答案

胰岛素、葡萄糖摄取、利用和储存抗原效应T细胞自身免疫

解析

胰岛素的作用是促进血糖的去路，即促进组织细胞对葡萄糖的摄取、利用和储存，促进肝细胞合成肝糖原，促进葡萄糖转化为非糖物质，最终使血糖浓度降低．自身免疫病是自身的免疫系统过于强大误将自身的组织细胞当成外来的抗原而发动攻击，造成自身损伤的疾病

解：（1）验证胰岛素在血糖平衡调节过程中的作用，需要对正常小鼠注射一定剂量的胰岛素导致小鼠出现低血糖症状，然后注射一定量的葡萄糖，出现低血糖症状消失，即可证明胰岛素的降低血糖的作用．

（2）胰岛素分泌不足，组织细胞对葡萄糖的摄取、利用和储存发生障碍，可以表现出高血糖和尿糖等症状．

（3）胰岛B细胞上的一些物质分子结构与病毒上的抗原子结构相似，会发生自身免疫病，即在细胞免疫中效应T细胞对胰岛B细胞进行攻击，引发糖尿病．

故答案为：

（1）胰岛素、葡萄糖

（2）摄取、利用和储存

（3）抗原   效应T细胞   自身免疫