为了确保事情或工作得以顺利进行，通常需要预先制定一份完整的方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。方案的格式和要求是什么样的呢？下面是小编精心整理的方案策划范文，欢迎阅读与收藏。

周年店庆活动方案篇一

在平日的顾客消费，如果只来一次的顾客这种数据是没有意义，如有剪发以上的消费，第二次登入的数据就是有效数据，整体而言，顾客的消费在半年中有异动是算正常，如能在售后服务着手（询问满意度）及专业美感做目标，能延长到一年以上就是赢家。做好完备的顾客档案，分析顾客群体和顾客消费习惯对我们做发廊活动有很大的帮组。

1、提高客单价

折数降低，第一个要做的事是提高客单价，不然客人数量增加，业绩反跌，所以一定要整理提高客单价的话术。

抓出重点才能知道成败的关键：

a、价格话术整理

b、新流程（工具）话术整理

2、缩短美发消费周期

缩短消费周期，顾客数据的统计；应该烫的（稳定顾客）、可以烫的（缩短周期）、才刚烫的。

抓出重点才能知道成败的关键：

1、有效顾客资料的整理

2、应该烫的，换季了，换发型话术整理

3、可以烫的，提早美丽、又省钱话术整理

4、才刚烫的，好东西和好朋友分享的话术整理

3、老客带新客人

成败的关键在于客带客人（亲友同享）如何让亲友同享？由内到外由从夫妻一直到子女到父母然后才到朋友再到同事。

抓出重点才能知道成败的关键： a、感情联络话术整理 b、好东西和好朋友分享话术整理

4、增加附加价值

附加价值是一种无中生有的消费理念，有现场的理念，有开发项目价值的理念，这里提供现场理念。抓出主轴才能知道成败的关键：

a、烫发没染发话术整理

b、染发没补色话术整理

c、烫发、染发、前后护发的开发话术整理

发廊里面的员工大部分年龄比较小，思考逻辑比较不缜密，如果没有明确的话术让她了解及背熟，她们是无法朗朗上口的。话术的表达以不超出一分钟为限，但可以列举多项主题及正面、负面、各种话术的角色扮演，做沙盘推演，由主管来验收，让毎一位工作伙伴都有同样的语言，同样的共识是常重要的。

1、流行的卖点发型：

任何的营销 设计，假如没有主力项目来做销售，你会抓不出主题，就无法创造卖点，如果只为烫头发而烫头发，没有当季的发型流行趋势，这样的烫发是没有意义的，再强调一次，促销的本质是在回馈顾客及教育顾客，卖点发型的设计，是在告诉顾客 ，我们技术的专业及流行的敏锐度，让顾客知道我们是观念先进，求新求变，创造当地唯一性。

2、助理技术的纯熟度：

生意很好，但漏卷、补烫、烫毛了、烫个头发花了3~4个钟头，这些都是活动中的致命伤。能有修补的机会那还好，不能修补，失去了一位顾客，还会延伸负面宣传30个人以上，所以在活动过程当中，技术演练是非常重要的，假如发生了失误的情况，尽量不要责怪助理，那会让助理对做事更没有把握更没自信。假如能在活动前，一起研究为什么要做技术的演练，好处在哪里，设计师准备新发型发表，助理对烫、染技术的演练加强，让失误减至最低，并能互相约定，只要有漏卷、橡皮筋压线，头发张力不足而变毛燥，助理这笔业绩就不入账，成为公基金，设计师陪同处罚50元，那是因为现场监督不周。

一切以顾客满意度为前提，相互的约束，减少失败率，会比责骂助理来的好玩多，现场气分也会更融洽。

周年店庆活动方案篇二

活动目的：借助xx司11周年庆的有利时机，巩固xx省的商业核心地位，扩大xx度和影响力，吸引客流，提高销售，特推出本次活动。活动主题：“活力四射、魅力凝聚xx周年庆 暨xx开业门店突破30家”

