策划方案框架 策划方案怎么做(模板七篇)
为了确定工作或事情顺利开展，常常需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。写方案的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
策划方案框架 策划方案怎么做篇一
4.29-5.5，一周的时间（注：活动一般不要做的太长）
a.利用五一期间活动吸引更多的新顾客进店消费，从而扩大顾客群，提高店铺的整体营业额；
b.同时通过一系列的促销活动适当引导顾客向高附加值的项目消费或多项目消费，提高客单价及利润；
c.让顾客产生好感，提升品牌形象。
活动的具体施实方案：
美发店：
优惠一：五一假七天中，每天前10名客户，可以享受项目七折，产品八折的优惠。
优惠二：消费满 178 送面值为18元的代金卷 ，消费满480送58元代金卷。
优惠三：加“51元”＝“88 元”。
这七天内，消费到168以上的，就可以再加 51 元可购买原价88元的产品。
美容院
优惠一：美容超值体验套餐：原价568元，体验价298元（一个仅限一次）
优惠二：皇室spa松筋驻颜术（188元）＋中医经络祛黑眼圈（158元)＋全息身体理疗（148-188元)＝258 元
优惠三：洗护98元，活动期间体验价51元
a.最简单的方法：发送短信。如果您觉得用手机发短信很慢的话，可以用《旺点美容美发软件》的短信功能.所以，还没开通短信功能的朋友请迅速开通，量大从优哟。
b.宣传单：提前一周，地点可以就在附近几个地区，当然，如果你的地段是当地的繁华大街，你也可以在远一点的地方派发。
店里的准备：横幅，海报，以及彩带这些必不可少.打造出一个温馨，浪费的节日氛围。
要提醒员工，做好服务，保持微笑，让客户感到温暖。并制定出一个奖惩制度。
1、不要认为活动结束了，就完了。再进行一次短信回访，记录下客户对这次活动的评价，不足的地方加以改进，以便下次活动做得更好。
2、一个一个电话进行回访，回访可以增加亲近感，但就是很多消费者都不愿意接电话。
策划方案框架 策划方案怎么做篇二
喜迎中秋佳节，公司为了丰富员工业余生活，实现员工之间的互动交流，密切内部的人际关系，活跃身心，提高员工的士气，让员工以更积极乐观的心态、更融洽的关系投身工作，巩固企业文化氛围，公司将举行一系列的有趣活动。
九州升明月，由我贺金秋
x月x日8：30——12：00（以实际通知为准）
公司区域内
公司全体员工
第一队：研发队；第二队：阳光队；第三队：品管队；第四队：xxx队；第五队：精英队；第六队：生产队；
注：每队需选派一名代表做裁判人员，活动原则是尽量让每一位队员都有机会参与！
中秋节庆费：xx元/份*xxx份=xxxxx元
其它费用：xxxx元（用于临时控场费、工作人员费用等）
费用总计：xxxxx元（中秋节庆费）+xxx元（道具费）+xxxx元（奖品费）+xxxx元（其它费用）=x万元
人事行政部
人事行政部
1、乾坤小转移
2分钟内，将10粒玻璃珠用竹筷夹到相距2米的另一只盘里。游戏过程中，玻璃珠如果掉落，必须在拾回原处后，方能继续。2分钟夹到5个珠可得一张兑奖券，一次可同时进行5人；
道具：玻璃珠50颗、筷子5双、盘子10只、秒表1只；组织人员：1人，共需准备奖券150张。
2、吹乒乓球
准备好10个等高的杯子。每个杯子都要装满水，竖排。每5个杯子排成一排。每排的第一个杯子都要放一个乒乓球。参赛者要将乒乓球从第一个杯子吹向另一个杯子，一个一个地吹，不能跳杯子。若乒乓球吹落了，则不能得奖。若一次性吹完则可得一张兑奖券，每次两人参加。
道具：杯子11个、乒乓球两个；组织人员：1人，共需准备奖券150张。
3、眼光独到
准备好15支筷子，15个空啤酒瓶。参赛者站在啤酒瓶的一侧，离瓶子60厘米的距离，手臂平直，瞄准瓶口，放掉手中筷子。如果筷子掉进瓶里两次，可得一张兑奖券；如果筷子掉进瓶里3次，可得两张兑奖券。每次可5人参加，每人拿3支筷子。
道具：空啤酒瓶15个、筷子15支；组织人员：1人，共需准备奖券300张。
4、大气吹成
