最新小酥肉的做法教程实用
时间：
2023-05-02 06:41
小编：
zdfb
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
小酥肉的做法教程篇一
日常生活中我们经常吃猪肉，那么日常生中小酥肉究竟怎么做呢?下面一起来看看！
猪后臀肉，水发黑木耳，鸡蛋1个，干淀粉，清水
食盐1/2茶匙，自制花椒水1茶匙
1、首先将猪肉清洗干净。
2、洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1cm的厚薄均匀的肉片。
3、再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条。
4、然后将切好的肉条放到碗里加点盐腌制，入味。
5、加入1茶匙自制花椒水去腥味。
6、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
7、小碗里放入适量的`干淀粉。
8、接下来加入适量的凉水。
9、用筷子把生粉与清水搅拌均匀，形成湿性水淀粉。
10、鸡蛋1个磕入碗中。
11、搅拌好的湿性淀粉水倒入鸡蛋液中。
12、用筷子搅拌至蛋液与湿性水淀粉完全融合，用筷子挑起蛋液糊，可以看到蛋液糊成流动状态且可以缓慢地向下，流动成线即可。
13、腌好的猪肉条放在调好的蛋液淀粉糊里，使其均匀的裹上一层蛋液淀粉糊。
14、铁锅放在火上，锅底加入少量的食用油，中火烧至4成热。
15、将裹好的猪肉条依次放在油锅里，转中小火煎炸。
16、依旧保持中小火，煎炸至猪肉条成金黄色。
17、用漏勺把猪肉条控油捞出放在盘子里。炸好的猪肉条就是小酥肉，可以蘸椒盐直接食用。
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