活动时间：6月21日（周四）——6月24日（周日）

参加活动范围：广场穿着类商品（包括男装、女装、运动、休闲、皮鞋、皮具、箱包）超市商品及特殊标注的商品不参加本次活动。

不参加活动的品牌、专柜需书面报总经理批示。

活动内容：

满100送30

当日累计购买穿着类、箱包类商品满100元可获赠30元购物卡，多买多赠，最高限赠5张，单品不拆分。特殊品牌及超市商品除外，详情见店内海报。

购物卡发放： 负责人： 协助人员：营运部、财务部管理人员各1人负责登记盖章、发放购物卡。

购物卡发放地点：一楼西侧流恒色专柜旁。

财务部负责在6月18日前将30元银座购物卡制作到位。

策划科胡杰负责准备赠品领用登记表、“赠品已领”章。

1、顾客购买穿着类、箱包类商品满100元，可持四联购物小票的第二联、第四联，到购物卡领取登记处，由工作人员登记小票编码、金额、购物卡编号、购物卡数量等。

2、工作人员在第二联小票和第四联加盖"赠品已领" 章，留存第四联活动小票。

3、工作人员核实小票面值，购物卡数量等，发放购物卡。

1、各部门、商场6月21日8：00通知全体员工，讲明活动内容及注意事项。营业员要及时提醒顾客领取，并详细告知顾客活动内容及注意事项。

2、参加本次活动的商品需使用四联《销售凭证》。

3、四联购物小票限当日累计使用，逾期作废；购物小票一经加盖“赠品已领”盖章，剩余部分不能再次累计。

4、活动期间已经打折的商品，打折幅度低于7.5折的可继续执行打折不参加本活动；7.5折及7.5折以上的停止打折恢复原价执行“满100送30”活动。

5、顾客可自由选择享受参加“满100送30”活动或使用积分卡打折，营业员必须在小票上注明“满100送30”或“积分打折”。享受积分打折的不再享受“满100送30”活动；享受“满100送30”的只积分不再享受会员折扣。

6、签字优惠、团购价格、及个别品牌等不属于“满100送30”范围，营业员要做好售前提醒工作。

7、顾客持30元购物卡购买穿着类商品不重复参加“满100送30”活动。在销售前营业员应提醒顾客是否使用30元购物卡，如是，请提醒顾客不参加累计。顾客持卡结算时，收银员须在第二联小票和第四联小票上以“zk30”、“zk60”等字样标注30元购物卡用卡金额；现金购买部分可继续参加活动。

1、营业员开具小票要规范，品名、数量、金额要工整、齐全，空格要用斜线划掉，金额一栏要填上合计总数，金额前要用“￥”封头，各联次一定要复写清楚、内容一致，不得少项或模糊不清。

2、换开发票时，财务部换开发票工作人员应在发票背后标注30元购物卡购买金额，备查。

3、营业员应提醒顾客保留好第二联小票，以便退换货时备查。退货时，把购物卡或等额现金退回（部分退货时按退款比例扣除相应的购物卡或现金）。

4、收银员要将收款章盖清楚，保管好自己的“个人名章”和“货款收讫章”，否则出现问题，责任自负。

5、活动期间，商场员工要遵守纪律，不得弄虚作假私领购物卡，违反者按照《营业员手册》规定处理。根据《营业员手册》严重违纪第11项规定记严重违纪，作辞退处理。造成损失的赔偿损失。

6、策划科做好卖场与超市活动内容的区分，通过pop、店内专柜彩条、广播等方面进行宣传，特别注意区分三楼平价服装与精品服装的不同。

7、参加活动资格凭证以第二联和第四联小票为准，发票不能参加活动，如顾客换开发票，营业员、财务换开发票处应提醒顾客先领赠卡，后开发票。营业员、财务换开发票处工作人员要熟悉哪些品牌参加活动，哪些不参加，届时营运部以书面形式发至各部门、商场。

