答案

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解析

饱和溶液析出晶体后溶质的质量分数是否发生改变，主要是取决于析出晶体的措施，当某物质一定温度下的饱和溶液在温度不变的条件下蒸发一部分溶剂后，有晶体析出，因为温度不变，物质的溶解度就不变，溶液中有晶体，剩下的溶液仍为该温度下的饱和溶液，所以溶质质量分数不变；故该说法错误；

结晶的定义

1、物质从液态（溶液或溶融状态）或气态形成晶体的过程。

2、晶体，即原子、离子或分子按一定的空间次序排列而形成的固体。也叫结晶体。