最新创业计划书代写优秀(五篇)
做任何工作都应改有个计划,以明确目的,避免盲目性,使工作循序渐进,有条不紊。写计划的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小编带来的优秀计划范文,希望大家能够喜欢!
创业计划书代写篇一
第一,要具体。必须明确地表示具体的行动、目的和方针,可以稍具抽象性,但行动却应明白地指出,让负责实行这一计划的人了解自己该如何去做。
第二,要有限期。目标就像是一只无形的手,在远方召唤着我们,所以拟定一个计划时,必须顾及时间的设定。
第三,要具备经济性。在费用、人员、资料等方面都有必要精打细算。
第四,要简洁。如果计划过于繁杂,实行时,往往会缺乏弹性。
第五,要有弹性。为了应付条件的变化及偶然因素出现,拟定计划时必须考虑到修改甚至变更部分计划的可能性。
第六,要有优先顺序。对于所实施的项目,要根据它们的重要性,决定先后次序。
第七,要反馈,对于计划必须及时进行总结与反馈,这样才能检验计划的实施程度如何以及时调整计划的可行性。
创业计划书的编写涉及到的内容较多,因而制定创业计划前必须进行周密安排。主要有如下一些准备工作:确定创业计划的目的与宗旨;组成创业计划工作小组;制定创业计划编写计划;确定创业计划的种类与总体框架;制定创业计划编写的日程安排与人员分工。
以创业计划总体框架为指导,针对创业目的与宗旨,广泛搜寻内部与外部资料。包括创业企业所在行业的发展趋势、产品市场信息、产品测试、实验资料、竞争对手信息、同类企业组织机构状况、行业同类企业财务报表等。资料调查可以分为实地调查与收集二手资料两种方法。
创业计划书代写篇二
每当周六下午,顾客走进位于湖南郴州步行街的李嫦月小姐的小本创富商铺,总能看到成群的小朋友围坐在一起,比赛搭积木玩跳棋,看上去好像很热闹,但实际上,这不过是广州街头常见的儿童益智玩具店。
而李嫦月小姐的过人之处就在于把广州这样的成熟市场的一些比较成熟的小本经营模式搬回作为二线城市的老家,并且在营销上有所创新。结果两年经营下来,利润却比广州许多新潮概念店更高。
创业起始,小李的经历可谓一波三折。原来,小李在广州工作多年,最初的小本生意正是从广州白云区做起来的。
20××年秋天,小李所工作的公司接洽到一家广州的新兴玩具品牌,主营拼图、积木、变形金刚等益智玩具,她当时就觉得“益智”玩具老少皆宜,是个好的小本创业方向,于是取出了自己多年的积蓄来进货,在白云区的某大型社区旁开起时尚玩具店。
虽然微观选址不错,可小李没想到的是,在批发市场林立的白云区,自己的中档益智玩具属于“高不成低不就”的范畴;同样的遥控赛车玩具,高档商场中卖四五百元,自己店里卖的只要两百元钱不到,却由于品牌知名度不够而无法吸引高端消费者的目光,而一般消费者随便就可以在批发市场买到廉价的玩具,小李档口的玩具又相对贵了。
经营了半年,小李的生意始终处在“鸡肋”状态,她终于看清了症结:生意做不起来,归根结底还是选址问题,如果能搬到北京路上,找对了目标客户群,自然不愁不好卖。
然而,一个小本创业的白领,哪有资金搬到北京路去,小李琢磨再三,想到老家郴州近年来发展很快,市中心也兴建了北京路这样的步行街,品牌店铺林立,生意都很红火,而铺面租金较之广州低廉很多。那么,不如就搬回老家去重新来过。
想到做到,小李立即实地勘察,找到了兴隆步行街的二楼商场,这里不仅是郴州名副其实的“北京路”,而且还毗邻几个人口密度很大的新兴社区,地理位置可谓得天独厚。
由于是一家新兴的商场,商家给小李的铺租相当低廉,15平方米的铺面,租金仅仅一千多元,可小李思忖:铺面太小了,小朋友走动试玩玩具不方便,遥控小汽车也跑不远,影响整体形象。最后她确定了一间40多平方米的商铺,租金约为3000元。
之后,她到广州将商铺顶手给了亲戚,拿着1万元的顶手费与几万元的新产品正式进驻郴州,并举办了别开生面的开业仪式。但凡光临小店的小朋友,都免费获赠彩色氢气球;她还印刷了色彩斑斓的书签传单,到附近住宅区派送,书签上印制的均是小店的拳头产品,既有公仔娃娃,又有变形金刚,别说是小朋友见到后开心,就是大人看了也赏心悦目。一开业便赢得了满堂彩。
成功开业之后,小李反复琢磨如何做旺店里的人气,邻居家的diy首饰店带给她很大的启示。
小李发现,这家店之所以能在商场中取得最好的业绩,主要就是依靠diy的动手模式,凝聚一大批熟客;如果没有diy这个平台,小店也与普通的精品饰物店没有任何区别,很容易淹没在众多小店当中。那么,自己的玩具生意是否也可以如法炮制diy活动呢?既然卖的是益智玩具,不如就搞几次玩具大赛吧!让小朋友们动手动脑,看看谁拼图拼得快,谁搭积木搭得巧?
