总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。总结书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇总结呢？这里给大家分享一些最新的总结书范文，方便大家学习。

餐厅全年工作总结篇一

1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于12次，并每周向公司领导汇报检查工作情况。

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整。

6、xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据10年的流行趋势增加相应的新品种。

1、通过对一些和xxx路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在一月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核！

3、菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训！

6、在10月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

餐厅全年工作总结篇二

员工培训 是企业不可缺少的项目，对酒店行业来说 员工培训 尤其重要。现在给大家介绍酒店餐饮部的员工培训计划，本计划分为两部分一是培训计划二是学员守则。

一、培训目标

通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度；通过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意识和职业素养；了解酒店的发展史及规章制度、企业文化，培养新员工酒店意识，帮助其树立起“华天人”意识；通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工作打好基础。

二、 培训对象： 第1 期 新员工

四、 培训地点 ：

五、各项目负责人及职责

培训总负责人：xx 经理 负责整体协调工作，并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。

培训执行人： 负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。

军训教官： 以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。

培训教员 ：以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。

六、 培训课程 ：军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对客服务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。（课程的具体安排请见附表）

七、培训设备： 录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机

八、 培训方式及方法：

1 ）方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合

九、 培训考核：

1 ）日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。

2 ）笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90 分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。

3 ）实践：专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。

十一、 培训要求：

1 ）学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》（请见附文）。

2 ）学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。

3 ）学员在培训考核（见十条）中任一项不及格者，将予以退回。

第一天 介绍本酒店的规模、星级、内部的组织机构与了解各部门职能、各项服务设施的营业时间、收费标准、所在位置，以便日后使她们能够及时准确内容服务；介绍本酒店的着装要求，使她们有一个良好的精神状态去迎接工作，并且要求在工作中时刻带着甜美的微笑与每个人主动打招呼。

第二天 培训礼貌用语，常用的礼服务用语及其服务忌语，例如礼貌用语：“您好、请、对不起、没关系”等；服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这态度”等。

第三天 培训，例如：托盘、折花。

第四天 培训，例如：摆台、站立等。

第五天 培训酒店酒水品种、价格等菜肴的配料及其口味、价格等。

第六天 培训规范服务顺序及其上菜顺序。

第七天 培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这是我们每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。

第八天 培训一些服务上的`细节，例如：烟缸超过多少个烟蒂应及时更换或客人拿出烟时我们及时主动的为客点烟。

第九天 培训买单程序，方式及其所需要的证件等。

第十天 了解酒店领导及其酒店的老顾客名字、单位、职称、饮食喜好，以便日后更好的服务于客人。

第十一天 培训为客人点菜服务及其点菜服务上的细节问题。

第十二天 培训服务员的素质，例如：心理素质、职业道德素质。

第十三天 处理一些突发事件，例如：换电期间，自我先不要慌张，先安抚客人并且及时点上蜡烛等。

第十四天 细节化、超常化服务，例如：客人喝醉酒时，在客人未提出要求时，我们能够及时递上一杯浓茶，一块小方巾，这样会使客人感觉到你在关心他，在重视他，有一种“宾至如归”的感觉。

第十五天 培训感情化服务，可以把感情化服务认为是优质服务的灵魂，这就要求我们服务人员“以情感人”，做到“急宾客之所急，想宾客之所想，做宾客之所需，解宾客之所难”感情化服务是人与人接触中的心灵交流，应当是动之以情，付之以诚，只要这样才能打动对方，要是我们人人都能够做到个性化服务，我们的服务必定是第一。

餐厅全年工作总结篇三

20xx年度营销企划工作总体指导思想是：以“打造盈喜客为华中团膳第一服务品牌”、“华中最具特色及发展潜力的中式快餐品牌”为中心。

建立、完善、规范企业内部的管理机制，加强企业文化的建设，为完成公司制定的`各项年度工作目标提供营销思路，实现公司的跨越式发展。

1、在20xx年，通过多种营销形式的整合进行宣传，在推广手段上做到创新、高效，逐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。

2、20xx年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；

节日对应的促销活动类型推介：

1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（建议根据自身需求有选择性地推出系列性活动）。

2、20xx年店庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如条幅、短信、dm、店内海报、促销产品等各种综合性宣传手段。

3、例行性促销：可根据需求临时制定，主要是针对季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“抽奖活动”、“新菜品品鉴活动”“积分兑换活动”等。

4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

6、结合“积分会员”与商家联盟以及自建网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。（此项目中必须先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必须支持会员积分模式）

7、宣传、公益活动计划：宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3·15消费者日、同行交流会等）和例行性宣传；公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次公益活动，费用20xx元左右。

