为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应该怎么制定呢？以下就是小编给大家讲解介绍的相关方案了，希望能够帮助到大家。

餐具管理制度方案篇一

一、餐具的管理与控制规定

1、餐具的分类与保管

餐具分为前厅餐具和后厨餐具，前厅餐具的洗涮与存放由前厅管理，责任人为前厅主管;后厨餐具的洗涮与存放由后厨洗碗间进行管理，责任人为后厨厨师长。

2、撤台时餐具的管理要求

(1)服务员在服务和收拾餐具时，认真做到轻拿轻放，杜绝鲁莽作业，并严格做到大、小餐具分类摆放;

(2)传菜员须将用过的后厨餐具传回洗碗间;

(3)传菜员在传餐具过程中要小心谨慎，防止滑倒，损坏餐具，做到轻拿轻放;

3、前厅、包房及后厨对餐具的清洗要求

(1)在清洗过程中，餐具必须分类装放，按秩序清洗;

(2)使用框装餐具时，不能超过容量的三分之二，小件餐具不能堆放太高，以防倒塌损坏;

(3)清洗好的餐具抹擦干净后分类摆放到规定的餐具摆放处，以便营业时及时取用。

4、餐具的使用管理规定

(1)在餐具的使用过程中，各部门员工要加强责任心，如发现有不合格的餐具要及时更换，避免将破损餐具上台而影响公司整体形象;

(2)各点发现破损餐具，在每天营业结束后填写破损记录，并将破损餐具统一存放待月底盘存时进行统一处理;

(3)严格杜绝破损的餐具上台面，方法是：出品不用破损的餐具→传菜员不传有破损的餐具→服务员不用破损的餐具→洗碗时不洗有破损的餐具。

二、餐具的盘点规定

(1)每月26日餐厅部进行餐具盘点，由财务部、仓库管理员同时到场进行监盘工作，将一个月破损的餐具进行汇总，制作餐具破损表并分析餐具损耗原因，减少餐具损耗。

(2)各点均要设定餐具盘点表;

三、餐具损耗率规定

餐具损耗率分为自然损耗率和非自然损耗率，自然损耗率为营业收入的千分之二，损耗成本由公司承担，超过千分之二定为非自然损耗率，损耗成本由餐厅部承担。

四、餐具奖罚规定

1、赔偿

(1)员工在工作中不慎损坏餐具，应立即上报领班进行记录并申领餐具，此时可不立即赔偿，可先记录月底，根据餐具损耗率进行一次性赔偿;

(2)员工如是故意(因工作态度不好)损坏餐具物品，各部门负责人有权当场开赔偿单,赔偿金额为进价的一倍;

(3)客人损坏由客人赔偿，需免赔的须经酒店经理同意后才可免赔;

(4)不明原因造成的丢失，由各部门按餐具进价进行赔偿;

(5)所有赔偿以罚款形式上报餐厅和财务，并做好记录;

(6)餐具自然损耗率按比例分配到各楼层班组，月底盘点在自然损耗之内的楼层班组，可以不对员工进行处罚;超过自然损耗率时,按餐具进价进行平摊处罚，管理人员负有连带责任。

2、奖励

(1)对餐具管理突出班组进行奖励表扬，并把经验推广;

(2)如餐具损耗率在控制范围内，酒店按餐具损耗率节约部分的50%拿来对餐厅部进行奖励。

餐具管理制度方案篇二

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餐具管理制度方案篇三

为切实加强清洗消毒中心管理，确保师生餐具卫生，制定本管理制度。

(一)清洗餐具时,应做到'四池分开'，并在水池的明显位置注明标识。

(二)餐具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”,不得减少任何环节。

(三)清洗时，在水池里放入5-10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5-10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。

(四)洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具等,须用药物(一般为含氯消毒剂)浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明书。

(五)消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染;(六)对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

