心得体会是我们在生活中不断成长和进步的过程中所获得的宝贵财富。我们应该重视心得体会，将其作为一种宝贵的财富，不断积累和分享。下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

做菜的心得体会篇一

今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。

我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！

我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！

同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的.是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！

做菜的心得体会篇二

做菜的第一步是选择和准备好新鲜的食材。新手在做菜的过程中，常常会忽视这一点，结果影响了菜品的口感和质量。对于新手来说，选择食材的方法可能不熟悉，建议可以多向老一辈或者有经验的人请教，或者参考一些食材的选购常识。此外，在准备食材的时候，要对食材进行充分的洗净和处理，以确保菜品的卫生和安全。只有选择好食材，并进行适当的处理，才能为后续的烹饪做好准备。

第二段：熟悉各类食材的特性和处理方法

不同的食材有不同的特性和处理方法，新手应该尽量多了解和熟悉这些知识。例如，一些蔬菜在烹饪的过程中容易损失营养，所以可以选择快炒或者蒸煮，保持其原汁原味。而一些肉类食材则需要进行必要的腌制或者切丝切块，以便更好地入味或者炒熟。对于一些容易烂糊的食材，如蛋类和豆腐，新手在烹饪之前要做好掌握火候的准备，避免过度烹煮或者散糊。因此，熟悉各类食材的特性和处理方法，是新手成为一位出色厨师的重要基础。

第三段：合理调配烹饪时间和火候

在做菜的过程中，合理调配烹饪时间和火候对于菜品的口感和味道至关重要。新手在这一方面可能会遇到困难，但只要多加练习和观察，就能够逐渐掌握。一般来说，烹饪时间过长会导致食材过熟，口感不佳；而烹饪时间不足，则会导致食材未熟透或者口感生硬。烹饪时，掌握好火候的关键是根据不同的菜品或者食材，选择适合的火力大小和适当的时间。可以使用煮沸法、焖煮法、爆炒法等不同的烹饪技巧，来达到烹饪的最佳效果。

第四段：不断开拓和尝试新的菜品

即使是做菜新手，也不应该止步于一两道菜式，应该勇于开拓和尝试新的菜品。新手可以从简单易学的菜品入手，逐渐提高自己的烹饪技巧。同时，也可以学习一些新的烹饪方法和技巧，增加自己的烹饪技术。可以参考一些烹饪书籍或者上网搜索相关的菜谱和烹饪教程，边学边做，不断提高自己的烹饪水平。在新的菜品尝试中，可以发现自己的优势和不足，对于烹饪的技巧和菜品的口味都会有所提高。

第五段：享受烹饪的过程和成果

最重要的是，无论是新手还是有经验的厨师，都应该享受烹饪的过程和成果。烹饪是一种艺术，是一种创造美食的方式，它可以给人带来极大的乐趣和满足感。新手在烹饪过程中可能会有一些失败和挫折，但只要保持乐观的心态，并不断尝试和学习，就一定能够取得不错的进步。同时，也要记得分享自己的成果，和家人或者朋友一起品尝和欣赏自己的劳动成果，这将是一种无价的满足和喜悦。

总结：

做菜对于新手来说，可能是一个具有挑战性和困难的过程，但是只要认真对待和勇于尝试，一定能够成为一名出色的厨师。在做菜的过程中，注意选择和准备好食材，熟悉各类食材的特性和处理方法，合理调配烹饪时间和火候，不断开拓和尝试新的菜品，并享受烹饪的过程和成果，这些都是成为一名出色厨师的重要指南和心得体会。无论是为了养生还是为了烹饪技巧的提高，做菜都是一门值得学习和探索的技能，期望新手们在烹饪的路上不断精进和进步。

做菜的心得体会篇三

今天，我跟妈妈学做了一道菜——辣椒炒。

首先，我按妈妈的吩咐：把牛肉放进锅里煮一煮，消除腥味，顺便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，顺着牛肉的斜纹切，我拿着刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？这刀子怎么了？怎么不听我的话呢？以前看妈妈是那么顺手呀！”我鼓起劲，先把牛肉切成一块块的，再切成一小片一小片的。

