最新东北特色凉菜 菜谱十六篇(通用)
在日常学习、工作或生活中,大家总少不了接触作文或者范文吧,通过文章可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇范文呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。
东北特色凉菜 菜谱篇一
“我要洗澡……”听见菠菜们的叫声,我赶紧给它们洗澡。我小心翼翼地洗掉它们身上的泥土,看着它们穿着焕然一新的绿衣服,我也想跟它们一样穿上绿衣服。正准备去找我的绿衣服时,菠菜又喊我:“我要去泡热水澡!”“等会我先把你们切短,不然泡不了热水澡”
我的手不“听话”,菜刀也不肯下手,妈妈见我不敢切,便握起我的手。在妈妈的指导下,我切完了。在切菜的过程中,我明白:只要有信心,就可以成功。
“洗澡真舒服,我们要多睡一会儿!”菠菜们说完,便继续睡了起来。“快点!菠菜睡过头了,一会太软了就不好吃了……”妈妈在一旁指导我说道。这时,菠菜们被妈妈的声音吵醒了,一个个快速地跳进盘子里。
吃饭时,我做了一个深呼吸,“哇!好香呀!”我自夸着,慢慢地吃着、品尝着“温大厨”独特的凉拌菠菜。虽然有些发软,但是我体会到大人每天给我们做饭的各种累,也体会到上班不容易、工作时的辛苦,而我们却过着:“衣来伸手,饭来张口”的生活。妈妈却鼓励我说:“真好吃,有一种特殊的味道……”
现在,我已经是“温大厨”了,不信,你就来尝一尝我的厨艺吧!
东北特色凉菜 菜谱篇二
星期天下午,我在家里闲着没有什么事情好做,就在房间里面走过来,跑过去。妈妈开始去厨房烧饭去了。
后来,爸爸下班回家,手里面拿着一盒豆腐。我看到爸爸手中的豆腐,心里就想到了自己可以有事情做了。我想前几天,妈妈不是教我做过凉拌豆腐吗?为什么今天不趁机试上一试呢?我亲手一个人独自拌出来的凉拌豆腐一定比妈妈做出来的好吃,好让爸爸妈妈刮目相看。
于是,我对爸爸说:“爸爸,请你把那盒豆腐交给我,我来做一盆凉拌豆腐给你们吃。保证做好,你们吃了还要再吃!”爸爸笑着点头同意了。我就接过爸爸手中的豆腐盒子来到厨房做了起来。
妈妈看到了问我:“你在干什么?”我自豪地说:“我要做一盆凉拌豆腐给你们尝尝。”妈妈不再吭声了。我就把豆腐先用热水浸泡了几分钟。然后,我用一把小刀将盒子里的豆腐切割成一些小块。接着,我把切成小块的豆腐倒在一只盆子里。然后,我在上面撒了一些调料:盐、味精、糖、酱油……然后,我用筷子把豆腐拌了一拌。啊,一股香气直往我的鼻子里面钻。
凉拌豆腐做好了。这时,妈妈的饭也烧好了。过了一会儿,妈妈盛出了饭,我端上了我做的凉拌豆腐,还有妈妈烧的一些小菜。大家就一起吃了起来。
吃着饭,爸爸和妈妈不住地称赞我拌的凉拌豆腐好吃。我想以后我还会做更多的事情让爸爸妈妈看一看!
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东北特色凉菜 菜谱篇三
我很喜欢吃凉拌黄瓜这道菜,三天两头的缠住妈妈做给我吃。我常常想,要是我能学会做这道菜就好了,那样的话,不但可以帮妈妈做事,而且自己随时都可以大饱口福。
机会终于来了,一天中午,妈妈又准备做凉拌黄瓜,我自告奋勇地对妈妈说:“让我试试吧!”妈妈看我诚恳的样子,点点头答应了。
我拿起一根黄瓜,小心翼翼地削起皮来,可是,刀太锋利了,我的手被割了一条口,鲜血流了出来。妈妈一看,赶紧找出止血贴帮我贴住了伤口。“怎么搞的?手都割破了!削皮要用瓜刨的刨子来刨,而且要从上往下刨,这样就不会伤到手了。”我忍住痛,按照妈妈说的方法来做,果然顺手多了,一根根黄瓜在我手中削完了皮,由绿娃娃变成了青娃娃,好看极了!
