管理实践报告(六篇)
“报告”使用范围很广,按照上级部署或工作计划,每完成一项任务,一般都要向上级写报告,反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等,以取得上级领导部门的指导。那么报告应该怎么制定才合适呢?下面是小编给大家带来的报告的范文模板,希望能够帮到你哟!
管理实践报告管理学实践报告总结篇一
经过多次面试的失败,我总结了自己失败的原因,主要有两个方面的原因:一个方面是自己眼高手低,自己自身的素质没有达到一定的水平,一个方面是自己没有给自己一个很好的定位,没有找准自己的位置。
总结了以前的失败的教训,摆好自己的位置,因此我重新投入到找工作中,我的要求是月薪八九百元,包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐饮酒楼。
老板看我人高马大,身体强壮,就让我做传菜员。第二天我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理不平衡,心想从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培养长大成人,可现在只能端端盘子......加上传菜部领班是个小学文化,还对我指手画脚,确实心理上很不舒服,但是人总是要适应自己自下而上的环境。我开始就干不下去了,不行,我一定要坚持下去。要在自己的工作环境中让自己的工作做得很轻松,首先得把自己同领导和同事之间的关系搞好,因此我只好暂时避其锋芒,尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼,酒店大堂在一楼,楼上有包房,厨房在二楼,传菜间也是在厨房,所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会。
厨房是厨师的战场,尤其是生意好的时候,那种场面真的就跟战场上打战一样,厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品(包括调料品和原材料)都是厨师的武器,锅.碗.瓢.盘也为厨房工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配,专门负责原材料的精加工,打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅,并且做好装盘.菜品的装饰。
第一天就在漫长的看书时间中度过了,没有任何工作,可是说是无聊的,但是仍然有一些小事引起了我的思考。
蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜,灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的烹制,点心间的师傅专门负责面食点心的制作,凉菜间在另一间房里,负责凉菜的制作以及水果的制作。我们传菜间的工作很简单,只要饭台做好的菜就将盘子边上多余的菜汁擦干净,需要配上味碟配上,有汤的菜配上汤勺,并且注意菜品的出品顺序和出品速度的快慢,并且要保持好住处的有效,随时传递好前台以及厨房的住处,所以每天工作和学习在传菜部很累很辛苦,但每天都过得很充实。
确实,听了领导对我所说的,我的思想认识有了更深一层的提高,某种程度上,给我指明了很好的一个努力方向。
一个人在他的学生时代最重要的是学习书本,增长见识,锻炼能力,尤其在大学学习时,选用假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会,赚钱不是主要的,作为学生,能赚多少钱,等你毕业了有的是赚钱的机会。
自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。
