做菜后心得(优质18篇)
在日常的学习、工作、生活中，肯定对各类范文都很熟悉吧。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。
做菜后心得篇一
人人都说第一次宝贵，可是为什么第一次宝贵呢?因为什么?嘻嘻，只有自己亲身体验过之后才能明白这其中蕴含的真正奥义。
xxxx.5.24这是我有史以来第一次真正意义上的做饭，而且毫不夸张的说还做的很好，我做这顿饭还是老师交代的任务呢，而我这个饭还是“即兴而为”呢，本来计划的说要做拉面，可是时间不足，于是记起了这个“家喻户晓”的洋芋擦擦，它是一道别具风格的主食，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。不错，这样的美食正是用土豆做成的!
回归主题，这顿饭我用了总共大概不超两小时多，正好我家要做洋芋擦擦的食材都有，只要土豆，面粉就行，前提是你得有个擦擦(工具)，当然没有工具你就可能要动刀了。首先将土豆洗好，用专门刮它的工具把皮先刮了，然后用水把刮好的土豆洗净，接下来就是“高难度”操作喽准备好一个不大不小的盆，然后把我们的工具斜放上去，然后拿上土豆擦，这步还带点危险，差点把我指甲给擦了。就这样反复的`擦，终于有了成品(非常薄的土豆片)，接下来就要把淀粉给洗掉了，经过反复过滤终于差不多了。最后拿一盆面拌入其中，必须要让每根都粘上面粉，不仅可以不让面粉粘着，并且让洋芋更有口感，弄好这步后把“被子”(带孔的一种大铁片，用于蒸东西。)放好，把洋芋均匀放在“被子”上。接下来就是起锅烧水把“被子放上去”静等蒸好。过了大约xx多分就可以出“炉”了。
这就是我做饭的全过程了，我感觉做饭并不枯燥，真正的做饭在于做的过程，其中的乐趣于体会。
做菜后心得篇二
一天中午，考了满分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想着：我考了满分，妈妈会不会做好一桌美味佳肴在家里等着我呢。想到这里，我不由得加快了脚步。
终于回到了家，喜不自胜的我望了望厨房。里面冷清清的，没有我心中的美味佳肴，也没有我那漂亮贤惠的妈妈，给我心头泼了一盆冷水。打开电饭煲，我闻到一阵香喷喷的饭香味。正准备吃饭，菜呢?哦，妈妈不在家，没有炒好菜。
思考片刻，我果断做出了决定：我自己来炒吧!这样既可以试试我的手艺，也可以让妈妈回来就能吃到香喷喷的饭菜。做什么菜呢?有了，就做妈妈最爱吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我开始找出豆子，洗干净后放置好。再把辣椒去籽洗干净，放上菜板开始“大卸八块”。由于我经验不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`乱切。切完后，就要开始炒了。
我先把炉灶打开，然后倒入少许油。过了一会儿，油烧开了，“噼里啪啦”地响了起来。我把豆子倒进锅里，顿时发出一大声响，吓我一跳。冷静下来后，我开始把豆子翻炒均匀。过了一会儿，我又将辣椒倒进去。
然后，我放入少许盐进去，炒了一下子。又放入一点味精，为了更好吃，我还加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟时，我关掉炉灶，尝了一下自己做的菜。味道还不错，只是如果再加点盐会更有味道。
于是，我又打开炉灶，再加了点盐。熟了以后，我把菜盛入盘子里，再端到餐桌上，一盘菜就做好了。我拿起筷子，夹起一颗豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗饭，然后美美地吃了一顿。突然听见钥匙开锁的声音，一定是妈妈回来了，我要给她一个惊喜。
妈妈走进客厅，焦急地对我说：“哎呀，都这么晚了，我还没做饭，你去泡面吃吧!”我故作神秘的说：“还吃泡面，根本不需要，你去厨房看看。”
妈妈走进了厨房，霎时间，她那脸上写满惊讶：“你做的?”我得意地回答：“当然!”妈妈尝了一口：“不错!色香味俱全。”然后翘起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣赏”着我的“杰作”。
其实，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且适当地加一些“调料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜后心得篇三
[导言] 做菜是人类的一个基本需求，随着人们生活水平的提高，对餐饮美食的追求也越来越高，而做菜的过程也变得越来越精细。作为一个喜欢做菜的人，我也自认为有一些心得体会，希望能够分享给大家。
[第一段] 做菜需要用心。
做菜是一门精细活，需要细心、认真、用心。不仅需要掌握各种材料的配比，还需要在烹调温度、火候掌握上下足功夫。只有细心入微，每个环节都做到位，才能让一道菜品味道更佳。并且在烹调过程中，需要在旁边不断地照顾，尝试不同的烹调方式，不断地调整，用心做出好的一道菜，才是做菜的真正魅力所在。
[第二段] 做菜需要选择好的食材。