我把黄瓜洗干净以后,准备切成片。一向在妈妈手中运用自如的菜刀,到我手中好像不听使唤似的,显得特别重,还没切到一半,我的手已经很累了,而且切下来的黄瓜片有的厚、有的薄,一点也不均匀。我真不想再干下去了,可是一想到妈妈经常说的:“熟能生巧,一回生,二回熟,什么事情多做几回,就能做得非常好的。”我坚持把黄瓜切完了。
我把切好的黄瓜片放进盘子里,洒了一些盐,腌了一会儿,然后又放了些蒜泥、芝麻油、味精、辣椒油等调料,搅拌均匀后,我尝了一口,总觉得缺了点什么味,认真地想了想,噢!对了,忘了放醋。放好醋后,我迫不及待地尝了一口,嗯,香、辣、酸、脆,味道好极了!
我美滋滋的把我的杰作端上桌,慢慢地品尝着,心里别提多高兴了。
东北特色凉菜 菜谱篇四
前几天,老师告诉我们,要每人都做几道拿手好菜,然后评比,看谁做得好!
平时在家里,都是爸爸妈妈做饭,我可是从来没有亲自“下过厨”,今天就先练习练习吧。因为我喜欢吃西红柿炒鸡蛋,所以我就先试一试做这道菜。
首先要准备的原材料是两个西红柿和两个鸡蛋,需要的工具是一把刀和一个锅,还需要些调料有盐和味精,还有糖。
做好材料的准备工作后,我拿起刀把西红柿切成小块,放在盘子里备用。然后我把鸡蛋在碗的边缘轻轻一敲,从中间掰开,把蛋黄和蛋清一起倒在碗里,把碗微微倾斜,,拿起一双筷子不停地搅拌,直到颜色均匀,分不出蛋黄和蛋清。
接下来在锅里倒入少量的油,打开火加热等到油微微冒烟就可以放入鸡蛋了。等到鸡蛋变成焦黄色,就可以放入西红柿继续翻炒,在翻炒的同时放入小调味勺的.三分之一的盐和味精。还可以根据自己的口味放入糖。等调料都搅拌好就可以出锅了,我闻到了香喷喷的味。以前都是妈妈炒给我吃,现在是自己亲手制作美味的菜,我觉得更香了。我真高兴,我会做菜了!
我兴奋地拿着碗让大家品尝,大家都说好吃,妈妈说:“做的真棒,就是少了一点点盐。”
我心里甜蜜蜜的,我盛了一大碗米饭,捧着我的西红柿炒鸡蛋美美吃了起来。
我希望自己能学会做更多的菜,让爸爸妈妈吃到我做的一大桌丰盛的菜。
东北特色凉菜 菜谱篇五
今天中午,我看到冰箱里有一根黄瓜和几个小西红柿,于是我脑海里冒出一个想法来:就用它们做一盘美味的凉拌菜吧!