总算过了准备这一关，炒菜又会让我碰到什么困难呢？让我们一起来看吧！牛肉切完了，该下锅了，我先把牛肉放进锅里炒，再放一点料洒一起炒，清除腥味，再加点油，油在锅里跳来跳去，还跳到我身上来了呢！火也不听话了，也升了上来。我再向里面放点盐，再加五六个辣椒。“嗯！已经有一点香味了嘛！”我闻了闻，开心得说。突然，我一不小心，把锅里的一点牛肉弄了出来，“完了，这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思，“没关系，炒菜要慢慢地来，加油。”妈妈鼓励我说。听了这话，我又有了劲，便又开始做了，费了九牛二虎之力，一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上，我吃着自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：妈妈爸爸天天的事多难做呀！我一定要好好学习，不要辜负爸爸妈妈对我们的希望。

做菜的心得体会篇四

在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么有趣的事情呀!我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想：不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。

今天，我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”，也就只能支持我了。

于是，我打算做一道比较复杂的鱼香茄子，我一定要好好把握这次难得的机会。

到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮慢慢地削掉，削干净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把，想要欣赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。

材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。

接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，连忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。

最后我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分色彩，终于完成了。我看着这一盘茄子，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。

这是我第一次做菜，圆满成功!

做菜的心得体会篇五

做菜是我生活中的一大乐趣。每当我提起厨刀，点燃炉火，准备食材时，我就感到心情舒畅。在繁忙的生活中，做菜给了我一份平静和放松的时刻。无论是为家人还是为自己，做一道美味的菜肴都是一种享受。我发现烹饪给予我创造和表达自我的机会，通过选用不同的食材，尝试不同的烹饪方式，我能够创造出独特的口味，展示出自己的烹饪技巧。

第二段：精选食材的重要性

做菜的第一步是选购优质的食材。我相信优质的食材是美味佳肴的基础。因此，我会花费一些时间挑选新鲜的蔬菜、肉类和海鲜。对于蔬菜，我更倾向于去当地的农贸市场购买，这样能够保证食材的新鲜度和质量。在选购肉类和海鲜时，我会留意它们的颜色、质地和气味，确保它们无任何异味。只有优质的食材才能烹饪出美味的菜肴。

第三段：独特的调味搭配

调味料在菜肴中起着至关重要的作用。一种合适的调味品能够提升菜肴的风味，使它更加鲜美可口。我喜欢尝试不同的调味料，并且将它们与食材相互搭配，创造出不同口味的菜肴。例如，在炒菜时，我常会用蒜蓉、姜末和香菜来增添风味。在烘焙甜点时，我则常使用香草精、柠檬皮等来增加香气。通过合理搭配调味料，使菜肴更加独特且美味。

第四段：健康饮食的思考

健康饮食是现代人生活中的一个重要话题。近年来，人们对于食物的营养和健康问题越来越关注。因此，在做菜时，我常思考如何将健康因素融入其中。我会选择低脂肪、低糖分的食材，并尽量使用少量的油和盐。我也会增加蔬菜的比例，使菜肴更加营养丰富。在烹饪过程中，我会选用煮、蒸、炖等健康的烹饪方式，以减少食物中的脂肪含量。通过健康的烹饪方式，我能够享受美食的同时，保持健康。

第五段：分享美食的喜悦

做菜不仅仅是为了自己享用，也是一种与家人和朋友分享快乐的方式。我喜欢邀请亲朋好友来家中品尝我亲手制作的美食。每当他们品尝到我精心烹饪的菜肴时，脸上洋溢的笑容让我感到无比的满足。与他们一同分享美食的喜悦，让我更加热爱做菜。我相信美食能够拉近人与人之间的距离，成为人们间的纽带。

总结：

通过日常的做菜经验，我深刻体会到了做菜的乐趣、精选食材的重要性、独特的调味搭配、健康饮食的思考以及分享美食的喜悦。做菜对我来说不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活、表达自我的方式。我将继续热爱做菜，不断学习、探索，为自己和家人创造更多美味的菜肴。

