自制哈根达斯冰淇淋的做法精选
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自制哈根达斯冰淇淋的做法篇一
哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。哈根达斯是风靡全球的冰淇淋品牌，1921年由鲁本.马特斯创建于纽约。哈根达斯采用纯天然材料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定剂和色素。
鸡蛋
炼乳
柠檬汁
淡奶油
果酱或者水果粒
蛋清蛋黄分离。
蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥，打蛋器打至干性发泡。
淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏，打蛋盆和打蛋器的搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话，操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
打散的鸡蛋黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀。加入炼奶。
把蛋白分次加入打发好的淡奶油中。(如果只做一种口味的话，现在可以加果酱或者粉类了)
将搅拌好的.冰激凌糊盛入保鲜盒。如果是一次做几种口味的话，分别装入保鲜盒之后再加料，然后搅拌均匀。
这次做的是草莓口味和巧克力酱的，用了好时的酱料。大家可以考虑草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等，也可以在最后一步加入水果粒、坚果、果脯、奥利奥神马的~~
现在可以把保鲜盒放进冷冻室了。基本4个小时后就可以吃了!!用专用的挖球器再配上水果和果酱，绝对好吃过哈根达斯!!!
吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~
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