(七)清洗消毒应严格按照有关工作流程进行，严禁偷减清洗、消毒工序，未经清洗消毒的餐具不得使用。

(八)洗碗间及消毒间必须保持整洁,卫生,明亮,不得存放有毒物品,有毒气体,污物，易爆物品等。

(九)工作人员(领导、卫生检查人员除外)不得擅自进入清洗消毒中心工作现场，经同意的参观人员须进行双手消毒后方能接触有关设备、餐具。

(十)工作人员应讲究个人卫生，养成良好的个人卫生习惯，工作时必须穿工作服，戴工作帽，做到“四不”(即：不随地吐毯;不在工作场所吸烟;不对着餐具打喷嚏、咳嗽;不穿拖鞋和戴戒指上班)和“三洗手消毒”(即：工作前洗手消毒;大小便后洗手消毒;搞好卫生环境后洗手消毒)。

(十一)经常接受有关部门的卫生检查，卫生工作列入当月考核内容，对不合要求的按餐饮中心有关处罚条例进行处理。

餐具管理制度方案篇四

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餐具管理制度方案篇五

（一）厨房卫生制度

1.个人卫生：

（1）厨师必须每天做好每人卫生包干区域的清洁工作。

（2）进入厨房必须做到工装整洁。

2.环境卫生：

（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。

（2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。

（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。

（4）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。

（5）发现“四害”马上灭虫。

3.冰箱卫生：

（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。

（2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

4.食品卫生：

（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回清洗。

（2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。

（3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、

隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。

5.餐具卫生：

（1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。

（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。

（3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

6.切配卫生：

（1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。

（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。

（3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。

7.炉灶卫生：

（1）灶台保持本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。

（2）锅具必须清洁，排放整齐。

（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。

（4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。

8.凉菜间卫生：

（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。

（2）冰箱内食品必须排放整齐，加用保鲜膜。

（3）冰箱如损坏要及时报修。

（二）菜点质量控制的程序

1.严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。

2.炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。

3.出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。

4.餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对，发现不符合质量标准的'情况不上客人台面，努力把好最后一关。

餐具管理制度方案篇六

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餐具管理制度方案篇七

一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。

二、加工肉类（包括水产品）的操作台，用具和容器必须与加工蔬菜的操作台，用具容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

三、用于原料半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、管、抹布以及其他工具容器且有明标志。

四、冷冻的水产畜禽肉类，应解冻彻底，蔬菜必须经净菜浸泡半小时以上后方可清洗加工。

五、加工过肉类（包括水产品）的操作台和贴板及容器，必须清洗晾干。

六、加工过蔬菜的操作台和铝板要及时清洗晾干。

七、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

八、采购回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地面，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

餐具管理制度方案篇八

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餐具管理制度方案篇九

1、餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁；药物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁。

4、餐具消毒应做到下列要求：

（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。

（2）远红外120度℃，15～20分钟。

（3）药物消毒：有效氯浓度250ppm，消毒时间5分钟。

5、消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

6、厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。

餐具管理制度方案篇十

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餐具管理制度方案篇十一

一、餐具、菜具、熟食容器应餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

二、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康、工作认真。

三、餐具消毒应按物理或化学消毒的各自顺序操作。菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出后保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

四、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

五、当天收回的已用餐具当天清洗消毒，不隔天隔夜。水不开、蒸汽温度不够、药物浓度不够时不能消毒。

六、餐具清洗消毒程序：热力消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作：药物消毒必须严格按一刮、二洗、三消毒、四冲、五保洁的顺序操作。

七、餐具消毒应达到下列要求：

煮沸：餐具浸没水中煮沸5分钟；

蒸气：流动蒸气持续10分钟；

药物：如为氯制剂，有效氯浓度为250ppm（250mg/l），食具全部浸入消毒液中5分钟，餐具达到光洁、不油腻、无味感官标准。

八、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。清洗消毒完毕后将洗碗池、消毒池及其他设施冲洗干净。

餐具管理制度方案篇十二

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餐具管理制度方案篇十三

一、加工前要对待加工使用的食品原料质感官检查，发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能加工。

二、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工，蔬菜要彻底浸泡清洗，应浸泡30分钟以上，然后冲洗干净在加工制作。

三、各种工具、用具、容器，生熟分开使用，用后清洗干净，定位存放，各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。

四、当餐未用完的面点，应妥善保存，含水份较多的带馅的，要冷藏，注意生熟分开。

五、使用的食品添加剂必须符合国家卫生标准，应严格按照标识上标准的使用范围使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂，使用完后，由专人专柜保存。

六、各种食品加工用具、设备如：面板、面案、容器、绞肉机、豆浆机和面机、压面机等，用后及时清洗干净，定期消毒，各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾干、备用。