想到做到,小李于是设计了详尽的比赛规则,将3岁到16岁的儿童分为三个活动组,从自己的产品中挑选出与其智力相当的益智玩具作为比赛用具。第二天,她就在门店里张贴出大版面的“比赛”广告,鼓励小朋友们踊跃免费报名,优胜者可拿“大奖”。既然是益智玩具比赛,又有免费奖品可拿,周边的家长自然趋之若鹜,首期比赛立时招来了三十多位小朋友。
比赛场面热烈非凡,宾主尽欢,得到奖品的小朋友对于裁判小李心生好感,没有得到奖品的小朋友也缠着大人给他们购买了小店的产品,一个周六下午,小李不但没有因为颁发免费奖品而利润受损,反而多卖出去十几件大型玩具。
之后,她如法炮制,定期比赛,果然收效甚佳。“玩具是小朋友玩的,可钱是家长掏出来的,要尽量让家长们看到玩具的益处,商家才能做长久生意。”经营两年来,小李觉得最大的心得就是这句话。
该类生意技术含量较低,面对竞争强烈;投资入行,需要谨慎为之。而且,目前中国内地的玩具零售市场比较混乱,正处在洗牌前夕,品牌意识淡薄,伪劣产品横行,当此之时,经营李小姐这样的中档品牌店铺,很容易遭遇“高不成低不就”的尴尬。
抓住目标客户群,正确选址,是李小姐成功的关键。二线城市步行街,往往毗邻住宅区,既有商业的繁荣,又有主流消费群的追捧,经营可谓事半功倍。小李通过举办玩具比赛笼络住周边小朋友,让家长确实看到“益智玩具”的好处,从而获得稳定客户群。
创业计划书代写篇三
背包行客栈可以算作中国青年旅舍之一,但是相对于青年旅社,它既有青年旅社应有的特点,也与青年旅社存在一定的差异,主要在于目标市场的不同。其旨在为热爱旅行的人提供安全经济、舒适温馨
的旅行住所。
目前中国的青年旅舍处于起步阶段,并且正在慢慢地壮大队伍。背包行客栈将选址在旅游资源丰富的丽江古城,这里历史文化悠久,风景独特,旅游人数日渐增多,利于旅馆的发展。而服务对象主要为在校大学生和其他背包旅行者,在这里不断增长的住宿文化需求则有利于背包行客栈的经营与推广。旅舍树立正确的经营理念,通过采取有效的营销战略,来实现旅舍的持续发展。
旅舍的创业初期以合伙企业的形式开始,由合伙人共同出资,共同经营,共担风险。本着“给您一个放心的出行,舒心的旅行”为宗旨,为旅行者提供一个以住宿为主,餐饮为辅的舒适旅舍。
背包行客栈本着“以客户为中心”的原则,通过把青年旅馆的特点和宁静优雅的旅馆特色相结合,针对大学生和其他背包旅行者的需求,迎合大学生群体和背包旅行者的消费水平,开辟一个青年旅舍式的特色旅馆。
(一)客房
旅馆由4层民居房改建,总建筑面积1000~1200平米。其中有为学生提供的经济房,4至8人间不等,也有为其他背包旅行者提供的单人间,双人间等,适合各种群体的需求。客房总体来说可分为两个类别:
其一:为大学生提供的多人间客房。此
类客房采用国际青年旅舍的住宿模式,
既经济实惠,又利于各地大学生相互交流与学习,促进文化、风俗等的传播和了解。
其二:温馨的单人间和双人间。此类客房主要针对其他背包旅行者或者有特别需求的大学生,也适于在此进行小长住的旅行者,目的于给旅行者提供一个舒适温馨的房间,享受丽江古城的宁静,感受一段心灵的旅行。
(二)旅馆设施
本旅馆的设施主要包括后勤设施和辅助产品设施。
后勤设施主要包括总服务台、仓库、储存间、卫生清理间等。 辅助产品设施包括茶室和餐厅,都以小型开设。
茶室主要以温馨浪漫的色调和轻缓的音乐营造轻松和谐的聊天休息环境,也可为部分顾客提供特别服务,如设雅座,顾客可在此进行风景欣赏和写作等个人活动。餐厅主要为顾客提供当地特色食品,如果旅行者愿意自己下厨,可为其提供厨房和工具,开设自助服务通道。
背包行客栈属于服务行业,也属于青年旅舍的行列,进入的市场是旅游发达的丽江古城,目的是满足日益发展的旅游市场需求。
(一) 目标市场
大学生旅行者,其他背包旅行者,自驾旅行者,旅行社组团旅游者,户外探险者。
(二)市场开发与维护
背包行客栈的客户源主要来自省内外及国外的旅行者,我们对市场的开发主要以网络宣传为主,实地宣传为辅。通过网络的形式对本旅舍的服务项目与特色传播和推广,如微博、人人网等媒介的使用,吸引热爱旅行的人(大学生为主)停留于本客栈。
我们不仅会给每一位顾客提供最经济和最舒适的环境,甚至可以组成一个临时的大家庭,度过美好的旅行时光;而且要让每一位顾客将他们的美好感受带回家,传递给他们的亲朋好友。为自己塑造一个良好的形象对旅舍的持续发展很重要。
(三)发展战略
我们选择走专一化的可持续发展路线,定位明确,注重短期目标和中长期战略相结合,稳步进军,最终实现成为中国旅店业领域的异军的共同愿景。
发展初期(1~3年),立足丽江古城,吸引外来旅客,收回初期投资,可根据盈利情况适当扩大规模,树立起品牌在该地区的知名度,积累无形资产;
发展中期(4~6年),在丽江古城以及周边旅游小城开设分店,力图改善创新,成熟经营模式,打响品牌在云南省的知名度;
发展后期(7~10年),在云南省其他地区和中国其他旅游胜地开设分店,招引加盟,调整资产结构,传播品牌形象,向中国式特色旅社的知名品牌进军。
我们选择以一定范围(即丽江古城)内的价格定位相似,提供产品相似的旅馆作为竞争对象。依据此方法,结合调查访问结果,我们将竞争对象分为两类:简易装修的旅馆、纯青年旅社。
(一)竞争描述
前者财务力量小,而且是一种缓慢的直营模式,信息共享狭窄障碍大,运营模式简易。但由于地理环境所限,消费者的选择匮乏,他们的依然属于该市场的重要组成部分,占据着不可忽视的市场份额。但是依据波士顿矩阵法分析,这些旅馆多属于“瘦狗产品”,其财务特点是利润低,处于保本或略微盈利状态。招待所的数量稀少,价格较贵,仅在特殊考试期间较受欢迎。而后者竞争能力较强,所以本旅舍更要相对于青年旅社提出了自己的特色之处,提高竞争能力。
(二)核心竞争力:
进攻是最好的防守。价格竞争是市场上普遍的竞争手段,虽然打倒了对方,但同时形成负效应,进入恶性循环。针对当前市场,我们的核心竞争力在于:
