乳品加工技术课程测试题及答案(9篇)
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乳品加工技术课程测试题及答案篇一
一、填空题 （每小题 1分，共 10分）
牛乳的酸度 、脂肪 、蛋白质 、干物质 。浓缩乳的浓度 、温度 、干燥进风温度 、排风温度 、包装
室的温度 、相对湿度 。
二、判断题（每小题2分，共30分） 1、分离牛乳前必须预热（ ）
2、牛乳受热温度高、时间长，导致蛋白质变性凝固（ ） 3、生产乳粉时，牛乳酸度小于20°t（ ） 4、牛乳净化分离温度为40℃左右（ ） 5、做酒精试验时，酒精浓度越高越好（ ） 6、浓缩乳的浓度越高，越利于干燥（ ）
7、、滴定测酸度时，消耗naoh的体积为其酸度值（ ） 8、二次蒸汽是指用于加热的蒸汽（ ） 9、真空蒸发又叫减压蒸发（ ） 10、干燥过程排风温度越高越好（ ）
11、空气过滤器的作用是去除杂质净化空气（ ）
12、使用高压泵时，压力过高可能导致管路爆裂 13、浓缩乳的浓度越高，越容易干燥成粉（ ） 14、乳粉中蔗糖含量应控制在小于等于20%（ ） 15、冷凝器的作用主要是用于冷凝二次蒸汽（ ）
三、名词解释（每小题2分，共8分） 1、二次蒸汽：
2、水份蒸发量：
3、减压蒸发：
4、酒精阳性乳：
四、单项选择题（每题2分，共20分）1、浓缩乳干物质含量为（ ）
a 40%， b 45%， c 50%， d 45-50% 2、正常牛乳的`酸度为（ ）
a 20°t， b 18°t， c 22°t， d 22°t以上
3、经验加糖量约为（ ）
a 2%， b 2.5%， c 3%， d 4% 4、乳粉干燥过程的进风温度为（ ）
a 100℃， b 130℃， c 170℃， d 150-160℃
1
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5、对包装室中的空气应进行（ ）处理
a 杀菌， b 降湿， c 杀菌和降湿， d 不需处理 6、化学清洗法所用的酸碱的浓度为（ ） a 3%， b 4%， c5%， d2% 7、干燥喷粉前需对干燥塔进行（ ） a杀菌 b预热 c预热杀菌 d直接喷粉 8、乳粉干燥时的排风温度是（ ） a 75—85℃，b 70℃， c 95℃ d 100℃ 9、浓缩时,加热蒸汽压力过高,会导致（ ） a 跑奶b焦管 c真空度增大 d不影响生产 10、乳粉水分过高，其保存期（ ）
a延长 b缩短 c对保存期没影响 d 二者无关
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五、简答题：（每题5分，共20分） 1、用滴定法如何测牛乳酸度？
2、浓缩设备常见故障有哪些？
3、什么是cip清洗法？
4、如何判定浓缩终点？
六、计算题（每题4分，共12分） 1、欲用95%的酒精配成70%的酒清95ml,如何配制？
2、有一浓缩设备，进料量为kg，从12%浓缩到48%， 求水份蒸发量和浓缩奶量。
3、今有干物质含量为12%的原料乳100kg，欲生产全脂加糖奶粉，已知成品中糖为20%，水份含量为3%，求蔗糖加入量？
乳品加工技术课程测试题及答案篇二
饮料加工技术课程教学改革思考论文
摘要：“饮料加工技术”是高职食品加工专业的主干课程，通过分析该课程教学过程中存在的问题，进行课程教学改革，取得了较好的教学效果，提高了学生的综合素质。
关键词：饮料加工技术；教学改革；教学方法
“饮料加工技术”是高职食品加工专业主干的课程，为饮料企业培养从事饮料生产、设备操作和工艺控制等基本技能的实践型高技能人才[1]。新疆“十二五”规划提出，大力发展特色林果、特色农副产品和畜产品精深加工业。新疆得天独厚的特色林果、农副产品等资源优势为新疆发展具有资源优势的特色饮料产品（如果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料等）奠定了坚实的原料基础。该课程基于对新疆地方特色、区域经济发展及饮料生产企业实际情况的分析，以新疆饮料企业典型产品为载体，针对具体生产任务使学生全面掌握饮料的水处理、原料前处理、物料调配、均质和脱气、杀菌、灌装与封口、包装、后杀菌、发酵、浓缩、成型和干燥、碳酸化等各生产过程的相关知识与基本操作。本文对“饮料加工技术”课程课堂教学过程中存在的问题进行分析，并针对这些问题进行了教学方法和课程考核改革研究，以提高学生的学习积极性，从而达到提高“饮料加工技术”课程教学效果的目的。