8、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。（可通过媒体置换形式进行广告宣传）。

9、垫餐纸广告位招租：针对垫餐纸广告位招租。（主要针对商家联盟可通过置换模式操作）

10、加强企业文化渲染：规范各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小常识。（如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）

11、重新创立vis系统，并且加强对vis的管理。此方案需由专业品牌设计公司负责。

餐厅全年工作总结篇四

20xx年度会员部始终坚持“打好基础，扩大影响，务实服务，稳中发展”和全心全意为会员服务的宗旨，把为会员服务作为一切工作的出发点，不断研究行业变化和广大会员企业的需求，积极开拓商会各项工作。

在秘书处领导的支持下，会员部对本部门的人员进行了工作分工，落实责任和义务，做到分工不分家。

商会会员部xx年上半年工作重心主要是放在催缴往年以及收取今年会费上，也发展了不少新会员。新会员中，大部分是做汽配市场和各地商会、协会的新面孔。对行业滚动发展有着一定促进作用，为商会输入新血液，推动商会不断创新服务于会员。

（一）稳定老会员，收取会费，解决发展根本

20xx年度共计收会费： 详细列出

（二）发展新会员，开拓工作新局面

1、20xx年度共发展常务理事 家：

湖北张湾汽车汽配商会

内蒙古鄂尔多斯市铜川汽车博览园

四川金恒德国际汽车商贸物流城

日照经济开发区汽车商贸城

日照汽车及零部件产业园

广州点金广告有限公司

2、发展会员 家

四川省汽车工程学会汽车维修技术专业委员会

（一）月在昆明举办了汽配市场就金融危机应对的专门论坛研讨会，从组织到接待，时间比较紧迫，各部门抽出一人前往接待。会议还通报了商会楼崇等人编写的，由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布的《汽车配件营销企业管理规范》。

（二）65届宁波会组织上百会员单位参会，预订酒店，周密安排接待工作，服务于我商会会员是我们的宗旨。调动个各会员参与的积极性，组织召开会中会。以至于细致到个别会员的就餐，接送机，往返会场一系列琐事，都是我们服务的范畴。

上半年重型汽车配件、汽车用品在我们工作中也得到了极大的发展。商会工作板块应该会更加完善。

（三）8月份在上海成功举行了的一年一度秘书长联席会，会员部积极组织落实全国的各地的秘书长的邀请、接待以及论坛发言和讨论等事务性工作，会议期间由于参加的人员多，房间紧张，与协办单位充分阐述理由和原因使之多为我们提供了10多套房间。

（四）第66届全国汽配会，为使“20xx年度中华汽车摩托车配件用品行业品牌工程”颁奖盛典顺利完成，在资料不全的情况下我们与会员及时沟通或在他们的网站上查找信息，确保工作得以顺利进行。提前来到会场我们把大包寄来的证书，按照每一种奖项插放整齐，做到其数量与名单吻合，而且发现问题给予及时解决、补救，保障颁奖大会顺利完成。

在这期间，我们还通过多种方式联系德国的会员将其会费缴纳。在这一年中同时积极配合各部门发放资料及信件，保证会员顺利收到。

9月到10月一直汇总“品牌工程”的资料编辑成电子版，筛选符合评比条件的单位进行参选。

（一）配合信息部共编辑出版报纸 期，杂志 期

（二）采编商会信息 条，共信息发表，宣传了商会及会员企业

（一）成功改组摩托车工作委员会，摩托车工作委员会成立4年来一直没有

开展工作，已经有名无实，在李宝民等相关会员的支持下成功改组，并两次召开工作委员会的工作会议，制定了20xx年的工作计划，保持着旺盛的工作精神。

（二）联合广州点金传媒筹备汽车改装工作专业委员会，8月x日成功召开了第一次筹备大会，9月16-9月x日，筹备委员会协办，“20xx广州汽车改装与配件工具工艺展览会暨第二全国4s店汽车用品、汽车改装产品采购大会” ，组织了50家发起单位，并做好了前期的筹备工作，正式成立大会召开在际。

三、务实创新，积极发展，面向行业，再立新功

从去年年低开始，会员部就开始酝酿商会在全国各地拥有自己的联络员，联络员制度终于在今年上半年完成。不但在多个省市的商会会员中选出了50名商会联络员，并且已经建立了汽配商会联络员qq群。联络员制度的建立便于随时和会员进行工作上交流，了解会员对于我们工作的看法，加强沟通，及时互换信息等等对于我们工作起到了良好作用。

年初为杂志和报纸的出版积极与会员单位协商，宣传有实力的重点会员单位，如：西郊汽配城和博林高科有限公司，为商会提供经济支持。

成功改组摩托车工作委员会，摩托车工作委员会成立4年来一直没有开展工作，已经有名无实，在李宝民等相关会员的支持下成功改组，并两次召开工作委员会的工作会议，制定了20xx年的工作计划，保持着旺盛的工作精神。