做菜重在食材，食材决定了菜品的味道。在采购过程中，一定要选择新鲜的食材，新鲜的食材能够让菜品口感更加鲜美，而且营养价值更高。在处理食材的过程中，也需要注意处理的方式，不同的食材需要不同的处理方法，如蔬菜需要洗净，肉类需要切好，这些都需要很好地掌握。
[第三段] 做菜需要注重鲜味。
做菜要注重鲜味，鲜味能让菜品更加美味。注重鲜味的方法很多，比如可以加入鸡精、味精等调味品，也可以用鲜味提取精华来增加菜品口感。但是，需要注意的是，调味品的添加需要适度控制，不能过多使用，否则会破坏菜品本身的口感和营养价值。
[第四段] 做菜需要讲究色彩搭配。
做菜的色彩搭配也非常重要，色彩的搭配直接影响到菜品的美感，同时也反映出做菜人的审美水平。在菜品的色彩搭配上，需要尽量遵循颜色的对比原则，比如搭配红白、绿黄等相对鲜明的颜色，让菜品更加养眼。也需要注意菜品的色彩搭配与菜品的味道相符合。
[第五段] 做菜需要勤于思考创新。
做菜需要勤于思考创新，做出一些与众不同的菜品，这需要我们不断地学习和尝试。可以参考一些网上的菜谱，也可以结合自己的想法创造出一些特定的味道。积累了一定的经验后，也需要尝试创新的烹调方式，如烤、煮、炖等，来让菜品口感更加丰富。
[结语] 细心、认真、用心、鲜味、色彩搭配和勤于思考创新是做菜的一些心得体会。在做菜的过程中要保持耐性，注重掌握食材的特性和烹调的要领，才能真正做出美味佳肴。做菜不仅是为了获得好的口感，更是为了学会细心、认真和耐心，烹饪出更好的自己。
做菜后心得篇四
学做菜对于我来说是一段艰辛的旅程。到了大学后，离家在外生活，发现自己每天外出用餐的支出逐渐加大，于是我决定学会自己做菜来节省开支。然而，初次踏入厨房时，面对着炉灶和各种食材，我感到无从下手，一度陷入了困惑之中。
第二段：积极探索的过程。
为了解决这一难题，我开始积极探索关于烹饪的技巧和方法。我向朋友请教，上网查阅菜谱，还买了一些烹饪类的书籍。通过这些途径，我慢慢地掌握了一些基本的炒菜、炖菜、煮菜的方法，并渐渐有了自信。
第三段：实践出真知。
然而，理论知识只是表面，真正的成长还需要实践的积累。我开始每天在厨房里尝试不同的菜谱和烹饪方法。有时，我会遇到不熟悉的食材，需要再次去查询相关的烹饪技巧，有时又会遇到难以控制火候的问题。但是，逐渐地，我对不同食材的特性和烹饪过程有了更深入的了解，也能够根据自己的口味加入一些独特的调料，使得菜式更加符合自己的口味。
第四段：调味品的重要性。
在学做菜的过程中，我深深体会到调味品的重要性。原材料好，烹饪技巧高，而合适的调味品则是提升菜品口感的关键。我通过尝试不同的调味品和比例，逐渐找到了适合自己口味的搭配。香辣的辣椒、酸甜的番茄酱、麻辣的花椒等等，每一种调味品都可以给菜品带来不同的风味和口感，让我对烹饪的兴趣更加浓厚。
第五段：乐在厨房的快乐。
通过坚持不懈的学习和实践，我渐渐地爱上了厨房这个地方。每当我看着厨房里的食材经过我的手变成一道美味的菜肴时，那种成就感和满足感是无法言表的。做菜不仅仅是为了填饱肚子，更是一种释放压力、享受生活的方式。而且，做菜也是一种与家人和朋友交流的方式，我可以为他们做出一道道美味的菜肴，增进彼此的感情。
总结：学做菜是一段困惑、探索、实践、调味和快乐的过程。通过不断的学习和实践，我逐渐掌握了一些烹饪技巧和方法，也发现了调味品对于菜品口感的重要性。最重要的是，我发现在厨房中做菜的乐趣，它让我不仅仅是填饱了肚子，更是享受了一份快乐和满足。从此以后，我愿意每天站在厨房里，探索更多美味的可能。
做菜后心得篇五
学做菜是一件非常有趣的事情，它可以让我们掌握一种重要的生活技能，同时也可以给我们带来无限的乐趣和满足感。在学习过程中，我们不仅可以锻炼自己的实践能力和想象力，还可以收获许多意想不到的心得体会。今天，我想分享一下我在学做菜过程中所获得的一些心得体会，希望可以对大家有所启发。
第二段：学做菜的过程。
学做菜并不是一件容易的事情。在我刚开始学做菜的时候，我总是感到十分迷茫和无助。我不知道该在哪里开始，也不知道如何将原材料变成美味的食物。但是，通过不断地尝试和练习，我逐渐掌握了一些基本的技巧和规律。我发现，开始学做菜的关键是要有耐心和勇气，不要怕失败和挫折。只有不断地尝试和探索，我们才能真正掌握做菜的精髓。
第三段：做菜的意义。
学做菜不仅可以让我们掌握一种实用的技能，还可以带给我们许多意想不到的好处。首先，做菜可以让我们更加注重健康饮食，并且可以让我们更好地掌握自己的饮食习惯。其次，做菜可以让我们更好地了解食材，从而更好地保护环境和生态。最后，做菜可以让我们更好地享受生活，并且可以让我们更好地展现自己的创意和个性。
第四段：做菜的技巧。
要想做出一道好吃的菜肴，我们需要掌握一些基本的做菜技巧。首先，我们需要选择新鲜的食材。新鲜的食材不仅可以让菜肴更加美味，还可以保证我们的身体健康。其次，我们需要注意火候。火候的掌握非常关键，过油过火都会让菜肴失去口感和美味。最后，我们还需要注意调味。合适的调味不仅可以让菜肴更加美味，还可以让我们更好地满足自己的口感需求。
第五段：总结。
学做菜是一件非常有趣的事情，它不仅可以让我们掌握一个重要的生活技能，还可以让我们收获许多意想不到的心得体会。无论是在练习技巧还是在品尝美食中，我们都可以找到一种新的生活方式和心灵依托。因此，我认为，学做菜是一种非常有价值的事情，我们应该积极参与其中，并不断地探索和发现。
