最新寒露的节气饮食有哪些 寒露节气饮食推荐实用
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寒露的节气饮食有哪些 寒露节气饮食推荐篇一
俗话说:"寒露收山楂,霜降刨地瓜。寒露柿红皮,摘下去赶集。"柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养物质。所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,一般一天最好不要食用超过一个。
爱吃柿子的朋友们要注意了,专家提醒,切勿贪吃柿子,多吃易得胃柿石症。柿子里面有鞣质、果胶和树胶等各种不消化的成分,尤其是生的柿子里含量很多,在胃酸作用下形成鞣酸,特别容易引起胃柿石症,最后要动手术才能治疗。
寒露时节,应根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品,宜多吃些核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品,还应多吃雪梨、苹果等水果。
早餐应吃温食,最好喝热药粥,因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。
古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。萝卜、莲藕、土豆、山药等"根菜",相比其他蔬菜,农药残留量较低,往往更安全些。寒露节气养生保健不妨多吃些山药、萝卜等"根"菜。
山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的b族维生素的含量是大米的`数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
中医认为,秋天属金,肺也属金,肺气通于秋;辛味入肺,酸味入肝,五行中金能克木,所以,当秋之时,要减辛味食物以平肺气,增酸味食品以养肝气,防肺气太过乘肝,使肝气郁结。因此,在饮食上,要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品,多吃一点酸味果蔬。
酸味可防止能量损失,因此酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后,生鱼片会变得有质感,就是酸味收敛作用的体现。在人体内,酸味通过收敛防止气机发散,防止能量的损失。
酸味收敛补肺,故秋季多吃酸的水果,比如葡萄、橘子、山楂等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
说起这个时节的养生,专家建议大家可以多饮枸杞菊花茶,古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡,这样做可以使人光泽不老。如果你嫌麻烦,就泡上一壶酒或茶,每天坚持喝,也能起到"和颜悦色"的作用。
秋季气候干燥,肝肾阴虚的倾向容易加重。所以,人们如果在此时滋养肝肾阴津,对于缓解黑眼圈很有好处。喝枸杞菊花茶就是不错的选择。枸杞选产自宁夏的为最佳,菊花最好用杭菊。枸杞一小把,菊花5朵,用沸水冲泡,10分钟左右就可以了。如果在冲泡的同时,放入3到4粒大枣,效果会更好。
虽然秋天天气寒凉,人们更喜欢吃味厚油滑的食物,但是秋膘并不能老贴,一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛,并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。
在干燥的秋天,不要担心摄入的水分过多,因为胃肠道在此时也是非常地干燥,较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收,在体内经过体液循环运转后,通过排便、排汗等排出体外。
每逢寒露,老南京会买螃蟹蒸着吃。俗话说"西风响,蟹脚痒",天一冷螃蟹的味道就要"正"了。"九月团脐,十月尖",眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。
不过,过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄,另外,现在正是柿子熟的季节,要注意螃蟹忌与柿子同吃,以免生成胃石。
寒露是二十四节气中第一个以"寒"为名的。俗谚云:"吃了寒露饭,单衣汉少见。"意味着天气由秋凉向秋寒转变。此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮"菊花酒"的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。古人在寒露这天还要取井水浸造丸药或药酒,亦是祛除秋燥、滋养心肺之方。