年终评选

与银行合作，为会员单位的经销商建立宽松有效的融资环境

餐厅全年工作总结篇五

1、行政审批方面。

全年科室共发放建设工程规划许可证149个，其中公建项目17个，开发项目4个，私建项目128个。全年共审批建筑面积20多万平方米，配套费含先征后返共收取1009多万元。科室在行政审批方面主要做了以下几个方面的工作。

第一，深入现场开展私建项目入户调查工作。为避免建房矛盾纠纷，根据私建审批的工作程序，科室在对已经会议纪要原则同意改建的私建项目开展入户调查，避免私建改造中存在弄虚作假行为以及可能存在的建房矛盾纠纷问题。科室共入户调查私建项目85个，对发现存在问题的项目暂停审批。这些问题主要是改建地与现状不符、改建户名与土地证户名不符、周边四邻未签订协议等。

第二，开展私建项目批前公示工作。对私建项目拟批准的方案，科室制作了批前公示图，在我局城乡规划网和改建现场进行公示，广泛听取群众对改建方案的意见，并做好规划方案的解释工作。科室开展私建项目批前公示128次，接到群众情况反映27次。对反映合理的意见科室认真听取，将规划方案不断优化，对不合理的意见则耐心向群众解释，争取让群众理解。

第三，加强建设项目建筑面积管理，严厉制止违反技术规范行为。为严格执行容积率管理相关规定，科室加强了建筑面积计算管理，要求各设计单位出具分层建筑面积计算书，并承诺对提供的建筑面积数据的真实性负责，工程规划管理科在严格审查无误后再进行审批。对发现设计单位弄虚作假行为的，及时移交有关部门严厉查处。

2、批后监管方面。

第一，开展了规划实施情况大检查。由我科室牵头，政策法规科、执法大队、测量队、装饰办等科室单位参与，对主城区范围内已经规划审批的在建项目进行检查。检查中各建设单位、房地产开发企业在手续办理、现场公示等方面完成得较好，同时也存在主体平移，超层、跃层改标准层，基础设施和公共服务设施建设没有及时跟上工程建设进度等问题。对检查中发现的问题，及时下达了整改通知和停工通知，并督促建设单位、房地产开发企业限期整改到位。

第二，加强科室、单位配合，完善了批后监管模式。目前已形成工程规划管理科组织放线，执法大队日常巡查，发现违规后工程规划管理科组织测量队现场验线，确有违规情形的由执法大队、政策法规科处置的批后监管模式。科室全年共组织规划放线97次，其中公建项目6次，私建项目91次，组织规划验收51次。针对执法大队日常监管发现和群众反映的未按规划实施的建设项目，组织规划验线共计25次。

第三，建立建设项目基础工程验线档案。根据《湖北省城乡规划条例》有关基础工程验线的规定，我科室对新开工的建设项目基础工程完工时组织验线共计6次，并将基础工程验线资料纳入档案管理，同时告之建设单位在规划验收时无基础工程验线档案的，工程规划管理科一律不得组织规划验收。

3、科室完成的其他工作。

第一，工程规划管理科作为全市19家“优化经济环境评科室”活动的被评对象之一，积极做好征求意见、上门服务、制度上墙、公开承诺等工作。

第二，科室负责回复的人大代表建议和政协委员提案共5个，目前已全部回复完毕，结果均为满意。

第三，科室与用地编制科一起合办了一期湛月桥头宣传栏。

和规费缴纳等方面。目前，各开发公司已完成了自查工作，工程规划管理科下一步将针对各个项目逐一进行检查。

1、私房审批量大，科室疲于应付，批得越多，其周边矛盾也就越多，科室人员的解释工作也没有完全做到位。此外审批程序也较为复杂，造成了服务对象对科室工作往往不理解。

2、建设项目规划验收时发现违规现象仍很普遍，超面积、超容积率、整体平移、跃层改标准层以及随便改变规划功能的情况时有发生。以上未按规划实施的情形，工程规划管理科移交法规科处置，而服务对象不按要求整改或接受处罚，从而延长了规划验收办理的时间。

在继续做好科室各项工作的同时，重点做好以下几个工作。

2、继续在减少审批环节，提高服务质量上下功夫。在审批环节，重点减少私建项目的办事时限，在确保无四邻纠纷的情况下及时、方便的办理手续，避免让群众多跑路；在规划验收环节，对符合验收条件的项目及时办理，对不满足验收条件的项目（比如绿化、管线、道路等配套设施还未建设到位等），做好服务对象的解释工作，并引导该项目尽快达到验收标准。对存在违规情形的，及时通知服务对象进行整改。