第一,成本领先。一方面控制每项活动成本,通过价值链管理追
求成本节约;另一方面,采取对客户无需求的资源与服务垂直切割的方式来最大化节约成本。
第二,产品差异化。通过与众不同房间布置和服务吸引客户的眼球,同时认真研究顾客的需求与行为,针对顾客期望设立产品和提供服务,使自己和其他竞争对手区分开来,达到明显的差异化。这将是我公司的优势战略。
第三,目标专一化。未来10年间我们定位的诉求对象是大学生和青年爱好旅行者,从而保证高效果的服务,在这个范畴内建立起我们的优势,超过较广范围内的竞争对手。
第四,不断创新。“打破常规,新瓶装新酒”。从服务到管理,到专业的创意团队,都与时偕行,不断挖掘改变 ,赢得不同时期的竞争。
背包行客栈以安全舒适的特点向大学生及青年爱好旅行者提供温馨和专业的服务打开市场,我们的团队主要负责人将以大学生为主,了解大学生当下的文化和习惯,给我们的服务对象亲切之感,也给其他青年旅行者别样的感觉。
(一) 产品策略
根据大学生当下的特点来布置多人房间,营造亲切温馨快乐的围;单人间和双人间的布置更加具有独特性,也可按照不同时期进行主题性布置。
(二)价格策略
价格竞争并不是我们主要的竞争手段。但根据公司处于市场导入期的特点选择针对性的销售策略,向市场渗透主题旅馆同时以低廉的价格来吸纳消费者,打破消费者原有的消费习惯。
1、产品导入期,采取缓慢渗透的价格策略,以低价格和低促销费用推出新产品,以“高性价比” 、“定价差异化”策略定位市场竞争的优势地位。达到成熟期,占有了一定的市场份额,即可根据需求对价格进行调整。
2、采用价格尾数定价策略以切合消费群体的求廉心理,一般采用“8”“9”作为尾数。
3、根据不同时期、不同客源量适当调整价格。如五一、元旦等国家批准调价的客流高峰期依据市场变动适当调高价格,但整体价位水平不变。
4、可对部分顾客进行长期出租,根据时间的长短确定价格的优惠程度。
(三)宣传策略
一方面通过与各大高校宣传媒介合作,快速建立有效的服务销售渠道。通过多种低成本的媒介,比如校园广播、直接信函、壁画艺术(建筑外墙粉刷logo,直观宣传)、期刊、横幅、赞助社团等手段宣传产品;另一方面到一些旅行者经常涉足的地点扩大宣传范围。达
到一定时期,采用更加有效的电视广告媒体、网络媒介等形式来提升品牌知名度。
(四)促销策略
在进入市场的初期,我们主要通过有针对性有效的方式进行促销,以及一些比较别致的促销手段。达到成熟期,将逐步扩大促销策略范围、减弱促销强度,节约成本。
首先是特殊时期促销策略。如开业促销,通过价格来树立背包行客栈高性价比的形象,还要配合节假日和大学城的一些热点事件为契机,通过系列促销活动吸引消费者。
其次是特殊人群促销策略。比如第一次入住的顾客,推出超值体验价,利用促销手段留住团队客户,注重提高拓展市场的客户和常客的忠诚度。
再者是广泛性促销策略。第一,推出会员卡来吸纳会员,稳定客源;第二,根据旅舍的营业情况,与校方联系承办新生赛,注入新生力量。
除此之外,还可以与丽江的旅行社、夏令营机构、高校考试机构形成合作,引进长期的团体客户。
(五)营销理念
“以消费者需求为中心,以市场为出发点”为经营的指导思想,正确确定目标市场的需求,在营销过程中,主要应用了知识营销理念、绿色营销理念、网络营销理念、个性化营销理念、连锁营销理念宣传背包行客栈所提供的服务。
公司注册资金120万,融资方式及规模如下。
资金用于固定资产投入在103万左右:客房配套设施预计34.3万元,监控、消防设备及前台登记系统等安全硬件设施花费8.7万元左右,装修相关费用(各客房及一楼雅座)46.5万元,必要机器设备
4.5万元,其他办理相关证件和前期宣传费0.5万元,预付半年租金8万元,其他费用1.5万元。剩余资金作为流动资产,用作日后长期待摊支出费用(如保险费、水电费)或拓展旅店规模。
据粗略调查,丽江古城一般入住率在50%—70%之间。按90元的平均房价计算,经过分析,若入住率在50%,则每年收益大约在42.5万元,2年8个月左右收回投资成本;若入住率在70%,则年收益为75.4万元,一年半左右可收回投资成本。通过局部均衡分析可得,项目的投资回收期为两年零一个月,盈利前景可观。
餐厅和茶室在创业初期仅作为辅助服务部分,其资金投入以及利润仅占总投入和总收入的小部分,所以目前不做具体分析。
(一)劣势
1、具体选址的困难。丽江古城目前的旅馆也不少,要选址一个具有地理优势,大小合适的地方作为旅舍还是有一定难度。
2、缺乏经营旅舍的经验。参虽然对于经营旅舍很看好,但是与者并不具备经营旅舍的经验,对于旅舍管理,人员培训,推广和市场拓展等缺乏足够的实践经验。
(二)风险分析——竞争强烈
市场竞争的强烈是我们最担心的风险,因为存在一定的经验缺乏的劣势,我们在前期应该会对市场做比较成熟的了解和分析,向竞争对手学习经验等。准备时间相对会比较长。
附——结语:目前这只是一个初稿,很多问题还有待于进行实地调查,商讨和修改,在初步设想的基础上进行落实和确认,使计划更接近于最终实施方案。
创业计划书代写篇四
约3-5万元设备投资:门面装修,电脑等一次性投入约2万元;如果想要设备完善,再备制一些音箱、调音台等基本设备。
进货款:新店开张,一般标准的琴行需要进1-2件高级乐器(吉他、贝斯等)用以撑起门面,其他还是以经济型的乐器为主。琴行的顾客大多是年轻人,他们基本都以购买经济型的乐器为主。总价大概为3万元左右。
一般来说,琴行的主要经营项目是乐器销售,还兼有音乐培训、设备租赁,以及应顾客特别要求提供的cd、vcd录制编辑、乐队小样录制、音乐剪辑合成等服务内容。
按正常的平均水平,琴行一个月的乐器销售收入约为2―3万元,加上招收学员进行音乐培训和其他音乐制作业务的收入,营业额可达3―4万元。
房租:店面最好选择在年轻人聚集的地段,比如在大学中学附近。租一个40-50平米的门面,加上水电等费用,一般花费在每月3000-5000元。