说干就干!我先把黄瓜和西红柿清洗干净。接着把黄瓜削皮、刨丝后放入盘中,加入少许白糖。用筷子轻轻拌匀后,我把西红柿对半切开,在黄瓜丝上面摆出了一个花朵的形状。我再找来胡萝卜洗净切丁后,用来作花蕊和点缀。就这样,我的凉拌菜就做好了,我给这它取了一个“接地气”的名字:绿草红花。
在这炎炎夏日,这样一盘颜色清爽,透着黄瓜那特有的淡淡清香味的凉拌菜,摆在我们面前,诱惑着我们迫不及待地拿起筷子来品尝。我先夹起一筷子的黄瓜丝放进嘴里:嗯!甜甜的、凉丝丝的;我再把一个西红柿做的花瓣放进嘴里,嗯!软软的、甜甜的;最后,我把胡萝卜做的花蕊放进嘴里,咦?怎么硬生生的,口感并不好。我都差点想把它吐出来了。妈妈说:“胡萝卜煮熟吃,口感更好一些。但是,生胡萝卜也有营养。”听了妈妈的`话,我把嘴里的胡萝卜嚼了嚼,咽进了肚子里。心中暗暗想着:生胡萝卜好像也并不是那么难吃。不过,为了下次做凉拌菜口感更好一些,我还是把胡萝卜做熟,再让它加入凉拌菜的“队伍”吧。
不知不觉间,这盘“绿草红花”,就被我们吃光了。连盘底的汁水,也被我喝光啦!
今天是我第一次做凉拌菜,“绿草红花”无论是卖相或者味道,我都比较满意!美中不足的是,胡萝卜是生的,口感不好,但我已经知道下次该怎么做了。
妈妈夸我这道菜很有创意,我心里美滋滋的。凉拌黄瓜那沁入心脾的清甜,让我回味了许久……小伙伴们,酷热的夏季,你们也动手做一盘美味可口的凉拌菜来开胃解暑吧!
东北特色凉菜 菜谱篇六
我们一进教室,就闻到一股蒜泥味。我们看到桌子上,有黄瓜、白糖、芝麻油、鸡精等调料。顿时我们豁然开朗,原来今天要做凉拌黄瓜。
老师给我们先发了黄瓜,这些常见的黄瓜却让我们如此地爱不释手。我发现这黄瓜身上有许多小刺,这些小刺像一位位勇士一样守护着黄瓜主人。黄瓜还紧紧地裹着一件翠绿色的外衣,苗条的身材像根狼牙棒。
开始做了,我迅速地给黄瓜洗了个清水澡,粗糙的表皮仿佛是摸到了爸爸长满胡子的下巴。我再把皮削开,就可以看见黄瓜淡青色的身体了。此时,一阵清凉的黄瓜味扑鼻而来,真是让人心旷神怡。老师帮我们把黄瓜切成一条一条的,还狠狠地拍了黄瓜几下。在拍打时,黄瓜的汁就像顽皮的小娃娃到处乱跳。你们知道为什么要拍打黄瓜吗?这是因为拍打后的黄瓜会更加入味。
到了加调料环节了,我给黄瓜洒了点盐进行腌制。过了几分钟,盐花不见了,只见黄瓜变得水润水润的,特别有光泽。接着,我又捏了一点白糖泼在黄瓜上。那糖落在闪亮的黄瓜上,像一颗颗小珍珠。然后我凭着自己的感觉再加着其它调料……
终于,我的第一个“作品”出炉了。老师尝了一下,细细地咀嚼着嘴巴里的余味,说:“过于甜了!”我赶紧拿起一块自己尝了一下,果然是这样的。
我准备第二次做凉拌黄瓜,我时时刻刻提醒自己,不能太贪婪于白糖了。果然,这次做的黄瓜不仅在色泽上,还在味道上都有了大大的进步,老师看着我做的凉拌黄瓜笑了……
我原以为成功才是代表着收获,而这次亲自尝试做凉拌黄瓜,让我明白了:失败也是一种珍贵的收获,因为它会让你下次做得更加好!