1存在的问题
在传统的高等教育中，学生在很大程度上是作为被动的“灌输”对象来进行培养的，教师往往过多地强调其接受性而忽视其能动性。这在很大程度上束缚了学生独立人格的发展和个性的张扬，限制了学生的自主意识和创造空间，使学生极易因某种特定的、千篇 一律的思维方式而难有作为。实现由“教师为主”转为“学生为主”是真正实现教育创新的关键所在，最重要的是确立学生的主体地位，培养学生的主体意识。在实际的教学过程中，对于高职学生，如果只是按照课本内容机械地讲授，学生的学习积极性不高，相关知识不能融汇贯通。而实验实训过程中，学生只按照教师讲授的实训操作步骤照葫芦画瓢，根本不用去研究原理、方法、操作要点和技巧，缺乏主动性，导致学生的思维定势，一味地机械性操作，不利于学生想象力和探索精神的培养。因此，如何调动学生学习的积极性，并培养学生的职业能力是“饮料加工技术”课程教学中亟需解决的问题。
2课堂教学改革
根据高职的人才培养目标，“饮料加工技术”课程组围绕培养学生具有高技能、高素质这一目标，进行了不断改革和探索。根据饮料生产技术应用和技能形成的一系列特点，结合课程不同的任务要求，灵活采用多种教学方法，以养成学生严谨的工作作风和科学的工作态度，培养学生独立自主的学习能力和相互协作的团队精神。
2.1翻转课堂教学模式
翻转课堂是从传统的“先教后学”转变为“先学后教，以学定教[2-3]”。学生在每节课前利用教师提供的微课等资源预先自主学习，该课程共有20个学习任务，如学习饮料生产的基本知识，饮料的水处理、原料前处理等任务目标要求和技术要点，熟悉各生产工序常用设备的类型、结构和工作原理与常用设备的操作要点等。学习之后在课堂上和教师进行交流，并完成知识的理解与运用的一种教学形态。课堂是教师与学生之间、学生与学生之间互动的场所，学生观看了教学视频之后，是否理解了学习的内容，视频后面紧接着有4~5个小问题，可以帮助学生及时进行检测，并对自己的学习情况作出判断。教师帮助学生解答疑问、总结归纳，从而达到更好的学习效果。教学视频的学习，便于学生一段时间学习之后的复习和巩固。
2.2pbl教学法
问题式学习是一种先进教学模式，近年来受到广泛关注，是1969年由美国barrows教授最早明确提出的一种教学方式，现已被运用于各学科的课程教学中[2]。与传统的以学科为基础的教学法有很大不同，pbl强调以学生的主动学习为主，而不是传统教学中的以教师讲授为主，pbl将学习与更大的任务或问题挂钩，使学习者投入问题中。教师课前提出问题，学生查找资料，然后分组讨论，同学以组为单位来回答，不足之处再由其他同学或教师进行补充，最后教师对本节重点和学生回答模糊的问题作出小结。pbl教学法是跨学科的学习方式，可以促进学生不断地思考，学生为解决问题需要查阅课外资料，归纳、整理所学的知识与技能，有利于培养学生的自主学习精神；改变了“我讲你听，我做你看”、“预习、听课、复习、考试”四段式教学方法，让呆板孤立的知识片化作整体知识链，触类旁通，pbl教学法的精髓在于发挥问题对学习过程的指导作用，调动了学生的主动性和积极性。
2.3学生自主授课课堂教学模式
学生自主授课能充分发挥主体作用和调动学生学习的积极性，该教学法是通过教师的主导作用来挖掘学生的主体作用，从而使教学变成学生从学会到会学、一直到无师自通的目的[4]。按照班级学生人数分成3组，选1名组长，组长组织学生，分配任务。教师将相关章节的.授课任务分配到各组，由组长分解任务，学生带着任务，通过网络、期刊、图书馆数据库查阅资料，制作多媒体课件进行授课，最后由其他2组同学提出问题，并给出评分和评价。这种学生自主授课课堂教学模式提高了学生分析问题和解决问题的能力，激发了学生的学习兴趣，锻炼学生能力，提高了学生的自信心，增强了学生的创新意识和创业精神，受到了学生的充分认可。
2.4课堂-实训场所一体化的现场教学方法
利用食品加工技术公共实训基地，大量采用了“课堂-实训场所一体化”的方法进行现场教学。以此调动了学生的学习积极性，起到了教学直观、师生互动性好、学生学习自主的效果。例如，在饮料的均质与脱气这个任务的学习中，由于学生对均质机和脱气机缺乏足够的感性认识，对其结构比较陌生，在课堂上就需要花费大量时间进行讲解，而且学生理解起来也比较困难，教学效果不好。而在实训现场，教师边示范边讲解，学生边观察边操作练习，方便了学生对相关理论知识和操作技能的掌握，对其职业能力的提高起到了重要作用。
