【答案解析】C

【详解】从材料中可以看出这次会议是第一届中国人民政治协商会议，第一届中国人民政治协商会议召开后党和人民迅速展开筹建新中国的准备工作，C正确；为争取抗战胜利奠定政治和思想基础是中共七大的历史意义，与材料无关，排除A；第一次政治协商会议规定国家性质为：中华人民共和国是工人阶级领导的以工农联盟为基础的人民民主专政的国家，人民是国家的主人，而不是人民民主主义国家，排除B；中共八大是探索中国社会主义建设的开端，排除D。故选C。