参加者每人拿10个气球，吹爆气球5个者得奖券1张，吹爆气球7个者得奖券2张，吹爆10个者可拿5张。按参加者手中的破气球数当场记录，每次上场5人，每次比赛时间为5分钟。
道具：气球1000个、秒表1个；组织人员：1人，共需准备奖券200张。
5、鲤鱼跳龙门
五人一组，每个参加者跳一次，跳远者胜。胜者获兑奖券1张
道具：粉笔1支、卷尺1把；组织人员：1人，共需准备奖券100张。
6、同舟共济
在10分钟之内，每组选10成员全部站到1开的报纸上，（特别说明，全部的脚不能站出报纸的边界），并坚持5秒；成功之后，再将报纸对折，要求同上；成功之后，再将报纸对折，每组选取8个人站于报纸之上；成功之后，再将报纸对折，每组选取6人站于报纸之上。哪一组用时最少，折的报纸最小为优胜者，以此类推，分出一、二、三、四名，分别获得20张、16张、12张、10张奖券。
道具：四张报纸、秒表一个；组织人员：2人，共需准备奖券60张，
7、中秋灯谜
在3楼生产车间内挂上灯笼和灯谜，员工可随意猜，猜出来的，可将灯谜纸条拿到组织者处兑奖，猜对两条可得一张兑奖券。
道具：灯笼200个、灯谜500条、绳子3条、夹子100个、椅子10把；组织人员：3人，共需准备奖券300张。
策划方案框架 策划方案怎么做篇三
活动聚会聚餐，是给大家带给一个交流、沟通的机会，透过参加各种互动游戏、经历交流、才艺展示等活动培养大家的感情，增加职工之间的凝聚力，强化职工之间的实质性联系。[]安排大家聚集在一齐，期望大家能沟通出浓浓的情谊。
为了保证聚会圆满完成各项规定任务，成立如下小组组织活动：组长：全面负责本次聚会活动的各项管理工作
策划：全面负责本次聚会活动的策划书、协调、主持、聚餐餐桌安排等工作。
生活组：负责接待、饮食、会场布置、车辆安排等事宜，需要人员能够随时调遣。
文艺组：负责活动的文艺节目、互动游戏、才艺展示等活动策划。
摄像组：负责本次聚会活动照相、录像等事宜以及活动后期照片、全程跟踪拍摄。
1、聚会时间：
2、聚会报到地点：
3、参会人员：山东海利尔化工全体职工。
4、活动安排
1、聚餐与文艺活动同时进行，提前准备好音响、投影仪、点歌机、话筒等设备，并在人员到场前布置好会场。
2、员工到场后，全体工作人员负责安排职工就座，避免会场秩序混乱。
活动经费由财务科专项管理，所有费用支出由综合办提出和审核，财务负责支出，最后按实际支出做收支明细表，便于审核。
1、聚会活动目的是加强职工友谊，并且在确保所有职工安全的前提下，才有发起和举办本活动的好处和价值；
2、对已经造成实际后果的行为由行为人本人承担一切法律和经济职责，与活动组织者及其他参与活动者无关，活动策划者和组织者不承担任何法律职责；
1、服从统一行程、时间安排，不得擅自脱离团队；
2、遵守酒店的一切有关安全之规定；
3、不得酗酒、酒后滋事等有危害自己和别人的行为发生；
4、有礼大度，不得和他人发生口角、争斗等行为；
5、参加活动的职工注意保管好自己的随身物品，如在活动中出现物资丢失事件，请各位自行负责。
1、活动需要携带的个人用品请自备；
2、礼貌参与活动，多展现自己的风采；
3、生活组要安排好职工的饮食、接待、活动场地等各项工作；
4、每位职工都要讲团结，讲风格，互相体谅，避免斤斤计较，力争经过大家的努力，把聚会办成一次团结，活泼，激情，融洽的盛会，留下一个完美的回忆；
7、综合办全体工作人员感谢每一位支持和配合我们工作使得活动能圆满结束的员工。
未尽事宜，请大家谅解并提出宝贵意见，具体活动以正式通知为准！务必请各位员工大力宣传，并安排好自己工作和生活，期望大家能如约前来参加活动！
策划方案框架 策划方案怎么做篇四
1.市场背景
(1)全国各地休闲服场竞争激烈休闲服企业不断增多，商家不断涌现，瓜分着消费者的钱袋，挤占着休闲服的市常
(2)产品结构类同，但老品牌占上风眼下虽然几家休闲服的产品结构虽然类同，但是依旧是老品牌占上风。原因是它们的市场积累丰厚。
(3)品牌形象综合
从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，林中鸟整体上和他们比还是有一段距离。
由于各家品牌的服饰结构，甚至品牌形象都很类同，所以在五月份必然会有一场激烈的价格战。