开一家琴行,一般聘请的员工是热爱音乐的年轻人,他们不仅可以在琴行上班,还可以搞音乐以满足自身的爱好。其中多数是在校大学生做兼职,所以工资水平并不会很高,大概每月在1000-1200元。再需聘请一名乐器调试工,每月工资支出3000元左右。加在一起,每月员工工资支出约4000元。
由于琴行并不属于完全性的经营店面,所以税收也不高,每月固定税收大约150元。
每月的毛利在2万块左右,再扣去各项支出,便是每月净利润。一般来说,乐器销售的净利润率为10%―50%。
开琴行的手续非常简单,只需要带上照片、身份证等去工商局和税务局登记即可。
1.琴行并不是一个充满买卖气味的地方,而是一个有音乐氛围的天地,所以突出琴行的装潢特色非常重要,可以尝试一些风格夸张的装潢方式。
2.琴行的顾客基本上都是音乐爱好者,其中多数都是“半道出家”开始玩上乐器的人,所以有音乐交流气氛的琴行,人气会更加旺盛。做琴行一定要给人一种 “家”的感觉,让爱好音乐的年轻人不仅是来买乐器,更可以把这里当作可以玩音乐的地方。只有这样,琴行的名气才会更响,客源也会越来越多。
创业计划书代写篇五
创业计划书是将有关创业的许多想法,借由白纸黑字最后落实的载体。
做好酒店开业前的准备工作,对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法,将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。
酒店开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后,首先要熟悉酒店的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,最好以书面的形式加以确定。
(二)设计酒店各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构,酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
饭店开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购部去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门,在制定酒店各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1.本酒店的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如,客房楼层通常需配置工作车,但对于某些别墅式建筑的客房楼层,工作车就无法发挥作用;再者,某些清洁设备的配置数量,与楼层的客房数量直接相关,对于每层楼有18—20间左右客房的饭店,客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外,客房部某些设备用品的配置,还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口,等等
2.行业标准。
国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准,它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。
酒店管理人员应从本酒店的实际出发,根据设计的星级标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本酒店的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对客房用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
4.行业发展趋势。
酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
酒店各部门参与制服的设计与制作,是饭店行业的惯例,同时,特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充,客房部管理人员在制服的款式和面料的选择方面,往往有其独到的鉴赏能力。
(六)编写酒店各部工作手册
工作手册,是部门的丁作指南,也是部门员工培训和考核的依据。一般来说,工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
酒店各部门的员工招聘与培训,需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中,人事部根据酒店工作的一般要求,对应聘者进行初步筛选,而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务,酒店各部门经理需从本饭店的实际出发,制定切实可行的部门培训计划,选择和培训部门培训员,指导其编写具体的授课计划,督导培训计划的实施,并确保培训丁作达到预期的效果。
(八)建立酒店各部门财产档案
开业前,即开始建立酒店各部门的财产档案,对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作,而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进酒店装饰工程进度并参与酒店各部门验收
酒店各部门的验收,一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收,能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前,应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表,并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后,部门要留存一份检查表,以便日后的跟踪检查。
