2023年客房服务员管理规章制度(6篇)
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是小编为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇一
（1）在工作中不能失态，要表现得有耐心，有教养，善于控制自己的情绪，不能与客人发生争执。
（2）尊重客人的隐私权。客房部服务员经常进入客人房间，可能会了解到客人比较多的情况，在无意之中听到、看到一些客人的私人资料，就要格外注意尊重客人的隐私权，不得向外人透露，尤其是关于一些演艺界名人、财界或政界要人等容易成为评论对象的客人，他们的隐私就更不能随便向外人说起。
（3）不能让客人签名，或是向客人要照片等。一般酒店都会接待一些演艺界或是其他领域的名人，客房部服务员往往有机会接触到这些客人，那么，服务员就不能借机要客人签名，更不能随便向客人索要照片。
（4）应注意保持楼层的安静。不能在楼层或是其他工作场所大声喧哗、聚众聊天、开玩笑等。答应客人的招呼时不能大声，如果因距离较远听不见，可以点头或是用手势来领会、示意；如果是客人在开会或是座谈而又需要叫客人接听电话，应到客人身边轻声告知，或是请其出场，向其指示电话所在。
（5）上下班及工作时，只能乘员工专用电梯，而不能使用客用电梯。
（6）因工作需要进入客人房间时，要先敲门，得到客人许可后方可进入。一般来说要敲三次，每次敲三下，每两次之间要间隔几秒钟。在敲门时，还要向客人通报自己的身份，说明自己是客房的服务员，如果敲三次之后客人仍无回应，可以用钥匙轻轻将门打开。
（7）在退出客人房间之前，要站在门边向客人点头微笑致意，而后再离开，并轻轻把门关上。
（8）接听服务台的电话时，应先通报“这里是客房服务，有什么需要帮忙的吗？”在与客人通话时，应注意措词和语气，如果客人有要紧事情，应适当地做记录，并进行复述。
（9）要注意保管好客房钥匙，将钥匙随身携带，不能到处摆放。在领取或交出钥匙时，要作好交接记录。
（10）在客人的房间里，不能随便坐下，即使客人邀请，一般也不要坐下或停留。
（11）不得在酒店和客房内与自己的亲友会面交谈。
（12）不要轻易接受客人的馈赠，假如客人执意要送礼物，则必须请客人留言说明是真心赠送，并请客人写上他的姓名和房间号码。如果没有这些证明，客房部服务员就不能随便把礼物带出酒店。
（13）要掌握拒绝的技巧与艺术。在服务过程中，会碰到客人提出的要求无法予以满足，必须要给以拒绝，向客人说“不”。那么，这时客房服务员就要掌握和运用拒绝的艺术，不能直接、生硬地回绝客人，而应该向客人说明实际情况，用委婉的语言向客人表示拒绝，如果必要的话，还可以向客人作更详细的解释，取得客人的理解和原谅。
①发现客人的房间有凶器，或是医学专用剂一类的物品。
②原来一人登记住宿的房间却住了两个人。
③客人将自己的宠物带入了房间。
④外来人员出入客房的人数或是频率过多。
⑤在工作时无意中损坏了客人的行李物品。
⑥发现客房内的设备如家具、电器等有缺损或是出了故障。
⑦发现客人患了严重的疾病。
⑧发现客人遗忘了某些物品。
⑨在走廊或是其他地方发现了可疑的人及物品。
另外，对于客人对客房服务的评价，称赞或是批评，也都应向经理汇报。
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇二
您好!
首先我表示非常抱歉，其次我要感谢你对我这么多年的教导、关心和呵护，是你让我从以前一名内敛的孩子变成如今这样爽朗大方的青年。因此我怀着十分复杂的心情写这封辞职申请。自xx年到xx国际酒店客房工作，至今已经七年有余。由于您对我的关心、指导和信任，使我获得了很多的机遇和挑战。在这里，见证了酒店客房改造旧貌换新颜;在这里，参与了酒店客房荣膺五星的升华蜕变;在这里，也度过了我人生中最黄金的时段。由衷感谢酒店客房给予我发展的平台，对此我深表感激。
我觉得我自己在酒店客房工作这么长的时间，一是在酒店客房结构、酒店客房制度等一系列方面了解比较透彻，容易产生疲劳，失去动力与激情。二是我自身经验的局限性，近期的工作让我觉得力不从心。为此，我进行了长时间的思考，为了不因为我个人的原因而影响酒店客房的外宣水准，经过深思熟虑之后我决定辞去营销部公关策划主管这份工作。我的决定可能会给您带来一定程度上的不便，对此我深表歉意。最后，我忠心对你说;对不起与谢谢，这些日子大家对我的关心照顾我由忠的表示感谢，同时也自知惭愧给你们添了太多的麻烦。给酒店客房造成了一定的影响在此我诚恳的向大家道歉;对不起我辜负了大家对我的期望!
