我们在进行语文学习时研读多数，在诸多文章中有很多细节处值得我们细细琢磨、深深品味。下面是小编整理的《一盘牛肉》阅读答案，一起来看看吧。
《一盘牛肉》阅读原文：
腊月二十七，年味越来越足。午后的天空飘起了零星小雪，我懒懒地靠在拉面店的窗前，看雪花漫舞。
这时，一个学生模样的青年，搀着一位乡下老者走了进来。两人抖落身上的雪花，在临近暖气的那张餐桌旁坐下。男青年先为老者摘下头上的旧毡帽，又帮着脱下那件褪了色又极不合体的棉大衣，然后径直走向我，大声喊道：“来两碗牛肉面。要大碗的。”我正准备吩咐厨房伙计，忽然发现他急切地在朝我摆手，他指着墙上的价格表，用手示意我——他只要一小碗“白水面”。
我马上明白了是怎么回事，对他点点头。
男青年正与老者寒暄。
“爹，你有什么事写信就可以了，这么远，何必赶来呢？这么冷的天，你眼睛又看不见。我不是说了吗，考完研无论如何我也要回家一趟。”
“你都五年没有回家了，你妈怪想你的……”泪水从老者那没有光泽的眼里流出来。
男青年的喉结一鼓一缩，眼圈红了。
店内一阵沉默，外面的雪花越来越急。
面送上了。男青年站起来，抢先将大碗牛肉面端到父亲面前，自己端过白水面吃了起来。
父亲的筷子在碗里摸索着，夹起一块牛肉，又摸索着送到儿子的碗里，“学习累，你得多吃点肉，补补脑子。”
儿子没有说话，故意把吃面的声音弄得很响，又把父亲夹来的一块块牛肉悄悄送回父亲的碗里。
我叫来伙计，对他悄悄耳语了几句。当伙计切了一盘牛肉端到那父子桌子前时，男青年抬起头，诧异地说：“你们弄错了吧？我们可没有点牛肉！”
“没有错！”我大声地说，“我们正在搞活动，年底了，为感谢新老客户一年来的关照，凡来小店就餐者，一律赠送一盘牛肉！”
男青年表情复杂，嘴角微微动了动，却欲言又止。他转过头去，对父亲说：“爹，今天店里搞活动，白送我们一盘牛肉，你使劲吃啊！”
“厚道，厚道，厚道！”老者连连说，“祝你们生意兴隆！”
“谢谢。”我又懒懒地靠在窗户边，继续看雪。雪没有停，越下越大，铺天盖地，洋洋洒洒。
父子俩吃完面，结了账，还一个劲儿地跟我道谢。
看着他们顶着大雪消失在路的拐角处，我转身收拾桌子，猛然发现吃空的盘子下压着一叠整齐的零钱，点点，正好是一盘牛肉的钱；更令人吃惊的是，在那位盲人父亲坐过的椅子上，也“掉”了一叠零钱，点点，同样是一盘牛肉的钱。
《一盘牛肉》阅读题目：
1．选文记叙了一件什么事？请用简洁的语言概述。
2．这是一篇闪耀人性光辉的作品，文中哪一个人物最能打动你，为什么？请结合文章内容具体分析其性格。
3．作批注是养成良好读书习惯的方法，请参照示例，从文中任选一个句子点评。
示例句子：男青年的喉结一鼓一缩，眼圈红了。
点评：运用“一鼓一缩”、“红”的细节描写，写出了男青年被父母的爱子之情感动了，同时也为自己没有去看望父母而自责、难过。
句子：__
点评：__
4．如果说“小小面馆是社会的一个窗口”，那么通过发生在面馆的一幕，你读出了什么？
《一盘牛肉》阅读答案：
1．记叙了家境贫困、相怜相爱的一对父子来小店吃面，“我”用善意的谎言赠送他们一盘牛肉，他们善意接受却又各自悄悄买单的感人故事。
2．
答案示例一：文中男青年最能打动我，因为①他孝顺、懂事。搀扶父亲到小店吃面，先为父亲摘下头上的旧毡帽，又帮父亲脱棉大衣；为了让父亲能坦然吃牛肉面，假装叫了两碗牛肉面，自己却悄悄要了一碗“白水面”；把父亲夹来的一块块牛肉悄悄送回父亲的碗里；考完研无论如何也要回家看望父母。②男青年读书刻苦、生活节俭。为了考研认真学习，同时为了节省路费五年没有回家。③男青年善解人意、善良真诚。“我”用善意的谎言赠送他们一盘牛肉，他没有拒绝“我”的好意，而是善意接受，一个劲儿地跟“我”道谢，最后却悄悄留下牛肉钱。④男青年自尊、贫困而不卑微。他明白老板赠送一盘牛肉的好意，先是接受，最后悄悄付款。虽然经济贫困，但是不占他人便宜，活得有自尊有骨气。
答案示例二：文中父亲最能打动我，因为父亲慈爱。眼睛不好却大老远跑来看儿子，牛肉面中的牛肉舍不得吃，摸索着把它不断地夹给儿子；父亲贫穷但不卑微，不贪小便宜的品行令我敬佩。他贫困、节俭，但不白吃老板赠送的牛肉，悄悄付款买单。
答案示例三：文中的“我”（店老板）最能打动我，因为他不唯利是图，乐于助人。店老板看到家境贫困、相怜相爱的父子互相推让牛肉时，即赠送他们一盘牛肉；店老板细心、善良，尊重他人，注意维护他人自尊。为了让父子俩能坦然接受他赠送的牛肉，用心良苦编了善意的谎言。）
3．答案
示例一：句子：男青年先为老者摘下头上的旧毡帽，又帮着脱下那件褪了色又极不合体的棉大衣。
点评：通过男青年的动作细节描写和老者的衣着描写，表现了男青年的孝顺，突出了他们家境的贫困。
示例二：句子：父亲的筷子在碗里摸索着，夹起一块牛肉，又摸索着送到儿子的碗里。
点评：运用“摸索”、“夹起”、“又摸索”细节描写，突出了父亲眼睛看不见，行动不便，表现了父亲的爱子之情。
示例三：句子：男青年表情复杂，嘴角微微动了动，却欲言又止。
点评：运用“微微动了动”、“欲言又止”细节描写，突出了青年人复杂的情感：明白了老板的好意，想要拒绝又怕伤害人家，接受又不好意思的矛盾心理，于是想了一个两全其美的办法：先接受再付款的心理过程。
示例四：句子：“厚道，厚道，厚道！”老者连连说，“祝你们生意兴隆！”
点评：通过个性化的语言描写，突出了老者朴实，表达了对老板的感激之情。
示例五：句子：雪没有停，越下越大，铺天盖地，洋洋洒洒。
点评：运用生动的景物描写，以天气的寒冷来反衬人间的温情（或以漂亮的雪花来映衬人物的美好品格）。（意近即可）
4．示例一：我心头猛的一热：这父子俩才真是厚道人呵，早知如此，我真不该赠送那一盘牛肉，害得人家花费了两份钱。他的生活如此贫困，我怎么能收人家的钱呢？不行，我这就追去把钱还给人家。
示例二：我肃然起敬：这父子俩真是人穷志不穷，在当今社会，怎么还有这样本分不占便宜的人呢！真是难得，难得！我怎能让他们花费两份钱呢？不行，我这就追去把钱还给人家。（能紧扣“敬佩”、“不安”的心理描写，语句通顺即可）