工作分工：

（1）营运部负责本次活动的组织协调、购物卡及赠品管理、广告宣传、环境布置、现场标志牌的制作等工作；负责每日核对赠卡和赠品数量、金额，对金额较大的销售及时与商场对接抽查，处理冒领事件；负责对工作人员进行培训（时间：6月19日下午16：00，地点：会议室） 负责人：

（2）业务部会同各商场协调厂家，分担赠卡费用。负责人：

（3）财务部负责购物卡、赠品的监督、审核工作；提供四联销售小票；组织收银员和相关人员学习注意事项，按规定开具发票。负责人：

（4）物业部负责活动的现场保卫工作。 负责人：

活动时间：6月16日—24日

活动地点：xx广场专柜

活动内容：活动期间购买各款手机均有好礼相送，部分手机特价销售。

活动组织：食品商场手机专柜 负责人：

夏凉产品特卖场 给您一夏清凉感觉

品 牌： 超市百货商场：凡人居、艺达、梦飞凉席；联创、艾美特、先锋

地 点：二楼超市入口处

活动组织：超市百货商场 负责人：

“父”贵有好礼 亲情在银座

1、鞋类限时抢购全场五折

活动时间：6月15日（周五）、16日（周六）、17日（周日）（19：00—21：00）

参加活动品牌： 男女主角、保罗骑士、红蜘蛛、红蜻蜓

地 点：一楼百货商场各品牌专柜

活动组织：百货商场 负责人：

2、运动休闲时尚热卖会

活动时间：6月16日—22日

活动地点：一楼正门口内西侧

参加品牌：安踏、锐步、乔丹、美金奴、自由空间、增致、华伦多、森马

活动组织：服装商场 负责人：

3、男装全场购物赠礼

活动时间：6月8日—6月17日

活动地点：三楼服装商场

活动内容：凡在三楼服装商场男装各专柜购物满100元商品，均可获赠两听崂山啤酒；满200元赠四听崂山啤酒；满300元赠六听崂山啤酒，以此类推，多买多赠。

活动组织：服装商场 负责人：

活动费用：男装各供应商分摊

4、男士用品特价销售并有礼品相送

活动时间：6月15日—6月17日

活动内容：飞利浦：活动期间售价99元—1700元的剃须刀全部9折销售

飞科、超人、红心剃须刀购物礼相随，满20元赠毛巾一块；

满50元赠水杯一个；

满100元赠雨伞一把。

百货商场购买男士化妆品双倍礼相送。

男士饰品优惠并赠送男士化妆品。

钟表专柜推出部分男士特价表款。

活动组织：百货商场 负责人：

5、健身器材部分特价销售

活动组织：超市百货商场 负责人：

端午礼 粽子香

活动时间：即日起—6月19日

活动内容：1、思念、三全、安井、龙凤等品牌粽子全场特价酬宾

2、端午节当日思念、三全、安井粽子免费品尝。

环境布置：促销堆头现场制作龙舟模型（长约8米）。（费用相关厂家分摊）

活动组织：生鲜商场 负责人：

活动时间：6月16日—6月22日

活动内容：面条及凉面相关辅料堆头陈列。

环境布置：制作“凉面节”异型kt板，以烘托气氛。

活动组织：生鲜商场 负责人：

1、dm海报

2、各楼层悬挂十一周年店庆吊旗（由总部统一提供）

3、正门上方广告条幅

4、扶梯上方横条7个

5、易拉宝（总服务台、正门、超市入口）

5、专柜彩条500个

6、图片展：正门、西门两侧玻璃（银座11周年发展历程）

7、《xx晨报》xx五店同贺xx开业11周年

8、广播室对促销活动内容进行循环广播 10分钟/次

周年店庆活动方案篇三

主体构想：

为迎接今日森泰酒业开业一周年庆典，更好的推森泰酒业的品牌口碑，在以节省经费并力求创造更高业绩的前提下，此次店庆围绕着酒文化主题。突出酒文化这一主题将采用当今非常时尚也非常受欢迎的庆典狂飙献大礼来吸引客人，调动客人的虚荣心，所以将举行森泰酒业一周年奢华盛大的盛典。布置上将在门口作为店庆布场的重点，将布置出奢华盛大的盛典的感觉，地面铺上红地毯，制作签名板等营造星光大道的感觉，让所有客人和内部工作人员都感到兴奋、隆重。

