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题目

为防止饺子粘皮,煮饺子时可以加少量的?

A.食盐

B.淀粉

可圈可点用户
2021-04-07 04:22
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优质解答

答案

A.食盐

解析

煮饺子的时候不放盐的话,水中有大量淀粉,蛋白质之类的。放了盐后,盐在水里可以以离子形式存在,然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的,饺子皮也是滑爽的,所以就不会粘在一起了,而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起!

扩展知识

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

可圈可点用户
2021-04-07 09:22
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