2.5角色体验法学生通过体验不同工序来扮演角色，掌握相关的知识和操作技能。例如，在典型饮料生产中让学生扮演原料处理工、物料调配工、杀菌工、灌装与封口工等角色，通过不同的生产工序，让学生掌握各工序在生产中的衔接以及生产部门的关系。角色扮演将枯燥的理论描述转变为生动的工作过程，既激发了学生浓厚的学习兴趣，又让学生通过角色体验加深了对即将从事职业的工作内容、工作职责、职业道德的认识。在教学中要特别注意引导学生养成勤于思考、独立思考的习惯。通过讨论活跃课堂气氛，通过多媒体随机展示大量的图片资料，把时间和空间交给学生，让他们来设计实施方案。学生的思维活跃，表现积极，实实在在地体现了快乐教学。
3课程考核改革
考核是对教学效果的检验，考核方式引导学生的学习方式。科学地评价学生的成绩，能促进教学质量的提高[5]。采用终结性考核和过程性评价相结合的方式，从知识、能力、素质3个方面对学生的学习进行全方位、全过程的考核评价。终结性考试着重基本知识的考查和实际操作能力考查2个方面；过程性评价包括学习方法能力评价、职业素养评价和团队合作能力评价。这种考核评价方式将原来单一试卷考核定成绩的考核方式改为综合考核评价方式，重视过程性评价，大大提高了学生的学习积极性。
4结语
“饮料加工技术”课程着重培养学生在各类饮料加工操作方面的技能，通过对这门课程的教学方法和考核方式的改革，提高了学生的专业知识水平，充分调动了学生学习的积极性和主动性，提高了学生的综合素质，取得了较好的教学效果。实施教学改革后学生学习理论知识不再空洞乏味，通过实际技能训练加深了其对理论知识的领悟和理解，提高了学生发现问题、分析问题和解决问题的综合能力。
参考文献：
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卜彩丽，马颖莹．翻转课堂教学模式在我国高等院校应用的可行性分析[j]．软件导刊，，12（7）：9-11．
王瑞兰，苏新国，王尔茂.高职食品类专业课程建设与教学改革[j].当代教育理论与实践，（4）：36-37.
李新建.课程学生自主授课课堂教学模式的研究[j].黑龙江科技信息，（12）：155-157.
教学法与形成性课程考核的应用[j].天津职业大学学报，2010（1）：53-54.
乳品加工技术课程测试题及答案篇三
心理课程测试题
一、选择题
1.如果某种行为受到教师表扬或自己做成功一件事受到其他小朋友的称赞时,出现微笑,得意表情是( )
a.自尊心较强的表现
b.自信心较强的表现
c.好胜心较强的表现
d.独立性较强的表现
2、自尊心较强的幼儿做错事后,常常对批评表现出( )
a.无所谓的态度
b.内疚和羞愧
c.忧心忡忡,沉闷冷淡
d.快乐充满活力
3、陷入沮丧中的幼儿可能会不时地哭哭啼啼，整个人显得毫无生机，但也有的幼儿变得易怒，敏感或多动，这是：( )
a.感情脆弱
b.情绪伪装
c.心理不成熟
d.焦虑
4、自信心较强的幼儿通常在自由活动时( )
a.不喜欢有挑战性的活动
b.不喜欢有难度的活动
c.喜欢重复进行已经熟悉的,会做的事
d.喜欢没做过的有难度的事
5、当教师请小朋友到集体前带操或领头做游戏时自信心强的孩子一般( )
a.争先恐后，一再请求
b.很少或从不主动要求
c.表现出犹豫的表情
d.会拒绝成为活动的首领
6.自信心强的幼儿一般表现得( )
a.情绪不太稳定
b.有时表现得忧心忡忡
c.有时表现得沉闷冷淡
d.快乐、充满活力
7.自信心强的幼儿在活动和学习中遇到困难时( )
a.常常求助于别人
b.不轻易请求帮助
c.不知所措,闷闷不乐
d.很容易放弃
8.自信心强的幼儿在看到别人有困难,遇到不会做的事时( )
a.在旁边看笑话
b.不管不问
c.常常帮助出注意
d.等着别人来求助
9.自信心强的幼儿在参加活动、讨论问题时( )
a.参加活动发言很积极
b.不喜欢提出不同意见
c.喜欢重复别人的观点
d.受到反对时立刻附和别人
10.自信心强的幼儿在集体面前表演,讲故事时( )
a.一般不自我表现
b.自我表现欲强
c.常需要教师鼓动
d.需要同伴的掌声
11.在幼儿自信心调查表中,其中一项“父母想帮助他(她)时说“我自己行”“我自己能””家长选项为“经常”表明该幼儿：( )
a.自信心一般
b.自信心较差
c.自信心较强
d.自信不足
