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题目

买回来的柿饼上有一层白霜是发霉了吗?

A.一般不是

B.当然是,慎买

可圈可点用户
2021-09-28 04:50
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优质解答

正确答案:

A

答案解析:

柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,是可以食用的。收获的柿子削皮后进行晾晒,晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面,当水分蒸发后,糖结晶积累到表面就形成了白霜。

扩展知识:

一般情况下,出现霉变的柿饼,表面除了含有一层白色的粉末之外,还带有黑色的小点,而正常结霜的柿饼,当中白霜会略微发白,并且分布不均匀,在柿饼的顶端,有些还会出现霜圈。

可圈可点用户
2021-09-28 09:50
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