尽量与不同合作商家合作减少费用。

活动主题：森泰酒业一周年店庆——庆典狂飙献大礼

店庆时间：**年8月11日（星期四）

活动第一阶段（3日-9月5日）：北流网网络宣传，浮动广告（100*225像素）强势推出，链接正文，网上造势，引领网络主流意识。

活动第二阶段（3-12日之间发布）：在北流网新发现dm上登全版广告（两期）

活动第三阶段印刷传单两万份（3-12号之间发布）。

活动第四阶段（店庆当日）

场地装饰：

一、大门外

1、摆放多根大金色气球柱子

2、布置星光大道的红地毯、从大门口铺到马路

3、制作签名板、摆放大香槟塔、超大生日蛋糕

4，门口用气球拱门做布置，让人感觉进入大门就如同登上九重天、

5、促销特价商品展示，以便奖品看起来高贵时尚

6 、摆放生日蛋糕、香槟塔、悬挂店庆吊牌等。

二、场内：悬挂店庆吊牌，为做到统一隆重又节省全部用气球布置，但气球要使用的高档，色彩明快不能杂乱（气球要定制有百乐门周年庆典）

活动内容：

一、所有部门部门负责人将提前十天亲自为vip客人颁发店庆邀请函。

二、店庆当天邀请专业摄影师、摄相师将店庆的盛大场面记录，以备日后宣传。

三、为到场围观的群众提供少部分礼品。

四、开酒供现场嘉宾品酒。

整体活动对外宣传：

网上广告、dm广告、宣传单、场内广告。

活动经费预算：

场地装饰：

奖品、鲜花、胸花等：

广告印刷品及宣传费：

网络广告费用及dm广告：

周年店庆活动方案篇四

活动方案指的是为某一次活动所指定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。对具体将要进行的活动进行书面的计划，对每个步骤的详细分析，研究，以确定活动的顺利，圆满进行。下面，小编为大家分享店庆活动方案，快来看看吧!

中国辛勤的劳动人民,在数千年的饮食文化的探索和发展中,逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃.鲁菜是中国北方第一大菜系,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外.在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时,鲁菜式微,锋芒内敛.值当此时,xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出,成为新派鲁菜的代表之一.

当今的餐饮行业,发展趋势可概括为:发展十分迅速,规模不断扩大,市场不断繁荣.然而,繁荣的同时意味着竞争的加剧,每天总有一些餐饮店铺倒下去,又有更多的餐饮店铺站起来,但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大.近年来,作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头,“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌.

济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争,自生自产的宾馆、酒店林林总总,外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布,争夺着济南有限的餐饮资源,冲击着食客的味觉、视觉.

一个酒店要获得成功,必须具备以下基本条件:1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新,不断推陈出新.这些条件缺一不可,否则,就如昙花一现.这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在.

近五、六年来,公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手,同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本.而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻,又有孔府菜的豪华与高贵,更能感受到微山湖气息的清新与曼妙.

餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,酒店才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础.

在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来,借此时机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本次店庆活动的重点进行.以济南市五个店为例:

1、本次店庆活动目的:增加公司的品牌影响力,提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象,增加企业竞争力;加强公司员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现公司文化底蕴,进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额,增加利润;为20xx年更好的发展打下良好的基础.

2、本次店庆活动时间:20xx年12月13日至22日,共计10天.(圣诞节策划可和店庆一起搞,消除日期空档.)

3、地点:济南市五个店

4、参与人员:公司所有员工、前来就餐的顾客等

5、营销主题:顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新

6、具体方案策划

(一)sp方案

(1)“微笑服务”.在店庆期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值.