温州消费者对休闲服饰的认识有较快的提高，他们不仅仅是看产品，同时还追求价格比例。
2.竞争者状况(温州地区)
第一集团军：邦威、高邦，他们是领先品牌;
第二集团军：森马、拜丽德他们是强势品牌;
第三集团军林中鸟、意丹奴。
特点：品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大。实施本地化战略，降低成本，强化竞争力。
3.消费者状况
消费者对休闲服饰已经认同，经常购买者占78.89%，偶尔购买者占8.15%，只有2.96%的人从来不购买。但年龄结构明显偏校
消费行为特征：重价格，但对品牌附加值概念模糊。但也已有一部分消费者认识到这一点。
4.林中鸟的市场表现
知名度、美誉度不十分高。有一定的市场占有率，尤其是南方市常而且今年产品开发还有一定的竞争力。虽然有前一段时间特价的不俗表现，但综合实力表现不突出。
结论：市场潜力极大，教育转变引导消费者任务极重。
消费者已经被培养起消费休闲服饰的习惯，这个消费习惯是几家牌子共同完成的。从长远来说，目前消费者有相当大的部分会有换口味的倾向，市场潜力极大，但培养教育消费者是较长期渐进的过程，林中鸟任重道远。
纵上所述，怎么让消费者理解林中鸟真正的名牌，尤其显的重要。必须利用新店开业的契机和一系列品牌推广活动，表达林中鸟品牌内涵，从而达到轰动效应。
林中鸟题很多，但可变因素多，只要方向对头，工作到位，就会有良好效果。其中两点很重要：一是产品特点、产品质量很好，只是原来没有把它很好地传播出去。二是林中鸟影响面不大，但让人有亲切感。可谓风险与利益同在，机遇与挑战并存。
1、充分展示林中鸟独特的个性魅力。
2、提高林中鸟的美誉度。
3、以温州市区林中鸟专卖店为源头效应，带动周边地区的专卖店的销售。
4、促进林中鸟在市场的发展。
5、提高营业额
6、增加社会效益
7、增强公司全体员工的凝聚力
：火红五月别样天
活动口号：你火了吗?
意为：
(1)消费者应该抛弃过去陈旧的消费理念，重新选择消费目标;
(2)消费者应该选择新的品牌消费，该换换口味了;
(3)酷暑即将来临应该添置几件清凉的服饰了;
(4)让充分展现消费者个性化消费。
(5)体现林中鸟夏季服饰已经全新上市;
(6)体现林中鸟在不断的完善自己。
：所有林中鸟专卖店
：5月1日至5月15日
(1)针对文化衫进行捆绑销售，设计活动包装。
(2)所有重点活动区域都进行立体包装
(3)利用20元的特价服饰和眼下主款服饰进行有机搭配销售。
注：具体销售手法，由商务部和计划部提供。
由于本次活动属于常规策略活动，它是林中鸟下半年活动的序幕，所以这次的活动的重点不在于活动内容，而是媒体的运作。所以本次媒体投放的质量尤其重要。另外在新货上市之际，还要尽量推产品的功能性和实用性。
(1)广告创意原则：以理性诉求为主，以感性诉求为辅。
(2)媒体选择本次活动主要宣传应用在终端布置，媒体届时不需要宣传。
(3)软广告
a)在温州电视台及有线台以新闻形式发布消息和软广告
b)在温州本地几家主要报纸上发布新闻
(4)软广告主题全面启动“凉一夏”促销活动
(5)广告语
a)你火了吗?
b)你应该火了
c)全世界无产阶级联合起来
d)林中鸟时尚服务区
(6)广告诉求目标：追求时尚的消费者;收入较底的消费者;已经厌烦大路货的消费者。
(7)广告表现策略：要新、准、巧。
(8)店堂终端布置整个色调采用红色或粉红色来渲染，创造一种强烈的政治气息，借此来表现五月节日的氛围，除了常规的布置以外，本次活动还要注重细节上的点缀，如营业员脸上需要划一个镰刀和斧头的标志，营业员在见顾客的时候，都要问“你火了吗?”店堂音乐可以播放如《国际歌》之类的体裁音乐。
暂略
眼下温州市场，已经硝烟四起，可以预计这次价格战，在今年五月份将还会延续下去。如果是这种情况，其实将对林中鸟有利，因为这样使林中鸟和其它牌子的品牌地位。但是如果继续下去的时间太长将会使两败俱伤，所以林中鸟必须早做打算，稳步前进。活动的开展一定要有系统性和规范性。
策划方案框架 策划方案怎么做篇五
国庆节策划方案中学由语文小编整理并分享，欢迎老师同学们阅读。如果对你有帮助，请继续支持语文网，并提出您的宝贵建议，小编会尽最大的努力给大家收集最好最实用的文章!
