餐厅主管的工作职责(七篇)
在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐厅主管的工作职责篇一
2、出席每周的工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、妥善处理客人投诉和质询。
餐厅主管的工作职责篇二
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责篇7
1、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作；
2、负责收银打卡；
3、处理就餐中的客户投诉；
4、会简单的电脑办公能力。
餐厅主管的工作职责篇三
1) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。
2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。
3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。
4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。
5) 做好客人订餐的菜式安排。
6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。
7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。
8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。
9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。
10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。
11) 完成本部经理交办的其他工作任务。
12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。
餐厅主管的工作职责篇四
-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；
-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；
-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；
-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；
-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；
-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的相关规定；
-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；
-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；
-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；
-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；
-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；
-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益
-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；
- 完成上级交办的其他工作。
餐厅主管的工作职责篇五
- 协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标;
-确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务;
- 确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;
-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;
-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;
-负责每日、每周及月度的库存盘点;
- 与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况;
- 始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;
- 按时上班，确保标准的仪容仪表;
-执行上级分派的其他任务和职责。
餐厅主管的工作职责篇六
1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
餐厅主管的工作职责篇七
1.维护酒店形象，提高服务意识。
2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。
3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。
4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。
5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。
6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。
8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。
9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。
10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。