做菜的心得体会篇六

做菜是一门艺术，需要技巧和经验的积累。通过不断的尝试和总结，我渐渐领悟出一套适合自己的心得体会模板。这套模板主要包括选材、处理、调味、烹饪和摆盘五个环节。在实践中，我发现这套模板能够帮助我提高烹饪的效率和品质。以下将详细介绍每个环节的心得体会。

首先是选材。选材是做菜的基础，也是决定菜品质量的第一步。我发现，选购新鲜、优质的食材是制作美味菜肴的关键。在选择蔬菜和肉类时，我会仔细观察它们的外观，摸一摸判断其质感。新鲜的蔬菜通常色泽鲜艳、质地脆嫩；而肉类则应该有光泽、坚实而弹性适中。此外，我也会详细查看食材的产地、保质期等信息，确保其安全和新鲜度。只有选择了优质的食材，才能为菜品打下坚实的基础。

接下来是处理食材。对不同的食材，我们需要采取相应的处理方法，以确保其口感和保持营养的最大程度。蔬菜类的食材，例如青菜、胡萝卜等，我会先用清水洗净，然后根据具体的菜品选择撕、切、刻等方式处理。而肉类的处理相对来说更加繁琐，需要根据不同的部位和菜品需求，进行剔骨、切片、剁碎、腌制等步骤。处理食材时要注意手法的正确与安全，确保食材的完整性和质量。

调味是菜品口感和风味的关键所在。对于不同的菜品，我会根据自己的喜好和菜品特点选择相应的调味料。酱油、盐、糖、醋是我常用的调味品之一，它们能够调出菜肴的咸甜酸辣等口味。此外，我也会尝试一些特殊的调味料，如料酒、蚝油、豆瓣酱等，使菜品更具特色和美味。在调味时，要注意适量，根据实际情况增减，以保持菜品口感的平衡。

烹饪是展现做菜水平的关键环节。在烹饪过程中，我注重火候掌握和烹饪技巧的运用。不同的菜品需要不同的火候，有的菜品需要快火爆炒，使菜品保持鲜嫩脆爽；有的菜品则需要慢慢悉心炖煮，使菜品入味可口。此外，烹饪技巧的运用也能提升菜品质量。例如，使用少许油爆炒蔬菜，可以最大限度地保留其自然的香气和营养；用蒸的方式烹饪肉类，既能保持其肉质的鲜嫩，又能降低油脂的摄入。

最后是摆盘。摆盘是菜品的视觉呈现，也是从整体上提升菜品品质的环节之一。我喜欢将不同颜色和形状的食材有机地搭配在一起，通过布置出色彩丰富、造型美观的菜品，增加食欲的刺激。此外，还可以根据菜品的主题和用餐场合进行特殊的摆盘装饰，使菜品更具艺术感和个性化。心理学研究表明，美观的摆盘能够增加人们对食物的喜爱程度，从而增加食欲和享受感。

通过实践和总结，我深刻领悟了选材、处理、调味、烹饪和摆盘五个环节对于做菜的重要性。这套心得体会模板不仅提高了我的烹饪效率和品质，也让我在做菜的过程中得到了乐趣和满足感。我相信，通过不断的学习和实践，这套模板也会帮助更多烹饪爱好者提升自己的烹饪技巧。

做菜的心得体会篇七

做菜，是一项需要技巧和经验的技能。在日常生活中，我们都需要吃饭，而自己亲手做一顿美味的饭菜，不仅能满足自己的口味需求，也是一种享受。通过自己多年的烹饪经验，我积累了一些关于做菜技能的心得体会。

首先，烹饪前的准备工作非常重要。在做菜之前，我会将所需的食材和调料准备齐全，并将工具清洗干净。这样不仅可以节省后续操作的时间，还可以避免因为烹饪过程中缺乏某种原料而影响到菜肴的口感。另外，不同食材的准备方法也需要掌握。比如，将蔬菜切丁、切丝或切块等，掌握好这些细节可以提高烹饪的效果。