为了庆祝国庆67周年，歌颂伟大祖国繁荣富强，体验家乡变化，感受人民生活水平变化和学校发展变化，激励广大同学爱国，爱校，爱家乡的情感，繁荣校园文化生活，提高综合素质。特举办此次“爱祖国、爱家乡、爱学校”为主题的国庆系列活动。
一、比赛内容与时间
1、内容：以“爱祖国，爱家乡，爱学校”为主题，设计演讲具体内容，题目自拟。
2、时间：xx年9月26日
3、地点：报告厅
4、参赛人员：以年级组为单位推选出优秀选手参赛(高三、初三除外)
高一：5人高二：5人初中部：4人
5、奖励办法：设一等奖1名;设二等奖2名;设三等奖4名
二、评分标准
本次比赛成立评判委员会，对选手成绩进行客观公正的评判。评分标准如下：
1、演讲内容(30%)：主题突出，内容真实感人，结构完整清晰等。
2、语言表达(30%)：普通话标准，声音宏亮清楚，语调和语速与演讲内容有机配合，声音与情感有机结合等。
3、演讲表情(20%)：表情自然并与内容有机结合，声情并茂，感染力强，动作与手势恰到好处等。
4、仪表仪态(10%)：仪表端庄，服装整洁大方，讲究礼仪。
5、其他(10%)：时间控制，出入场，演讲效果，创意及有关内容。
三、比赛组织纪律要求
1、参赛选手应严格遵守赛场纪律，着装整洁，仪表端庄，讲文明礼貌，讲普通话。
2、各参赛人员在25日前上交演讲稿一份。(a4纸打印)
一、活动时间：征文活动时间从xx年9月16日——9月29日。
二、内容安排
1、参与对象：全体学生
2、征文主题及要求：
(1)活动要求作品要紧紧围绕“迎国庆庆祝祖国六十一华诞”这一主题，以身边的人和事为内容，可以歌颂祖国的繁荣昌盛、人民的幸福生活;可以描绘祖国山川的美丽;可以展现人们在构建社会主义和谐社会的历史时期所表现出来的积极向上的精神风貌;可以表达对祖国的深切热爱。
(2)题目自拟。围绕主题，结合实际。说真话，写真情，述真事。
(3)体裁不限。故事、散文、随笔等均可。
(4)字数在800字左右。
(5)征文须为作者本人创作，严禁剽窃抄袭;一经发现，即取消参赛资格。
3、征文评奖：这次比赛将评选出一二三等奖
4、活动实施：
(1)9月16日起各班要着手开展活动，然后开展以班级为单位的作文竞赛活动，评选优秀作品，于9月28日前上交。
(2)政教处、团委将组织教师进行评审，评出各个奖项，之后进行公示。
三、活动要求
1、此次活动各班要高度重视，认真组织，确保此次征文质量高、内容实、情感真。
2、此次活动力全校学生都参与，让学生在活动中了解祖国的61年的变化，从而为学生作文做好铺垫。
3、每班参赛作品不得少于2篇并用作文纸誊写后交高一楼底楼季老师处
要求在9月28日前各班出好黑板报，学校政教处、团委将组织人员进行评选，并公示结果。
策划方案框架 策划方案怎么做篇六
“幼儿园儿童影像风采展”
1、通过活动展示现代幼儿园的办园和教学风采。
2、通过活动展示提升双方品牌形象可共同提高知名度和美誉度。起到一个宣传作用。从而对学校的招生起到一个广面告之的作用。
3、为孩子在幼儿园的生活留下一个永久纪念。
4、为在读的小朋友提供“成长记录”的服务，分享孩子成长的喜悦，关注孩子的成长。记录为每个小朋友在幼儿园的成长历程。
5、展示现代幼儿园人性化服务和教学管理。提高幼儿园美誉度，树立公益形象。6、通过展示扩大我们的影响，塑造美好品牌形象，争取更多的市民认识、了解、信任我们的品牌！亲身见证我们的实力，从而达到迅速树立我们在xx区的品牌形象，提高知名度！
7、通过展示借此更全面、深人地向市民展示我们的企业文化，企业风采，企业理念。
8、通过本次活动的举办，很好的提供了一个家长怀学校见面交流的机会；建立了一个幼儿园家长与学校交流的平台。促进了家长对学校的了解，加强了家长对学校的认识。同时，小朋友们还能得到聪明宝宝专业儿童摄影赠送精美的童年纪念艺术照一张，作为本次活动的留念。上面并且有本幼儿园的宣传内容。（幼儿园的园景、名称、办园宗旨、教育理念和电话地址等）这也是幼儿园的一个形象宣传活动。
在幼儿园的所有小朋友
年月日年月日
幼儿园园内
天才中英文艺术幼儿园
聪明宝宝专业儿童摄影机构
1、聪明宝宝专业儿童摄影机构为此次影展提供全程免费拍摄、制作、放大1张14x20英寸并协助布展。
2、本次影展将在每个年级评选出一位“最佳上镜奖”聪明宝宝专业儿童摄影机构提供精美水晶奖杯。
3、在放大照片上打上幼儿园的名称及活动主题，扩大幼儿园的影响和宣传力度。
4、表现突出、镜头前上镜好的幼儿可推报到深圳卫视“饭没得秀”栏目展示才华
5、摄影完毕后统一将照片在幼儿园内展出，展出时间为1至2周。影展期间邀请家长到幼儿园投票参加评选。评选将增进小朋友、家长与幼儿园的沟通和交流。
6、如家长想为宝宝留下最真最美童年，需制作其他照片可与摄影师联系。
1、业务员联系好幼儿园：
业务和幼儿园谈好各方面的合作事情，和园方代表签定合作协仪。
2、发家长报名书报名：
活动前由幼儿园提前下发活动通知书（通知书由我方提供），并鼓励家长在活动前积极报名参加。由于摄影涉及少儿的肖像问题，所以凡参加本次活动的少儿家长须填写《家长意向书》。
3、摄影：
根据幼儿园时间进行拍摄，报名之后由xx宝贝专业人工作人员对所有报名宝宝统一编号并安排摄影时间。
4、展出
拍摄后活动照片均由家长亲自选取，摄影完毕后统一将照片在幼儿园内展出，展出时间为1至2周。（展出的照片根据幼儿园环境制作形式多样，可制作影像年历或40x60cm照片防水处理，上下按装挂轴。拍摄后每人选出一张精彩的照片在幼儿园或园内网站上进行统一展览，建议展览在幼儿园活动期间举办，影展期间邀请家长到幼儿园投票参加评选。评选将增进小朋友、家长与幼儿园的沟通和交流，影展氛围更好！）
5、评奖：
活动过程中聪明宝贝专业人员将与幼儿园、小朋友家长方面对所有参加宝宝进行评奖，最终评出“幼儿园最佳上镜奖”获奖者将获得由聪明宝贝专业儿童摄影赠送的礼物。
