为确保事情或工作顺利开展，常常要根据具体情况预先制定方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。通过制定方案，我们可以有条不紊地进行问题的分析和解决，避免盲目行动和无效努力。接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。

学校食堂灭鼠方案篇一

1、组织发动阶段（ 10月14日—16日）。成立灭鼠领导小组，制定灭鼠实施方案，进行动员部署与培训，作好灭鼠药的准备与分发工作。

2、统一投药阶段（10月17日—10日）。灭鼠领导小组要按照镇爱委会的部署开展灭鼠活动，鼠药足量投放到位，严禁搞形式走过场。

3、检查验收阶段（10月21日—23日）。学校灭鼠领导小组将对全校灭鼠工作进行检查验收。同时接受上级部门对我校灭鼠工作的检查。

附：劳动小学xx年十月灭鼠工作领导小组名单

劳动小学xx年十月灭鼠领导小组

组长；李延静

副组长:陈宗花

xx年10月14日

一、指标

各城区通过春季灭鼠后，要达到全国爱卫会[1997]5号关于《灭鼠、蚊、蝇、蟑螂标准》的各项灭鼠指标要求。

二、责任范围及重点

1、范围：全市各城区所有单位、居民区的室内外环境及各公共场所。

三、计划安排

1、准备阶段：

3月份中下旬，制定计划方案，召开会议，层层布置工作，落实责任，做好经费落实和鼠药的筹备等灭鼠组织实施的各项准备工作。

2、实施阶段：

4月上旬，层层开展灭鼠培训和结合爱卫月活动开展环境整治，结合单位卫生检查进一步落实特殊行业的防鼠设施建设，加强卫生宣教，进行药物的发放和灭前密度监测，在1-8日统一开展一次大规模的灭鼠投药，投药时间与农村灭鼠一致。

4月中下旬，及时按照技术规范要求，做好数次的补充投药工作。组织进行药物到位率、覆盖率的检查，并进一步完善特殊行业、特殊场所的防鼠设施，发动群众深入开展环境整治活动，及时清理鼠迹。积极开展灭后效果自查和密度监测工作。

3、总结评价阶段：

5月份，各地结合四月份开展的第十六个爱国卫生月活动，总结和统计上报春季的灭鼠工作情况，市爱卫会组织对各地灭鼠活动和灭后效果，进行检查监督和效果评估通报。

四、措施和要求

以县、市、区为单位，坚持“统一领导，块块为主，条条保证，条块结合”的原则，实施统一指挥、统一计划、统一方法、统一时间、统一药物，大面积投放灭鼠药物，结合环境治理的综合防治措施，开展好本次城市统一灭鼠工作。

（一）周密组织，广泛发动，部门配合，切实抓好春季城乡统一灭鼠活动

搞好这次活动，是保障人民健康的需要，是促进经济发展和改善投资环境的需要，是创建文明卫生城市的需要。各级政府财政要保证各地爱卫会除四害专项经费的落实，各级爱卫会要积极做好筹备、组织、协调、发动工作，准备好所需的药物、器械，有计划、有步骤地开展春季灭鼠活动。广泛发动群众，特别是对群众反映强烈和监测密度高的重点地带和区域，作为这次消杀和整治的重点，使其密度达到全国爱卫会[1997]5号文件的标准要求。各级爱卫会和xxx门要加强与农村等部门的密切协作，爱卫会负责实施城区灭鼠工作，农业部门负责实施农村灭鼠工作，各责任部门要密切配合，落实本部门及下属单位的灭鼠工作；广电部门加强对灭鼠工作的宣传；xxx门加强改造孳生地的市政建设和城市绿化的环境消杀；林业部门加强对山林鼠孳生地整治、环境消杀；水利部门加强对城区河道的疏浚和环境消杀；工商部门要加强对各工商户开展灭鼠工作的管理；国贸与粮食部门要加强对各类粮仓（库）等场所的灭鼠工作；财政部门保证公共灭鼠必要经费的投入；各街道办事处和社区、村加强辖区范围内的环境卫生死角整治和灭鼠工作；按照属地管理的原则，市直各部门要密切配合驻地各区爱卫会的灭鼠工作。