东北特色凉菜 菜谱篇七
学校举行“劳动小能手”竞赛,我们班的同学都参加了,我们组做的是拌凉菜。
比赛之前,老师把全班同学分成5个组,每组的同学都要带材料和工具。有的同学带刀,有的同学带菜板,有的同学带胡萝卜和粉丝,还有的同学带黄瓜和干豆腐。
开始比赛了。我们事先分了工,王佳媛和王宇负责切菜,付爽负责加糖、酱油和醋等调料,我和王可宁负责把放好调料的菜拌均匀。
王佳媛把干豆腐放在菜板上,手放在干豆腐上,用刀一点一点地切。差一点儿切到手,把王佳媛吓了一跳。王宇接过刀,她切的速度比佳媛快一些。看得出来,王宇在家切过菜。付爽把切好的菜放在盆子里,加一点醋,手一抖,加多了,然后又放了酱油、精盐和味素。看着盆里花花绿绿的菜,我们都笑了。
该我和王可宁上场了。我们拿起筷子在盆子里一点一点地拌,很快就拌好了。凉菜拌完了,我们让老师品尝一下,好给评分。老师尝完后说:“不错不错,就是酸了点儿。”付爽吐了吐舌头。我们把菜端回到班级吃了起来。吃着自己拌的凉菜,真开心!可是,美中不足的是,光吃凉菜有点咸,要是有一碗米饭就好了。
我们的拌凉菜得了二等奖,大家既开心,又有一些遗憾。俗话说得好,“一回生,二回熟”,我相信,下次再做拌凉菜,一定会比这次做得更好。
东北特色凉菜 菜谱篇八
平时吃惯了爸爸妈妈做的菜,这次,我决定要自己做一次。
妈妈买菜回来了,我立马冲了过去,东翻西找,找到了菜。
“兹兹!”电磁炉打开了。我怀着忐忑的心情,把手上这似乎有千斤重的锅放了上去,再放了点儿油。过了一会儿,锅里冒烟了,我把菜放进去,费尽千辛万苦地炒着,菜在铲子的引导下尽情地遨游。正当我得意的时候,菜糊了。不对啊!调料还没放呢!怎么就糊了!这可怎么办!
在这危急关头,妈妈顺着糊味儿来了:“你在干什么啊!”我看见了救世主,两眼放着光:“妈妈,菜要糊了,帮我一下吧!”妈妈笑了笑,拿起碗,从水缸里舀了一碗水倒了进去。我明白了,菜糊了是要加水的!
危机总算解决了,接下来可以放调料了。先放盐,一勺半。等等,颗粒不对,看着怎么这么像味精?对,这就是味精!我真为自己捏了一把汗。我再看了看手机,还要放糖。奇怪,我以前怎么吃不出糖味儿?哦,原来只放了这么点。
我手上的铲子左一下,右一下,好几分钟过去了,菜可以上桌了。我小心翼翼地将菜盛到盘子里,生怕一丁点掉到地上,又小心翼翼地将它端到桌子上。我拿起筷子夹了一片儿,塞进嘴里尝了尝,味道还不错,就是有点儿糊。
我给爸爸妈妈也尝了尝,他们都给我竖起来大拇指。
东北特色凉菜 菜谱篇九
平常总尝到妈妈做出各种美味佳肴,今天我决定也试着学习一道小菜式。妈妈不放心我使用燃气灶具,那好,就从凉拌菜开始吧。我学习的是凉拌海带丝。
学习做菜之前,我摩拳擦掌,迫不及待。终于拿到海带,我产生了一大堆的问题,妈妈一一解答之后我便开始行动了。我先把很少的海带泡进了水里,下面便开始了一日三秋般的等待。半小时之后,我发现原来少得可怜的海带,变得又大又软,半小时不见,真叫人刮目相看呀。我倒掉了脏水,又洗了好几遍,便要展现我的刀功了。
我把又滑又软的海带整理好,拿出全身解数来切,不一会儿,一碗又细又长的海带就切好了,妈妈夸我功夫不错。
下一步就是水煮了。我把又细又长的海带丝放进盛了水的锅子里烧。等待的时候我也没闲着,我把大蒜头剥好,以便做调料。
水终于开了,可以放调料喽!妈妈说:放调料是凉拌菜的关键!我把海带丝捞出来放进碗里,浇上生抽酱油、适量的麻油和醋,最后就是最好玩的一步:把大蒜头放进压蒜器里,用力一压,一堆蒜泥就堆在了海带丝上。然后拌匀,这道菜就大功告成了。
我夹了一口往嘴里送,色香味俱全,比妈妈做得还好吃,大家都夸奖我。而我,是吃得最开心的一个人:自己做的菜最香,因为里面有自己的付出!
