蛋糕店的员工管理制度(三篇)
在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面是小编帮大家整理的优质范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
蛋糕店的员工管理制度篇一
1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加 扣5元。
2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。 3：临时请假按时间累计12小时为一天。
4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。 5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：50元/天。
二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。 1：树立“顾客至上”的服务理念。
2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。
3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4：禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为： 玩手机、看电影、接电话：10 元/次;睡觉：100 元/次。
5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款 5 元。
三：旷工一天扣三天工资。
四：中途不做的员工(服务员提前壹个月，学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行 的或解聘的员工，终止押金发放。
五：本店新招员工有关要求。
1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。
2：面试合格后，试用一周，试用期不合格，本店有权辞退，不付任何待遇。
3：试用合格后，工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工，本店奖励一 千元。
六：凡矿工和因私事请假外出期间发生意外，由职工本人负责。本店概不负责。
蛋糕店的员工管理制度篇二
一、工作规范
1. 行为准则
a. 尽忠职守，服从领导，保守业务秘密;
b. 爱护公司财物，不浪费，不化公为私;
c. 遵守公司一切规章制度及工作守则;
d. 保持公司信誉，不做任何不损公司信誉的行为;
2. 工作态度
a. 员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率;
b. 热爱本职工作，对自己的工作职责负全责;
c. 员工之间应通力合作，互相配合，不得相互拆台或搬弄事非;
d. 对本职工作应争取时效，不拖延，不积压;
e. 待人接物态度谦和，以争取公司同仁与客户的合作;
f. 不惹事生非，聚众闹事;不造谣生事，挟私报复;不拉邦结伙，散布谣言;不恃强凌弱，欺压同事;不损公肥私，中饱私囊。
g. 要爱护公物，规范操作;要善待顾客，体贴服务;要尊重别人劳动成果，团结同事;要破除封闭心态，积极钻研;要维护企业形象和利益,敢于在关键时刻挺身而出。
h. 严把产品卫生，质量两大关键环节不允许有一只不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。
r. 保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁，美育的5s工作。
j. 工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不做与工作无关的事情。 k. 对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。
3. 工作纪律
a. 服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行;
b. 按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗;
c. 所有节假日不能休息。不按规定休息与请假者一律视为矿工。
4、奖励与惩罚
a.违反劳动工作纪律，在工作中员工之间发生争执，吵架一次50元，打架斗殴一次200元，不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者，每次扣10元;以次类推。
b.工作人员必须持有效健康证明上岗，因无健康证明或无效健康证明上岗者，被有关部门检查发现，所需费用自理，后果自负。
c.在工作中，工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班，责令其整改后方能
上班，并处以每次每项10元罚款。
d.故意造成浪费、不爱惜公共财物的，经查属实的一律处以一次50元罚款，并发通知警告。 e.散布谣言，损害公司名誉，鼓动公司内部生事者，经查属实一律以一次50元罚款。
f.公司所有人员做假账，虚帐，中饱私囊者，经核查属实，按所贪污价格的10倍----20倍罚款，(本年内不享受公司任何福利待遇)，情节严重送公安部门处理。
g.营业员不喊礼貌用语一次处罚10元。
★所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等，发现一次处罚一次100元。
f.店内营业员卫生：地面卫生不合格处罚20元，店外5米之内，橱窗玻璃有灰尘，卫生不合格罚款20元。
h.店内营业员卫生：陈列柜卫生不合格，产品摆放不整齐处罚20元。
r.店内营业员卫生：死角卫生不合格，留有明显死角卫生处罚20元。
j.店内营业员卫生：墙面卫生不合格处罚20元，有明显刮痕，地脚线有污垢处罚20元。 k.店内营业员卫生：西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格，表面有明显灰尘处罚20元。
l.操作间操作人员卫生：闲余时间工具摆放不整齐，水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元。
m.操作间操作人员卫生：闲余时间地面、桌面、墙面、以及垃圾桶周围卫生不合格处罚20元。
n.操作间操作人员卫生：裱花间内发现有变质原料，例：果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油，一次一项处罚30元。
o.操作间操作人员卫生：发现有浪费原料，浪费水果者处罚20元。
p.操作间操作人员卫生：冰箱内有积冰不及时清理，发现变质原料处罚20元。
q.操作间操作人员卫生：机器内部周围有明显污垢、积面不及时清理的处罚20元。
r.操作间操作人员卫生：地面、墙面卫生不合格，明显有赃物、污垢、油渍、面渍区域处罚20元。
s.操作间操作人员卫生：冰箱内过于凌乱，有积冰，不及时清理处罚20元。
t.操作间操作人员卫生：操作台面卫生不合格，处罚20元..
u.所有员工长发者必须扎起，成舒适利索状，如发现一次违规30元罚款。
v.所有员工上班不得带孩子，影响店内形象，如有违规一次30元处罚。
w.生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出，其他外来人员一律不得入内，否则当班每人30元罚款。
x.任何员工上班时不得在店内接待来访亲朋好友，在店外接待不得超过3分钟，私人电话接打不得超过3分钟。
三、考勤制度
1、工作时间
a.营业员工作时间：7：00—2:30，12:30—21:00
2、 考勤
b. 公司员工一律实行上班签到制。签到必须本人亲自执行，不得代签。每位员工必须提前10分钟上岗。上岗时必须穿戴整齐，迟到、早退5分钟5元，10分钟10元，依次类推。节假日不允许请假。严禁旷工，旷工一天扣除三天工资并处以警告，当一月内旷工累计三次视自动离职处理。严禁代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元。
3、休假种类和假期待遇
a.病事假：
员工请假，需提前向部门管事申请，得到允许后方可请假。
如遇特殊情况(如病假)，来不及请假的应用电话向经理请假，并在假后上班第一天出具病例证明方可。
员工请假计算单位：
员工有事请假，事假以“小时”为计算单位，请假不满1小时者按1小时计算，累计满八小时为一天。
旷工以“天”为计算单位，旷工一天按三天计算。
员工未经请假擅离岗位或未准假而不到岗者，均以旷工处理，旷工三天视为自动离职。
蛋糕店的员工管理制度篇三
一、遵纪守法，爱岗敬业，忠于职守，不迟到和早退。
二、仪表大方，上班着统一工装，工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”，“欢迎光临佳源牧场”不离口，接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时，必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作，长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
附：
1、员工工作满半年每月发放工龄工资50元。满一年每月发放100元工龄奖，工龄工资不参加考核。
2、设立卫生奖。楼下每人每月100元，二楼每人每月50元，但当值期间卫生打扫不干净每次扣除5元，扣完为止。
3、上班不穿工装者每次扣10元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣10元。
4、工作态度恶劣，遭顾客投诉者一次性扣除奖励性工资50元。