其次，在烹饪过程中掌握好火候是关键。火候的控制可以直接影响到菜肴的口感和质量。对于炒菜来说，油温过高会导致食材炒糊，而油温过低则会导致食材变得水灵。因此，我一般会先将油烧热，然后放入食材迅速翻炒，以保持食材的鲜嫩和口感。对于煲汤或炖菜来说，需要掌握好慢慢炖煮的时间和火候。这样可以使菜肴更加鲜美入味，并且能够保留食材的营养。

此外，调味品的使用也是烹饪中的关键一步。正确的使用调味品可以提升菜肴的风味和口感。但是，过量的使用调味品又会影响到菜肴的质量。因此，我一般会先尝试一小块食材，并且根据尝试的结果来判断是否需要添加调味品。在使用调味品时，我也会根据自己的喜好来搭配，以实现更好的风味。

最后，做菜不仅需要技巧和经验，也需要创新和探索精神。通过不同的食材搭配和烹饪方法的尝试，可以创作出让人耳目一新的菜肴。同时，可以根据自己和家人的口味喜好进行调整和改良。做菜并不一定要完全按照传统的做法，有时候一些小小的改变就能带来意想不到的美味。

总而言之，做菜技能的掌握需要长期积累和研究。在平时的生活中，通过多次实践和尝试，不断探索更好的做菜方法和技巧。同时，也要注重调整食材的搭配和火候的控制，以实现更好的口感和风味。通过不断地学习和实践，我们可以成为一名优秀的厨师，为自己和家人创作出更多美味的佳肴。

做菜的心得体会篇八

人人都有第一次，我第一次炒的菜是西红柿炒鸡蛋，那天爸爸妈妈都不在家，我又饿了，于是，自己动手做了西红柿炒鸡蛋。

一开始，我先切西红柿，我切的西红柿块非常的大。【大得像什么?】这时，想起妈妈那次切西红柿的样子，我按照妈妈的样子做，果然把西红柿的块切的很小。我切完了西红柿，开始打鸡蛋。搅拌鸡蛋的时候，鸡蛋液不停的往我身上“跳”，像个顽皮的孩子。我减慢了打鸡蛋速度鸡蛋“变得听话了”。打好鸡蛋后，我就开始炒菜了。

炒菜可是一个技术活儿，我先倒了些油，把火调成大火，把油烧热后，一下子把鸡蛋放进去，结果拿着碗的手被锅里溅起的油烫着了，【皮肤上是什么感觉?要描写出来。】“呀，好烫”，我喊出声来，差点把碗掉到锅里。我想去用凉水冲冲手，但我没有去，我不想炒了，但我没有放弃，我忍住疼，把火调成中火，翻动着锅里鸡蛋，怕炒糊了。我边炒边回想妈妈是怎么炒的。鸡蛋快炒熟的时候，我赶紧跑到柜子前拿出一个盘子，盛出鸡蛋后想到妈妈炒完鸡蛋后放了葱花。又拿了一点葱花小心翼翼地放进锅里，怕又被溅起来的油烫着，我把手抬高点。放完葱花后，锅里响起了“噼噼啪啪的声音”。【这里的声音描写很好，那味道呢?会不会你倒油和炒菜的时候有很强烈的味道?】我又把西红柿放进去，搅动着西红柿，西红柿快熟的时候，想想妈妈这时候干什么，我把鸡蛋放进锅里后，把鸡蛋搅碎往里面放了些糖，很快西红柿炒鸡蛋就做完了。

我把西红柿炒鸡蛋盛出来后，我闻了闻好香，我拿起一块鸡蛋，顾不得烫，放到嘴里尝了尝，美味的汁水流入我的嘴中，【舌尖的味道是什么感觉能不能形容出来?】心里非常的自豪，当我正品尝这些美味时，爸爸妈妈下班回来了，我让妈妈尝了尝。妈妈说：“真香。”我心里比吃了蜜还甜。

点评：全文情节完整，语言流畅，事件发展层次清晰。

美中不足的是

1、对事件感觉描写不充分。事件发生主角是你，要调动自己的各种感官，眼睛看到的是光线与色彩，耳朵听到的是声音，鼻子里闻到的是气味，舌头尝到的是味道，不要概括这种感觉，要把感觉描绘出来，形容比喻出来，让读者感受到。

2、气氛营造不够。炒菜虽然是一个人的活，但第一次炒菜会是紧张与热烈的，你对事件的心理感觉要通过环境描写、渲染气氛。要把自己第一次做饭的胆战心惊紧张激动通过你的描述语言和行为、心理的变化表现出来。

继续努力，加油!

