【答案】BCD

【解析】早期胚胎的培养液一般比较复杂，除一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及血清等物质，但不能防止杂菌污染，A错误；分离酵母菌的培养基中添加青霉素可以抑制细菌的生长，在一定程度上可以防止杂菌污染，B正确；腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量，可以抑制微生物的生长，可以防止杂菌污染，C正确；在酒精灯火焰旁有一个无菌区，可以防止杂菌污染，D正确。