东北特色凉菜 菜谱篇十
“叮铃铃”,上课了。可是,曼曼老师却一直都没来。终于,十分钟过去了,曼曼老师踏门而入,手里竟然还拿看青瓜,我们有些好奇。只见曼曼老师说:“下一周小小秋作文社要搞联欢会,我们作文班要求每个人准备好一样食物,今天我就来教你们做凉拌青瓜吧!”哦!原来老师今天要教我们做凉拌青瓜啊。
既然要做凉拌青瓜,那当然需要青瓜了。看吧,曼曼老师早有准备,已经给每人带了一条青瓜啦!首先,做凉拌青瓜的第一步就是先给青瓜削皮,瞧!一条条可爱的小青瓜已脱下了绿色的外衣。还一定要记得得把瓜蒂切下来哦,不然吃起来口感就会有感觉点老。
然后把削好皮的青瓜切成小块小块的,曼曼老师切的青瓜有各种各样的形状的,有的切成了圆形,还有的切成了三角形,还有的切成了菱形。曼曼老师切的可真好看,看来我的学一学了。我第一次使用小刀,原本想把青瓜切成五角星的,但是,最终切歪了,成了个四不像。
接下来需要把切好的青瓜放入一个个保鲜盒里,然后往保鲜盒里加佐料,有醋、酱油、盐和糖,林小珍喜欢吃辣,于是我又往保鲜盒中下了一些辣椒酱,谁叫林小珍是我的好朋友啊!最后再把佐料和青瓜搅拌均匀,一道凉拌青瓜就完美地完成了。
完成了之后,我尝了尝。哇,看来我的盐下的太多了!竟然比咸蛋还咸!
虽然说最终我的凉拌青瓜还是制作失败了,但是,失败乃是成功之母,下次努力吧今天我学会了制作凉拌青瓜,依然是十分开心的!
东北特色凉菜 菜谱篇十一
有一天,我写完作业,突然肚子唱起了“空城计”。我想平时妈妈拌凉菜很好吃,于是我也学妈妈的样子拌起了凉菜。
首先,我把土豆洗干净,土豆皮削掉,再把土豆切成细丝。可是,我第一次下厨,切出来的土豆丝,一根粗,一根细,一点也不均匀。我想将就点吧!我把土豆丝放在水中开始浸泡。土豆丝泡好了,我又切辣椒丝,辣得我直流眼泪,辣椒丝切好了,本厨看到很满意。我又急忙切了姜丝、葱丝当调料。接下来我打开液化气,开始烧水。不一会儿水烧好了,把土豆丝放进锅里,煮了大概5分钟,土豆丝熟了,我把它们捞出来。
然后,我把糖、醋、味精、香油、老抽……和土豆丝一起搅拌,我用力地搅拌。终于做好了,我端起来给爷爷、奶奶尝,他们都说:“真好吃”。我高兴的笑了。
我学会做凉菜了,我特别高兴。
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东北特色凉菜 菜谱篇十二
凉菜,我非常喜欢吃,清淡可口、嫩爽宜人。
今天,我来拌凉菜——黄瓜。据说黄瓜有丰富的维生素、还能瘦身美容。第一步,把黄瓜在清水中洗净,洗时最好用刷子,这样才能把黄瓜渠渠洗干净。之后把它放在菜板上,用菜刀拍扁。然后切成不规则的小块块放入盘内。我问妈妈拍扁干什么?直接切不就行了吗?妈妈回答拍扁以后再切,黄瓜内变得疏松容易吸收滋味,这样比较好入味!下一步是切葱,先剥葱,然后是切葱,要把葱切成细丝丝。接下来是剥蒜,把剥好的蒜放在蒜夹子里用力一握就成蒜泥了。把葱丝、蒜泥放入盘中。再加上少许糖、再加些生抽和香油,放些盐、撒上鸡精和味精。最后拌匀。