七、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、设备清洁，各种容器、用具、刀具等清洗干净后定位存放。

八、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。

餐具管理制度方案篇十四

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餐具管理制度方案篇十五

1、检查箱子质量，内容主要包括箱体是否破损，如发现存在的问题即时修理。

2、包装箱由专人全程负责清洗。

3、粗洗一般在餐具清洗完成后，利用粗洗用水进行，要求将箱子内外油残渣物清洗干净。

4、清洗以后的’包装箱，要求箱体以盖子分开，箱体成码。

5、在餐具侵泡用水完成对箱子侵泡消毒。

6、箱子经浸泡以后，利用漂洗用水玩成对箱子的清洗。

7、将清洗干净以后的箱子有抹布擦拭干净，进入包装箱消毒。

8、包装箱消毒间采用紫外线消毒与热力消毒两种方式同时进行。

1、充分保持包装车间密封，干燥与卫生。

2、所有进入包装车间的工作人员必须经过两次更衣，并严格消毒。

3、在满足“着装要求”及“请你做到”规定前提下，方可进入包装车间。

4、包装车间全体人员必须持有卫生防御部门签发的健康证。

5、所有餐具进消毒，必须完成干燥方可上台包装。

6、在包装过程中，工作人员必须要求检查餐具质量，内容包括餐具本身质量与消毒质量。

7、过机器时要求餐具配置进行检查，发现不合格或配置错误应及时打回。

8、包装机开机要检查机器的参数设置，如：温度、速度。

9、经收缩后的成品，要求检验员严格验收，内容主要包括：

a、餐具配置：一般按5件配套，如非常规包装，在生产以前根据要求生产计划。

b、袋装质量，包括外形是否美观，膜是否密封，是否破损。

c、清洗消毒质量，成本中是否有杂物或油污，餐具是否光泽完好等。

10、验收合格，检查合格标示，然后装箱。

11、装箱以规定参数为准、加筷子，最后盖上箱，密封后以五箱单位堆放在待入库区。

1、检查清洗机及烘干机设备状况，发现设备存在问题，严禁开机。

2、检查设备电源是否箱合要求，如电源不稳定或电压不足，严禁开机。

3、检查锅炉压力，如果没有达到规定压力要求，通知锅炉工送压。

4、检查餐具就位情况，与包装间进行协调，确定过机餐具次序的安排。

5、开机由专人负责，粗洗工人安排负责配合餐具就位。

6、在机洗过程中，过机水温与速度要注意。

7、水洗机出口一般安排两人接机。

8、在烘干过程中，过机温度和速度的控制。

9、烘干以后餐具完全干燥为准，如过机以后餐具带水或湿润，经捡带回过机。

10、烘干机出口由包装车间负责接机，烘干完成，关闭完成，关闭机器，并进行例行保养。

1、使用的消毒应在保质期限内，并按照规定的温度等条件x存。

2、严格按规定浓度进行配置，固体消毒剂应充分溶解，

3、配好的消毒液定时更换，浓度低于要求立即更换。

4、使用定时测量消毒液的浓度，保证消毒时间。

5、使消毒物品完全浸泡于消毒液中。

6、餐具消毒物品完全洗净，3油污染影响消毒效果。

8、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。

1、将浸洗先用冷水清洗干净，以池壁不见油x，池底无杂物，池子外壁洁净为标准。

2、在侵泡用池中注入冷水，浸泡池中加入消毒液。

3、将粗洗后分类的各种不同类型餐具分别投入，以免破损。然后进入漂洗、清洗、侵泡、清洗、烘干。

餐具管理制度方案篇十六

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餐具管理制度方案篇十七

1、坚持餐具清洗工序，做到一除(去残渣)、二洗(洗涤剂洗刷)、三冲(净水冲洗)、四消毒。

2、当餐收回餐具，当餐清洗消毒，不隔餐隔夜。

3、餐饮具洗涤、消毒容器专用，有标记。

4、餐具清洗、消毒后应达到光洁、干涩、无痕、无味。

5、消毒后的餐具放于密闭、清洁专用的保洁橱(柜)内，防止再污染。

6、食物残渣(溲水)应设专用加盖容器盛放，当天处理。

7、统一使用消毒公司提供的餐具，必须达到卫生标准。

餐具管理制度方案篇十八

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¡¡¡¡5¡¢ïû¶¾ºóµä²í¾ß·åóúãü±õ¡¢çå½àרóãµä±£½à³÷(¹ñ)äú£¬·àö¹ôùîû辡£