为了拓展自身的知识面,扩大与社会的接触面,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高自己的能力,以便在以后毕业后能真正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题。我们必须走入社会去进行实践。实践就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零,理论应该与实践相结合,另一方面,实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习,学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同,接触的人与事不同,从中所学的东西自然就不一样了。
记得有老师曾经说过大学是一个小社会,但我总觉得校园里总少不了那份纯真,那份真诚。尽管是大学,学生还终归保持着学生的身份,而走入企业,接触各种各样的客户.同事.上司等等,关系复杂,但我们得去面对我们从未面对的一切。
跟着身为项目经理的叔叔在工地上晃荡,我们踏上用钢管和铁网搭接成的梯子,开始觉得很危险,四周都有伸出来的钢管或铁条。二三楼的`模板和支架已经拆了,我们可以清楚地看到支撑上部重量的柱子很大,大到使我们都觉得层高变小了。在承重柱的四周有很多构造柱,它们是用来加大墙的强度的,以避免因墙身过长导致容易坍塌。一路上去,我们看到上面几层楼板的支架还没有拆,这些支架是用钢管和模板组成的,钢管很密,可见要承受完全没有强度的混凝土板和梁需要很大的支撑力。看着他检查已完工的房屋,可自己却什么都不懂,问他在看什么,为什么要看。随着时间的推移,问的问题就越多。想想自己大学也半年读下来了,怎么感觉就跟没学没什么一样。我不知道这是个人问题还是大家都一样。
因为家境不是很好,下学期的学费也还没有准备完,所以这个暑期我没有打算回老家,打算留在北京打工,一来可以挣点小钱,二来可以锻炼锻炼自己,毕竟社会是个大学校,在社会里学到的东西远大于在学校里学到的课本知识。
记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是,学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。在这次实践中,这一点我感受很深。在学校,理论的学习很多,而且是多方面的,几乎是面面俱到;而在实际工作中,可能会遇到书本上没学到的,又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。
总结我的这次寒假社会实践活动,我认为是一次成功的,有用的,受益匪浅的社会实践,这将会对我的以后学习起很大的帮助的。
张队长拿来一份《北京市城市管理创建规范化服务行业行为指南》的手册,让我就手册上的内容出一份测试题。这可以说是我进入城管大队以来接到的第一份真正意义上的工作。我认真阅读《行为指南》,将其中涉及的仪容仪表、信访原则等内容设为选择题和填空题,将城关执法中的“五条禁令”“八不准”设为简答题。经过张队的审批和一些小的修改,试卷就通过了,我的第一个任务也顺利完成。这份试卷在一周后成为了城管大队全体考核试卷,为此我第一次感到了工作中付出之后的喜悦。也是这次考试,让我看到了作为一名城管执法人员所要面临的工作压力,这不仅仅是每天要出去在街道上检查,还要随时用新的行业规范武装自己的思想,同时还要面对着来自社会舆论的压力。
管理实践报告管理学实践报告总结篇二
在经济发展迅速的今天,报告与我们愈发关系密切,我们在写报告的时候要避免篇幅过长。在写之前,可以先参考范文,以下是小编为大家整理的工程管理实践报告,希望能够帮助到大家。