做菜后心得篇六
世界上许多事情都很巧。我们小队的队员除了学习优秀、热爱体育之外还都喜欢自己动手做菜。今天下午，在我家里举办的据诗做菜的小队会有意思极了。
这次做菜就以刚学的第二十五课《绝句》为题。《绝句》是唐代大诗人杜甫的名篇：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天，窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”短短的四行诗不仅描绘了动人的景色，而且融进了诗人丰富的感情。每行诗句都是一幅优美的图画。
我们做菜要求按诗的意境，每人做四盘，每盘是一句诗。原料只发两个鸡蛋和几根韭菜。小队长提了要求之后，大家立刻忙开了。有的煮鸡蛋，有的择韭菜，也有的在静静思考。平时好动的王允昭这会儿可认真啦，两只又厚又大的手轻轻地剥着蛋皮，生怕碰破了蛋白。几位平时爱说笑的姑娘也一言不发地忙自己的活儿。小队长最忙，她除了做自己的那一份儿还不时地照顾别人。
没等所有的人都做完，评论就开始了。“两个黄鸣翠柳”，要数费树做得最好。你看！那被切成两块的鸡蛋黄伏在韭菜叶做成的柳条上，活象两只小黄耐在柳枝上欢快地歌唱。王允的“一行白鹭上青天”更精采了。蛋白制成的白鹭由大到小排成一行，淡蓝色的盘子恰似一片青天。真不知她怎么切的，那一只只可爱的白鹭伸着长颈，翅膀好象在上下翻飞。
王志宇的“窗含西岭千秋雪”引起了争论。有的说：这韭莱叶做西岭有些不妥。覆盖千秋雪的西岭怎么会是绿色的.呢？也有的说：“窗含西岭”这一含字就证明景色遥远，这山做得似乎太大了。王志宇红着脸低下了头。我们的小队长赶忙说：这山上的雪可真够白的。我仔细一看，那雪原来是蛋白切成的小碎片，满满洒了一盘子。真有点大雪压青山的意思。
“这道菜怎么只是一碗白汤啊！”闻惠立赶忙站起来说：“这是我做的。”说着，她把准备好的两个半圆蛋壳放进汤里。然后，学着乘务员的口气说：“万里船将沿眠江、穿三峡、直抵东吴。”多么丰富的想象力，一下子得到全体同学的喝采。
会餐开始了，同学们真舍不得下筷子。
做菜后心得篇七
在我很小的时候，我就想像爸爸妈妈一样，在厨房里做出美味的佳肴，这是一件多么好玩的事情呀!我让妈妈教我，可每一次妈妈的回答都只有一个：你还太小，做不了菜的，再说了，你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想：不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨，做一道菜给你们瞧瞧。
今日，我当主厨的心愿最终可以得到满意了。由于我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业，我为此真是兴奋极了。妈妈一看这张畅通无阻的'“通行证”，也就只能支持我了。
于是，我准备做一道比较简单的鱼香茄子，我肯定要好好把握这次难得的机会。
到了中午，战斗拉开了帷幕。我带好围裙，信念十足地走进了厨房。我先将茄子洗净，用小刀将茄子皮渐渐地削掉，削洁净，再将茄子切成条。我从一堆茄子条中任凭抓了一把，想要观赏一下自己的刀工，可我一看却傻了眼，这茄子有的比我的大拇指还粗，有的却比我的小手指还细，有的和我的中指差不多，真是千姿百态，我很是绝望。站在一旁的妈妈劝慰我说：“没关系，一会儿下油一炸就好了，你这究竟是第一次。”听了妈妈的话，我又重新鼓起信念，把切好的茄子放在了一个盆里，备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末，放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。
材料备齐了以后，我把锅放在炉子上，点上火，在锅里放入了油烧热。刚放入茄子，没想到锅里的油就溅了出来，我情急之下，一把抓起锅盖，当盾牌来使，我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会，茄子炸透了，软了以后，我用铲子把茄子沥干，盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄，非常迷人。我不禁有点沾沾自喜了。
接下来，我又将锅中留少许油，放入了豆瓣酱，炒出了红油。加入了老抽，香醋，适量开水，拌匀，又依次加入了少量白糖，盐，葱、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉，加上水调开后，赶忙就倒入了锅里，翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。
最终我将茄子盛在了一个盘子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了几分颜色，最终完成了。我看着这一盘茄子，真是迷人极了。经过妈妈的评审，认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，兴奋得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满胜利!