12.在幼儿自信心调查表中请幼儿为父母或客人唱歌.跳舞.讲故事时,他爱说、“我不会” “我不行”家长选项为“很少”表明该幼儿：( )
a.自信心较强
b.自尊心较强
c.自信心一般
d.自信心较差
13、在幼儿自信心调查表中,选项a表示该幼儿( )
a.自信心差
b.表示自信心一般
c.自信心强
d.要根据而定
14、对自己做成的事感到自豪,完成了一件作品很兴奋,不但自己欣赏,还主动向别人介绍,这是幼儿的( )
a.虚荣心强的表现
b.成就感和好胜心强的表现
c.自信心强的表现
d.焦虑的表现
15、幼儿因做某事受到老师表扬时,总是表现出愉快和自豪的神情,这是幼儿的( )
a.大脑发育还不完善的表现
b.自信心不强的表现
c.成就感和自信心强的表现
d.成就感和自信心一般的表现
二、填空题
1.__________较强的幼儿一般经常寻求别人的注意。
2.自我表现和寻求肯定评价是幼儿自尊心发展的__________。
3.受到不公平对待时，如果幼儿的表现适当，说明幼儿的__________发展状况是良好的。
4.自信心强的幼儿求知欲__________，学习时思维活跃。注意力比较__________，自信心强的幼儿学习的积极性、主动性__________。
5.对于成就感和好胜心强的幼儿，___________的体验能激发他们更强的上进心。
6.幼儿独立生活能力如何，除与他们的__________有密切关系外，还与不同年龄的__________特点有关，特别是与__________动作的发展有关。
7.如果无论是否会做都倾向于独立完成，不喜欢别人帮助，则独立性__________;如果自己不会做或做好时，才请人帮助则独立性__________，如果即使自己会做，也等待或请求别人帮助则为独立性__________
8.自制力__________的幼儿，对教师禁止的事情往往更充满欲望。
9.在智力活动中，坚持性强的幼儿往往比坚持性差的幼儿更__________取得好成绩。
10.幼儿的交往态度主要表现为他们在社会交往过程中的__________以及对他人的主动交往所作出的__________反应。
11.幼儿在__________的责任感表现可能与在___________有差别，因此应将于教师评论与家长问卷情况进行对比和综合分析。
12.幼儿期常见的心理问题主要有__________,__________以及__________等。
13.研究者在一项调查中发现，大部分的中小学教师认为__________问题是学生中存在的较普遍和严重的问题。
14.注意力缺失的幼儿无法___________注意力，他们很容易___________的影响。
15.活动量过大的幼儿似乎没有一刻是安静的而且动作___________强，成人无法对他的下一个动作作出__________。
一、选择题
1.a 2.b 3.b 4.d 5.a
6.d 7.b 8.c 9.a 10.b
11.c 12.d 13.a 14.b 15.c
二、填空
1. 自尊心
2. 明显特征
3. 自尊心
4. 强 、集中、较差
5. 失败
6. 独立意识 、生理发育 、小肌肉、
7.强、一般、较差
8. 差
9. 容易
10. 主动性、积极
11. 家庭中、幼儿园
12. 注意力缺失、情绪障碍、行为过度依赖
13. 注意力
14. 长时间集中 、受外界
15. 突然性、预期判断
一、选择题
1、在学习游戏中,特别是在可产生明显结果的活动中,很专注,很努力,极力取得最好的结果,这是幼儿( )
a.成就感强的表现
b.自尊心强的表现
c.自信心强的表现
d.自制力强的表现
2、不服输,在别人下棋时,明明已经输了还要再来一次,这是幼儿( )
a.不成熟的表现
b.成就感强的表现
c.耍赖的表现
d.自信心强的表现
乳品加工技术课程测试题及答案篇四
小议激光加工技术的课程设置论文
课程的设置应强调学生动手能力的培养与提高
激光加工技术专业主要是为了培养生产和服务第一线的应用型人才，因此，根据这一特点，教师首先要注重针对学生职业技能的训练，以形成其基本的社会生存能力。学生在校两年里，要强化他们钳工、焊工、维修电工、电子焊接、数模电的实验、实训等实践性教学与管理，准确使用常用仪器仪表、掌握基本测试方法、熟练组装激光器，在调试以及故障分析等方面进行专题训练，增加激光焊接、激光切割、激光打孔、激光热处理以及激光内雕等产品的实训活动，力求使产品的设计性、趣味性、综合性都能有所提高。其次，教师要制定一系列活动方案，定期举办“我爱小发明”“世界著名建筑拼图”“我心目中的潘多拉魔盒设计”等活动竞赛项目。这样，无论是在课内还是在课外，都能充分体现以学生为主体，以培养学生操作技能为主要目标的教育教学特点，促进学生尽早成为一名适应社会需求的技能型人才。
