总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，是时候写一份总结了。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编精心整理的总结范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

示范单位工作总结篇一

2、酒店食品安全工作各项措施

（1）完善食品安全管理组织，加强领导

酒店成立了食品安全管理小组，以酒店总经理为组长，进一小加大对食品卫生安全的管理力度。

组长：章明念

副组长：陈秋生、唐立杰

成员：吴毅刚、徐晶、吴昊杰、彭小龙

同时聘任彭小龙为专（兼）职食品卫生管理员。

（2）加大投入，满足厨房五常法管理的要求

2---证的办理。

（4）加强日常管理，落实各项制度

严把主辅原料采购关，采用公开招标的方式确定供应商，落实专人进行验收，确保质量，采购的蔬菜进行农药残留检测。认真落实食品留样制度，有专用的留样冰箱。实行员工晨检制度，上班后由领班进行晨检，没有问题方可到岗。完善餐厨废弃物处理制度，剩余饭菜由附近养猪专业户回收，与之签订收购协议并作好记录。原料采购、加工、保存、清洗消毒、个人及环境卫生各个环节都有相应的制度并认真落实，保证了宾客的饮食卫生安全。

（5）加强督查，不断提高

酒店成立了五常法管理小组，由酒店中高层管理人员组成，管理组根据《酒店五常法管理制度》对厨房进行督查、考核，并与员工的绩效工资相挂钩，采取激励措施，使全体工作人员严格要求自己，不断提高自身素质，逐步养成良

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严抓员工的考勤、服务态度、服务水平等方面，为员工树立精益求精、力争上游的价值精神，为顾客创造良好的用餐环境。等同事常年坚持最早到岗，这种持之以恒的精神值得我们学习。

强化员工的卫生意识，在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管，力争做到万无一失，排除客人进餐的卫生隐患。等几位老员工总能帮忙新员工，起到模范带头作用。营造出一个积极向上，乐观进取的氛围，让员工们对自己的工作充满热情。

2、加强集体荣誉感，增加团队凝聚力

我始终坚持认为一个好的服务团队不仅要有过硬的个人素质，也要有良好的团队协作力，所以我坚持在员工中培养“我以身为华星一员为荣”的思想观念。

3、服从领导安排，克服个人困难

6---的同时，也提高了使用率和使用寿命；加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用，在不影响服务质量的情况下力行节约。

二、思想学习方面

俗话说“活到老，学到老”，对我们餐饮业来说学习尤其重要。作为餐饮部经理，我深知只有加强自身的专业水平和职业素养才能真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人、主心骨”。我主要从以下几个方面充实提高自己：

1、学习理论联系实际

将培训学习的新观念、新方法大胆用于工作实践，做到学以致用，并对方式方法进行总结完善，形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度。

2、严抓培训促质量

等几位老员工，在新员工的培训上能起到模范带头作用，把多年积累下来的工作经验毫无保留的传授

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2、制度下达后的执行力不够坚决，管理工作处于被动。

3、对员工业务培训抓的不够，整体服务水平提高不明显。

4、对忧患意识的理解还不够。

今后努力方向：

1、强化个人求学、注重实践，不断完善知识内涵，提高自身的综合素质和驾驭工作的管理能力，当好部门经理的参谋和助手，当好下属员工的带头人。

2、加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不折不扣的落实到工作中去。

3、通过各种渠道了解餐饮酒店业的发展趋势，吸取别人家的好经验好做法，结合本部门的实际情况，开创性的完成工作。

四、具体工作设想

1、突出餐饮文化氛围，体现人文主义情怀。让顾客不再满足于吃饱吃好，而是享受美食的同时还能感受到我们酒

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篇3：餐饮部2014年年度工作总结

餐饮部2014年年度工作总结

今年，由于酒店团队客源的下降，2014年餐厅经营状况不理想，但在酒店的正确领导下，通过全体员工共同努力，顺利完成了2014年年度餐饮工作安排。全年餐厅实现餐费收入万元，与去年的105万元，与去年相比下降万元,下降24%；商品收入万元，与去年的万元比下降9000元，下降%。全年餐饮总成本38万元，毛利率为52%。现将2014年度工作情况作如下总结汇报：

一、加强内部管理工作：

1、制定部门各岗位相应的规章制度，操作规程，工作细则。并以员工守则为纲要，结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制，并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变

12---员工之间相互监督、共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各

自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求工作人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求表面摆放整齐、四周及餐桌、地面、无尘无水渍。

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4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，一些硬件设施需要更新如吧台、备餐柜陈旧，墙面脱落。客人对餐厅及大会议室空调效果不佳反映较大。

6、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

宾馆餐饮部

2015年1月25日

示范单位工作总结篇二

巴州农科所创建平安示范单位工作总结

根据关于创建平安示范单位的工作布置及要求，巴州农

科所在创建平安示范单位的过程中，本着“积极投入，认真落实，齐心协力，努力达标”的总体精神，在上级领导和相关职能部门的指导下，从上到下，广泛开展创建平安示范单位的活动，现将一年来的主要工作总结如下：

一、成立了由党委书记王新川为组长、党委副书记、所

长为副组长的创建平安示范单位领导小组，并下设办公室，具体工作有专人负责。领导小组分工明确，密切配合，一月召开一次会议，交流情况，排查不安全因素。

二、实行创建“平安系统”责任制，主要领导负总责，分管领导具体负责，建立纵向到底，横向到边的责任体系，层层签订责任状。由所第一责任人与各科室负责人签订2011年度社会治安综合治理目标管理责任书。领导干部抓社会治

安综合治理工作的实绩，列入了干部考核的重要内容。

三、

工作领导小组、调解会、应急分队、例会制度、矛盾纠纷排查调处制度等，并将有关制度上墙；围绕维护治安稳定目标，针对综治工作中存在的薄弱环节进行定期不定期的研究协调，促进全面深入开展创建平安示范单位活动。

四、认真做好宣传发动。动员和组织各方面力量参与创

建平安单位活动。围绕让群众安居乐业的要求，努力提高创安质量，强化群防群治工作。发动党团员、离退休职工、治安积极分子在保一方平安中的积极作用。

五、坚持“打防结合，预防为主”的方针，大力加强防

范工作。

结合“7.5事件”从实际出发，突出工作重点，做好矛盾纠纷排查调处和不安定因素调处工作，努力将矛盾化解在基层，消除在萌芽状态。

六、利用宣传专栏、电教、网络等多种宣传方式，大力宣传开展创建平安示范单位活动的意义，大力开展“普法”宣传和教育，把宣传着眼点放在“维护治安人人有责”上，动员单位各方面力量积极参与社会治安综合治理，“管好自己的人，看好自己的门，办好自己的事”，共同维护治安、维护稳定。

七、做好单位的防火防盗等治安防范工作。坚持干部值班、加强院内安全巡逻等举措，预防和减少了多发性、可控性案的发生。

八、实行创建“平安系统”包保制度，即单位包职工、职工包家属、家长包子女，把创建“平安系统”延伸到创建“平安家庭”。

九、建立健全值班制度，坚持24小时领导带班、干部值班、守卫人员坐更制度。应急小分队成员确保了24小时待命，应对突发状况。

十、落实安全生产责任制。广泛开展生产安全大检查，能够及时发现和消除安全隐患。

巴州农科所

2011年3月25日