做菜后心得篇八
第一段：介绍学做菜的背景和动机（200字）。
学做菜是一门有趣并且实用的技能，对于喜欢美食和享受厨房生活的人来说，它更是一种享受和乐趣。我自己也是通过学做菜这个过程，发现了很多有趣的事情，不仅提升了我的烹饪技能，也让我对食物有了更深入的了解。开始学做菜的动机来源于我的热爱美食和对健康饮食的追求，我希望通过学做菜，能够制作出美味又健康的菜品，满足自己的味蕾，同时也为家人和朋友们提供美味的饮食体验。
第二段：学做菜的经验和技巧（300字）。
学做菜需要有耐心和细心。首先，烹饪之前必须要准备好所有的食材，做好菜品的准备工作非常重要。其次，学做菜需要培养对食材的敏感度，不同的食材和调料搭配在一起，可以发挥出不同的美味。同时，掌握合理的烹饪技巧也是非常关键的。比如，煎、炒、炖、煮等不同的烹饪方法，每一种都有其独特的操作要领和调控火候的技巧。最后，学做菜需要多做实践和尝试，只有通过不断地做菜，才能够熟悉各种步骤和口味，逐渐形成自己的烹饪风格和口味特点。
第三段：学做菜的收获和乐趣（300字）。
学做菜不仅仅是满足温饱，更是一种对生活的享受。通过学做菜，我发现自己对食材和菜肴的选择变得更加注重，不再只是为了填饱肚子，而是希望享受健康和美味的食物。此外，学做菜也是一种与家人和朋友交流和互动的方式。我喜欢在厨房里给家人和朋友们准备一顿美食，这不仅是一种“表达爱意”的方式，也是一种与他们共同享受美食和快乐的机会。此外，学做菜的过程也是一种放松心情的方式，有时候，我会在厨房里享受一片宁静，将心灵归于这片烟火，享受烹饪带来的乐趣与满足。
第四段：学做菜的挑战和困惑（200字）。
学做菜当然也有一些挑战和困惑，特别是对于初学者来说。其中一个挑战就是对于食材的选择和搭配，有时候并不是所有的食材都容易获得，对于一些特殊的食材和调料可能需要花费更多的时间去寻找。同时，烹饪过程中遇到的一些技术难题，比如调控火候、摆盘美感等方面，也需要不断地尝试和实践才能够掌握。此外，学做菜过程中可能会遇到一些菜肴口感不好、做菜时间过长或者不够美观等问题，需要不断地反思和总结，才能改进自己的烹饪技巧和水平。
第五段：学做菜对我生活的影响和启发（200字）。
通过学做菜，我感受到了食物的奇妙和对生活的影响。首先，学做菜让我更加注重饮食的平衡和营养的搭配，我开始更注重青菜和水果的摄入，减少冷饮和油炸食物的摄入。其次，通过学做菜，我发现自己的创造力和想象力也得到了提升，烹饪的过程中，我不再局限于一成不变的菜谱，而是根据自己的喜好和想法进行尝试和创新。最后，学做菜还让我更加关注食物背后的故事和文化，我开始关注食材的产地和种植方式，以及菜肴的传统和历史背景。总的来说，学做菜不仅提升了我的烹饪技能，也开启了我对美味和健康饮食的追求。
总结：通过学做菜，我不仅仅掌握了烹饪的技能，还享受到了烹饪带来的乐趣和满足。学做菜不仅仅是一种生活技能，更是一种生活态度。我希望通过我自己的努力和坚持，能够继续发掘烹饪的乐趣，提升自己的烹饪技能，为自己和身边的人带来更多的美味和快乐。
做菜后心得篇九
我友爱的爸爸妈妈特别疼爱我，平常什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢?要知道，学会担当，是我们成长的“必修课”啊!于是，我经常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会担当一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。
从小到大，常常吃着爸爸妈妈给我做的.香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜爱常常偷看（菜谱），第一是满意自己的“看觉”，其次是盼望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简洁的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照看自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。!