说到寒露节气里,家家酿菊花酒来喝,一样可以追溯到元代。舒展得饱满灿烂的香甜黄菊被采摘下来,晒干,再用绢袋装二两,悬于一斗清酒酒面上,约离一指高,再将酒密封,一宿之后花香便浸润于酒中。而另有做法是采下初开的菊花和一点清脆的枝叶,甘菊花去蒂洗净后搅入已酿成但未过滤的酒中,待搅匀后也经一宿,翌日早晨开罐时便觉清香扑鼻。菊花酒在老百姓心目中也是重阳必饮之吉祥酒。
寒露以后,北方冷空气已有一定势力,我国大部分地区在冷高压控制之下,雨季结束,天气干燥。专家表示,喝白开水是一个不错的方法,但要想完全抵御"秋燥"带来的负面效应,最好在白开水中加些盐或蜂蜜。
蜂蜜中含有在多种人体代谢中起重要作用的酶,这些酶都怕热,温度一高,就会失去活性,营养价值消失。另外,蜂蜜中的维生素、氨基酸等营养成分也都怕热,因此开水冲调时,水温最好低于43℃。水温也不宜过低,肠胃不好的人用凉开水兑蜂蜜喝,容易腹泻。如果是凉白开冲调,可加数滴姜汁调匀防胃寒。
最后提醒,寒露节气养生重点应是养阴防燥、润肺益胃。此时,应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物,同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质;少食辛辣如辣椒、生姜、葱、蒜类。
老南京有喝"寒露茶"的习惯。寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶,谓之"正秋茶",秋茶中以正秋茶为最佳。寒露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。
秋天适合喝青茶,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,适合秋天饮用。乌龙茶类很多以茶树品种而分,有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁等。乌龙茶习惯浓饮,注重品味闻香,泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里,品时香气浓郁,齿颊留香。
乌龙茶冲泡两分钟左右,即可从茶壶倒入茶杯饮用。温水泡茶浸出有益化学成分不如沸水泡茶充分,但饮用时,以温茶为宜,不宜喝过热的茶,否则会对咽喉、食道和胃造成强刺激。也不宜喝冷茶和冲泡过久茶,因为冷茶对身体有寒滞、聚痰等副作用。冲泡太长时间或是过夜的茶有效成分会大为降低,茶水中有害微生物会增多。
寒露的节气饮食有哪些 寒露节气饮食推荐篇二
寒露是二十四节气中第十七个节气,在霜降后面,也意味着气温会有一个阶段性的下降,秋季真正开始来临。我们都知道秋季过后不就就要开始真正冷起来了,在换季的时候或许还会有一场常见性的流行感冒,身体不好的人很容易会感染上,而这个时候我们就需要在饮食上多多注意了,加强身体的素质。
酸味收敛第一
酸味可防止能量损失,因此酸味具有收缩和收敛的作用。在生鱼片上滴些柠檬汁后,生鱼片会变得有质感,就是酸味收敛作用的体现。在人体内,酸味通过收敛防止气机发散,防止能量的损失。
清淡饮食更利秋
虽然秋天天气寒凉,人们更喜欢吃味厚油滑的食物,但是秋膘并不能老贴,一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛,并能慢慢滋养五脏六腑。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥。在干燥的秋天,不要担心摄入的水分过多,因为胃肠道在此时也是非常地干燥,较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收,在体内经过体液循环运转后,通过排便、排汗等排出体外。
酸、甘、润
仲秋至深秋,燥邪当令,气候干燥,人体容易缺失水分,出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适。因此,秋季应多喝水,补充足够的水分,饮食以“酸、甘、润”为主,少食辛温发散之品。中医学认为,五味中的酸、甘可化阴生津。秋季气候干燥,因此适宜多食酸、甘、润之品,如雪梨、蜂蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品,以养阴、生津、润燥,缓解人体干燥症状。