（二）科学消杀与环境整治结合

本次以县、市、区为单位，使用全国爱卫会规定的有效安全低毒的消杀药品，统一使用的灭鼠药物以大垄溴敌隆为主，提倡使用物理杀灭办法的捕鼠器械。努力提高灭鼠的覆盖率、到位率和饱和率，确保消杀效果。坚持药物消杀与环境整治相结合的原则，各级爱卫会要积极组织协调各有关部门、单位、居民区，广泛发动群众，开展环境整治，狠抓薄弱环节，清理卫生死角，铲除“四害”孳生地。

（三）加强监测和监督检查

按照鼠密度季节消长监测的要求，各级xxx门要加强鼠密度监测工作，掌握消长情况，特别要认真做好灭前、灭后的监测，做好科学的技术指导和培训工作。各级爱卫会要开展检查评比和通报工作，落实有效的监督管理措施，把除四害工作作为评比卫生先进单位的重要内容之一来抓，对各单位灭鼠落实情况要组织一次自查；对灭鼠工作落实好的单位，进行表扬，对灭鼠工作开展较差、四害孳生地整治不力的单位，进行通报批评，确保春季城市灭鼠工作的顺利实施。市爱卫会将会同有关部门组织对各地和各单位开展灭鼠工作情况进行抽查通报。

学校食堂灭鼠方案篇二

餐厅厨房因为常有菜、瓜果和食用油残留，很容易受到老鼠的侵害，面临食品安全的威胁。有些餐饮企业因灭鼠问题被媒体曝光或受到行政处罚。因此，各餐饮企业需要高度重视经营场所的灭鼠工作，保护消费者就餐环境及食品安全卫生。餐厅厨房如何做好防鼠和治理工作?环境健康守护人为老板们整理了“四害”防治指南。

让老鼠进不去

1、最常见的入口：排水渠

老鼠总是无孔不入，而餐厅排水渠道是最严重的，也是很多人往往忽略的地方。方法：增设格栅和地漏。间隙小于6mm，地漏处加防鼠罩。

2、最容易被忽视的地方：门缝

即使你把门关上，你也可能无法阻止它，因为老鼠仍然很容易从门缝中进来。方法：门缝小于6mm，或在食品库门口放置高的挡鼠板。

3、最常被遗忘的地方：管道洞

很多厨房会整改，有些设备会移动换新等情况，这段时间之前连接的排水管就被空着，很多人会忘记堵上，有时也只是用报纸或布堵上，这可不行!方法：注意清水池排水管、空调排水管等，并采取以下措施：彻底封堵管口，使用专用堵头。如有堵塞孔，间隙不应超过6mm。

4、排气扇

5、窗户

学校食堂灭鼠方案篇三

为了更好地保障食堂有一个良好的就餐环境，消灭害虫，从源头抓起，减少疾病的发生，特制定本制度。

一、提高保洁水平，每天打扫卫生不留死角。二、垃圾筒、箱，每天清理整洁，筒要加盖。三、门窗应设纱窗，纱窗如有损坏，应及时更换。

四、饮食卫生和环境卫生采取定期检查和定期抽查相结合。

用老鼠药，下水道要加盖。

六、食堂门应安装金属材质的，安装木门的采取下边钉铁皮的防鼠措施。七、饭后熟食品要加盖，并放冰箱内。

灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，必须设排风设施。九、操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。