课程的设置应能充分适应机光电等行业对职业岗位的需求
专业课程设置上始终坚持以培养学生职业能力为主调，以职业生涯为背景，以岗位需求为依据，在“贴近生产、贴近工艺、贴近装备”的思想指导下，在激光加工产品设计、生产、工艺，以及激光器的安装、调试、检测及维护综合能力培养为核心上下工夫。认真分析行业发展现状和趋势，针对中职教育的宗旨和激光加工技术专业岗位的社会需求，适时调整课程内容、优化课程体系，使课程具有实用性、实践性、科学性，并包含更多的现代技术和新应用技术。针对中职院校激光加工所涉及的机械加工类、电工电子类的教学内容，我们开发并编写了《机械基础》《机械制图》《autocad技术》《ezcad基础》《电工与电子技术》和《设备控制技术》等专业课程。而在实际教学工作中，突出了对《激光原理》《激光加工设备》和《激光加工工艺》核心课程的教学，借助“校企合作、工学联合”的平台，将行业企业的生产标准和生产流程引入到教学的全过程中，培养了学生严谨的工作作风和熟练的操作技能，完善了激光加工的产品制作工艺，得到了指导教师、行家、企业领导的充分支持和肯定。
课程设置应注意统一性、地方性的有效结合
课程的统一性是保证教学质量的重要前提，统一性课程是指基础课程模块。在参考国家课程标准的前提下，我们把语文、数学、英语、体育、美术和音乐欣赏等纳入基础课程体系模块之中。这样，有利于学生综合素质的培养和提高，不仅为专业课程地学习打下良好的基础，也为学生今后走上社会，适应社会发展的需要创造良好的条件。课时分配应不低于总学时的30%。同时，课程设置应具有地方性特点。面对地方经济发展战略一盘棋，激光加工技术专业的课程设置必须与学校专业发展同步，切合地方产业发展的大局，让教材开发和课程设置具有鲜明的为地方经济发展服务的办学特色。只有把统一性和地方性有效结合，才能适应社会需求，为经济发展作出应有的贡献。
课程设置要与师资队伍的建设相结合
师资队伍包括教师队伍、教学内容、教学方法和手段以及实验实训等。它对推动课程的整体改革，推进教育教学观念，提高教学质量起着重要作用。我们每年选派1至2位教师到武汉高校进行激光加工技术专业培训，以此提高教师理实一体化教育教学水平。培训的主要内容包括四方面：一是接受激光加工技术对当代社会发展所起作用的感性和理性认知培训，感知新技术给社会带来的巨大变革；二是对接受培训的教师进行激光加工专业理论水平的培训，为夯实技能功底打好基础；三是借助“中国光谷”技术优势，让教师到激光设备生产企业进行技能专项训练；四是邀请来自全国中职院校的部分优秀教师、高校专家、行业精英等，一起研讨课程设置、教学内容、手段和方法，以便使课程设置更趋于合理化、规范化和科学化。
不可否认，虽然我们开创了将激光加工技术引入中职课堂的先河，但是作为新兴专业，课程设置毕竟还处于起步阶段，存在这样或那样的问题。所以敬请各位同仁在教学实践中不断提出合理化的意见和建议，以便让课程设置日臻完善。
乳品加工技术课程测试题及答案篇五
摄影的概念：
一切事物都是物质的存在，存在决定意识，事物是发展变化的，而人对事物的认识也不断完善，而所有的概念是人对事物存在的客观认识。因此，在不同的历史阶段，人们对同一事物会有不同的认识，或者在同一历史时期，不同的人对同一事物会有不同的认识。
照相机的拍摄技术：
对焦方法：对焦分自动对焦与手动对焦；自动对焦也分几种模式，单次自动对焦模式、连续自动对焦模式、焦点预测自动对焦模式、智能化自动对焦模式、镜后自动对焦和动态自动对焦模式。 自动对焦的方式主要有两种，手启动自动对焦和眼启动自动对焦
手动对焦方法：在拍摄时，人工操作镜头上的对焦环或机身上的对焦钮，是被摄主体在取景对焦屏上结成清晰的影像。手动对焦操作是摄影者必须具备的基本技能，要求快速、准确、一步到位。 精深控制
影响精深的因素：光圈、焦距和拍摄的距离
曝光控制
影响曝光的因素：感光度、光照度、景物亮度、还有其他的因素等 。
摄影用光
光在摄影造型中的作用：表现被摄体的形态和色彩、表现被摄体的空间位置、表现被摄体的质感。 常见可见光的运用分自然光的运用、人工光的运用和现有光的运用