策划如下:

12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖;

(2)特价.

①每日推出一款特价菜,每日不重样.

②随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

③打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费.

(3)礼品、抽奖.有计划发放公司店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面.公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放.

抽奖方案:主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”

凡是于13日至22日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加.每店设立一等奖2名,奖励“微山湖一日游”,公司统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金100元;三等奖100名,奖店庆红包1个,现金5元.

内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销.这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段.

1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务.并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来.

2、征文比赛.

内部员工征文:“我的选择——xxx鱼馆”

要求:

(1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等.

(2)体裁不限.散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可.

(3)截止时间为12月20日.

希望全体员工积极投稿.本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元.并进行集中展出.

3、成本节约比赛.

通过系列活动,对内部员工再教育,提高其的积极性.

1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等.如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等.

2、绿色家宴.随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“健康”.绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐.在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求.强烈建议厨房部推出.

3、秋冬季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品.

1、借店庆11周年之机,向消费者宣传公司的企业文化,增强公司在目标消费者中的影响力.

策划如下:13日至22日店庆期间,设立大型宣传板,上面张贴公司的精神口号,微山湖风光图片,鱼宴的.制作流程,各分支公司的图片资料,公司员工的寄语等,让顾客把“吃”当作一种享受,使顾客乐而忘返.

2、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等.

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介.酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费.

作为公司本次店庆来说,一般选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右,《济南时报》一栏600元左右,电视可以上5秒、15秒广告,其次还可以在互联网上宣传(费用优惠).

硬广告和软广告相结合,软硬兼施,以取得更好的效果.具体发布可为:店庆前两天发布一次,13日发布一次,18日发布一次.利用媒体整合,实现小投入,大产出.

1、所用媒介:

氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等

2、店庆时酒店外观:

氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅,以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛.营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引.

3、店内景观:

服务员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;公司各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受.进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品.

让顾客自始至终享受到xxx鱼馆一流的服务,留下美好的记忆.

1、宣传造势,五店联合店庆,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高公司的知名度和美誉度.

2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度.

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强本公司员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性.

4、通过促销,提升公司营业额.

5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应.

周年店庆活动方案篇五

庆祝武汉公民酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高公民酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友。

长袖予我十三年 宁静志远又一朝（继往开来十三周年庆）

20xx年5月18日——20xx年6月18日四、活动具体内容

1）、消费满100元以上，送：38元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

2）、消费满300元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民贵宾扑克牌壹副；

3）、消费满500元以上，送：48元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

4）、消费满800元以上，送：68元餐饮代金券+20元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副；

1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动；

1）、宴席满10桌，送：300元代金券；

2）、宴席满20桌，送：600元代金券；

3）、宴席满30桌，送：900元代金券

2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾；（提供超市平价白酒、啤酒、饮料）

1）、口子窖：二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件；

2）、关公坊：六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料（百事或雪碧）壹件；

3）、黄鹤楼：二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。

1）、凡入住本店客人每间均赠送20元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副；

2）、室特惠10元/时，100元封顶；

3）、四楼单间特价房70元/间酒店店庆活动方案5篇。

1）、凡在5月18日—6月18日期间，在随园会馆消费满500元送48元（以此类推） +花园店客房20元代金券贰张

2）、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。

☆ 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。

a、 思八达邵老师、向老师讲授“魅力女性”；

b、 海棠中医美容老师讲授;中医美容知识”；

c、 其它课程待定，如：儒家教育、三字经、易经等。

1、越宴传奇酒楼--不做最贵、只做最好！

2、越宴传奇酒楼海鲜超市--鲜来、鲜品、鲜尝、鲜的有一套！

市场上的海鲜大多经过了好几道商贩倒卖，不仅价格高，原料新鲜度已下降，原料当天卖还可以，放到第二天质量下降，到第三天后质量就非常差了；常此以往，菜品的质量得不到保证，通过与海边供货商联系，天天在海边订货，用长途货车方式直接进货，基本上是每天用多少进多少，送货时间不超过6小时，原料的质量和新鲜度得到了保证，算上每箱20元的运费，原料成本也会比在本市进的价格便宜策划书。