存放台。

品有遮盖。

及有关部门报告，同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

学校食堂灭鼠方案篇四

一、学校食堂卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。

二、根据《学校食堂集体用餐卫生管理规定》中有关食堂建筑、设备的要求，结合我校实际，计划对食堂的墙面、电源线路进行改造。购买消毒柜、学生餐桌。

三、进一步规范和完善学校食堂卫生的一系列管理制度。

1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。

2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地，做到墙壁、地面无灰尘、蛛网等。

3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。

4、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制冷荤凉菜。

5、按食堂管理制度进行操作，岗位责任落实到人。食堂设备操作定人管理，定人负责该设备的使用与卫生的清理。

间回到工作岗位先洗手，养成良好的工作作风。私人物品、用具不准放在食堂内。

7、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。以便查验。

四、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。定期对炊管人员进行食品卫生安全方面的专业培训和学习，每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。

青 林 中 学

20 年 月 日，xx-x卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。 月 日，xx-x卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。

对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。

（一）自查情况如下：

1、一楼食堂：消毒工作开展良好，自查合格。

2、二楼食堂：消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。

3、三楼食堂：消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时与监督所工作人员说明情况，导致检测方盆不合格。

（二）整改情况如下：

1、一楼食堂：

（2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

2、二楼食堂：

（2）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（3）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

3、三楼食堂：

（1）及时将闲置熟食盆移入仓库，确保熟食间无杂物；

（3）做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物；

（4）餐具及时消毒，消毒后妥善保存；

（5）熟食操作时严格遵守操作规范。

xx-xxx-xxx-xxx中学

20xx年xx月xx日

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学校食堂灭鼠方案篇五

各单位要按照县级除“四害”工作方案，结合本单位实际，认真抓好工作落实。

（一）3月10日至4月10日：宣传发动及人员培训阶段

1、县爱卫办召开除“四害”宣传动员会，落实各责任单位的除“四害”职责。各乡镇、责任单位、社区积极开展除“四害”的宣传工作，以宣传画报、公告、宣传册、知识宣传点等多种形式宣传教育，发动各单位、辖区居民积极参与除“四害”工作，并发挥各职能部门行政管理职责，确保除“四害”工作能够有效实施。

2、各乡镇做好宣传发动以及组织购买除“四害”药械工作，组织单位、居民、投药技术骨干人员正确用药进行培训，确保用药效果和对“四害”的长效控制。

3、县疾病预防控制中心要做好全年“四害”密度的监测方案及公共场所春秋两季投药前后的密度监测工作。各责任单位要按要求上报相关资料，提交其负责管辖范围内所有单位、场所的数量。3月30日前对各单位、场所除“四害”情况进行初步汇总，对未采取除“四害”消杀措施的单位场所加强宣传动员。采取“条块结合、条为主、块为辅”的方式，以行业职能部门管辖单位、场所为责任区，县政府补充管理辖区内公共区域、无主单位场所、居民区等，避免无人监管、提高覆盖率。各责任单位、各级政府部门须如实、全面上报管辖内单位、场所资料，所报责任区数或相关工作情况要与实际相符。

4、县爱卫办要掌握除“四害”工作的实施情况，登记尚未开展除“四害”的工作单位，明确其预定选择除“四害”方式及完成期限，对未开展除“四害xxx工作的单位下达整改通知。各责任单位对有产权、有责任人的单位及场所宣传发动要全覆盖。

5、县爱卫办组织相关部门和人员对各所属单位除“四害”工作进行检查。

（二）3月10日至3月30日：外环境化学药物灭鼠堵洞阶段

开展全县各范围内的公共场所外环境化学药物灭鼠堵洞工作，由县爱卫办统一组织实施。

（三）4月11日至4月28日：外环境整治阶段

各乡镇政府结合爱国卫生月活动和城乡环境卫生整洁行动的实施，组织辖区内各单位干部群众打扫责任区的环境卫生，清理卫生死角，疏通沟渠，清除积水，清除鼠迹和蟑迹，彻底铲除“四害”孳生地。督促各单位、商户完善、安装“四害”防护设施，修补门窗，对公共场所防制设施进行维修，对水泥地面裂缝处鼠洞进行水泥封补。