自然光有室内光和室外光，
影调的控制：在摄影中控制好影调，不仅关系到摄影作品所表现的被摄体的形态特征、立体感、质感、空间透视感和整体的气氛，而且对画面结构的均衡与对比、和谐与统一起着重要的作用。同时，还体现出拍摄者的创作意图和感情寄托。
影调的形成：在摄影中，通过对不同亮度，不同色彩的物体进行摄影曝光和后期加工处理后，在画面上形成不同的密度，并以黑、灰、白等多层次的调子表现出来，这就是影调形成的过程。 画面的主调摄影作品画面中的主调是指占有主导地位的影调，如高调、低调和中间调等
影调的处理：1、按照创作意图来处理影调；2、根据拍摄环境的特点来吃力影调；3、根据被摄体的特征来处理影调；4、根据气候条件来处理影调。
色彩摄影
色彩与色彩摄影的原理
传统的色彩摄影是使用色彩感光片对客观世界中的景物进行拍摄，并通过色彩冲洗加工处理，使之形成与被摄体的明暗、色彩相同的色彩影像。
摄影构图
摄影构图的原则：从广义上来讲，摄影构图贯穿从现场拍摄至终剪裁的全过程；从狭义地说，摄影构图就是对画面景物进行取舍、布局而形成的画面结构。
乳品加工技术课程测试题及答案篇六
时光如流水，在匆匆忙忙中，又一学期结束了。半年来，本人在教研室的正确领导、全体教师的大力协作下，顺利完成了学期初的预定目标，取得了较为令人满意的成绩。为使今后的工作更收一层楼，现将本学期的工作总结如下：
作为实施新课程标准而开发的摄影校本课程，是学校艺术教育的有机组成部分。摄影校本课程在增强学生的审美意识，培养学生的审美能力，促进学生创造美的能力方面具有其独特的作用。本学期平面设计课程共教授3个班级，各24课时。
学习摄影艺术理论，打造基本艺术素养。学习必要的艺术理论知识，形成基本的审美能力，不仅为学生的艺术活动奠定了基础，而且有利于学生人文精神的培养和艺术素养的形成。举起照相机，用取景器对准被摄对象，按下快门，看起来多么简单的动作。但就摄影而言，许多艺术的涵养都是蕴含在这一简单的动作之中。因此，在摄影课中有针对性地让学生学一些必要的摄影艺术理论，有意识地提高他们的艺术涵养，成为组织摄影课教学的一块重要内容。比如在“摄影用光”教学中，利用典型实例让学生充分认识到光线是摄影者的画笔，是摄影的灵魂。让学生正确认识光线，掌握它的变化规律。学生在掌握了光的艺术造型理论之后，创作出了不少有着优美光影效果的的摄影艺术作品。
对摄影家来说，艺术的生命在于独到的审美和敏锐的发现。为了让学生达到如此境界，我们结合自己所拍摄的校园生活摄影作品，系统地讲了诸如线条、影调、景深等各种摄影艺术造型理论，以此培养学生对千变万化的美的形态和结构的鉴赏、识别技能，从而形成敏感而细腻的审美能力，以及对千变万化事物的瞬间完美把握。比如，我们在进行花卉专题摄影教学中，引导学生观赏校园中的各种花卉，分析摄影艺术造型手段在花卉拍摄中的运用，用特写及小景深来突出花卉这个主体，同时运用侧逆光使花卉更富有质感和立体感。学生掌握了这些理论后，拍摄出的花栩栩如生。正如学生程强在拍摄活动中所说的：摄影让我渐渐学会了用美的视角去看待周围的一切事物，并用摄影镜头来记录心目中美好的东西。“
可见，摄影艺术的熏陶，使学生学会了从人们司空见惯的现象中发现独特的美质，他们把从外在获得的知识积聚于内心，从而升华成稳定的艺术素养。
开展摄影创作实践，提高创造美的能力。艺术创作实践可有效地让学生将审美理念转化为艺术成果，学生在艺术实践中，使创造美的能力得到提高。摄影艺术如同其他造型艺术，操作性强是是其基本特点，摄影创作活动在摄影艺术活动中理应占有相当大的比例。因此，我上摄影艺术课一直主张创设更多的机会让学生接触社会，走进大自然，一方面可让学生为千姿百态的世界所陶醉，主动地去发现美、捕捉美、表现美；同时又能引发创造美的欲望、兴趣。学生张莹运用自己制作的针孔相机，通过观察和选择，拍下了许多身边的建筑，创造性地表现自己的所见所闻所感，构筑出一幅幅美的画面。
一幅好的摄影艺术作品，不但要表现自然美，更重要的是要表现出人对社会美的感受，表现作者强烈的感情色彩和审美情趣。在风光花卉、校园生活、体育运动、小城风采等一系列摄影专题创作中，学生们创作出了不少自己对自然美和社会美深有感触的摄影作品。摄影活动不仅发展了学生的创新能力和艺术实践能力，逐渐形成了其基本的艺术素养和高尚情操。
全面组织摄影评论，发展审美评价能力。只有提高了美的分辨能力，才有可能提高创造美的能力，因此，开展摄影评论，提高学生审美评价能力，是摄影教学不可或缺的重要内容之一。
