对我产生了深远的影响。通过与同学们的相处和老师们的指导，我意识到每个人都是独一无二的，需要尊重和理解。我学会了与人为善，并且坚信只有拥有善良和真诚的内心，我们才能赢得别人的信任和尊敬。在这个过程中，我也更加明白了自己的价值和责任，我愿意为他人提供优质的家政服务，让他们的生活更加便利和幸福。

第四段：团队合作和沟通能力的提升。

在培训的过程中，我参与了很多小组活动和团队项目。通过与同学们的合作，我发现团队合作是非常重要的。我们每个人通过各自的专长和技能相互补充，共同完成了任务。同时，我们也在合作的过程中互相学习和成长，更加了解了自己和他人。培训还注重培养我们的沟通能力，在模拟客户与服务员的场景中，我们要用自己的语言和姿态去与客户进行有效的沟通和交流。通过这样的练习，我的沟通能力得到了很大提升，我明白了言语的力量，以及如何在表达自己意见的同时尊重他人。

第五段：对未来的展望和信心。

通过这次培训，我更加坚定地认为，成为一名家政服务员是我理想的职业。我愿意把这份职业当作自己的事业来发展，并且不断提升自己的技能和品质。我相信，只要我保持心态的积极和努力的态度，我一定能够为客户提供更好的服务，同时也为自己创造更好的前景。我期待未来的工作和挑战，相信自己一定能够做得更加出色。

总结：通过这次培训，我不仅学到了家政服务的专业知识和技能，还在情感和心理上有了很大的成长。我意识到作为一名家政服务员，我需要具备专业的技能和品质，才能为客户提供优质的服务。我也更清楚了自己的价值和责任，愿意将家政服务作为自己的事业来发展。我相信在未来的工作中，我一定能够克服各种困难和挑战，取得更大的成就。

服务员的培训心得篇十一

二十多天的培训就要结束了,回首过去,有光阴似箭的感觉,在这里我学到我一生中受益匪浅的东西，做人的道理，社交知识及工作经验,让我这个无知的孩子开始已经慢慢长大。

通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的.。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。

虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理咨询，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。