(十)负责全店的基建清洁工作
在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外,还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否,直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视,而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门,共同确定各部门的基建清洁计划,然后由客房部的pa组,对各部门员工进行清洁知识和技能的培训,为各部门配备所需的器具及清洁剂,并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
酒店各部门在各项准备工作基本到位后,即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验,又能为正式的运营打下坚实的基础。
制定酒店开业筹备计划,是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式,饭店通常采用倒计时法,来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式,又可用文字的形式表述。
(一)开业前三个月
与工程承包商联系,这是工程协调者或住店经理的职责,但客房部经理必须建立这种沟通渠道,以便日后的联络。
(二)开业前第两个月
1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解客房的数量、类别与床的规格等,确认各类客房方位等。
3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。
4.明确客房部是否使用电脑。
5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。7.了解所有已经落实的订单,补充尚未落实的订单。
8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位,并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法,建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏,在补全的同时,要确保开支不超出预算。
10.如果饭店不设洗衣房,则要考察当地的洗衣场,草签店外洗涤合同。
11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式,如:虫害控制,外墙及窗户清洗,对这些项目进行相应的投标及谈判。
12.设计部门组织机构。
13.写出部门各岗位的职责说明,制定开业前的培训计划。
14.落实员工招聘事宜。
(三)开业前一个月
1.按照饭店的设计要求,确定客房的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房质量检查制度。
9、制定遗失物品处理程序。
10、制定待修房的有关规定。
11、建立vip房的服务标准。
12、制定客房的清扫程序。
13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。
14、确定客衣洗涤的有关服务规程。
15、设计部门运转表格。
16、制订开业前员工培训计划
五)开业前二十天
1、审查洗衣房的设计方案。
2、与清洁用品供应商联系,使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位,以确保饭店“开荒”工作的正常进行。
3、准备一份客房检查验收单,以供客房验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
(六)开业前第十五天
1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。
2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。
3、制定其它地面清洗方法和保养计划。
4、建立ok房的检查与报告程序。
5、确定前厅部与客房部的联系渠道。
6、制定员工激励方案(奖惩条例)。
7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。
8、制定所有前后台的清洁保养计划,明确各相关部门的清洁保养责任。
9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。
10、继续实施员工培训计划。
(七)开业前第十天
1、与财务部合作,根据预计的需求量,建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、准备足够的清洁用品,供开业前清洁使用。
4、确定各库房物品存放标准。
5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。
6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量,做出确认和修改。
7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序,以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
