答案：

沈括

解析：

梦溪笔谈的作者是沈括。沈括，字存中，号梦溪丈人，北宋时期官员、科学家。沈括在隙积术、会圆术等数学领域；磁学、光学、声学等物理领域；胆水炼铜、石油制墨等化学领域；改进浑仪、天象观测、十二气历等天文领域等众多学科领域都有很深的造诣和卓越的成就，被誉为“中国整部科学史中最卓越的人物”。

知识扩展：

《梦溪笔谈》，北宋科学家、政治家沈括（1031年—1095年）撰，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视，英国科学史家李约瑟评价为“中国科学史上的里程碑”。