糖醋排骨的语段 糖醋排骨心得体会(优秀10篇)
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。相信许多人会觉得范文很难写？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
糖醋排骨的语段篇一
糖醋排骨是中华美食中的经典之一，它是中国餐桌上广受欢迎的一道菜品。自古以来，人们就喜欢品尝这道菜的味道。今天，我将分享我的糖醋排骨心得体会。
第二段：原料准备
糖醋排骨的制作需要准备好一些基础原料，如猪肋排、酱油、糖和醋等。然而，选取高质量的猪肉是非常重要的。只有新鲜猪肉才能保证菜品口感的质量。一些配料如姜、蒜和花椒等也可以加入以增强风味。
第三段：制作过程
将猪肋排洗净切成块，加少许盐，淀粉和鸡蛋清拌匀腌1小时。接着将腌好的肉块下锅煎至金黄色，均匀炒至表面颜色鲜艳，加入适量的水，再煮10分钟，然后掏出，沥干油，备用。接着热锅，在锅中倒入一些油，加入姜片和蒜末，待香气四溢后加入酱油和糖，稍稍翻炒均匀，然后加入一些水和醋，再次翻炒均匀，最后将煎好的排骨倒进锅中，调匀糖醋汁后翻炒几下即可。
第四段：口感味道
品尝制作好的糖醋排骨时，可以感受到肉质鲜嫩，肉汁丰富鲜美，酸甜可口的口感萦绕在舌尖。糖醋排骨入味，咸甜中带有一丝醋酸味，让人无法自拔。这道菜品的酱汁浓醇而不腻，让人不禁忘却一切美食的想法，享受它的独特美味。
第五段：总结
总结而言，糖醋排骨不仅可以丰富人们的餐桌，更是一件属于中国餐饮文化瑰宝的代表。厨艺高超的人能够为这道美食注入无限的灵性，让传统的食物焕发出新的活力。制作好的糖醋排骨不仅可以带给人们味觉上的快感，更可以体现出社交和文化的交流之美。
糖醋排骨的语段篇二
糖醋排骨选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。下面小编准备了关于糖醋排骨的做法，欢迎大家参考!
猪肋排1斤
白糖75克
老抽15克
香醋30克
油适量
盐适量
番茄酱15ml
白醋5ml
姜片3片
料酒25克
1. 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。
2. 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。
4. 锅内倒入色拉油，放二片姜爆香。
5. 把排骨倒入翻炒一下
6. 倒入番茄沙司，约15ml。
7. 这时倒入少量果醋或是白醋，有助于肉酥烂。
8. 倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟、
9. 放入白糖，糖的量一定要多一些。
11. 最最重要的一步，起锅前加入香醋。
糖醋排骨的语段篇三
糖醋排骨可以说是中华美食中的佼佼者。不同于一些浓重的火腿或是肉肠，糖醋排骨的色、香、味俱佳。糖醋排骨是中国风味烹饪的代表，它可以使食客凭凭想象探索中国传统美食的深邃底蕴。
首先，糖醋排骨的味道十分浓郁。它不但是一种肉质，同时还是一种烹饪的艺术。糖醋排骨适量的醋味，加上适量的糖，让肉质更香嫩，这是糖醋排骨烹饪的技巧。每一次的凝聚，都是烹饪师傅用心凝聚的结果，而每一个食客的赞扬，同样是对于烹饪师傅不懈追求味道完美的认同。
其次，糖醋排骨还有一种神奇的香味。它是那种欣慰的香，让人们在闻到味道时，感到内心安宁。这种香味是糖醋排骨特有的，也是中华烹饪中所独特的。在烹饪过程中，师傅们会在锅中加入一些特殊的调料，从而让食材自然释放出美味的香味。这种香味让人口舌生津，闻香下饭，用餐更添美好的人生体验。
第三，糖醋排骨是中华文化中与美食有关的重要代表之一。不仅仅因为它美味可口，还因为它源于传统节日时的烧烤美食。这一传统的烹饪方式得以延续，使得中华传统烤制技术得到了发扬光大。随着人性不断进步，对于健康方面的要求也越来越高，对于烹制过程的安全卫生和质量也逐渐得到关注。因此，糖醋排骨的烹饪也越来越完善，成为了中华菜肴的重要代表之一。
