答案

B．油菜

解析

宋之前，油菜主要当作蔬菜来食用，到了宋，人们发现油菜籽可以榨取食用油，苏颂记载的就是油菜籽榨油的用途，可以加入蔬菜中，可以制作灯烛，榨油剩下的渣饼可以喂猪，可以当作肥料。

扩展知识

“北宋天文学家苏颂等人制造出世界上最古老的天文钟（水运仪象台），开启了后世钟表擒纵器的先河。”苏颂（1020年－1101年），一个牛人，北宋中期官至宰相，又是天文学家、科学家、药学家，几乎是一个全才。