¡¡¡¡6¡¢ê³îï²ðôü(äñë®)ó¦éèרóã¼ó¸çèýæ÷ꢷ壬µ±ìì´¦àí¡£

¡¡¡¡7¡¢í³ò»ê¹óãïû¶¾¹«ë¾ìṩµä.²í¾ß£¬±øðë´ïµ½îàéú±ê×¼¡£

餐具管理制度方案篇十九

（1）、设为岗位责任制，实行定人、定位、定物、分工合作。

（2）、餐具使用后进行严格消毒，并必须按照以下程序操作：一刮、二冲、三浸泡、四清洗、五消毒、六保洁。

①刮：用塑料铲除餐具内的残余物；

②冲：用清水冲掉油污及杂物；

③浸泡：用配有消毒药品的液泡15分钟左右；

④洗：用清水洗净；

⑤消毒放入消毒柜内充分消毒；

（3）、厨房工具用完后，按规定处理，摆放有序，刀砧每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以确保底、面、边“三面光”。

（4）、冷藏柜应定期解冻、清洗，保持制冷效果及冷柜内环境卫生。

（5）、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池和一切水沟渠道使用后应及时彻底清洗保持干净、整洁。

（6）、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等传染性东西污染食物并定期采用有效方式进行处理。

（7）、仓库所存物品，摆放整齐，定期定人打扫整理检查，保持空气流通以防发霉、变质。

餐具管理制度方案篇二十

¡¡¡¡£¨1£©¡¢éèúî»ôðèîö棬êµðð¶¨èë¡¢¶¨î»¡¢¶¨îï¡¢·ö¹¤ºï×÷¡£

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¡¡¡¡£¨6£©¡¢çå³ýîàéúëà½ç£¬·àö¹àïêó¡¢ó¯òë¡¢²ôó¬µè´«è¾ðô¶«î÷îûè¾ê³îï²¢¶¨æú²éóãóð𧷽꽽øðð´¦àí¡£

¡¡¡¡£¨7£©¡¢²ö¿âëù´æîïæ·£¬°ú·åõûæ룬¶¨æú¶¨èë´òé¨õûàí¼ì²é£¬±£³ö¿õæøá÷í¨òô·à·¢ã¹¡¢±äöê¡£

餐具管理制度方案篇二十一

¡¡¡¡¹«óã²í¾ß¡¢èýæ÷¡¢óã¾ßôúê¹óãç°ó¦µ±×ñêø¹ú¼òö涩µä²ù×÷

¡¡¡¡¹æ·¶¼°îàéúòªçó£¬ñï¸ñ°´õõï´ïû³ìðò½øððïû¶¾£ºµúò»²½êçóãèè

¡¡¡¡ë®ï´è¥ê³îï²ðôü£¨ë®îâòô50¡«60¡æîªò룩£»µú¶þ²½êçîâë®çåï´£¬è¥³ý²ðáôóíö¬µè£¨ë®îâòô30¡æ×óóòîªò룩£»µúèý²½êçïû¶¾£¬¿é

¡¡¡¡²éóãîïàíµä»òõß»¯ñ§·¨é±ãð²í¾ßéïµä²ðáô²¡ô­î¢éúîè粡¾ú¡¢²¡¶¾µè£©£»µúëä²½êç³åï´£¬¼´óãçå½àîàéúµä.çå뮳åï´µô²í¾ßéï

¡¡¡¡µä²ðáôò©îµúîå²½êç±£½à£¬¼´½«ï´¾»ïû¶¾ºóµä²í¾ß¡¢èýæ÷¡¢

¡¡¡¡óã¾ßòæèë±£½àéèê©äú±¸ó㣬òô·àö¹ôùîû辡£

¡¡¡¡1.°ñ´ýç嶾²í¾ßᢲåôú฼üé¹øºã¹ñãå(¹øãåê±ó¦ï轫ãåà­êöà­æðºóçáçὫãåíæñôùë鿪ãå°ñêö£¬ñï½ûò»´îðôí濨ãå)¡£

