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时光飞逝，我已在大学里度过了三个年头，社会实践也参加了不少，大一时我还有些腼腆害羞，遇事容易不知所措，不过经过了这几年的磨炼，我变得更加独立，更加自信了，对于马上要踏入工作岗位的我来说，这次实习非比寻常，质监所是一个纪律严明、 制度规范、管理先进的机关单位，以“科学、公正、廉洁、高效”为宗旨， 以“优在制度、重在执行、严在监督、成在整改”作为每个质监人的管理理念，在市质监所实习这段时间，我真正地从学校走向社会，将理论应用于实践当中，学到了许多在课堂上无法学到的知识，提高了实践能力，达到了实习的目的。

马上就要踏上工作岗位了，虽然书本上的知识学了不少，但是说起实践，除了上课的时候做过几次实验，再加上一些课题之类的，对于把这些实验都和实际的工作相关联起来，还真有那么些难度，所以在这次质检所的实习，我不仅需要了解我在学校里学的东西究竟在哪些地方能派上用场，还要学习一些新的技巧，原理，此外还要遵纪守法，平易近人，毕竟质检所是国家单位，学校有学校的纪律，单位有单位的规矩，我对自己提出要求，最起码的从细节上要做到按时上下班，穿着得体，尊重他人；从大的方面要做到服从单位的管理，严守纪律，认真执行上级交代的工作，处理好人际关系等。

当我到临沂市产品质量监督检验所实习，觉得与以往的打工有所不同，我的心情还有点忐忑不安的，随后上官老师带我参观了检验科室，我感觉国家级的单位就是有气魄，每个检验室都有我们一个教室这么大，里面都摆满了各式各样的精密仪器，据说每一台都值好几十万以上，科室里的老师们基本上都三十多岁左右，对我挺照顾的，主任让上官老师来指导我，

老师年纪不大，挺斯文的，让我主要学做甜蜜素和脱氢乙酸的测定，由于一些仪器我还不是很熟悉，老师给我做了示范，此外，做实验时要戴上手套，要注意把瓶子和管口对准，每次做完要灌到一个个小进样瓶里，进样瓶的位置要摆放准确，气相色谱仪在使用一段时间后要及时把洗瓶取出，清除杂物，这些事物虽然对于员工来说没什么，可我这个菜鸟要花两天才熟练，看来我还要多多动手才行。分配在食品中心气相色谱工作方面，我虚心向指导老师和身边的老员工学习，通过多看多听多想多问多做，努力使自己在尽短的时间内熟悉工作环境和内容。认真学习了食品中心气相色谱对食品检验方法和是否合格的中华人民共和国国家标准及中华人民共和国出入境检验检验行业标准。它包括环己基氨基磺酸钠、脱氢乙酸等防腐剂和甜味剂检测方法 气相色谱-质谱/质谱法与高效气相色谱法等。

在这里的工作总起来说很忙、很累。在前处理室做样品前处理时一站就是一天，下班后累的我腰酸背痛，偶尔也有轻松时。主要做了肉制品类、、糕点类、膨化食品类、速冻食品等上百种个样品的防腐剂、甜味剂的样品前处理，还到一楼领了几次样品，在会议室开会也进行了业务培训，同时也跟指导老师学习出报告，在业余的时间我又重新细看了一些食品审查（包括肉制品生产许可证审查细则(2017版)，乳制品生产许可证审查细则(2017版)，食醋生产许可证审查细则，薯类食品生产许可证审查细则(2017版)等13个）内容；还有一些食品检验方法和是否合格的中华人民共和国国家标准及中华人民共和国出入境检验检验行业标准等。

就比如在测甜蜜素样品前处理时，要先称量5g样品到容量瓶中，后用蒸馏水定容，再用移液管移出20毫升加入亚硝酸钠和稀硫酸摇匀放到冰水中半小时。之后加入10ml正己烷和5g氯化钠摇匀。待甜蜜

素萃取到有机溶剂后抽取1ml放到小瓶中等待上机检测。而在脱氢乙酸测定样品时，前处理称取二到五克样品放到比色管中加入1ml 1:1盐酸溶液和10ml饱和氯化钠溶液，一段时间以后用50ml乙醚分三次萃取使其尽量萃取完全，之后旋转蒸发干再加入2ml丙酮用有机滤膜过滤。之后就是上机过程了。虽然光前处理看起来繁琐，但缺一不可。当你完成这些工作时，你就会感到离结果越来越近，成就感也油然而生！

在此过程中有很多小技巧和小问题多亏了指导老师的耐心指导发现，学到了许多未曾学到的东西，而这一切将使我在以后的学习和工作中获益非浅。接触实际工作后，我才知道在书本上学到的都是死知识，光有知识是不行的，必须在工作中不断的结合实际情况。

通过实习，我学到了许多未曾学到的东西，而这一切将使我在以后的学习和工作中获益非浅。接触实际工作后，我才知道在书本上学到的都是死知识，光有知识是不行的，必须在工作中不断的结合实际情况，结合自身的不足和工作内容，不断的`去有目的的锻炼自己、提高自己，一点一滴的积累。踏踏实实，努力完成好各项工作，自觉完成角色转化。

通过这段时间，我也知道我缺乏的是实践，需要在实际工作中虚心耐心的学习，一点一滴的积累。带我的林老师是我们食品中心气相色谱的业务骨干，不仅理论水平高，而且工作经验丰富，责任心很强，工作作风扎实，成绩突出。我要提高工作积极性和主动性向他学习，使自己尽快成长起来，提升我们食品中心气相色谱的工作效率。

这次经历让我知道了只有自己亲身实践，才会知道这些原理的意义，我发现许多国标都是有本企业制定，修改的，其实在事业单位事务还是挺繁忙的，再加上最近食品质量问题频发，每天都有许许多多的样品送到我

们所来让我们检测，不过说实在的，也正是因为如此才让我领略到责任的重要性，我每天经手的都是些月饼，面包，馒头什么的，虽然平淡无奇，但稍有不慎便会危害老百姓的健康安全，所以我需要及时改进自己效率不高，丢三落四的缺点，为人民负责。

这次实习价值连城，我切身体会到了生活的艰辛，看到同事们每天埋头苦干，认真负责的样子，我也心生感慨：态度决定一切，效率帮助成功，历练创造经验，对于我们这些大学生来说，未来的路还很长，需要我们脚踏实地地走好每一步，在实践中不断完善自我，克服自身的懒惰还有焦躁的情绪，处理好和周围人的关系，使青春绽放光彩！

郝xx

2017年09月26日

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