题目
多吃菠菜能补铁吗?
可圈可点用户
2021-03-13 11:09
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优质解答
答案
多吃菠菜并不能补铁，事实上，菠菜与其他绿叶蔬菜的铁含量相差无几，而且菠菜富含草酸，这反而影响了铁的吸收。这一传说的源头是1870年学者沃尔夫发表的一篇关于菠菜中铁含量的报告。直到1937年，人们才发现沃尔夫把小数点往后错点了一位。不过，菠菜中维生素A、E和胡萝卜素的含量比较高，多吃菠菜的确有益健康。
可圈可点用户
2021-03-13 16:09