最新传统点心老婆饼的制作过程模板
时间：
2023-04-29 19:40
小编：
zdfb
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传统点心老婆饼的制作过程篇一
家人都喜欢吃这道传统的猪油点心——老婆饼。小编今天给大家介绍这道点心的做法，自己也能做啦。
中筋面粉200g、面粉120g、水250ml、猪油120g、糯米粉120g
蛋黄2颗、熟芝麻40g、椰蓉30g、玉米油50g、糖粉70g
制作馅心的原料集合
水、油、糖粉放入锅内稍搅拌煮开，保持小火
倒入糯米粉熟芝麻和椰蓉，边倒入边用筷子搅拌，待颜色均匀后可关火。放凉后分成20等份备用。
油皮原料集合
将油皮原料混合，先用筷子搅拌成片状，再用手揉成光滑面团，盆上覆盖保鲜膜，静置30分钟
油酥原料
油酥原料也同样揉至光滑面团
将油皮面团和油酥面团分别分成20等份
取一颗油皮压扁，中间放入油酥，包好封口
用擀面杖上下擀压成长条状
卷起长条
再次用擀面杖纵向擀压成长条
再次卷起
卷好后截面朝上立起，用手指按压成饼状，用擀面杖将它周边依次压薄
再放上内馅
包好封口
朝下稍压成圆饼状
做好的饼用小刀在表面切出三条平行线条
均匀涂上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，190度，中层20分钟。若想色泽金黄，可在15分钟左右时，取出烤盘再次涂蛋液在饼的表面。
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