这些年我主要从事甲方的工程管理,进行了长沙禽类加工厂、湖南图书城、君临天厦、西街花园等多个大型项目的'建设。此次社会实践在湖南新创意房地产公司,主要负责xx工程全面管理。对工程情况,及工作内容作如下调查报告。
1.新创意简介:
湖南新创意房地产公司成立于xx年,注册资金八千万,由省委及省人事厅组织创建,是省委为适应房地产市场需要,并探索试点,更好地规范房地产而成立。目前承接xx、交警宿舍两个上亿元的项目。
公司采用董事会,总经理负责制。下设三部一室,固定员工二十二人,其中大学以上的学历为一十四人,中级职称十人。
项目简介:
xx为湖南移动公司投资两亿元,集高级主宅、智能办公于一体的综合性小区。小区坐落在湖南民俗村北边,车站北路的西侧,占地80亩,由十二栋住宅,一栋办公楼组成。全部为多层框架结构,建筑面积7.7万平方米。住宅楼分为三个标段,施工方分别为长大集团、市建集团、望城集团,办公楼施工方为省建集团。由华楚、和天进行监理,新创意进行代建(建设方)。
住宅分为别墅楼、复式楼、以及160多平方米的四室两厅。小区设置中央空调、热水、直饮水、煤气、ic卡计量、智能一体化、一卡通等多项先进配套设施,以及游泳池、球场等娱乐场所。小区xx年8月开始兴建,xx年8月开始交户使用。
1.设计方面
①单体的专业图纸设计不全。如:缺煤气管道、直饮水等。需设计尽快落实,并与建筑配套统一及审核。
②部分专业图纸设计未到位,欠合理。如:空调冷凝水的排放,一、二标段地下车库污水坑的位置等。对未施工安装完的进行整改变更。
2.现场土建方面
①砼跑模漏浆较普遍。三个标段中未抹灰的还有部分未处理;已抹灰的,如三标段车库顶也未平整。此为模板装钉未到位,以及模板不行所至,需进一步整改处理。
②结构柱、砼板(未抹灰)蜂窝洞较多及卵石外露。此为砼震动未到位所至,需整改处理。
③二标段复式一楼有一处看见砂石。此为砼搅拌未到位所至,需整改处理。
④部分破损模板粘在砼上。此为模板重复使用次数太多,或模板质量太差,许更换模板。
⑤三个标段普遍拉接筋间距超过50cm。应按规范调整过来。
⑥外墙贴砖部分遮掩开关盒。贴砖须细部处理,确保开关面板安装。
3.现场安装方面
①一、三标段已穿线,但穿线管普遍无锁母,及橡胶保护圈,需补加。
②一、三标段预埋开关盒、开关箱随意开孔,并且部分损坏,需更换整改。
③一、三标段部分开关暗盒不正,需校正后再装面板。
④部分墙体穿线管采用的轻型,需整改为中型。
⑤穿线管部分90度弯起皱。有可能管材质量问题,采用了轻型管,弹簧弯管器不匹配等。
⑥目前能看到的三标段的伸缩缝,暂未见到过伸缩缝穿线管的技术处理。
4.文明安全施工
①由于主体基本完工,工地民工很多未戴安全帽。此事不能减省。
②施工用设备的露天开关箱,缺损开关门,且有些无遮雨措施(三标段)。存在较严重的用电安全隐患,需整改。
③填运土方,堆放太高,没有保证架空电缆的距离。已统知长工易少校,停运并将压斜电杆修复。
管理实践报告管理学实践报告总结篇三
在工程建设管理过程中工程资料之重要性可以借用“以事实为依据,以法律为准绳”予以概括。如何真正理解这句话,我认为工程资料是以现场的实际发生为记录依据的真实记载,而现场的实际发生必须要执行国家的法律、法规、强制性条文等,如《中华人民共和国建筑法》、《中华人民共和国安全生产法》、《建设工程安全生产管理条例》、《建设工程监理规范》及各施工规范、验收规范、设计图纸、设计文件等,还包括各地方性标准等等。而在实际执行中却发现在各参建方管理者口中都很认同资料的重要性,可在实际操作中却并非如此。根据我多年的现场工作经验,认为可以采取对各参建方新入职人员制定一定时段的资料亲身涉足,以从资料管理工作中对工程建设框架、程序及对资料工作的重要性有足够的了解和重视。
二、工程资料管理的实施及主要内容
(一)工程资料的收集、形成、整理工作的实施