一幅优秀的摄影艺术作品，总是内容与形式完美的统一。通过对佳作的欣赏，可以体验到原作者的思想和创作意图，从而能够与作者共享作品的美。为此我在组织教材上的“佳作赏析”教学时，除了让学生仔细品味教材中对摄影作品的点评外，还让学生充分发表自己对该作品的看法，让学生分析作者从构思到各种造型因素的成功运用，分析作者对作品的感情投入，充分领会摄影作品在思想性与艺术性的完美结合，以及作品中其他值得自己借鉴的地方。此外，摄影作品欣赏课中我们还展示一些诸如布勒松等名家的名作让学生欣赏，并从中了解常见的一些摄影流派、摄影风格，通过对摄影艺术作品的欣赏与分析，逐步形成自身健康的审美情趣，提高艺术素养。
除了通过欣赏佳作获得审美感受外，我们还让学生对摄影艺术作品进行系统的分析，用语言文字表达自己对作品的感受，认识与理解，写出简短的摄影评论，也可以是学生摄影作品的自评与互评。我将学生书面摄影评论作为摄影课学习评价的内容之一，要求每位学生都要参与摄影评论写作活动，并将学生的部分优秀摄影评论以“一影一评”的方式在橱窗里展示出来，以便同学之间相互借鉴、交流。
总之，摄影艺术教学让学生在对自然美、艺术美和社会美的体验中，提高了审美情趣，培养了审美能力和创造美的能力。摄影艺术课不失为对学生进行美育的重要渠道，值得我们为之做更深入的思考和实践。
乳品加工技术课程测试题及答案篇七
经过一个学期对暖通空调新技术的学习，让我对暖通空调这个行业有了更加深入的了解。我主要掌握了以下内容：
第一讲暖通空调工程设计程序及内容设计有三个阶段：初步设计、扩大初步设计、施工图设计。每个阶段的设计文件经过审查批准后方可进入下一阶段的设计；施工图设计批准后方可施工。
初步设计内容有设计说明书，设计图纸，设备材料表，概算书和计算书
施工图设计内容有图纸目录，设计施工说明，设备材料表，平面图，剖面图，系统图，安装图，制造图，计算书
第二讲暖通空调常规技术回顾
第一部分空气调节系统的形式
按空气处理设备的设置情况分为集中空调系统，半集中系统和全分散系统（局部机组）：按负担室内负荷所用的介质分为全空气系统，全水系统，空气一水系统，冷剂系统根据集中式空调系统处理的空气来源分为封闭式系统，直流式系统，混合式系统根据节能方式分为蓄能空调系统和地源热泵空调系统
第二部分暖通空调冷热源空调冷源：天然冷源，人工冷源天然冷源为地下水
人工冷源为压缩式制冷和吸收式制冷
第三部分室内空气分配（气流组织）
送风风口形式有侧送风口，孔板送风口，喷射式送风口，旋流送风口，台式送风口和座椅送风口
气流组织的基本形式有上送下回，上送上回，下送风和中送风
第三讲：蓄能空调系统
蓄能空调：就是利用蓄能设备在空调系统不需要能量的时间内将能量储存起来，在空调系统需要的时间将这部分能量释放出来。
蓄能空调有潜热蓄能，冰蓄能，显热蓄能以及水蓄冷/热空调蓄冷系统的优点
1转移制冷机组用电时间，起到了转移电力高峰期用电负荷的作用。
2空调蓄冷系统的制冷设备容量和装设供率小于常规空调系统。一般可减少30%~50%。
3空调蓄冷系统的运行费用由于电力部门实施峰、谷分时电价政策，比常规空调系统要低，分时电价差值越大，得益越大。
4空调蓄冷系统中制冷设备满负荷运行的比例增大，状态稳定，提高了设备利用率。
第四讲：地源热泵技术
热泵可以分为空气―空气热泵，空气―水热泵，水―空气热泵和水―水热泵地源热泵的技术特点是高效、节能、环保、无污染、运行费用低、维护费用低、简单的控制设备、运行灵活，系统可靠性强、节省占地空间、使用寿命较长、易于管理、应用灵活、可提供生活热水
第五讲变风量空调系统
定风量系统的问题1、集中式空调定风量（cav）系统的缺陷：
（1）按最大热湿负荷确定送风量；
（2）送风量全年不变；
（3）室内负荷减少时，调节再热量，提高送风温度来维持室温，既浪费热量，又浪费冷量。
2、改进办法：减少送风量维持室温
（1）节约了因提高送风温度所需热量；
（2）处理风量减少：风机电耗下降；制冷机冷量下降
变风量空调系统是通过改变送风量以及调节送风温度来控制空调区域温度的一种空调系统。
变风量空调系统较定风量空调系统和风机盘管系统而言，具有舒适、节能、安全和方便的优点，已得到越来越多的采用
第六讲温湿度独立控制空调系统
温湿度独立控制空调系统中，独立新风除湿机组向室内送入干燥的空气，通过调节送风状态点控制室内湿度；室内干工况末端（干式风机盘管或平面辐射毛细管系统）处理室内空气的显热来调节室内温度