6、送出展出相片：
展出放大照片展览后由幼儿园统一免费赠送给被拍摄儿童作纪念。
7、活动结束
一等奖：1名，送价值688元的相册一本。
二等奖：1名，送价值388元的相册一本。
三奖奖：2名，送价值120元的挂画一本。
注意事项：
《备注》活动中门市选片是在幼儿园进行的不是到门店里来的，好多做幼儿园不成功的原因就是在此。选片是在摄影后第二天进行的。活动后应对幼儿园方面送些礼物作为对本次活动的感谢！（第一次可能是赚不到钱，但是幼儿园可是做儿童摄影最大的客户来的）。此活动做好还可以做笑脸墙、接送卡、博士毕业照。
策划方案框架 策划方案怎么做篇七
一、活动主题
二、活动时间
三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）
四、主题活动内容（消费者在几月几日到哪日期间，只要消费满多少元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上
五、xx快讯，介绍活动，活动日期及商品活动。
六、气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。
七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
食品促销内容：
1.菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。
2.制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
3.观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。
4.价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌。
5.赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法：
1.围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充。
2.开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
3.推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。
4.抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热情服务促销：
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销：
服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：
形象解剖法，服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。
解释技术法，即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。
加码技术法，对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
加法技术法，把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。
除法技术法，对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。
提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
利用第三者意见法，即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。
代客下决心法，当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。
利用客人之间矛盾法。如果来就餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点.达到使客人购买的目的。
有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青。
其次是服务，服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。
在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，要主动上前服务。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再来一杯.而环顾四周却没有服务员主动上前，客人因怕麻烦可能不再要了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员要随时注意，看到客人杯子一空即马上斟酒，往往在用餐过程中会有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。
餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间。
在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的。
其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等。
餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。
餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等。