工程项目负责人对工程建设全过程管理工作负责,并需要建设单位、监理单位、施工单位等各责任主体来共同完成建设工作。从而资料的收集、形成、整理工作需要在项目负责人的领导下实施,且设专人分级管理,亦要求资料管理人员必须具备高度的责任感、认真的工作态度和相应的专业知识,以确保资料的真实、有效、完整、齐全,便于日后的追溯和利用。
(二)工程资料包括的主要内容
工程资料主要包括:立项的前期资料、招投标资料、合同文本、政府文件、设计文件、施工文件、监理文件、施工图纸、施工准备资料、施工阶段资料、监理资料、竣工资料、竣工图纸等,复杂且系统、全面,是法制化、规范化、科学化管理的标志。
篇首注释:
作者茅静怡,咨询管理公司工作,职称工程师,职务为工程部部长,从事多年监理工作。现管辖的工程监理项目有二十余项,遍布市区、四郊五县及经济开发区。本文主要表述多年从事施工现场监理工作及监理公司内部管理工作的体会----目前存在的主要问题之一是:各参建方都认同工程资料非常重要,必不可少,必须重视,可实际却又不是很重视。
工程从立项到竣工验收归档,各项检查离不开资料,过程验收离不开资料,竣工验收离不开资料,移交备案更需要资料,存档被查还是需要工程资料。因此对资料的重视不能仅停留在思想上,必须要付诸于实施。
三、工程资料的重要性
(一)工程资料与建筑实体的关系
工程建设离不开管理,工程管理离不开实体和资料,工程资料是实体的图文记载和真实写照,贯穿于工程建设和管理的全过程,其作用尤为突出和重要。因此在工程建设和管理平台上工程资料和实体是两个不可或缺、不可分割的重要组成部分,是紧密相连的。
(二)工程资料特点
工程资料是信息资源的重要组成,是工程建设全过程中形成并收集汇编的文件或资料的统称,是项目施工前期、施工过程及施工成果的真实反映,是从工程可行性研究和立项开始到竣工验收、交付使用全过程的各种阶段的信息记录,是一项系统、全面的工作。具有真实性、多专业性、时效性、分散性、复杂性、综合性等特点。
(三)工程资料的控制作用
工程管理涉及成本控制、进度控制、质量控制、合同管理、信息管理和组织协调等方面,这些方面的工作都需要工程资料和文件来控制、指导、约束和反应,是工程建设、结算的依据,是工程质量评定的记载,特别是对工程质量起到至关重要的控制作用。尤其在工程发生分包的情况下,在项目结算方面更能见工程资料的功效。因此工程管理离不开工程资料。
(四)工程资料的监督作用
工程资料对现场施工有反馈监督的作用,是该工程项目规范性、合法性的证明,是实体追溯的依据,不容忽视。有了资料的跟踪,项目负责人不用再凭着零星的材料和自己的记忆来对整个工程的节点进行控制。工程的各工序相关细节都存于工程资料中,一旦发生如数量不符、质量差异等,便可凭借资料记录追查到其中原因,也方便了项目负责人对工程的管理。每一个施工工序都能从资料上反映出它的时间、数量、人员、规格等特性。
(五)工程资料对建筑的修建、改建提供帮助。
(六)工程资料的借鉴、促进作用
工程资料可以作为今后施工及管理工作的一种借鉴,有重要的利用价值。有的项目负责人对这些文件往往不大在意,其实在这些文件中除了有关的工程数据外,对施工过程、管理过程的总结占了相当大的部分,优、缺点尽在其中,学习和借鉴这些文件对今后的工程管理将会有很大的促进作用。
四、工程资料在施工准备阶段的审查内容
施工准备阶段安全方面应落实的资料包括:审查或审核企业资质、人员资格、特种作业人员操作资格、施工组织设计及各安全专项施工方案、现场制度、应急预案、施工设施备案等内容。上述工作的落实是工程顺利开工的前提,是工程质量、进度和安全管理的保证,需要项目管理人员在项目负责人领导下来共同完成的。
(一)资质和安全生产许可证的审查
1.资质要求:承包单位必须具有与承揽工程类别、规模相符的资质等级证书,且证书合法有效(按时年检盖章生效),不得过期,不可冒用。
2.安全生产许可证要求:证书合法有效,不可冒用、不得过期(有效期3年)。