¡¡¡¡2.é趨îâ¿øæ÷îâ¶è£¬è»ºó°ñ¡°¹¤×÷£¯í£ö¹¡±¿ª¹øíæöá¡°¹¤×÷¡±î»öãéâìµæáᣬ£¨îâ¶èµ÷êôöá100¶è£»¶¨ê±40·ööó-60·öö󣩹ñäú¿ªê¼¼óîâïû¶¾£¬µ±¹ñäúîâ¶è´ïµ½é趨îâ¶èê±±ã×ô¶¯¶ïµç£¬¹¤×÷µæãð´ëê±ïû¶¾¹¤×÷íê±ï¡£

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餐具管理制度方案篇二十二

¡¡¡¡1¡¢ê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßçåï´¡¢ïû¶¾±øðëôúר¼ä½øð𣬼ääúéèóðרóãµäï´¡¢ïûéèê©£¬¸÷ààéèꩱøðëã÷ïô±êê¾óãí¾£»éèóð´ø¸çµä·ïæúîïꢷåí°£»éèרè븺ôð¡£

¡¡¡¡2¡¢ê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßçåï´±øðë×öµ½ò»¹î¡¢¶þï´¡¢èý³å¡¢ëäïû¶¾¡¢îå±£½à¡£ê¹óãµäï´µó¼á¡¢ïû¶¾¼á·ûºïîàéúòªçó¡£

¡¡¡¡3¡¢ê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßê¹óãºó󦼰ê±ï´¾»ïû¶¾£¬¶¨î»´æ·å£¬±£³öçå½à¡£òñïû¶¾ºíî´ïû¶¾µäê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßó¦·ö¿ª´æ·å¡£

¡¡¡¡4¡¢ïû¶¾ºóµäê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßó¦öü´æôúרóã±£½à¹ñ»ò±£½à¼ääú±¸ó㣬±£½à¹ñ»ò±£½à¼äó¦óðã÷ïô±ê¼ç¡£±£½à¹ñ»ò±£½à¼ä󦵱¶¨æúçåï´£¬±£³ö½à¾»£»îþôóîîþó¯òë¡¢àïêó»î¶¯µäºû¼£¡£±£½à¹ñó¦´øãå¡£±£½à¹ñ»ò±£½à¼ääú²»µã´æ·åæäëûîïæ·£¬ã¿ììê¹óãç°ó¦çåï´ïû¶¾¡£

¡¡¡¡5¡¢ó¦¶¨æú¼ì²éïû¶¾é豸¡¢éèê©êç·ñ´¦óúἺã״쬡£²éó㻯ñ§ïû¶¾µä󦶨걲âá¿óðð§ïû¶¾å¨¶è¡£ëùóãò©îï±øðë·ûºïîàéúòªçó£¬óðåú×¼îäºå¡¢±£öêæú¡£

¡¡¡¡6¡¢ê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ß×îºãêç²éóãèèá¦ïû¶¾£¬ìø±ðêçêªèèïû¶¾·¨¡£òòæä²äáï²»äüêêó¦èèá¦ïû¶¾µä²åê¹ó㻯ñ§ïû¶¾·½·¨¡£

¡¡¡¡7¡¢²éóãï´íë»ú½øððçåï´ïû¶¾µä£¬±øðëñï¸ñ°´ï´íë»ú³ö³§ëµã÷ê¹óã¡£

¡¡¡¡8¡¢ïû¶¾ºóµäê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßó¦·ûºï¡¶ê³£¨òû£©¾ßïû¶¾îàéú±ê×¼¡·£¨gb14934£©µä¹æ¶¨¡£ê³£¨òû£©¾ß¸ð¹ùö¸±ê±øðë·ûºïîàéúòªçó£¬îïàíïû¶¾£¨°üà¨õôæøµèèèïû¶¾£©£ºê³¾ß±øðë±íãæ¹â½à¡¢îþóí×õ¡¢îþë®×õ¡¢îþòì»»¯ñ§£¨ò©îïû¶¾£ºê³¾ß±íãæ±øðëîþåýä­¡¢îþï´ïû¼áµä`࣬îþ²»èüðô¸½×åîï¡£