第四， 糖醋排骨对于一些爱好美食的人而言具有很高的独特性和吸引力。它是一种滋味深远，口感醇厚的美食，适于每个人的口味。尽管糖醋排骨烹饪的技巧不像一些传统的烧烤技术那样简单，但是这种独特的美味能够征服每个美食家的胃。因此，糖醋排骨的普及和推广，势必会成为中国传统美食文化的代表之一。
最后，糖醋排骨不仅仅是一道菜肴，同时还是一种美食文化的延续。随着人类的发展进程，人们对于美食的需求越来越高，糖醋排骨正好满足了大众的需求，从而成为了中国美食文化中的重要组成部分。因此，不仅需要更好地推广糖醋排骨，更应该通过这种菜肴来弘扬中国传统文化，让更多有志于中华美食的人们走进糖醋排骨美食的天堂。
糖醋排骨的语段篇四
妈妈的老家在四川，我最爱吃的就是老家的糖醋排骨，老家的糖醋排骨和饭店里的不一样，饭店里的是软软的，有许多汤汁，而老家的糖醋排骨，又脆又好吃，是我爷爷的爷爷传下来的手艺。
做糖醋排骨必须要用小排，因为小排肉质鲜嫩，先洗干净小排，放在盆里，放入鸡蛋、淀粉、盐和花椒，再放五香粉、生抽，拌匀，让排骨成湖状，静放半小时，让排骨入味。锅里加热，放半锅油，油热后，将排骨放锅炸，炸至金黄，浮在油面，再将排骨捞出。把油倒出，锅中剩一点儿油，放入半瓶醋、两大勺红糖，小火慢熬，至起泡，由大泡变小泡，可拉丝则好。倒入排骨，快速翻搅，让调料均匀粘在排骨上，撒入炒好的芝麻，就可以起锅了。
出锅的糖醋排骨，披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒星光；它散发着混和着芝麻香和熟肉香的沁人心脾的味道，闻了以后让人垂涎三尺。别急，现在烫着呢！待凉后，掰下一块，放到嘴里，香香脆脆、酸酸甜甜，真是“日啖（糖醋）排骨三百块，不辞长做四川人”啊！
妈妈说，这是她小时候过年时的必备菜，每年她回家时，最想吃的就是这道糖醋排骨，因为里面有家的味道！
糖醋排骨的语段篇五
糖醋排骨是中国传统美食之一，其历史悠久，可以溯源到唐朝时期。糖醋排骨的特点是色泽红亮，酸甜可口，肉质嫩滑。其做法虽然不难，但却需要注重火候，和食材之间的搭配，才能做出口感丰富的糖醋排骨。
第二段：分享糖醋排骨的制作过程
要做出美味的糖醋排骨，第一步就是肉的选取。最好选择带有一定肥肉的猪肋排，瘦肉与肥肉成比例，这样可以保证排骨更加入味嫩滑。将猪肋排切成块状，用温水洗净血水，焯水去腥味。然后加入适量的葱姜料酒炖煮直到肉质烂熟。取出肉块后，加入糖、醋、酱油、盐、生抽等调味料翻炒均匀，淋入适量的水煮沸，再将肉块倒入锅中，中小火翻炒即可。
第三段：谈谈自己对糖醋排骨的喜欢与食用习惯
作为一道家常菜，糖醋排骨一直是我喜欢的美食之一。我爱它的原因在于清新的口感和香气扑鼻的酱汁。每次吃到这道菜，我总是忍不住多夹几块，常常都忘记配上其他菜肴，直接就放在饭上享用。糖醋排骨还有一种“额外”的美味，就是骨头中蕴含的“鲜”味，经过慢慢慢慢的咀嚼，那滋味是众人难以抵挡的。
第四段：阐述糖醋排骨的营养价值和利益
除了可口的味道外，糖醋排骨也是一种营养丰富的食品。首先，猪肉富含蛋白质和必须氨基酸，可促进生长发育，增强人体免疫力。其次，糖醋排骨中含有丰富的糖类、维生素C、钙和铁等营养元素，这些元素对于身体健康有着诸多益处。例如，维生素C可以保持皮肤健康，促进合成胶原蛋白，钙可以促进骨骼生长发育，铁可以预防贫血等。
糖醋排骨不仅仅只是一道家常菜，还是中国文化的一部分。它代表了中华美食文化对食材入味、佐料搭配的独特认识，也让我们自豪的拥有着一道传统美食。从另一个角度来看，糖醋排骨的背后还包含了人们对生活中小幸福的向往，尤其在现在这个快节奏的生活时代，能够品尝一份舌尖上的美味，也是一种幸福感。
糖醋排骨的语段篇六
糖醋排骨的营养成分非常高。下面跟小编一起来学习学这道菜的做法吧!