8、如饭店自设洗衣房,则要与社会商业洗衣场取得一定的联系,以便在必要时可以得到必要的援助。
9、继续实施员工培训计划。
(八)开业前第七天
1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。
2、正式确定客房部的组织机构。
3、根据工作和其它规格要求,制定出人员分配方案。
4、取得客房的设计标准说明书。
5、按清单与工程负责人一起验收客房,确保每一间房都符合标准。
6、建立布件和制服的报废程序。
7、根据店内缝纫丁作的任务和要求,确定需要何种缝纫工,确立外联选择对象,以备不时之需。
8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。
9、着手准备客房的第一次清洁工作。
(九)开业前第五天
1、开始逐个打扫客房、配备客用品,以备使用。
2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验,以确定各种
布件在今后营业中的最佳洗涤方法。
3、按照工程交付计划,会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。
4、开始清扫后台区域和其它公共区域。
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究,有利于减少问题的出现,确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间,应特别注意以下问题:
(一)持积极的态度
在饭店进入试营业阶段,很多问题会显露出来。对此,部分客房管理人员会表现出急躁情绪,过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度,即少抱怨下属,多对他们进行鼓励,帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中,不应把注意力集中在追究谁的责任上,而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况
前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作,以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位,从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有:工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。
(三)重视过程的控制
开业前客房部的清洁工作量大、时间紧,虽然管理人员强调了清洁中的注意事项,但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在,如:用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生,就很难采取补救措施。所以,管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护
对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏,往往发生在开业前这段时间,因为在这个阶段,店内施工队伍最多,大家都在赶工程进度,而这时客房部的任务也是最重,容易忽视保护,而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此,客房部管理人员在对成品保护的问题上,不可出现丝毫的懈怠,以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护,客房部管理人员可采取以下措施:
1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的`装潢,以免水管漏水破坏墙纸,以及调试空调时大量灰尘污染客房。
2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查,尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象,因为强酸虽可除渍,但对洁具的损坏很快就会显现出来,而且是无法弥补的。
3、尽早接管楼层,加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力,但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙,客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任,客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后,客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制,此时,要安排服务员在楼层值班,所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头,遇雨雪天气时,还应放报废的床单,以确保地毯不受到污染。
4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养,不仅可使地毯保持清洁,而且还有助于从一开始,就培养员工保护饭店成品的意识,对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。