就这样一盘凉菜就拌好了。
拌粉丝,我最喜欢和妈妈一起拌粉丝了,我也喜欢吃粉丝。
先取一小把粉丝放在热水中泡半小时,这样做事为了把粉丝变软,待粉丝软硬适中后捞出装盘,切一些黄瓜丝和胡萝卜丝作为辅料,然后剥葱蒜,葱切丝,蒜捣成泥都放入盘中,再取义小勺芝麻放入平底锅炒到微微发糊,倒入蒜钵中捣碎也放入盘中,倒入生抽醋、香油,再放入盐、鸡精、味精、糖,拌匀即可。
这样一盘色香味俱佳的凉菜就可以上桌了。
拌芹菜黄豆,是营养价值最高的一道凉菜。
先把黄豆泡在水里约三、四个小时,使它变软、膨胀,泡好以后,再把它放在锅里,加上水、加盐,煮一煮,煮上十多分钟就好了,捞出装盘,备用,芹菜,先把小叶子去掉、根也去掉。然后再洗净,放到菜板,上切成一厘米长的段,再放到开水锅里,焯一下,捞出来装盘,加上香油、洒上盐、鸡精和味精。最后拌匀。
这样一道高纤维高蛋白的凉菜就做好了。
东北特色凉菜 菜谱篇十三
我天天都吃妈妈煮的菜,为了感谢妈妈,所以今天我要给妈妈煮菜。为了给妈妈一个惊喜,我决定在妈妈回家之前把菜煮好。
我把西红柿炒蛋的材料准备好,具体材料不多,有西红柿、鸡蛋,还有一瓶纯牛奶。为什么要用纯牛奶呢?那是因为我在书上看到过鸡蛋搅拌时加适量的纯牛奶,炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。首先把西红柿洗净,切好,然后把锅洗好,再把鸡蛋打到大碗里,加适量的纯牛奶,用筷子搅拌出均匀的蛋花。取出菜刀和砧板,准备就绪。
开始炒蛋了,先把液化气炉点燃,把锅里的水烧干,加入适量的油加热好,把搅拌好的蛋花倒入油锅,蛋慢慢变成浅黄,我手忙脚乱地翻炒,可是由于用力过猛,鸡蛋飞出了锅,掉在灶台上,我看着我的成果,快要发疯了。
我重新搅好蛋,油热好,把鸡蛋倒下去,放了盐,终于我把蛋盛到碗里,尝了一口,自言自语道:“温昕程,你炒的盐里有一点蛋味”。我不知道我炒的是蛋还是盐,怎么这么咸。
我把蛋倒了,重新搅蛋,倒进锅里,蛋液在锅里跳舞,不久蛋炒好了,我尝了一口,成功了!装好蛋,我继续炒西红柿,没想到,刚放下去,只见一缕黑烟从锅里飞出——天!我想起了:我还没有放油!我赶快盖上锅盖,这黑烟好像一直想出来,一直在顶锅盖,我手忙脚乱,只见火箭倒计时,“轰”的一声,锅盖飞了起来,我一看锅都烧坏了,我只好垂头丧气地坐在家等着妈妈回来。
虽然我失败了,但我知道了妈妈炒菜的辛苦。
东北特色凉菜 菜谱篇十四
之前去过超市的凉菜区买过几次凉拌菜,觉得他们做的口味很不错,尤其是配稀饭很好吃。
不过,价值也是挺贵的,即使都是素食类的菜品,但都是称重的,随便夹几样就差不多要十几元二十几元。
称完之后,配菜员再把各种各样的调料放进去,搅拌搅拌就打包了。
也有刻意地去看了一下他们的调味品,有香油、酱油、黄瓜、酱料之类的,还有一些没有看到外包装的,可能是特别的秘方。