我会在经理同意我辞职之后的3周内，办理离职手续之前离开公司并且完成工作交接，以减少因我的离职而给酒店客房带来的不便。为了减少对今后工作可能造成的影响，我将继续保留酒店客房v网号码，如果有同事对我以前的工作有相关咨询，我将及时做出答复。
经理我非常感谢你对我的教诲，以及这些年来你对我工作的支持与肯定、包容和谅解。在酒店客房工作的这段经历对我而言非常的珍贵，将来无论什么时候，我都会为自己曾是xx国际酒店客房的一员而感到荣幸。
申请人：liuxue86
时间：20xx年x月x日
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇三
由于其所在岗位的特点，客房部的员工，尤其是楼层服务员会经常出入客人的房间，有机会接触到客人的行李物品，其中当然也包括一些贵重的钱物。如果没有良好的道德品质，见财起邪念，利用工作之便顺手牵羊拿走客人的物品，就会给酒店的形象与名誉带来不可估量的损失。
客房部的主要工作就是清洁卫生，如客房卫生、公共卫生、洗涤衣服和布草等，因此，在客房部工作的员工必须不怕脏，任劳任怨，具有吃苦的精神。
既然客房部的主要工作是搞清洁卫生，那么，为了做好这项工作，服务员就必须具有强烈的卫生意识、服务意识，不然就无法将客房部的工作做好，为客人提供满意的服务。
酒店客房内一般都有很多的设备设施，比如说各种各样的灯具、空调、地毯、窗帘、音响、电视、写字台等，虽然这些设备按照酒店的规定都应该由酒店的工程人员专门负责，但平时的保养工作则应该由客房部负责。客房部的服务员必须利用每天在客房进行清洁工作的机会，做好对这些设备设施的保养工作。而且，一些小的维修项目，比如说换保险丝、换电源插座、换灯泡等，一般也都是由客房部来负责。由此可见，客房部的服务员要具备一定的设备设施方面的维修常识。
在接待外国客人时，服务员要能用适当的中介语言为客人提供服务。否则，一旦碰到了来自国外的客人而客房部的员工却不能用中介语言为其提供服务，甚至于还闹出一些笑话，就会影响服务质量，同时严重影响酒店在客人心目中的形象。
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇四
1、遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。
2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。
3、熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题。
4、爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。
5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得以权谋私，以情违章。
6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。
7、不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必须经过主管同意。
8、如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。
9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。
10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管的委派除外）。
11、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。
12、服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。
13、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。
14、谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。
15、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。
16、根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。
17、在岗工作期间严禁接打私人电话。
18、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。