(五)加强对钥匙的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂,客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作,通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号,配备钥匙链;其次,对钥匙的领用制定严格的制度。例如,领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。
(六)确定物品摆放规格
确定物品摆放规格工作,应早在样板房确定后就开始进行,但很多客房管理人员却忽视了该项工作,以至于直到要布置客房时,才想到物品摆放规格及规格的培训问题,而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训,造成客房布置不规范,服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划,在样板房确定之后,就开始设计客房内的物品布置,确定各类型号客房的布置规格,并将其拍成照片,进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范,往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。
(七)客房质量的验收,往往由工程部和客房部共同负责
作为使用部门,客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表,将需验收的项目逐一列上,以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份,以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后,会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出,以方便安排施工单位的返工,及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化,每天对以上的记录进行修正,以保持最新的记录。
(八)注意工作重点的转移,使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂,但部门经理应保持清醒的头脑,将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间,部门经理应特别注意以下的问题:1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因,此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求,但随着开业的临近,应开始重视这些方面的问题,尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯,是做好客房工作的关键所在,而开业期间对员工习惯的培养,对今后工作影响极大。2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度,开始使用表格;使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施,而不应等问题变得严重时再去应付。
(九)注意吸尘器的使用培训
做基建清洁卫生时会有大量的垃圾,很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项,或为图省事,会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品,有些甚至吸潮湿的垃圾,从而程度不同地损坏吸尘器。此外,开业期间每天的吸尘量要比平时大得多,需要及时清理尘袋中的垃圾,否则会影响吸尘效果,甚至可能损坏电机。因此,客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训,并进行现场督导。
(十)确保提供足够的、合格的客房
国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙,抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号,而客房部经理在检查时却发现,所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题,而再要换房,时间又不允许,以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及饭店客房现状,主动准备好所需的客房。
(十一)使用电脑的同时,准备手工应急表格
不少饭店开业前由于各种原因,不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训,进而影响到饭店的正常运转。为此,客房部有必要准备手工操作的应急表
(十二)加强安全意识培训,严防各种事故发生
客房管理人员要特别注意火灾隐患,发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外,还须增强防盗意识,要避免服务人员过分热情,随便为他人开门的情况。
(十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训
很多饭店开业之初常见的问题之一,是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法,不能给客人以正确的指导和帮助,从而给客人带来了一定的不便,如:房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等.