（四）4月29日至4月30日：查遗补漏阶段

各乡镇督促社区及各单位做好歼灭残鼠，清理鼠迹工作。

（五）5月12日至5月30日：为县城下水道污水井口的灭鼠时间。这项工作由县环卫站、县爱卫办负责组织实施。

（七）4月10日至6月30日：密度监测阶段

1.县疾控中心开展春夏季鼠密度灭前监测时间：3月1日至3月5日；灭后第一次监测时间：4月5日至4月10日，灭后第二次监测时间：5月8日至5月17日。

2.联合检查组检查春夏季下水道灭蟑时间：6月26日至6月30日。

学校食堂灭鼠方案篇六

老鼠的基因和人类99%是相同的，非常聪明,这就是老鼠为什么非常难以灭治的原因，用普通的家庭灭鼠方法是很难有好效果。老鼠不仅是人畜共患病的传染源，而且对会对门店带来商品损耗、线路破坏、卫生下降等危害，给门店造成很大的经济损失。

1、封堵一切老鼠可能进出的通道。

门店出入通道、安全通道、库房、操作间、配菜房的夹板、门缝，特别是一切有利于老鼠进出的环境，都要作为切断、堵塞的重点。

2、严禁老鼠栖息。如果老鼠已经进入，那么就想办法清除老鼠栖息的环境。

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3、尽量断绝老鼠在卖场的食物链。在零售业卖场内对老鼠而言可选择的食品实在是太多了，因此须尽量断绝其食物链。

加强卖场卫生管理，经常清理卖场卫生死角和垃圾(菜叶果皮及报损食品)。同时，把食物及残渣清理干净。

在卖场营业结束前应对食品能加盖的尽量加盖，能封存的尽量封存。这样，老鼠一没有住处，二没有食物，自然危害也会降到最低。

卖场老鼠防治工程依不同建筑结构及营业区域，可以搭配使用下列方法：

学校食堂灭鼠方案篇七

一、食堂管理

1.强化核算，确保价格公开、公平、透明

由办公室和财务部共同制定了《餐厅财务管理制度》，通过制度的制定，对餐厅的所有物料的采购，过秤，领用，使用量及库存进行细致的核算并进行有效的监督。通过吸纳公司各部门及车间员工来组成“市场调研小组”来定期对物料的价格进行调研，确保价格公开、透明。

2.饭菜质量及卫生：成立伙食管理委员会，由其负责对饭菜质量的监督及处罚。要求通过菜肉等物料的成本价进行核算，制作成样本盘放在展示柜内进行展示。

3.逐步制定更加严细的餐厅物料采购、入库、保管、领用以及人员着装卫生等制度，强化售饭流程的严密及卫生状况。

二、人员卫生

1.把各个入口关闭，只留西门作为餐厅入口，杜绝任何非工作人员进入灶房及售饭处，实行室外点菜，以减少因人员流动带来的污染。即实现封闭式管理。

2.要求餐厅所有工作人员做到定期体检，并按要求统一着装、戴帽及白色水鞋，定期洗澡及理发、剪指甲，不准头发外露，确保个人卫生达标。

3.把现有放置煤炭的房间清理干净，在餐厅后门垒制水泥池（高约40公分），并做好水泥地面，防渗漏，作为放置煤炭的场所，并用塑料布进行遮盖和防雨，避免产生二次污染。

三、硬件改进

1.购置消毒柜：对所有餐具进行清洗后，统一放在消毒柜内进行消毒杀菌。

2.更换双眼炭灶及抽烟机：确保烹饪过程中的卫生及烹饪

效率，减少灶房内的油烟污染。

3.购置五眼电加热售饭车，确保饭菜的温度和口感。

5.补充部分就餐餐具。

6.增编点菜、传菜工作人员一名，要求女性。