19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。
20、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。
21、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。
22、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。
23、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。
24、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。
25、客房服务员不得将布草当抹布使用。
26、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。
27、不得接听、拔打住客房内的电话。
28、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
29、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。
30、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。
31、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。
32、严禁向客人索要或变相索要小费。
33、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。
34、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。
35、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇五
1.向管家部办公室报到上班；
2.在办公室领取楼层总匙及服务员工作日报表；
3.检查及打扫空置的客房，整理已被安排的客房；
4.根据迁出预报的房间号码检查小型食物的消耗量；
5.第一批午膳后继续房间清洁工作；
6.第二批午膳；
7.继续房间清洁工作；
8.补充被耗用的客房小型食；
9.清理及妥善安置清洁用的器材；
10.交回楼层总匙给办公室；
11．下班；
中班服务员：
1.向管家部办公室报到签名上班，执行由领班安排的工作；
3.晚餐；
4.从办公室领取楼层锁匙，然后上楼预备工作；
5.开始晚间客房服务；
6.整理已退的客房；
7.盘点脏布草；
8.整理楼层工作向；
9.整理房务工作车；
10．在所属的段落来回巡视；
11．交回楼层总匙到办公室；
12．下班；
夜班服务员：
2.办公室：
a.整理档案，如团体编房表，团体住客名单；
b.分派杂志，旅游指南，酒店电视节目表等定期性刊物；
c.统计住客每周的房间用品消耗表；
d.准备各楼层早班房间报表；
3.楼层任务：
a.轮流上各楼层巡视，须配带一套楼层锁匙；
b.应住客的特别要求，如加毯，加床，加水等服务；
4.执行特别任务，如准备洗洁剂上楼；
5.执行任务，如检查及填报迷人酒巴的消耗，应付客人的要求；
6.分派报纸给早班；
8.交班给夜班领班，并退房匙；
9．下班；
1.客房：
a.房门：留意防盗眼是否妥善
门锁转动是否灵活
开门时是否有响声
大门可否停在全开之状态
大门可否自动关闭
六框是否清洁
防盗链是否安全挂牢
大门双重锁是否操作正常
大门后是否有火警逃生图
大门后之“请勿打扰”是否存在及完好
大门表面是否清洁，有否裂
b.天花板：是否有裂缝，漏水或有小水泡之现象，墙角是否有蜘蛛网；
c墙壁：墙纸和墙边是否有灰尘或破裂脱灰，类擎是否有指印或污渍；
d窗帘：窗帘是否清洁或悬挂美观
窗子的玻璃是否光亮或无破损
窗锁是否关闭安全
g.电话：电话是否操作正常，电话及电话线是否清洁卫生；
h.床：床铺是否铺摺完美，保持平滑，床罩是否清洁卫生且无破损；
i.家具：所有柜，椅是否破损及光洁；
j.灯罩：检查接缝处是否放在后部，灯泡是否藏有灰尘，灯罩是否清洁；
l.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁；
m.房间用品：文具等用品是否齐全，烟灰缸是否清洁；
n金属：是否清洁光亮，柜子内外是否藏尘；
2.迷你酒巴：
a.浴室：
c.镜子：是否藏尘及有污渍，是否有破裂或水银剥落现象；
d.天花板：是否藏尘，风口是否清洁；
g.去石台：是否清洁明亮，是否被磨花或腐蚀；