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¡¡¡¡10¡¢´óêâê³£¨òû£©¾ß¡¢óã¾ßçåï´ïû¶¾µä´óòµèëô±ó¦³öóðð§µä½¡¿µö¤ã÷ºíîàéúöªê¶åàñµö¤ã÷¡£

餐具管理制度方案篇二十三

¡¡¡¡ò»¡¢éèá¢×¨ö°»ò¼æö°ïû¶¾ô±£¬¸ºôð²í£¨òû£©¾ßµäï´µó¡¢ïû¶¾¡£

¡¡¡¡¶þ¡¢ïû¶¾èëô±£¬±øðë±£³ö¸öèëîàéú£¬ã¿äê½øððò»´î½¡¿µìå¼ì£¬²»ºï¸ñõß²»µã´óêâ²í£¨òû£©¾ßïû¶¾¹¤×÷¡£

¡¡¡¡èý¡¢²íòû¾ß×öµ½çåùþ¸é¾»¡¢ñï¸ñïû¶¾¡¢±£½à¡£ëùóðµä곾ߡ¢¾­ïû¶¾·½¿éê¹óã¡£

¡¡¡¡1¡¢öó·ðïû¶¾£º½«ï´µóºãµä`²í¾ß·åèë100¡æµäë®öðöó·ð10·ööó£¬öó·ðïû¶¾ê±ó¦×¢òâë®î⣬뮷ðºó½«²í¾ß·åèëë®öð£¬ê¹²í¾ßµä㿸ö²¿î»¶¼äü½ó´¥µ½·ð뮡£

¡¡¡¡2¡¢õôæûïû¶¾£º½«ï´µóºã²í¾ßö±½ó·åèëõôæûïä½øððïû¶¾£¬íëåìó¦¿úïòï⣬òôãâïû¶¾ºó²í¾ßäú»ý뮣¬îâ¶è±£³ö100¡æ£¬ïû¶¾ê±²»µãéùóú15·ööó¡£

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¡¡¡¡4¡¢îïïû¶¾£º¶ô²»òëõô¡¢öóïû¶¾µäòû¾ß£¬¿éôúï´¾»ºóó㻯ñ§ò©îïïû¶¾¡£³ìðò£ºï´²ðôü¨d¨dèè¼î뮽þåý¨d¨dï´ë¢¨d¨dò©îïïû¶¾¨d¨dçå뮳å¨d¨d±£½à

¡¡¡¡¢ùê¹óãµäï´µó¼á¡¢ïû¶¾¼á󦵱¶ôèëì尲諡¢îþº¦£¬çò¾­ê¡¼¶òôéïîàéúððõþ²¿ãååú×¼éú²úµä²úæ·¡£

¡¡¡¡¢úïû¶¾¼áµäê¹óãá¿¡¢×÷óã걼䣬ó¦¸ù¾ýëùóãïû¶¾¼áµäðôäüºíòªçó娶è½øððåäöæºí²ù×÷¡£ê¹ó㺬âè娶è±øðëôú100¡«200mg/l£¬±£³ö3¡«5·ööó¡£

¡¡¡¡ë䡢곾ߵ䱣¹ü¾­ïû¶¾µäê³£¨òû£©¾ßó¦óðרãå´æ·åµä±£½à¹ñ£¬î´¾­ïû¶¾µä²í¾ß¡¢ê³æ·èýæ÷ºíë½èëîïæ·²»´æ·åôúãü±õ±£½à¹ñäú£¬ê³£¨òû£©¾ß´æ·åõûæë±üãâóëæäëüôóîï»ì·å£¬·àö¹ê³¾ßöø¸´îûè¾£¬²¢¶ô´æ·å¹ñ¶¨æú½øððçåï´ïû¶¾¡£