五禽戏由东汉末年名医华佗创立,以模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的动作和姿态来锻炼身体的一种体育锻炼方法。它通过模仿虎的凶猛扑动、鹿的伸展头颈、熊的沉稳走爬、猿的机灵纵跳、鸟的展翅飞翔等一系列动作,达到增强心肺功能、强壮腰肾、滑利关节、提高身体素质、延年益寿的`目的。因本套动作形象生动,简便易学,适合于不同年龄、职业、性别的人选择锻炼。《庄子.刻意》中说:“……熊经鸟伸,为寿而已矣。”
锻炼时要求轻松自然、精神集中、气沉丹田、动作形象生动。对于患有高血压、青光眼、脑动脉硬化者不宜练“猿戏”中的倒悬式。急性疾病及严重器质性疾病忌练本法。
①虎戏
第一,预备式:人体立正,两臂自然下垂,掌心向内。周身放松,头颈正直,两眼平视前方。口微闭,舌尖轻抵上腭,行3――5次腹式深呼吸。
第二,两腿慢慢弯屈,成半蹲姿势,身体重心移至右腿,左脚跟稍离地抬起,靠在右脚内踝部位,左脚尖点地。同时两手握拳,缓慢提至腰部两侧,拳心向上,两眼平视左前方。
第三,左脚向左前方斜进一步,右脚也随之跟进半步,两脚跟相距约33厘米,重心在右腿,成左虚步。同时两拳拳心向后,沿胸前缓缓向上提,提至口前两拳相对翻转变掌向前推出,掌心向前,高与胸平,眼看左手。
第四,左脚向前垫半步,右脚随之跟至左脚内踝处,其余与第二同,但方向相反。
第五与第三同,但方向相反。
第六与第四同,但方向相反。
第七与第三同,如此左右虎扑,反复进行,次数不限。
②鹿戏
第一,预备式:身体自然直立,两臂自然下垂,两腿平视前方。
第二,右腿屈膝,上体后坐,左侧的腿前伸、膝稍弯、脚踏虚步、手前伸、臂微屈、手掌心向右,右手置于左肘内侧,右手掌心向左,两掌心前后遥遥相对。
第三,两臂在身前同时逆时针方向旋转,左手绕环比右手大些,同时腰胯、尾闾部也沿逆时针方向旋转,逐步过渡到以腰胯、尾闾部的旋转带动两臂的旋转。如上所述运转若干次。
第四、五同第二、三,但左右相反。两臂在身前旋转及腰胯、尾闾部的旋转均按顺时针方向进行,运转若干次。如此左右互换,次数不限。
③熊戏
第一预备式:身体自然直立,两脚平行分开,与肩同宽,两臂自然下垂,两眼平视前方,做3――5次腹式深吸呼。
第二右腿屈膝,身体微向左转;同时右肩向前下晃动,右臂也随之下沉,左肩则稍向后舒展,右臂微屈上提。
第三左腿屈膝,身体稍向右转,同时左侧的肩向前下晃动、臂也随之下沉,右肩则稍向后外舒展,右臂微屈上提。如此反复晃动,次数不限。
④猿戏
第一,预备式:同虎戏预备式。
第二,两腿缓慢向下弯曲,左脚向前轻灵迈出,同时左手沿胸前提至与口相平处时向前如取物样探出,将达终点时手指撮拢成钩手,手腕随之自然下垂。
第三,右脚向前轻灵迈出,左脚随之跟进至右脚内踝处,左脚掌虚步点地。同时右手沿胸前提至与口相平处时向前如取物样探出,将达终点时手指撮拢成钩手,手腕自然下垂;同时左手回收至左肋下,手指微屈,掌心向后下方。
第四,左脚向后稍退踏实,身体后坐,右腿随之退至左脚内踝处,脚尖虚步点地,同时左手沿胸前提至与口相平之时向前如取物样探出,将达终点时手指撮拢成钩手,手腕自然下垂,同时右手回收至右肋下,手指微屈,掌心向手下方。
第五,同第二,但左右方向相反。
第六,同第三,但左右方向相反。第七同第四,但左右方向相反。如此左右交替,次数不限。
⑤鸟戏
第一,预备式:两脚相并站立,两臂自然下垂,掌心向内,两眼平视前方。
第二,左脚向前迈一步,右脚随之跟进半步,右脚尖点地;同时两臂缓慢从身前抬起,掌心向上,至与肩平时两臂向左右侧方举起,随之作深吸气。
第三,右脚前进与左脚相并,两臂自侧方下落,掌心向下,同时下蹲,两臂在膝下相交,掌心向上,同时深吸气。然后缓缓起立,两臂自然下垂,掌心向内。
第四同第二,但左右相反。
第五同第三,但左右相反。如此左右交替,次数不限。
寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始;时间在公历每年10月8日或9日视太阳到达黄经195°时。《月令七十二候集解》说:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”寒露的意思是气温比白露时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了。寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,东北进入深秋,西北地区已进入或即将进入冬季。
这一时节,我国南方大部分地区各地气温继续下降。华南日平均气温多不到20℃,即使在长江沿岸地区,水银柱也很难升到30℃以上,而最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外,候(5天)平均气温普遍低于10℃,用气候学划分四季的标准衡量,已是冬季了。千里霜铺,万里雪飘,与华南秋色迥然不同。