最新连锁快餐馆开业策划案模板
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连锁快餐馆开业策划案篇一
命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“xxx酒家”或“xxx荘”
以湘东地区的农家风味为主。
280~350m2
广州
1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;
2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;
3、租金不能超过60元/m2,40元/m2为,是1楼有一个10m2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;
4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200m有停车场。
选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。
大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16m2包厢(4x4m规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)
1、租金:两按一租,以300m2计算,每m2预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万
2、装修设计费用:800元
3、装修费用:
a、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;
b、内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为x元;
c、厨房面积为40m2,装修强调排污、通风,费用为x元;
d、厕所两个,男厕为1.5m2,女厕为1m2,要求通风,其他无特别需求,装修x元。自己买材料,总共预计xx万元
4、x费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元
5、购买用具费用
a、3台5p的空调,包厢4台小1p空调,共元(也可能使用中中央空调);
b、十把吊扇或壁扇,共3000元,
c、两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;
d、厨房用具,共4.5万元;
e、桌凳,共5000元;
f、其他(请见清单),共计20xx元,
g、自动洗衣机1台,1000元
6、其他不可预计费用,20xx元
1、门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平
2、大厅说明:
a、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;
b、墙面和厅中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)
3、包厢装修与大厅一样
4、其他无特别要求
1。厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员
2。包厢:以5个包厢计算,5个服务员,
3。大厅:5个人,每四张台1个
4。其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。
1、物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300m2共计600元/月
2、排污费用:600元/月
3、水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油20xx元/月。
4、人员费用:xxxxxx
5、折旧费用:
6、原材料:a、原料,共x元/周
7、其他不可预知费用:1000元/月
1、坚持两个特色:a、绿色健康食品;b、湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的`菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新:a、不断推出新菜品,每月2个新菜品;b、跟季节变更,及更换菜品。
3、消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润
直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。
1、特色菜(挙头产品)成本控制在50%。
2、中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内。
3、中档常见成本控制在60%以内。
4、低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。
以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品。
1、开业费用(单位为元):
费用类别金额
租金
设计800
装修
x费用
大电器采购
厨房用具
桌凳具5000
购买用具费用其他20xx
其他20xx
合计
2、每月底核算发生费用费用(单位为元):
人员费用
物业费用600
排污费用600
水电燃油6000
原料
其他20xx
房租
合计
3、需要准备资金:
开业费用+两个月的发生费用xxx
4、生存营业额:
生存营业为元/月,相当于平均一天20xx元
5、最低保本营业额:
保存要加上店长费用(我的费用),折旧费用(5年计算),固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算):++4830+x0.03=元/月
计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。
连锁快餐馆开业策划案篇二
1、品牌认识——通过开业仪式告知上虞市民,上虞最具特色且物美价廉的快餐馆——××连锁快餐馆隆重开业了。
2、卖点展示——舒适优雅的环境和一流优质的服务。
3、效益提升——使开业期间的经济效益和社会效益得到同样的提高。
××快餐馆开业仪式
××快餐馆开业时间定在上午10:00开始暂定)
××快餐馆门口
1、隆重、热烈
2、以现场布置大气、活动气氛热烈隆重来衬托××快餐馆的规模与经济实力
3、直接产生经济效益、提升开业期间本店的营业额
1、创意的庆典
2、隆重的仪式
3、良好的销售
4、优质的服务
1、金牌特价菜
2、赠送免费券
1、迎接嘉宾
2、四个卡通人偶佩带绶带在快餐馆附近及店前散发宣传海报
3、主持人介绍嘉宾
4、领导致开幕词
5、领导嘉宾讲话
6、剪彩、放礼炮
7、卡通迎宾表演
8、主持人现场促销
1、快餐馆门前置12米气拱门一座
2、快餐馆门口用气球链装饰
3、快餐馆门前以红色地毯铺地、两侧各置中式花篮20个
4、地毯两侧音响及麦克风
5、快餐馆前方拉升空气球6个(三天),寓意开业大吉
6、快餐馆前上空布满七彩绸带和满天星(白天、晚上都能产生良好的视觉效果)
7、快餐馆内楼梯梯口用气球椰子树二个
8、快餐馆内上空挂满气球串