3.工程管理中常发生的现象:工程正式开工前的准备阶段,各承建单位提交的资质及安全生产许可证证书一般均符合要求,且经年检(仅个别分包单位报审的资质年检不及时,经指出后能予以完善)。但由于施工工期较长(1-3年,甚至更长时间),证书的有效期和资质年检的更新问题极易被淡忘,因为此时各责任主体已将关注点逐步转移到紧张的现场施工中,转移到施工的质量和进度上。所以在此提示项目管理人员应定期复查现场留存件,要随时发现,随时更新,随时完善。
(二)安全生产管理人员岗位资格的审查
项目经理和专职安全生产管理人员需要申报资格证书和安全培训证书。特别是项目经理要求具有国家注册建造师资格,同时必须接受安全岗位培训,且具有安全培训证书。主要表现为:工程开工前、人员到岗后施工方项目经理及安全生产管理人员岗位资格证均合格有效,但在施工过程中对证书进行复查时出现的现象往往与审查资质时发现的问题雷同,即主要由于跨年后证书未及时年检或现场留存件更新不及时所致,应予以同等重视。
(三)特种作业人员的特种操作资格证审核
特种作业人员必须按照国家有关规定经过专门的安全作业培训,并取得特种操作资格证书后方可上岗,证书必须合法有效,不得过期,要确保人、证相符,人员配置人数要符合规定,做到与投标文件一致。如:电工、起重信号司索工、起重机械司机、电气焊接(切割)工、架子工等。在检查中我们会发现,人员到岗,可岗位证书不能及时上报现象,亦会有岗位证书上报时在有效期内,可此工种未进入操作期。如:特殊工种岗位证书在上报时未进行作业,待真正作业时,证件处于换证或年检阶段;有的是相关工种还处在施工过程中但岗位证书已到有效期和年检期。因此,工程中要重视岗位证书的有效期和年检期的跟进工作,应避免只在进场时核查证件而后就不再过问的现象。
(四)建立安全生产制度
现场制定行之有效的安全生产责任制和规章制度和安全生产监管制度。检查施工单位制度的建立和运行情况,并且要求总包单位检查各分包的安全生产规章制度。
字的书面论证审查报告作为附件。如,30m以上高空作业施工方案、3m及3m以上的深基坑施工方案等。
(六)检查现场制定的应急救援预案和安全防护措施费用使用计划
(七)施工设施备案的审查
审核现场施工设施(机具、措施用材料)的备案情况,需经施工单位自检符合安全使用要求后报项目管理部备案。
五、工程资料现存问题的表现
(一)工程资料失去追溯意义
工程资料不能真实反应工程实体,失去追溯依据的意义。如:在工程建设过程中承建单位重视现场施工远远超过重视资料,即掌握实体的.现场专业技术人员不为资料提供真实、有效的数据和依据,施工资料由资料员一人“全程负责”,造成实体与资料的严重脱节。
(二)工程资料与实体不同步
工程资料与实体进度不同步,忽视资料对实体质量控制的重要作用。a.材料问题:部分特殊材料(如钢筋等)要求进场检查后见证取样复试合格后方可用于工程,但有的个别施工方因赶工期,在材料进场后还未及时复试或复试报告尚未出来便将材料用于工程。b.安装问题:对于一些工序要求在实测实量的外观检查的前提下还要提供合格的检测报告。有的会出现下道工序已施工但前工序的相关检测、验收尚未进行,导致施工质量无法得到保证;c.资料问题:有个别工程使得工程资料编制工作成为完工后的“回忆录”,从而缺乏了资料的及时性和真实性。
(三)资料员的工作范围界定不清
在工程管理中,资料人员是各种衔接的枢纽,重要性无可厚非。但对于建设工程这个庞大的管理体系而言,资料员应以收集、整理、归档、移交、贮存为主。而一些项目的负责人将各类文件的编写及总结、评价、汇报等统统交于资料员来完成,此做法对确保资料、文件的准确性带来质疑,为日后的借鉴、追溯带来阻碍,实为不妥之举,望项目负责人应予以避免。
六、资料档案是一项利在当今,功在千秋,为人民安居负责的工作
共同承担、共同完成。参建方的新入职人员需要有时段性的资料亲身涉足体会,方可真正认识到资料工作的重要性,只有对工程建设框架、程序及对资料工作的重要性的足够了解,方能付诸于实施。