新空调系统应具备的特点
1加大室外新风量，能够通过有效的热回收方式，有效的降低由于新风量增加带来的能耗增大问题；
2减少室内送风量，部分采用与采暖系统公用的末端方式；3取消潮湿表面，采用新的除湿途径；
4不用空气过滤式过滤器，采用新的空气净化方式；5少用电能，以低品位热能为动力；6能够实现高体积利用率的高效蓄能；
第七讲暖通锅炉新技术
空调热源主要有两类：1、热泵2、锅炉（含热电站提供蒸汽）
锅炉是一种利用燃料燃烧释放的热能加热给水，以获得规定参数（压力、温度）和品质的蒸汽或热水的设备。
小结：随着经济水平的上升，国内居民收入的增加，对生活舒适程度要求的不断提高以及消费者对环保、低碳、节能、健康关注度的不断提高，致使空调设计的要求越来越高。这就要求我们要不断努力学习，提高自己来满足时代对我们的要求。
由于本人学识有限，以上总结存在很多不足，仅以本人所学，希望老师纠正。
乳品加工技术课程测试题及答案篇八
姓名：性别：男
民族：汉族出生年月：1984年8月12日
证件号码：婚姻状况：未婚
身高：170cm体重：58kg
户籍：河南洛阳现所在地：河南郑州
毕业学校：三门峡市技工学校学历：中专
专业名称：机械加工技术毕业年份：
工作年限：一年以内职称：
求职意向
职位性质：全职
职位类别：技工-其它职位
职位名称：车工;
工作地区：洛阳;
待遇要求：3500元/月需要提供住房
到职时间：可随时到岗
技能专长
语言能力：英语一般;
教育培训
教育经历：时间所在学校学历
9月-207月三门峡市技工学校中专
培训经历：时间培训机构证书
11月-3月昆山建玲精密机械有限公司
工作经历
所在公司：豫西机床厂
时间范围：年6月-9月
公司性质：国有企业
所属行业：机械制造、机电设备、重工业
担任职位：车床操作工
工作描述：主要加工机床配件，轴类工件。
离职原因：
所在公司：三门峡市戴卡轮毂制造有限公司
时间范围：4月-209月
公司性质：股份制企业
所属行业：机械制造、机电设备、重工业
担任职位：204月-年9月：三门峡市戴卡轮毂制造有限公司
工作描述：主要从事生产制造汽车轮毂，加工中心操作工。
离职原因：
所在公司：昆山建玲精密机械有限公司
时间范围：2007年10月-12月
公司性质：外资企业
所属行业：机械制造、机电设备、重工业
担任职位：车床组长
工作描述：从事磨具制造，和数控车床加工。
离职原因：
其他信息
自我评价：我叫高卫国今年26岁，家住伊川县高山乡，现在在江苏省昆山市的一个机械厂工作，担任车床组长一职，有普车2年的操作经验，和数控车床3年的加工经验，熟悉fanuv系统能够独立的编程和加工。因这里离家比较远所以想在老家这边找一个工作。
发展方向：积极专业
其他要求：有很强的专业技术能力，有普车2年的操作经验和3年的数控车床加工经验，熟悉fanuc系统，懂得g指令和m代码。
联系方式
乳品加工技术课程测试题及答案篇九
目前所在： 广西 年 龄： 24
户口所在： 汕头 国 籍： 中国
婚姻状况： 未婚 民 族： 汉族
培训认证： 未参加 身 高： 170 cm
诚信徽章： 未申请 体 重： 51 kg
人才测评： 未测评
我的特长：
求职意向
人才类型： 应届毕业生
应聘职位： 化验员：品控员
工作年限： 0 职 称： 无职称
求职类型： 实习可到职日期： 一个月
月薪要求： 1000--1500 希望工作地区： 广州,深圳,珠海
工作经历
志愿者经历
教育背景
毕业院校： 广西农业职业技术学院
最高学历： 大专 获得学位: 毕业日期： -11
专 业 一： 食品加工技术 专 业 二：
起始年月 终止年月 学校（机构） 所学专业 获得证书 证书编号
2007-08 2007-09 广西农业职业技术学院 食品加工技术 ata办工高级 200800230328440
语言能力
外语： 英语 一般 粤语水平： 良好
其它外语能力：
国语水平： 良好
工作能力及其他专长
所学专业知识为：食品机械与设备、食品工厂设计、食品包装技术、无机与分析化学、食品营养学、食品微生物、食品生物化学、食品标准与法规、食品工程原理、食品质量管理、食品分析、食品试验设计与统计分析、食品企业管理、机械基础……
计算机熟练程度：全国一级 ata办公高级 个人爱好特长：photoshop dreamweaver8
详细个人自传
求职意向 ：品控员、检测工、营养配餐员……