做菜的心得体会篇九

人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。

xxxx.5.24这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!

回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的`擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约xx多分就可以出“炉”了。

这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。

做菜的心得体会篇十

春节是中国最重要的传统节日之一，也是家庭团聚、欢庆和美食的时刻。在这个期间，家人会一起动手备办丰盛的年夜饭。作为家庭的一员，我也有机会参与到菜肴的制作中，通过探索和实践，我积累了一些关于春节做菜的心得和体会。在这篇文章中，我将分享我对于春节做菜的观察和思考，希望能够与大家一起探讨和分享。

首先，春节做菜的主题和菜品选择非常重要。春节是一个寓意吉祥和团圆的节日，因此，菜品的选择和搭配需要符合这个主题。例如，红烧肉是春节菜肴中不可缺少的一道，因为红色代表着喜庆和祥瑞。此外，鸡鸭鱼肉等与吉祥发财的寓意相关的菜品也十分受欢迎。同时，也要考虑到家人的口味和喜好，因为春节是团聚的时刻，大家最愿意品尝的是家乡的味道，所以地方特色菜肴也是不可或缺的。

其次，春节做菜需要注重食材的新鲜和质量。春节期间的菜肴一般会采用质量较好的食材，因为对食材的要求更高。新鲜的食材能够保证菜肴的美味和口感，更重要的是，它们也能传递给家人温暖和祝福。因此，我会选择当天或前一天购买食材，并且尽量支持本地农产品，以支持农民的劳动，并为家人带来更安心的食材。

第三，春节做菜需要注重烹饪技巧和方法。不同的菜品有不同的烹饪方式，为了保持菜品的原汁原味和口感，熟练的烹饪技巧是非常重要的。从切菜、煮汤到炸煮炖炒，每种菜品都有自己的特点和独特之处。我通过观察和学习，逐渐掌握了一些基本的烹饪技巧，并且喜欢尝试新的方法和创意。例如，腌制食材后再进行炒制，可以增加菜肴的口感和层次感。

第四，春节做菜需要注重菜品的摆盘和装饰。一道精致的菜肴，不仅需要美味，还需要令人赏心悦目。在摆盘和装饰菜品时，我会注重色彩的搭配和菜肴的排列。将红色、绿色、黄色等瑞彩飞扬的颜色和元素融入菜品中，不仅能增加菜肴的视觉效果，也符合春节节日的喜庆氛围。此外，利用一些餐具和小装饰品进行点缀，也可以增加菜肴的艺术感和趣味性。

最后，春节做菜更重要的是家人的团聚和欢乐。无论菜品的味道好坏，只要大家可以坐在一起，分享美食和快乐，就已经是最珍贵的时刻。在春节期间，我会尽量多尝试新的菜品和烹饪技巧，以及一起跟家人商量和决定菜单，这些经历都成了我们之间的难忘回忆。

综上所述，春节做菜是一门有趣且意义重大的艺术。通过选择合适的主题和菜品，注重食材的新鲜和质量，掌握烹饪技巧和方法，注重菜品的摆盘和装饰，以及享受家人团聚的快乐，我们可以在春节期间创造出一道道美味和温馨的回忆。无论是技术还是体验，这些都是我在春节做菜中所获得的宝贵财富，也是我与家人共同度过这个美好时刻的见证。

做菜的心得体会篇十一

从我记事起，不是爸爸为我烧饭就是妈妈为我烧饭，所以我决定为妈妈烧一次饭。

今天，乘妈妈不在家，我打开冰箱，挺丰富的嘛！有胡萝卜，青椒，黑木耳，青菜，鸡蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡萝卜和青椒切成丝，把韭菜切成段，穿上围裙，准备工作完成了！第一道菜，我开火倒油，再放进锅里。没想到，油突然往四周溅了开来，我平时看妈妈，都是用锅盖盖住锅子，我也这样做了，果然锅子慢慢的平息了下来，我掀开锅盖，来回翻炒了几下，然后放入调味品，最后焖一会儿，这样第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像刚才那样，开火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把鸡蛋倒进去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！妈妈回来后，吃着我做的菜，笑眯眯地说：“这是谁做的.？挺好吃的！”“我呀！”我开心的说。