参考文献
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管理实践报告管理学实践报告总结篇四
十二年寒窗苦读,我终于迈进了大学的门槛,在新的学校里,我时时刻刻体会着那种不同于高中的气氛,那种缤纷让人晕眩的感觉。作为一个大学生,我深深知道自己已经不是个总受人照顾的小孩,仿佛已经正式迈入社会,一种责任感油然而生。所以我决定,让我大学生涯的第一个寒假有所不同,于是我接受了学校提供的寒假社会实践的建议。在学校我们总是进行着理论的学习很少用到实践上,我认为这将对我是一个磨练,但是我不会放弃。我所学的专业是项目管理,与经济有关,目前我们只是进行了基本知识的学习,还无法去相应单位的相应职位实习,于是我试着去了人才市场,去了乡下外婆家,最后又去了丰华物业有限公司实习了几天。虽然这都不是很出色的工作,但是我学了很多东西,收益颇丰。我坚信这些经验一定会在将来派上用场。
1、我与好友结伴与早上9:00左右去了滕州市人才市场,当时大厅里的人寥寥无几,我们很忐忑的走到各个招聘柜台核对着信息,看看能否找到适合自己的岗位,由于我们只是兼职,无法长期工作,于是很多的招聘者在问过这个问题后就不再搭理我们,正在踌躇尴尬间,某所培训学校的校长截住我们问我们愿不愿意帮他们发一些传单,我们想了一下,便答应了。当天下午3:00多,我们便来到了四中,当时天很冷,但是我们必须站在学校门口等待学生放假,连续2天的劳动,共计6个小时,我们一共发了大约20000份,去了4所中学,一份传单3分钱,我们几个人分开算,我得了49元钱的报酬。
仔细想想那两天,四人一组,只有我与好友最实在,一张一张的发到人家手里家里店里,而其他人基本上都是一叠一叠的发,我想这就是大学生的品质吧,老实,憨厚,不作假。虽然很累但是很开心,因为挣到了第一份工资。
2、随后是乡下舅舅家农忙时期,我结束了发传单的工作便去了乡下,帮助舅舅架土豆大棚。
那是整个寒假最冷的几天,平均温度都是零下8、9度,而我们就在瑟瑟寒风中干活。先跟着舅舅去雇人,开工时先要耕地,耕地机来回在2亩地上耕了3趟;接着开沟,踩趟子,沿线开沟;然后下芽子,间隔十公分,芽朝上,倚沟摆;摆完撒化肥,撒的是硫酸钾复合肥和有机肥的混合肥;所有一切做完后就要盖土了,不过这个过程有机器—覆土机帮忙。将土盖上之后要用地膜覆盖。
最后一项工作是支大棚,不过我因为同学聚会没能帮上忙,提前回了家。
3、我的第三份工作与寒假调查报告有关,为了完成“关于品种权的调查报告”,我开始在我们小区附近的村庄来回跑,时不时的停下在那些忙农活的人们面前,三言两语的聊着,一回生二回熟,就基本上把需要的信息都得到了,但是仍是没有完成任务,于是我就去找种子公司。
费了一番周折来到了丰华物业有限公司,先是什么都不懂很尴尬,后来逐渐放开,开始和经理王先生聊天,请他完成了调查问卷并且盖了章。王经理人很好,让我在他的公司里当了2天的种子推销员,我站在柜台前,每天与前来买种子的人聊天,搜集了更多的信息。更幸运的是,王经理邀请我,暑假前来参加“暑假下乡服务”的活动。
这些工作技术含量并不多,但是却锻炼了我的勇气,虽然调查报告仍然是乱七八糟,但是因为我确实实践了,所以我很开心。我觉得我过了一个有意义的寒假。
实践感悟与心得体会
实践后唯一的感觉就是自豪。再就是很辛苦很累。证据就是惨不忍睹的被冻坏的手,裂开了口子时不时流点血痛的你咬牙,还有一份并不怎样出色的调查报告。
一个寒假的奔波,让我的心变得很充实,感觉自己似乎真的已经迈入了社会,开始为自己的人生努力着奋斗着,不断的前进着,身上的痛楚就好像是成人仪式上的试炼一样,虽痛却心甘情愿的接受。
多次的试炼,有过尴尬,冷嘲热讽,不搭理,还曾经灰心过,叹气过,但总算谢天谢地,我撑了下来,我相信,当我有朝一日正式迈入社会这份经历将为我带来好运,我将不用彷徨,不用无措!
今年的暑假我也会好好的努力!