先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再当心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不娴熟，切出来的片片有厚有薄，不太匀称;然后剥一棵香葱，洗洁净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切预备好后，我当心翼翼地学着妈妈平常的样子打开自然气的阀门，打着火，开头往炒锅里淋油。我虽然看过许多怎样炒菜的（文章），但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的上升，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我连忙把锅盖当“防护盾”拦住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我赶忙退后一步，又赶忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气概立即减弱了很多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，由于鱼丸和火腿肠原来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片慢慢变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!
接下来，我把炒锅清洗洁净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，由于锅里根本就没有放油(匆忙中遗忘了，呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我连忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了颜色艳丽的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担忧饿肚子啦!
爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”担当啊，只有这样，我们才会成长，才会进步!
做菜后心得篇十
每次我看见妈妈把可口的饭菜端上饭桌的时候，我的口水就流了下来。我也想体验一下做饭的感觉。于是，我自告奋勇的对妈妈说：“妈妈，今天的饭我来做吧!”妈妈用疑惑的眼神看着我，对我说：“你行吗?”“我如果要是不会，您可以教我吗？”妈妈终于答应我了。
妈妈告诉我说：“你先自己做着，不会的时候自己想想妈妈平常是怎样做饭的。”然后妈妈就出去了。首先，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西红柿炒鸡蛋。我从柜子了拿了几个西红柿，洗干净，就切了起来。我开始还能耐心的切着，可是到后来，我看我切的西红柿有厚有薄，妈妈切的时候，西红柿都一样厚保于是我就从新切起来，这回，我切的西红柿比上回好多了。然后，我打开炉子，生上火，拿了几个鸡蛋，往锅里浇了点儿油，我把鸡蛋往碗边一磕，嫩黄的蛋心从壳了流出来，我赶紧拿了一个碗接着，蛋黄流入了碗了，我拿了双筷子，又把西红柿也倒进锅了。我拿了个勺子在锅了搅了搅，把锅盖盖上了。过了一会儿，热气从锅里冒出来了，我赶紧把锅盖拿开，诱人的香味也冒出来了，我赶紧拿了勺子搅了搅。关了火。把西红柿炒鸡蛋倒入盘子里，我又摆了个好看的造型。
第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜时，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因为我炒得太慢，所以番瓜粘锅了，我连忙往里倒了点水，可是锅里的水溅到了我的胳膊上，烫得我直甩手，我怕水再溅到胳膊上，就伸长了胳膊炒，终于炒好了。
终于完成了，我看着这两道菜，真是诱人极了。经过妈妈的评审，认为这两道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜，圆满成功！
做菜后心得篇十一
第一段：引言（150字）。
在现代社会，厨艺不再仅仅是家庭主妇的技能，越来越多的年轻人也开始热衷于学习厨艺。学做菜不仅仅是为了填饱自己的肚子，更是一种享受和表达自己的方式。我也是其中一个学做菜的爱好者，在学习的过程中收获颇多。下面我将分享我的学做菜心得体会。
第二段：寻找灵感（250字）。
学做菜的第一步是要寻找灵感，想要做出美味的菜肴，首先需要有一个好的菜谱。在寻找灵感的过程中，我经常浏览各种烹饪网站、食谱书籍以及社交媒体上的美食推荐。有时候我会尝试一些传统的菜肴，有时候我也会尝试创作一些新的菜式。这个过程让我学到了很多不同的烹饪技巧和食材搭配方法。
第三段：尝试与失败（300字）。
学做菜的过程中，尝试与失败是不可避免的。有时候我会做出一道美味的菜肴，有时候我也会失败。失败并不可怕，反而是学习和进步的机会。每一次失败都教会了我更多的经验和技巧。我会不断调整烹饪时间和火候，尝试不同的调味料和食材搭配，直到做出一道让自己满意的菜肴。这个过程锻炼了我的耐心和毅力，也培养了我解决问题的能力。
第四段：分享和交流（250字）。
学做菜是一门可以与他人分享和交流的技能。在我学做菜的过程中，我经常会做一些菜肴分享给我的家人和朋友。他们的赞赏和建议成为我不断进步的动力。我也会加入一些烹饪社群，参与厨艺大赛，与其他厨艺爱好者进行交流。这些交流让我结交了许多志同道合的朋友，也从他们身上学到了很多独特的烹饪技巧和视角。
第五段：一种生活态度（250字）。
通过学做菜，我不仅学习到了烹饪技巧，更培养了一种生活态度。学做菜需要耐心和细致，这让我在生活中更加懂得尊重细节和珍惜每一个瞬间。学做菜也让我更加热爱生活，享受自己动手制作美食的过程。每一道菜肴都是我对生活的表达和情感的投射，这让我更加乐观和积极地面对生活中的困难和挑战。
结尾（200字）。
学做菜是一门需要不断学习和探索的技能，它教会了我专注和细致的态度，也培养了我解决问题的能力。通过尝试和失败，我不断完善自己的厨艺。与他人分享和交流，我遇到了许多志同道合的朋友。学做菜不仅仅是一种技能，更是一种生活态度，让我更加热爱生活，享受每一个瞬间。我相信，只要保持学习的热情和积极的心态，我会在学做菜的道路上不断前进，并不断提升自己的厨艺水平。
做菜后心得篇十二