虽然只有区区三道菜，但它表现了我对妈妈的爱！

做菜的心得体会篇十二

在生活中，做菜是一项常见的技能，也是居家生活的一个重要部分。每个人都会有自己独特的做菜心得和体会，今天我将分享我对于日常做菜的一些心得。

第二段：精选食材

做菜的第一步就是选择食材。我发现，选用新鲜的食材是制作美食的关键。无论是蔬菜、肉类还是调料，只有保证食材的新鲜，才能做出口感好而且营养丰富的佳肴。同时，我也会根据不同的菜品选择不同的食材搭配，力求实现口味的平衡和互补，以达到最佳的烹饪效果。

第三段：注重创新

做菜需要有独特的创意和创新，这样才能让菜品更具魅力。我喜欢尝试一些新的烹饪方法和口味搭配，使得菜品更加丰富多样。同时，我也喜欢尝试一些独特的调料和食材搭配，如在糖醋里脊中加入少许的花椒粉，给菜品带来一丝麻辣的味道，或者在麻辣香锅中加入优质的牛肉片，增加菜品的口感和质感。这些创新能够为平淡的家常菜带来不一样的风味，提升了菜品的档次。

第四段：讲究火候和烹饪技巧

做菜除了食材的选择外，火候和烹饪技巧也是非常重要的。不同的菜品需要不同的火候，火候的掌握能够使菜品的口感更加鲜嫩可口。此外，烹饪技巧的熟练程度也会直接影响到菜品的质量。例如，烹饪肉类时，火候的掌握和翻炒的技巧能够使肉的纤维更好地咀嚼，而不会出现生熟不一的情况。因此，我经常注重细节，尽量使食材在烹饪过程中达到最佳的状态。

第五段：分享与总结

做菜是一项充满乐趣的事情，无论是为家人做菜还是为朋友做菜，都能带来极大的满足感。我愿意将自己的做菜心得和体会与他人分享，不仅能提高自身的烹饪水平，也能为他人带来美味的享受。通过分享，我也在不断总结和反思自己的做菜过程，不断完善自己的技巧和菜品的口感。

总结：

通过日常做菜的实践，我深刻体会到选材、创新、火候和烹饪技巧对于烹饪的重要性。做菜需要耐心和细心，只有掌握了这些要点，才能做出美味又具有个人特色的佳肴。同时，做菜也是一种乐趣和享受，通过不断分享和总结，我们可以不断提高自己的烹饪水平，享受到更多美食的魅力。

做菜的心得体会篇十三

从我记事起，不是爸爸为我烧饭就是妈妈为我烧饭，所以我决定为妈妈烧一次饭。

今天，乘妈妈不在家，我打开冰箱，挺丰富的嘛！有胡萝卜，青椒，黑木耳，青菜，鸡蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡萝卜和青椒切成丝，把韭菜切成段，穿上围裙，准备工作完成了！第一道菜，我开火倒油，再放进锅里。没想到，油突然往四周溅了开来，我平时看妈妈，都是用锅盖盖住锅子，我也这样做了，果然锅子慢慢的平息了下来，我掀开锅盖，来回翻炒了几下，然后放入调味品，最后焖一会儿，这样第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像刚才那样，开火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把鸡蛋倒进去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！妈妈回来后，吃着我做的菜，笑眯眯地说：“这是谁做的'？挺好吃的！”“我呀！”我开心的说。