管理实践报告管理学实践报告总结篇五
毕业实习是学校根据专业教学的要求,对学生已学部分理论知识进行综合运用的培训,其目的在于让学生接触社会,加强学生对社会的了解,培养和训练学生认识、观察社会以及分析、解决问题的能力,提高学生的专业技能,使之很快地融入到实际工作中去。
二、实习单位/部门基本情况
成都环球中心天堂洲际大饭店坐落于亚洲最大单体建筑新世纪环球中心内。酒店拥有990间豪华客房及套房,每间客房皆有独特的观景阳台,将天堂岛海洋乐园揽入怀中,沿海岸风情小镇、栈桥码头、无边界汤池及150米室内led屏等,壮丽的海天景象一览无余。迷人的地中海风情建筑与别具一格的海洋主题浑然一体,更有世界一流美食,为您打造非凡的城市海洋度假体验。凤轩中餐厅精选上乘新鲜食材,提供地道粤菜及经典川式美馔。极富创意的餐厅主厨以其娴熟的烹饪技艺为客人奉上顶级的味觉盛宴。私密优雅的包间融合了高品位的欧式装潢艺术,让客人享受到超凡的用餐体验。
三、实习的内容与过程
1、拉椅让座:当客人进入餐厅后,要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座,但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的,要主动询问是否需要婴儿椅。
3、呈递菜单并点菜及酒水:询问客人是否可以点菜,并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜:对于集团内部宴请或者是常客,可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单,所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜,如有vip,同时要问主人是否要求分餐;如要求,有果盘的话,要通知厨房按人数准备“个吃”。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
4、服务酒水:如客人有特殊要求的话,按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求,则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底,不要全部连底倒完。
6、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒):烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时,要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候,包间至少要有两个服务员在;如果所点的酒水已喝完或马上喝完,要马上问主人是否要再加。
四、风轩中餐厅在与厨房的沟通方面存在的主要问题
要性,却没有严格地落实到日常的工作中。直接导致的后果就是服务人员在为客人点菜的过程中就会出现问题,客人点这这没有,点那那也没有,就会产生一种烦躁的情绪,对后面的服务就会有影响。其次,厨房得及时与服务员沟通每天的厨师特别急需推出的菜肴。服务员在推荐菜肴的过程中没有去注意厨房急需推出的菜肴,因为菜品的不可储藏性,那些菜长时间没有销售出去就浪费了餐厅食品的成本。另外,还有一些经常发生的状况就是接待团队客人之前没有对客人类型、口味要求、人数、特别要求做好沟通导致后面的服务过程中出现问题。
管理实践报告管理学实践报告总结篇六
炎炎夏日列日当头。正是因为有这样的环境,正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。
那么,我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。一开始,对自己手工艺期望很高,没有月薪一千不干。经过艰苦的找寻工作,很多的地方的招聘都要有工作经验的优先,一听说我没有经验就跟我说“这样吧,你回去等消息吧,如果需要的详,我会通知你的”。经过多次面试的失败,我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低,自己根本自身素质没有达到一定的水平,五个方面是自己没有给自己一个很好的定位,没有找准自己的位置。总结了以前的失败的教训,摆正好自己的位置,社会实践只要有工作,能供饭吃,任何苛刻都干。最后终于在家附近的一个仓库找到了一个清书的工作,工资才700每月。
刚开始的时候心理咨询极不平衡。心想从小到大读了这么多的书,家里花了那么多的钱把我培养长大成人,就去帮人家做杂工,心理咨询及不平横。本来就是吗?我怎么着也是个大学生,被一些只有小学文话的人指唤过来指唤过去的,确实心理咨询上很不舒服。但是,人总是要适应自己自下而上的环境,我不想一开始就干不下去了,不行,我一定要坚持下去。要在自己的工作的环境中让自己的工作做的很轻松,首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒。尽快地熟悉自己所在的工作环境。
一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的寻找工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好,这门技术是需要长期的练习。
二.在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸,而是对自己的能力做出肯定
三.在社会中要克服自己胆怯和懒惰的心态。
四.工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液,身体就会衰弱,人缺少了知识,头脑就要枯竭。