想了又想，我还是决定先炒茄子，我切，我切，我切切切，终于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形状，而是圆圆的一片一片，不过这样也行，我把所有茄子片放进一盆清水里，一切准备就绪之后，我打开了煤气。
首先往锅里倒了一勺油，油在锅里“噼啪、噼啪”地响着，奶奶说是因为锅没完全干我就倒油的缘故，油冒烟了后我把浸透了的茄子全部放进了锅里，“吱”的一声，很多油飞了出来，刚好打在我的小脸上，痛得我直叫，可必须还得有点耐心。
接下来我放了一勺盐，拿着铲子上、下、左、右的摆动着，不一会儿，那几颗白色的像“珍珠”一样的东西就消失了，我有些不耐烦了，把铲子飞快地摆动着，又过了一会儿，我在里面放了少许的味精，并把它搅拌均匀，一道“炒茄子”就做好了。
接着要炒青豆了，我把青豆上头的丝拨了，放在了一个盘子里备用，之后把锅洗干净，用勺子捞了一勺油往锅里一倒，油又开始在锅里“煎熬”了，我把一大盘的青豆倒进了锅里，因为吸取了上次的经验，所以我信心百倍，接着放了一勺盐，正在这时，我闻到了一阵诱人的香味，才发现我的身后有一盘奶奶已经烧好的鸡爪，于是我毫不客气地吃了起来，吃了一只又一只。
这时猛然闻到了一股焦味，我意识到菜烧焦了，急急忙忙跑到客厅拿来一瓶开水，像个消防战士打开瓶盖就往锅里倒水，还好我急时“抢救”，不至于损失太大，不过还是有些烧糊了，哎，真是美中不足呀。
后来我又炒了西红柿蛋汤，豆腐，妈妈回来后，吃着我做的菜，夸奖了我，我的心里美滋滋的，这就是我第一次炒菜的乐趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都说好吃呢!
我趁她们都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从冰箱里拿出一个新鲜的西红柿，然后我就把西红柿的叶子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西红柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只听嗤的一声响，西红柿被切成两半了。我又切了好几下，嗤!嗤!西红柿已被切成了薄片，我把他们放入了盘子里。接着，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起来，白糖放过头了，怎么办呀?我想了想，就把青菜，黄瓜和豆角分别都切成了丝，放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想，这菜叫什么名字呢?我灵机一动就叫糖拌多菜吧。
我刚做好菜，姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的菜，高兴极了。我们一同拿起筷子，夹起了美味可口的菜。我轻轻地尝了一口，心里顿时感到一阵阵幸福。姥姥还夸我不仅菜好看，而且味道也好呢。
虽然今天做菜遇到了一点小困难，但是最后得到了姥姥的夸奖，我觉得还是很值得的。
做菜后心得篇十三
人的一生中会经历许许多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次游泳……但我印象最深刻却是我第一次炒菜，因为对我来说是一次难得的生活经历，也蕴含特别的意义!
那一天风和日丽、阳光明媚，都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别激动，因为今天是我奶奶的生日，我要亲手为奶奶做上一两道菜，献上这特别的生日礼物，并大声对奶奶说：“奶奶，我爱你，祝你生日快乐!”
为此我也精心准备过，也向我的“厨神”妈妈讨教一番，伊然一副胸有成竹的样子。说干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒进菜盆里，学着妈妈的样子，一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的`水，有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过，白菜的根部经常藏有沙粒、泥土，要反复冲洗才能清洗干净，正因为有了这种经验，很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了，我不禁长长地吁了一口气……。
接着我又为另一道菜做准备，怎么干，我看着那活蹦乱跳的鲜虾，眉头紧锁却不知如何处理，尝试着用手去抓起一只鲜虾，换来的却是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的虾丢掉，那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时，妈妈走了过来，对我说：“抓虾要讲究技巧，不能蛮干，要抓虾背避开虾头的刺，因为你抓虾头前面，虾一受惊那刺就会刺着你，要小心懂吗?”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下，我又顺利地把虾处理得妥妥当当，现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。正因为有妈妈在旁，我觉得信心满满的，于是打火下锅，把油倒进去，“噼呖啪啦”响过不停，那热油溅起来，溅在手上、脸上火辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈，妈妈说：“孩子，不要心急放油，先等锅剩余水分干了，才放油。”有了妈妈的鼓励，一步一步地按部就班，下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾，经一事长一智，有了先前的教训，下油、放虾，待油把虾炸透再捞起来，把多余的油份倒开，再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末，总算大功告成了。我看着自己的作品，竟有些自恋了!剩下的菜式，当然是由“厨神”亲自完成了。
很快全部菜都弄好了，我们全家围在桌子旁，奶奶亲自尝了一口我做的菜，不停地表扬我说：“非常捧，这是我这辈子吃过的最好吃的菜!”我也尝了一口，那白菜有些干涩、椒盐虾太碱，不由皱了眉，爸爸妈妈也尝了一口，也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美，但让我收获了满满的幸福!