虽然只有区区三道菜，但它表现了我对妈妈的爱！

做菜的心得体会篇十四

每个人都有自己的一些经历，我当然也不例外。使我感触最深的事是我学会了自己做菜。

那是一天下午，我为了完成老师的任务“当一回小厨师”，我决定试试。做菜战斗开始了。我打开冰箱，嗯，有排骨、鸡蛋、土豆……ok!我先取出菜，然后洗菜。把菜叶、菜梗等洗好后，放到锅里炒。我长要往菜上倒油时，油星立刻溅起，把我的手背烫着了。我“哎哟”一声，然后蹲下来，揉了揉手。“我不干了!”我说完，泄气的跳上沙发上坐。妈妈见了，问：“怎么了?是不是烫着手啦?没事儿的。”然后她又教了我怎么样炒菜。

“那好吧，我再试试。”我又有劲了。我按妈妈说的，很快就炒好菜了。接下来是切土豆。我挑好土豆之后洗干净，接着削皮。一刀切下去，太轻了，只削掉一点点。再一刀，又太重了，削了一大块。我笨手笨脚的，但我继续坚持削。慢慢地，削得好看多了。削完了，我把土豆切得一小块一小块的，然后加了些配料和土豆一起炒。

接下来是鱼。鱼太难做了吧，只好请教高人妈妈指导。妈妈帮我把鱼肚割了下来。我看着觉得很恶心，我最怕鱼腥味，不知从何下手。研究了好一会儿，才想到了方案。我把鱼放置在案板上，由于我不敢碰鱼，就双手握刀，往下切鱼。结果，鱼肉都被切得大小不一。炒的时候，我不知道应该下什么配料才好，拿起酱油，一倒下锅就倒下了太多酱油了。怎么办?哦，水!我想完，急忙端起碗，装了些水就往锅里面倒。不小心倒了太多水，鱼好像变清淡了，我不管三七二十一，胡乱加配料。

对了，还有饭没煮。妈妈见吃饭时间快到了，就帮我做了煮饭的工作，然后让我看着。我只顾把土豆、菜、鱼装上盘，没管饭。过了一会儿，一阵焦味扑鼻而来。一种本能的反应使我朝饭锅那里看去。“饭，饭焦了!”我大喊，赶紧把火给关了。终于开饭了。我的战果是：底“镶”金饭，苦在其中的鱼，清淡无味的土豆和菜。我和妈妈一起试了试味道。妈妈说：“第一次做，算不错了的。但是，那饭太差了，全都焦了。”我说：“广告上不是讲，‘饭要金香，米要金香’吗?”“土豆和菜太淡了。”“清淡的食物对身体有益。”“那鱼太苦了。”“苦口良药嘛。”妈妈一听我这么解释，不由得哈哈大笑起来。

通过了这一次做菜，我受益良多。即使我吃的是山珍海味，也不及自己的凡香，并且，做什么事情都要坚持不懈。

做菜的心得体会篇十五

在日常生活中，做菜是一种常见的技能和乐趣。吃饭是每个人都需要面对的问题，而做菜则是为了满足这个需求的重要途径。做菜时，一个好的菜单是成功的关键之一。而我，在编写菜单时积累了一些心得体会。

首先，编写菜单需要注意食材搭配。在菜谱中，食材是构成每一道菜品的基础。因此，在编写菜单时，我们必须要考虑到食材的搭配问题。比如说，肉类和蔬菜是一对经典搭配。肉类中含有丰富的蛋白质，而蔬菜则含有丰富的纤维素和各种营养元素。将它们合理搭配在一起，不仅能够使口感更加丰富，而且能够为身体提供全面的营养。

其次，编写菜单要注意口味平衡。美食在于丰富多样的口味体验。因此，在编写菜单时，我们要注意菜品口味的分布。比如说，可以根据菜品的咸淡，酸甜，辣味等特点进行搭配。这样，不仅能够使整个菜单更加丰富多样，而且能够让人们在品尝菜品的过程中获得更多的口味体验。

再次，编写菜单要注意色彩搭配。美食的颜色搭配不仅仅是一种美感，也能够引起人们的食欲。因此，在编写菜单时，我们可以根据菜品的颜色特点进行搭配。比如说，用色调鲜艳的蔬菜搭配色彩淡雅的海鲜，既能够提升菜品的质感，也能够给人一种美好的视觉享受。