气味：是否清新；
i.地台：是否平坦完美无缺；
j.垃圾桶：是否有垃圾存在，垃圾桶内外是否清洁；
当酒店设备及任何财物受到损失或破坏时，应立即向大堂副理报告以便处理。
楼层公共区的清洁程序
公众地方---走廊
每天的工作：
1.吸地毯；
2.抹尘——墙壁装饰品，指示牌等；
每周及定期性的工作：
1.清洁地毯边及污渍；
2.用湿布抹地角线；
3.用湿布抹冷气风口，走火牌；
4.用洗尘器或干布加清洁剂清洁墙纸；
5.清洁消防喉及救火箱；
6.清洁墙角及天花板；
公众地方——紧急通道及走火楼梯
每天的工作：
1.抹尘——防烟门，楼梯扶手；
2.打扫及拖抹楼梯；
每周及定期性的工作：
1.清洗楼梯；
2.打扫楼梯墙角与天花板尘网；
3.清洁消防通道；
工作间
每天的工作：
1.扫地及抹地；
2.用湿布抹储存物；
3.摆放整齐客房供应品，布草等；
4.摆放妥清洁工具及用品；
5.锁好布草门；
6.清理用过的布草；
7.收客人要洗的衣服；
每周及定期性的工作：
1.刷洗地板；
2.清洁门及墙壁，天花板；
3.清理杂物；
楼层公共地方及工作间的检查表：
楼梯通道（前后楼梯）：
1.通道必须保持畅通，不可有家具或垃圾堵塞楼梯；
2.楼梯间及扶手要清洁；
走廊：
1.通道的壁灯是否熄灭；
2.每天要吸尘二次，地毯污渍要局部清洗；
3.灯罩及其他廊间的物品要保持清洁光亮；
4.走廊将放置的餐车，餐盘及其他物品，要搬回工作间；
防烟门：
1.必须可以随时打开及关闭；
2.没有物件阻碍通道；
员工场所：
1.地板要打扫干净：
2.座厕内外清洁；
3.洗手盆、废纸篓、镜子必须清洁；
4.清洁用具要妥放；
通道喇叭：
1.没有尘，网渍；
2.音乐和音量要适中；
储物室/工作间：
1.文具和其他客人供应品，应放在架上适当的位置；
2.储物柜应该锁好；
3.地面和墙壁要整齐和清洁；
4.客人洗衣要收回洗衣部；
5.失物要交回写字楼；
升降机，员工梯：
1,地面墙壁及门要清洁；
2.每天要早、午、晚共清洁三次；
客房维修与保养程序
地毯洗尘的程序：
2.洗尘时，背部要挺直站立；
3.有房尾部开始洗起，顺移至门前；
4.家具需要移动，以便吸其底部；
7.电线如无法到达，应转换较近的电制；
8.洗尘机应靠近工作车或墙边；
9.工作完毕后，应倒清尘袋中的垃圾；
10.洗尘机用后应将线收好；
11．检查各用具是否正常操作，配件齐全；
12．如发现任何缺点，应报告给楼层领班；
吸尘机和其他设备的安放：
2.地拖应放在储物室，清洁后挂好；
4.清洁桶用后要倒转下来，放回工作间；
5.工作车不要泊在走廊的转角位置，应放回工作间；
6.雪柜的冰要倒清放好；
7.工作车上的布草袋及垃圾袋要保清洁，不得仍放着布草及垃圾。
地毯的日常保护地毯保养：
4.避免使用过热或过冷的水清洗地毯；
5.不要将太多的清洁液置於地毯上；
6.避免使用过高酸性或碱性清洁剂；
吸尘的工作：
2.交通很频繁的地方，每天7：30am，清扫地毯垃圾，中午12：00，下午2：00pm各吸尘一次。
3.交通频繁的地方，每天吸尘一次；
4.普通地方，每周吸尘一至五次；
地毯污渍清除程序：
以下是常见之地毯污渍黑点清除法：
咖啡渍：可以用梳打水清洁，再用白色清洁之白抹干；
原子笔：可用酒精洗，再用白色而清洁之布抹干；
唇膏渍：可用酒精清洗，再用白色而清洁之布抹干；
烟渍：若地毯毛已烤焦，须以碎片将其切去；
房间的一般性维修：
客房服务员管理规章制度酒店客房服务员管理规章制度篇六
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：对于中职学校客房服务与管理专业来说，提高其专业教学的质量和水准，不仅能够让学生掌握更多的专业知识内容，提高自身的职业竞争力，同时对于加快中职学校客房服务与管理专业的改革步伐也有着积极的影响，对于今后专业教学工作的开展有着一定的参考和借鉴意义。鉴于此，教师在开展中职客房服务与管理教学工作中，既要改变自身的教育教学思路，明确客房服务与管理专业教学的目标，又要对传统的教学手段和教学内容进行创新，多选择一些贴合职业需要的专业内容来进行授课。