做菜后心得篇十四
做菜做饭是每个家庭的必备技能，它不仅是生活必需品的制作，更是表达感情、传承文化的一种方式。在我看来，做菜做饭并不简单，因为它涉及到多方面的知识和技巧，需要不断地掌握和练习。今天，我想分享一下我的做菜做饭心得体会，希望对大家有所帮助。
第二段：选择优质食材。
做菜做饭的第一步是选择优质食材。只有选择了新鲜、优质的食材，才能保证做出美味可口的菜品。在市场购买食材时，要注意观察食材的外观、质地、气味等，以确保食材的优质。此外，也可以选择一些有信誉的商家购买，以确保食材的安全卫生。
第三段：妥善处理食材。
选择好食材后，就需要妥善处理食材。不同的食材需要不同的处理方法，比如说鸡肉需要冲洗干净，去除血水和毛发；蔬菜需要清洗干净，除去杂质等。在处理食材的过程中，也要注意卫生，尽量避免交叉污染。
第四段：烹饪技巧。
烹饪是做菜做饭的一个重要环节，它需要掌握一些烹饪技巧。对于初学者来说，可以先从简单的菜品入手，再逐渐尝试复杂的菜品。此外，在烹饪过程中，一定要注意火候、油量、调料等的把握，以确保做出的菜品味道香浓可口。
第五段：分享美食。
做菜做饭不仅是一种技能，更是一种享受。当我们制作出美味可口的菜品时，可以和家人、朋友分享，一起感受美食带来的独特魅力。此外，在分享美食的同时，也可以交流做菜做饭的心得和体会，互相学习，共同进步。
结语：
做菜做饭是一门不断学习和提升的技能，只有不断探索和实践，才能做出更好的菜品。希望我的心得体会能够给大家带来一些启示和帮助，让大家也能享受做菜做饭的乐趣。
做菜后心得篇十五
第一段：从兴趣出发，萌生学做菜的念头（引入主题）。
从小我就对美食有着浓厚的兴趣，那些色香味俱全的美食总能吸引住我的眼球。长大后，我逐渐明确了一个目标——学会自己动手做菜。初衷是因为如果自己会做饭，不仅可以吃到健康的美食，而且还能提高自己的生活质量。于是，我付诸实践，走入了烹饪的世界。
第二段：烹饪的艺术和乐趣（描述烹饪的魅力）。
学做菜过程中，我深深体会到了烹饪的艺术和乐趣。通过学习烹饪技巧，我发现每个菜肴都有其独特的制作方法和烹调要领。正所谓“巧妇难为无米之炊”，选购食材、切割处理、火候掌握等等都需要经验和技巧的积累。慢慢地，我开始享受到从原料到成品的整个过程，感受到食材在火候的转变中散发的香气，发现自己的动手能力与创造力。
第三段：学做菜之成就感（谈论学习烹饪带来的成就感）。
在菜肴制作过程中，我发现每一道菜的成功都带给我一种成就感。当我亲手调制的酱料配合材料的翻炒，发出阵阵香气时，我兴奋不已；当我第一次用自己做的面条为家人做一碗炖汤时，我喜悦感油然而生。每一次菜肴成功的背后，都有着无数次的尝试和失败。但正是这些成功与失败交织，让我体验到学做菜所带来的成就感，这也是我坚持下去的动力之一。
第四段：学做菜提升自我（探讨学习烹饪对身心发展的积极影响）。
学习烹饪不仅带给我口腹之欢，更在不知不觉中提升了我自身的能力。首先，学习烹饪需要耐心与细致，只有认真对待每一个步骤，才能得到美味的菜品。此外，为了烹饪出更好的菜肴，我开始主动学习食物的搭配和营养知识，如何合理搭配食材，如何健康烹调。这些知识不仅满足了我对美食的渴望，也促使我开始更加注重自己的饮食习惯和健康。
第五段：学做菜的意义（总结文章内容）。
通过学习烹饪，我不仅提升了自己的动手能力和创造力，还获得了成就感和自信心。从最初的兴趣出发，我渐渐发现学做菜对我来说意义重大。它不仅是一种技能，更是一种生活态度。学会烹饪，我可以为自己和家人煮出美味可口的饭菜；学会烹饪，我可以更好地关注饮食健康，提高生活质量。学做菜的路上，我还结交了许多同样热爱菜肴的朋友，一起分享菜谱、交流心得，使我感受到了友情的温暖。总之，学做菜是一种愉快而有意义的过程，我会一直坚持下去。
做菜后心得篇十六
做菜做饭，是每个人都会接触到的日常技能，但要做出美味的食物并不容易。多年来，我一直热爱烹饪，逐渐掌握了一些技巧和心得，今天我将分享一些我所得到的体会。
一、关注原材料的选择与处理。做出美味的食物很大程度上取决于所选用的原材料。当选购食材时，要注意是否新鲜，尤其是肉类、海鲜和蔬菜，它们不仅影响口感，还对身体健康有重大影响。注意清洗、去皮、切块等处理步骤，对于不同的原材料要采用不同的方法，以达到更好的效果。