最后，编写菜单要注意营养均衡。菜单中的食物应该包含五谷杂粮、肉蛋奶、蔬菜水果等多样化的食材，以满足人体各种所需营养素的需要。我们可以通过粮食搭配、正餐和甜点搭配等方式来保证菜单的营养均衡。这样，不仅能够满足人们的口腹之欲，还能保证人体正常生理机能的正常运行。

总之，编写菜单是一门技巧，也是一种艺术。在我的实践中，我深刻体会到了菜单编写的重要性。只有合理的食材搭配、口味平衡、色彩搭配和营养均衡，才能做出令人满意的食物。因此，在日常生活中，我们应该不断地积累经验，提升自己的菜单编写水平。只有这样，我们才能够做出更美味、更营养的菜品，为自己和家人带来更好的生活体验。

做菜的心得体会篇十六

做菜一直都是我感到非常放松和享受的一项事情，特别是当我和别人一起组成一个菜团的时候。最近，我和一些朋友们在一个周末参加了一个做菜团的活动，这个经历让我对做菜的理解和体会更加深入了解。在这篇文章中，我要分享我在做菜团活动中的体验和体会。

第二段：成品的重要性

在做菜团活动中，我们按照预定菜单完成了几道菜肴。最终的是否好吃是我们的成功指标之一。因此，我们必须小心翼翼地测量，混合，加热和搅拌，以确保我们精心准备的美食可以完美呈现。我们用了很多时间去准备烹饪器具和材料，确保所有餐具和器具都在可以使用的状况下。为了共同达到成功的终点，我们需要团结一致。

第三段：要有诚信

在我们的菜单中，有两道用到了面粉，我们并没有足量的面粉而另一些组准备的面团已经开了，所以我们都同意对方分享面粉。这就需要有诚信。我们需要确保菜肴的美味程度与对常识的遵从是同等重要的。关于材料的公正分配是团队合作中常见的挑战之一，但是相信我，只有当全体团队一起合作时，我们才能成功地将美食呈现到庭前。

第四段：分享经验

在我们的做菜团队中，每个人都有着不同的经验和知识，我们不断地从上一次活动中总结经验和教训。我们不断地分享如何使用调料和烹饪方法来提高菜肴的口感和质量。此外，我们还学到了如何更好地组织和管理我们的工作，以及如何通过更好的协作达到预期的目标。我们了解到这是一个团队协作的过程，因此要有团队意识。

第五段：总结

做菜团体验是一项由多个小而精的任务组成的商业和欢乐的过程。我们需要有组织，有耐心，具备诚信，分享经验，才能从一个假设开始，将其变成一个美食美味佳肴之间的夸张融合。这次经历让我感觉到做菜过程是如此的有趣，因为除了享受美食之外，还有协作和合作的乐趣和挑战。通过这次活动，我明白了，成为最好的做菜团队需要付出很多努力和互相的付出，与到达目的地同样重要的是，做菜团体验能够带给你最珍贵的记忆之一。

做菜的心得体会篇十七

今天是星期六，我给妈妈商量说要帮她做一次菜。妈妈说那你就做两个简单的吧，一个炒萝卜丝，一个炒鸡蛋。

于是，我先洗好萝卜，把它切成丝，再切姜丝和葱花。我不会切，切的有粗有细，妈妈平时切得菜都很均匀。我在锅里加上油，打开火，油烧热了，我先把姜丝和葱花放到锅里，再把萝卜丝放进去，然后添佐料，进行了多次翻炒，菜熟了，装进盘里，这道菜就做好了。

炒鸡蛋的时候，我先拿5个鸡蛋，打到碗里，放上盐，用筷子打成糊，还是先放姜丝和葱花再把鸡蛋倒进油锅里，翻炒几次，金黄金黄的炒鸡蛋就出锅了。

就这样我的两个菜都炒好了，妈妈尝了尝说真香。听了妈妈的'话，吃着自己亲手炒的菜，我的心里美滋滋的。心想，下次我一定抽时间再帮妈妈做菜和做其它的家务。

做菜的心得体会篇十八

做菜的心得体会做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿！

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的`菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单！可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的！做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。