在现阶段的中职客房服务与管理专业教学当中，专业教学有效性地提升，首先，需要教师制定较为明确的客房服务与管理教学目标，并能够严格地按照教学的目标来制定教学计划，安排相关教学工作的开展与实施。然而，从目前中职客房服务与管理教学工作的开展与实施情况来看，在平时的专业授课过程中，并未有多少教师明确客房服务与管理教学的目标，并严格地按照目标来进行授课。多数情况下，都是教师将教材上所涉及的专业知识一股脑地传授给学生，然后由学生自行领会，导致学生虽然在专业课上学习了大量的专业知识，但是由于学习内容的繁杂且缺乏针对性，学习的质量和水准并不高，严重影响了中职客房服务与管理教学的有效性。面对此种情况，教师在开展中职客房服务与管理教学工作中，需要从思想上做出一定的调整和改变，不能一味地对学生进行专业知识的传授，而是要在明确教学目标的基础上，有选择性地对学生进行授课[2]。譬如，在“应对意外事件”一课的教学之中，一方面，需要教师明确本节课的教学目标具体是什么。既让学生了解并掌握一些不同意外事件的应对和处理方式，并在遇到一些意外事件时，能够及时且做出正确、有效的反应。另一方面，为了让学生在专业课上的学习更有效果，教师还可以就本节课的教学目标，为学生制订一个具体的教学方案，并严格按照教学方案来进行授课。比如，教师当讲述到酒店遭遇火灾时，作为酒店客房服务与管理的学生，需要思考如何预防酒店火灾的发生以及如何正确地使用灭火器。在此过程中，尤其需要教师提醒学生思考在预防酒店火灾发生的过程中需要从“确保电器、电线质量、全面正确掌握电器用具的使用、经常性检查客房电气线路、插头的开关情况以及增强自身防火意识，养成防火习性”等方面入手。
对于中职学生来说，客房服务与管理专业知识的学习过程是比较枯燥且无趣的，尤其是一些偏理论性知识，学生更加提不起主动学习的兴趣和动力，久而久之，便造成了部分中职学生对于客房服务与管理专业知识学习欲望的丧失，甚至还出现了排斥和抵触心理。很显然，这对于提高中职客房服务与管理教学有效性的实践探索有着不利的影响。为了有效地改变这一现状，就需要教师在开展专业教学工作中，对现有的教学手段和方法进行创新和改良，尽量去选择一些贴合学生兴趣爱好的内容来进行授课，从而激起学生主动学习知识的兴致和动力，降低学生的排斥和抵触心理。譬如，在“预防安全隐患”一课的教学之中，为了激起学生学习专业知识的兴致和动力，一方面，教师可以利用创设问题情境的方式，对学生进行提问，让学生试着说一说酒店安全隐患防范有哪些有效的措施。第一，加强在职员工的安全教育，提高员工的素质和职业能力。第二，狠抓酒店内部的安全观念，在建立健全相关安全管理和检查制度的基础上，实行逐级责任制。第三，加大安全防范设备设施建设的力度，尤其是一些监控系统、自动报警系统以及自动灭火系统的安装和使用更加需要重视。另一方面，教师则可以依照酒店对于客房服务与管理人才的需要，开展一次主题为“预防酒店安全隐患”的比赛活动。在活动中，教师可以让学生试着就如何预防酒店安全隐患的发生进行模拟演练，从而让所有学生在参与比赛的过程中得到有效地锻炼和提升，提高自身预防酒店安全隐患的能力。当然，为了让学生专业能力获得更好地提升和发展，教师还需要对学生比赛过程中遇到的问题进行纠正，避免学生再次发生类似错误。
对于中职客房服务与管理专业来说，想要提高其专业教学的有效性，提升学生的职业竞争力，单凭教师从思想上和教学手段上做出一定的改变是远远不够的，只有对现有的教学内容进行扩充和优化，多选择一些贴合学生职业需要，能够有效满足星级酒店对于客房服务与管理人才需要的内容来进行授课，才能从根本上解决酒店客房服务与管理人才短缺、中职客房服务与管理专业教学和酒店专业人才需要不相匹配等问题。鉴于此，教师在开展中职客房服务与管理专业教学工作中，就需要在深度研习教材内容的基础上，多去选择一些贴合酒店客房服务与管理需要，能够提升学生职业能力的内容来进行授课。当然，在此过程中，需要教师注意加强与校企合作酒店之间的联系，及时根据酒店的需要对教学内容做出调整和优化[3]。为了让学生能够更好地学习并掌握本节课的知识内容，教师可以从两个方面来展开教学。一方面，教师可以将本节课的知识内容和校外一些酒店进行联系，根据酒店对于专业人才的需要来引入一些贴合企业需要的内容来进行授课。譬如，在“服务vip客人”一课的教学之中，星级酒店需要一些具备较强服务意识和能力的专业性人才去服务vip客人，因此，教师在专业教学过程中，不仅需要让学生明确vip客人的服务流程，同时还需要传授给学生一些服务vip客人的方法，以此来让专业教学更具针对性和实效性。比如，在专业课上，需要教师提醒学生注意vip客人服务流程分四步，即vip客人抵达前的准备、vip客人抵达时的迎接、vip客人住宿期间的服务以及vip客人离店时的送行等。另一方面，教师则可以不定期的组织学生到酒店进行观摩学习，着重让学生们去看一看酒店工作人员是如何服务vip客人的，从而在观摩学习的过程中对于如何去服务vip客人有一个全面的认识和理解。