餐具管理制度方案篇二十四

¡¡¡¡1¡¢¶¨æúçåï´¡¢¼ìðþ¼°±£ñøñ©¹ñ¼°ëùòôµçóãé豸

¡¡¡¡2¡¢ëùóð²í¾ßï´ë¢ºó±øðë½øððïû¶¾´ëꩺóõû½à´æ·åôúö¸¶¨µäµø·½

¡¡¡¡3¡¢ëùóðµäé豸¼°²í¾ßê¹óã±øðëñï¸ñ°´õõ±ê×¼ëµã÷ê¹óã

¡¡¡¡4¡¢¸÷ööµçóãé豸²»ê¹óãê±»òê¹óãºó±øðëçð¶ïµçô´

¡¡¡¡5¡¢²»äü³¬¸ººéê¹óãµçæøé豸

¡¡¡¡6¡¢ïâ°àºó±øðë¹ø±õëùóðµä'õõã÷»òïà¹øµääüô´¿ª¹ø¡£

餐具管理制度方案篇二十五

¡¡¡¡ò»¡¢ê³æ·²ö¿âéèóðרèë¹üàí£¬×öµ½ëæêö¹øã壬·ç²ö¿â¹üàíèëô±²»µãèîòâ½ø³ö¡£

¡¡¡¡¶þ¡¢²ö¿â±øðë±£³öçå½à£¬ã¿ììçå騣¬±£»¤á¼ºãµä»·¾³îàéú¡£

¡¡¡¡èý¡¢²ö¿âòª±£³ö¸éôï¡¢í¨·ç¡¢õû½à£¬·àö¹îï×êòòêü³±¶øã¹àã±äöê¡£

¡¡¡¡ëä¡¢èîºîèëô±²»ë½×ô¶¯óã²ö¿âäúµä'îïæ·£¬±£¹üô±ó¦ìá¸ß¾¯ì裬×öºã·à»ð·àµá¹¤×÷¡£

¡¡¡¡îå¡¢²ö¿âîïæ·ó¦°´±ê¼ç±êê¶óððò´æ·å£¬ê³æ·óë·çê³æ·²»µã»ì·å»ò»ì×°£¬ê³æ·±øðë¸ôç½15àåã×£¬¸ßµøãæ20àåãס£

¡¡¡¡áù¡¢ôú²ö¿âäú£¬²»µã´æ·åóð¶¾óðº¦îïæ·£¬èçãð󬡢ãðêóò©¡¢å©ò©¼°¸öèëóãæ·¡£

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餐具管理制度方案篇二十六

¡¡¡¡ò»¡¢²íìü±øðë±£³öçå½à£¬îàéú×öµ½µøãæîþ଻ø¡¢óíîû£¬ç½ãæ¡¢²ã¶¥îþö©öëíø£¬×à×ó¡¢°åµêîþóíîû¡¢»ò³¾µè¡£