放假的一天,刚好家里有黄瓜,想着要不要自己也学着做一做凉菜。
我想着,就是先尝试学一下,用现有的材料就可以了。
我先把黄瓜去皮,再却成细片,而不是像超市里那种做调味的细丝,然后按自己估计的份量放了芝麻油、酱油、香醋以及盐和鸡精,然后就是一顿地搅拌。试吃了味道,居然也不会输给超市买的口味。
我让爸妈他们也尝,得到了一致的认可,而且他们也觉得自己在家做的更卫生,调料也不会过浓。
没想到一个小小的想法,让我新学了一道菜,真的很开心。
东北特色凉菜 菜谱篇十五
今天,妈妈教我做凉拌菜,我高兴极了!我马上准备用具。我准备了砧板、黄瓜、菜刀、糖、盐、醋等。
我听妈妈说做凉拌菜要特别注意卫生。在做凉拌菜之前,要先把砧板、菜刀清洗好,用开水消毒。仔细的清干净做凉拌菜的原料。
我听妈妈的话,认真仔细的清洗了几遍砧板和菜刀,用开水消了毒。接着,妈妈就耐心的开始教我做凉拌菜了。
妈妈一边说一边做动作,我认认真真的看,看完了,我就仔细的做起来,啊,原来是做凉拌黄瓜呀!
首先,我把黄瓜切成一片一片的。听妈妈说,用刀时一定要集中精神,注意安全,操作时左手持料,右手握刀。我又将切好的黄瓜放进事先准备的盆子里,再加上一些细盐,腌上0分钟左右,再根据自己喜欢的口味,加入糖、醋等一些调料,拌匀后在装在一个碟子里,就做好了。
我让爸爸妈妈试了试味道,他们都说不错,我也吃了几块黄瓜,觉得味道还算可以,其余的我全分给了家人吃,家人的看法的不同,有的说太甜了,有的说太酸了,只有爸爸妈妈说味道还好。
东北特色凉菜 菜谱篇十六
妈妈是我家公认的“大厨”,只要是妈妈做的菜,都会被一扫而光。都说越简单的菜越能显出水平,用在妈妈身上是最贴切不过了。单是妈妈做的番茄鸡蛋饭,就是我吃过最好吃的。
周末妈妈在家,笑呵呵地问我想吃什么,我毫不犹豫地回答:“番茄鸡蛋饭!”妈妈听了,说:“好,你爱吃的老妈都给你做。”
说干就干,妈妈拿出买好的番茄和鸡蛋,把鸡蛋敲了敲,一剥,鸡蛋听话地溜到了碗里,妈妈再把番茄浸入浑浑的水中。看我一脸疑惑,妈妈忙说:“这是淘米水,洗菜比较干净,农药容易洗掉。”二十分钟后,妈妈把番茄拿出来,用水重过后放在了一边。
妈妈打开了煤气灶,蓝莹莹的火苗舔着锅底,锅里的水很快干了。等火苗把锅的水完全烧干了,妈妈就往锅里倒了点油。接着,她把打好的鸡蛋倒进锅里,“嗞——”一股刺耳的声音传入了我耳朵里,锅底里冒出了青烟,鸡蛋上鼓起了小泡,蛋白和蛋黄凝结到了一起,像一朵黄色的小花靠在白色的栏杆上。突然,妈妈把锅在半空中摇了一下,帮鸡蛋翻了个身,鸡蛋变样了,有些地方棕了一点,像烧糊了一样,但那个地方才是最美味的呢。
鸡蛋倒是大功告成了,可番茄还没切呢,于是妈妈拿起一把刀“咔嚓”几下就切好了,把番茄放入锅里后,水珠蹦跳了起来,妈妈把番茄翻炒几下,这道菜新鲜出炉喽!
我垂涎三尺迫不及待地尝了一口,无与伦比的美味!