对于教师来说，想要保证中职客房服务与管理专业教学工作顺利地进行，并发挥其对于学生专业能力提升所产生的积极作用，提升学生的职业竞争力，需要对信息技术的应用予以足够的关注和重视，切实加快教学的信息化建设步伐，以此来丰富和扩充学生的学习资源，一改中职客房服务与管理专业教学资源落后，教学信息不匹配的问题。然而，从目前中职客房服务与管理专业教学的情况来看，有不少的教师不仅存在教学资源短缺、教学资源明显滞后于酒店对于专业人才需要的问题，同时也存在一些教师对于教学资源利用率低的问题。尤其是一些教师对于信息技术在认知上存在一定的偏见，难以有效且全面的把握信息技术的优势，导致在教学资源和教学内容的选择上存在明显的滞后性。基于此，教师在开展中职客房服务与管理专业教学工作中，就需要变革教学形式，从实际出发，构建以信息技术为主体的全新授课模式，并以此为学生的课堂学习提供强有力的支持和保障。譬如，在“处理投诉事宜”一课的教学之中，一方面，教师不仅可以凭借信息技术的资源优势，利用课件向学生展示一些酒店正确处理投诉事宜和不正确处理投诉事宜的案例，并从中找出一些具有研究和参考价值的内容，以此来不断地完善和优化教师的教学体系。同时还可以让学生对所搜集和整理的案例进行分析，试着说一说作为一名优秀的客房服务与管理人员，自己该如何去处理投诉事宜，以此来提高学生的认识和见解。另一方面，则需要教师密切和校外星级酒店之间的联系，积极争取获得这些酒店更多的人力和物力资源，从而为职场课堂的创设提供更加丰富的教学资源。在此过程中，需要教师注意开发一些具有学校特色的教学资源，并借助这些教学资源来开展专业教学工作，从而提高学生的职业竞争力。
对于新时期的客房服务与管理专业的学生来说，想要提升自身的职业竞争力，不仅需要具备扎实的专业基础，在今后从事有关酒店客房服务与管理工作的过程中能够完全胜任自己的工作，满足社会上星级酒店对于专业人才的需要，同时还需要具备较强的专业知识和实际动手本领。而加强学生实操方面的练习，既能够让学生在实操的过程中得到有效地锻炼，促使自身的专业能力获得提升和发展，还可以让学生在实操的过程中发现自己的不足，并及时地做出调整和改变。鉴于此，教师在开展中职客房服务与管理专业教学工作中，需要加强学生实操方面的练习，根据酒店的需要以及相关技能证书考核的需要来组织一些实训活动，让学生在具体参与的过程中得到锻炼和提升。譬如，在“清扫整理走客房”一课的教学之中，一方面，教师可以将本节课的教学内容和相关技能考试的内容进行联系，根据技能考试的要求来加强学生实操方面的练习，帮助学生熟练掌握清扫整理走客房的程序及要求，提升学生的实际操作的能力。另一方面，还需要教师根据社会上一些酒店对于专业人才的需要，加强学生的职业能力的培养，多组织一些具体的实训活动，并鼓励和引导学生踊跃参与，在实际参与的过程中得到有效的锻炼和提升[4]。在学生参与技能训练的过程中，教师还应该及时给予学生一定的指导，从而切实提高技能训练的成效。
提高客房服务与管理教学的有效性，单凭教师在专业课堂上的教学是远远不够的，只有将课堂的教学和课后的反思有效结合起来，在做好专业课教学工作的基础上，由教师对课堂教学的过程进行反思和总结，才能从根本上找出教师教学过程中存在的问题，并有针对性地提出一些可行的方法和建议，以此来保障客房服务与管理专业教学工作能够顺利地进行。教师在开展中职客房服务与管理专业教学工作中，还需要对课后的反思予以关注和重视，借助课后的反思来提高专业教学的成效。譬如，在“处理报修物品”一课的教学之中，教师除了做好必要的专业课堂教学工作之外，还需要在课后进行系统化的反思和总结。在此过程中，不仅需要教师对自己课堂教学的过程进行评价和反思，找出授课过程中的不足和问题，及时地进行解决和处理。同时还需要鼓励和引导学生进行自评和互评，构建较为全面且系统的评价体系，以此来发挥课后反思评价对于中职客房服务与管理专业教学有效性提升所产生的积极作用[5]。
对于中职客房服务与管理专业来说，提高其专业教学的有效性，不仅对于学生专业知识的学习有着极大的帮助，有效地提高学生在专业课上的学习成效。同时，专业教学有效性的提升，还可以改变部分中职院校的教师对于客房服务与管理教学工作不重视的情况。教师在开展中职客房服务与管理专业教学工作中，既要变革教学的形式，借助信息技术的优势来丰富学生的学习资源，又要加强学生实操方面的练习，通过多组织一些符合专业技能考试以及星级酒店对于专业人才需要的实训活动，从而切实提升中职学生自身的专业能力。另外，教师还应该做好课后的反思和总结工作，对于学生在专业课上学习过程中所存在的问题及时指出并帮助其解决，以此来提高客房服务与管理专业教学的质量和水准。
作者：张雅楠 单位：昌黎县职业技术教育中心
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