（1）美食节的主打菜品降低毛利，只求少有赚头，能够把人气聚拢起来就可以；

（2）在大厅内推出一系列优惠活动，聚拢人气为包厢筵席做铺垫；

（3）海鲜超市化，所有海鲜平价销售；

（4）大厅啤酒买一送一；

（5）推出免费试饮果汁、爆米花，赠送区悬挂指示牌，为女士、小孩提供免费的香甜的果汁、爆米花以缓冲等座及上菜时间，防止客人等菜时产生的焦虑心态；

1、在酒店大堂制作绿色食品大型展台，展示各种地方绿色土特产并标明名称、产地、营养成分、营养价值及菜品名称，突出菜品特色、突出创新菜品、突出营养健康理念菜品；

2、租凭大型绿色盆栽，摆放酒店大门、大堂、大厅及走廊；

3、购买各种仿真花球在大厅内摆放；

4、大堂制作美食广角展台现场进行烹调制作；

（1）设计中奖摩天轮，主打特色菜品上转盘，消费满100元以上即可转一次，酒店可以免费提供所指示菜品；

（2）转奖说明：

1、菜金满100元以上，可转奖一次；

2、每次转奖，转盘须旋转一周以上；

3、转奖奖品当餐兑现；

4、轮盘指针至两种奖品中间时无奖品，可再提供一次转奖机会；

5、本活动最终解释权归本酒楼所有。

（3）增加现场烹制菜品的展台，例如炒、烤、凉菜等明档菜品，以渲染餐厅的气氛；

五、服务提升

（1）活动前半月所有前厅人员进行为期15天的强化训练；

（2）培训时间为每日：8：30--9：30 14：30--15：30 21：00--22：00

（3）培训内容： 1、礼貌礼仪 2、服务技巧

3、本届绿色美食文化节的基本知识、酒店现有的菜品知识（包括各种海鲜的售价、营养、制作方法、口味特点等）；

4、酒水知识、新推菜品介绍、现场模拟训练；

（1）菜品品种数量减少40%优化出品，根据绿色美食文化节主题新推出20-30到创新菜品；

（2）绿色美食文化节期间同时推出“越宴金秋海鲜超市”理念；

（3）节后每日推出10款特价海鲜实行平价销售；

（4）推出受当地人喜爱的菜品，创新具有原生态的风味菜品；

（1）在本地最具影响力的晚报上刊登“越宴首届绿色美食文化节”活动广告；

（2）在本市交通广播电台每日循环5次播出本次活动广告，每次20秒，连播10天；

（3）印制本次美食文化节吊旗在店内大厅及走廊悬挂；

（4）制作“越宴首届绿色美食文化节”pop宣传画在店内张贴；

（5）制作本次美食文化节宣传手册（主要内容为各项优惠措施）在酒店周边向路人发放；

（6）制作土特产品精美大礼包，向来就餐的客人每桌赠送一包；

（7）在酒店大门口悬挂大型喷绘，注明活动内容及部分海鲜价格；

（1）报纸广告：8天×4800元=38400元

（2）交通之声：10天，现金7000元＋xx元代金卷

（3）宣传广告吊旗费用 （4）pop制作费用

（5）宣传条幅、海报 （6）大礼包制作

（7）绿色盆栽租凭 （8）饰品采购

（9）展台制作

一、缺少有效的营销手段；

二、整体服务质量一般；

三、酒店自身品牌

宣传不够；

四、菜品东拼西凑没有新意；

五、前厅后厨不能有效沟通；

六、管理监督不够健全完善；

1、硬件设施良好；

2、人员基本素质好；

3、菜肴出品质量不错；

4、管理层素质不错；