¡¡¡¡¶þ¡¢²íìüóéê³ìã¹üàíèëô±ö¸¶¨ôðèîðäç¿£¬¹¤×÷¸ºôðµäô±¹¤´ò騲íìüµäçå½àîàéú¡£

¡¡¡¡èý¡¢²íìüçå½àîàéúôú㿲íç°ºó¶¼òª½øðð´ò騣¬±£ö¤ê¦éúôúóã²íìü¸é¾»îàéú¡£

¡¡¡¡ëä¡¢íêéæãð󬡢ãðêó¡¢ãðó¯òë¡¢ãðîãéèê©£¬×öºã·àë亦¹¤×÷¡£

¡¡¡¡îå¡¢òýµ¼ê¦éúîäã÷¾í²í£¬óã²íê±²»õùçàóµ¼·£¬²»´óéùðú»©¡£

¡¡¡¡áù¡¢²íìüòª°²åå¹üàíèëô±²íìü£¬öµ°à¤²íìüõý³£öèðò£¬±£ö¤²íìüµä`çå½àîàéú¡£

¡¡¡¡æß¡¢ê³ìã¹üàíèëô±òªëæê±¼ì²é²íìüµäçå½àîàéú¡£

餐具管理制度方案篇二十七

¡¡¡¡ò»¡¢ê³ìãó¦óðרè븺ôðï´µó¡¢ïû¶¾²¢óð¼ç⼡£

¡¡¡¡¶þ¡¢ñï¸ñö´ððò»¹î¡¢¶þï´¡¢èý³å¡¢ëäïû¶¾¡¢îå±£½àµä¹¤×÷³ìðòºíöæ¶è¡£

¡¡¡¡èý¡¢ïû¶¾±øðëòªóðרóãéèê©é豸£¬ïû¶¾¼ääúå䱸ïû¶¾¡¢ï´ë¢¡¢±£½àé豸¡£

¡¡¡¡ë䡢㿲íêõ»øµä²í¾ß¡¢óã¾ßᢼ´çåï´¡¢ïû¶¾£¬²»¸ô²í¸ôò¹¡£

¡¡¡¡îå¡¢çåï´²íòû¾ß¡¢óã¾ßóãµä²íï´¾»ïû¶¾¼á±øðë·ûºï¹ú¼òóð¹øîàéú±ê×¼ºíòªç󣬲í¾ßïû¶¾ç°±øðëçåﴸ龻£¬ïû¶¾ºóµä²í¾ß±íãæ¹â½à¡¢îþóí×õ¡¢îþë®×õ¡¢îþòì¢îþåýä­¡¢îþ²»èüðô¸½×åî¼°ê±½«²í¾ß·åèë±£½à¹ñãü·â±£´æ¡¢±¸óã¡£

¡¡¡¡áù¡¢ê¢·åïû¶¾²í¾ßµä±£½à¹ñòªóðã÷ïô±ê¼ç£¬òª¾­³£²áï´ïû¶¾£¬òñïû¶¾ºíî´ïû¶¾µä²íòû¾ßòª·ö¿ª´æ·å¡£

¡¡¡¡æß¡¢ï´ë¢²íòû¾ßµä.뮳øרó㣬²»µãôúï´²í¾ßµä³øäúï´ê³æ·ô­á²»µãôúï´²íòû¾ßµä³øäú³åï´íï²¼¡£

¡¡¡¡°ë¡¢ï´ë¢ïû¶¾½áêø£¬òªçåàíµøã桢뮳øîàéú¡¢¼°ê±çåàíãïë®í°£¬×öµ½µøã桢뮳øçå½àîàéú£¬îþóí×õ²ðôü£¬ãïë®í°äúíâçå½à¡£

¡¡¡¡¾å¡¢¶¨æúçåé¨êòäú»·¾³¡¢é豸¡¢²»áôîàéúëà½ç¡¢±£³öçå½à¡£

餐具管理制度方案篇二十八

¡¡¡¡ò»¡¢×¨è븺ôðê³æ·ñéêõ£¬×ð︰´¹æ¶¨òªçó½øðð¡£

¡¡¡¡¶þ¡¢¶ôê³ìã½ø»õµäã¿ò»ñùê³æ·¶¼±øðë½øñéêõ£¬ã¿´îñéêõ£¬ñéêõè붼±øðëèïõæ¡¢×ð︼ìñéã¿ñùê³æ·µä¸÷ïîîàéú£¬¶ô´ï²»µ½ê³æ·îàéú±ê×¼ºí²»·ûºïîàéú±ê×¼òªçóµäòª¼á¾öçåíë¡£

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¡¡¡¡7¡¢²ô¼ù¡¢²ôôó¡¢î±ôì¡¢ó°ïìóªñøîàéúµä£»

¡¡¡¡8¡¢óã·çê³æ·ô­áï¼ó¹¤µä`£»

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¡¡¡¡11¡¢º¬óðî´¾­¹ú¼òîàéúððõþ²¿ãååú×¼ê¹óãµäìí¼ó¼á¡¢å©ò©£¨²ðáô£©µä£»

¡¡¡¡12¡¢æäëü²»·ûºïê³æ·îàéú±ê×¼£¬îàéú¹æ¶¨µä£»

¡¡¡¡î塢㿴î¶ôê³æ·µäñéêõõßòªôú²é¹ºµç¼ç¼çâ¼éïç©ãûòâ¼ûºíñéêõèëµäðõãû¼°èõæú¡£

餐具管理制度方案篇二十九

¡¡¡¡åä²íö÷òªêç¶ô³éæ··¹²ë½øðð·ö·¢µä³¡ëù£¬åä²í¼äçå½àîàéúµäºã»µö±½óó°ïìµ½ê³îïµäîàéúöêá¿£¬îïö涨åä²í¼ä¹üàíöæ¶è¡£

¡¡¡¡1¡¢³ä·öàûóã¡°èý·à¡±éèꩱ£³öåä²í¼äµäçå½àîàéú£¬·¢»óæä¶ô²í¾ßèýæ÷¡¢óã¾ßµä±£½à¹¦äü¡£

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餐具管理制度方案篇三十

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