锅里加入植物油(菜籽油为佳)，保持中火
将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸
大块冰糖没关系。小火慢慢炒慢慢翻动自然会松散变成小块儿
保持中小火，勿心急
半个小时再来看颜色已经是漂亮的红棕色了，继续煮就好
熬至收汁
最后撒炒香的白芝麻 颠匀出锅
糖醋排骨的语段篇七
家常菜是我们生活中必不可少的,今天本站小编为你整理了糖醋排骨的做法，欢迎阅读。
材料
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
3、怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
菜谱简介
糖醋排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜爱。但传统的糖醋排骨因制作过程相对复杂，烹饪时间较长而难以登上家庭餐桌。下面这道简易版糖醋排骨省去了焯水、油炸等步骤，简化了过程，也节省了时间，只要掌握好黄金比例1：2：3：4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨!而且少油更健康哦!
材料
猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。(1汤勺=15ml)
做法
1、猪小排冼净，晾干水份备用。
2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4、放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6、调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦)
1、排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。
2、喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
糖醋排骨的语段篇八
“萝卜白菜，各有所爱。”还是真的，就拿我们家来说吧，老妈喜欢吃清蒸鱼，老爸喜欢吃卤猪蹄，而我呢?唯独钟情于糖醋排骨。
有人说，钟情于一个人是没有理由的，而我钟情于糖醋排骨可是有理由的。在儿时的记忆里，老爸老妈生下我就不管我了，找个堂而皇之的借口就是工作忙，然后，就把我送到乡下的外婆家。所以，在儿时，最喜欢我的人就算外婆了。外婆做得一手好菜，据说，她的'拿手好菜是红烧猪肉。我之所以说是“据说”，是因为我虽然也觉得红烧猪肉好吃，但自从外婆做过一回糖醋排骨给我吃了之后，糖醋排骨就是我的最爱了。
那是我第一次吃糖醋排骨，其他的细节都不记得了，但记得外婆做好起锅后，就挑出一块几乎没有斩过的猪排，吹了吹，又晃了晃，是在让它快快凉下来，然后递给我。我就这样一手抓在手里，吧叽吧叽地啃起来。那昧酸酸甜甜的，我就像吃冰棒一样，塞在嘴里舔呀，吮呀，似乎那酸酸甜甜的味永远也吮舔不尽。
自那以后，我最钟爱的菜就是糖醋排骨了。
后来我回城里上学了，外婆告诉妈妈，我最爱吃的是排骨。妈妈当然记住了，但是，不知道怎么的，妈妈就是翻开菜谱，糖呀、盐呀、醋呀、姜呀、葱呀，一一配料都按部就班，却还是做不出外婆的糖醋排骨味来，要么显得太酸，要么觉得太甜，即使酸甜适中，也吃不出口留余香的回味来。
于是，我就特别地思念外婆，特别想吃外婆做的糖醋排骨。
有一次，老爸老妈带我去出席一个档次很高的宴席，席间，同桌的食客啧啧称道一道道菜品，特别是等一盘大闸蟹上桌后，大家更是掰腿取壳，又动筷子又动刀，吃得津津有味。。可是，我怎么也没吃出有外婆做的糖醋排骨那样的口感来。
现如今，物质生活越来越好，吃的品的食物越来越多，但我独独还是忘不了外婆做的糖醋排骨。后来，每次回老家，第一要告诉外婆的，就是给我做糖醋排骨。现在，外婆老了，眼花了，背也驼了，手脚也不如原来麻利了，虽然馋虫时时在喉咙里爬来爬去，但不好意思再向外婆要糖醋排骨吃了。
老妈说，嗯，我儿懂事了，知道心疼外婆了，说明你钟情的不是外婆的糖醋排骨，钟情的是外婆对你的爱呀。我会心地笑一笑。
糖醋排骨的语段篇九
糖醋排骨有很多版本，有工序繁杂的餐厅级专业版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本……本文小编为大家分享的就是关于糖醋排骨的做法，希望对大家下厨有所帮助哦!
猪小排
500克
料酒
1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
盐
3克
酱油
2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
米醋
3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
白糖
4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
姜片
猪小排冼净，晾干水份备用
锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用，最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦哟!)
*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的'，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
*排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。
*在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。
*黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。
*喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。小贴士排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好。
温馨提示：
如果不用电压锅，可多煮15分钟。
糖醋排骨的语段篇十
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的.无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。下面小编准备了关于糖醋排骨的做法，欢迎大家参考!
肋骨
白米醋、白砂糖、
姜、香葱、
生抽、老抽、
盐、油、
1. 肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚。
2. 下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色。
3. 另用一锅放入、的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁，撒点香葱即可。