二、掌握正确的烹调方法。烹调方法对食物的味道和口感有很大的影响。煎、炒、炸、烤、蒸、煮、炖等各种烹饪方式要结合不同的原材料进行操作。比如，鱼类要清蒸，肉类可以红烧或烤制，蔬菜则可以烫、炒等方法。不同的烹饪方法达到的效果也不同，比如清蒸可以保留食材的原汁原味，而炒、煮能让食材更加入味。
三、掌握调味的技巧和原则。调味是烹饪中不可忽略的部分，它能让食材更加美味、口感更加丰富。放盐、放酱油、放醋、加糖等等，各种调味品的混合搭配能产生不同的味道。但是要注意适量，因为过多的调料可能会掩盖食材的原味，甚至对身体健康有害。因此，要根据自己的口味和需求进行合理的调配，更多的是从食材的原味出发，添加适量的调料。
四、注意厨房卫生。厨房卫生很重要，它能直接影响到食物的安全和口感。要随时保持厨房的整洁，尽量不让蟑螂和老鼠等害虫进入厨房。烹饪前要用清水清洗所有的餐具，工具和炊具，然后用酒精擦拭桌面，这样有助于减少细菌繁殖。在烹饪的过程中也要注意不要卫生角落和打扫不到的地方，保持厨房整洁。
五、享受烹饪的过程和成果。最后，我想说的是要享受烹饪的过程和成果。在制作美食的过程中，你会发现它不仅是一种技巧，还是一种享受和创造的过程。烹饪可以让人放松、愉悦，并能分享自己的成果。当然，享受美味的食物也是一种幸福的体验。
总之，烹饪是一种很重要的技能，它不仅让我们可以制作出美味的食物，还能让我们从中领悟到很多生活的道理。只有在掌握了正确的技巧，注意卫生并享受过程的情况下，我们才能做出令人满意的佳肴。这是一项需要长时间练习和不断尝试改进的技艺，但也是一项充满乐趣和意义的活动。
做菜后心得篇十七
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，每月发完工资的某天会一起吃饭，一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自身也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自身感觉我的表现应该是中等偏上吧!
(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自身烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的.等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。
最后谢谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，谢谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
做菜后心得篇十八
做菜对于很多人来说是一种生活方式。不仅是为了满足口腹之欲，更是一种享受美食的过程。对于喜欢做菜的人来说，与他人分享自己的厨艺更是一种快乐和满足。本文将分享我在做菜中的心得体会。
第二段：乐于尝试新的菜品。
当我开始学习做菜的时候，相信像很多人一样，我会先学习简单的菜品，如炒菜和做汤等。但是，随着经验的积累，我开始愈加乐于尝试新的菜品。这些新菜品充满了挑战性，需要我在研究食谱，准备食材，和确定烹饪方法等一系列工作中花费更多时间和精力。但是，这样的挑战性也正是我在做菜过程中所追求的。我相信，只有不断向前，挑战自己，才能获得更大的乐趣和成就感。
第三段：细节决定成败。
我发现，做菜也需要同样的细心和耐心。从食材的选择到烹饪的技巧，每一个细节都决定着菜品的成败。例如，一些小的烹饪技巧，如火候的恰当掌握或食材的切法，甚至一茶匙的调料量都可能对菜品的味道造成不同程度的影响。作为一名做菜者，我必须时刻保持细心和耐心，研究每一个细节，以确保菜品的成功。
第四段：分享美食。
当我完成了自己的做菜过程，最喜欢的部分之一就是与他人分享美食。我住在一个社区里，经常和我的邻居分享自己做的菜品。这种分享带给我很大的满足感和快乐。我经常会收到他们的赞扬和感谢，这些赞扬是我做菜的最佳奖励。同样，我也从我的邻居中学到了很多，每一次分享都成为了互相学习和沟通的机会。
第五段：结尾。
做菜是一项精细和富有创造性的功夫。但它也是一项有意义的工作，它不仅仅是为了满足我们的味蕾，更是一种生活方式。分享自己做的美食，赢得别人的赞赏和感谢，更是一种温暖和满足。因此，在做菜的过程中，我要保持细心，充满热情，不断尝试，分享自己的厨艺与他人，共享美好的生活。
