社交的本质就是不断用各种形式帮助其它人成功。共享你的知识与资源，时间与精力，友情与关爱，从而持续为他人提供价值，下面是小编给大家分享的一些有关于家政服务员理论试题库及答案的内容，希望能对大家有所帮助。
1、家政服务员制作病人饮食应按（）执行A、病人喜好B、医嘱C、营养丰富D、水分适量答案B
2、月牙片的加工方法是先将整体原料切成（），然后顶刀切成片A、一半B、两半C、三半D、四半答案B
3、（）就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽，有害社会公德的事A、讲文明，讲礼貌B、讲道理C、讲信用D、讲效益答案A
4、金属饰品如有锈迹，可用（）轻轻磨去锈迹再进行清洗A、细砂纸B、粗砂纸C、钢丝球D、百洁布答案A
5、（）是和室装修中常见的一种和室家具，常与榻榻米一起搭配使用A、垫子B、矮凳C、地台D、卡座答案C
6、家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放A、下锅B、出锅
7、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯（）倒满A、不要B、要C、可以D、必须答案A
8、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是（）A、一般家务B、陪伴老人C、送孩子上学D、婴幼儿护理答案D
9、冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在（）较强的地方A、直射光线B、阴暗光线C、微弱光线D、反射光线答案D
10、下面（）不是空间扩容方法A、立体空间上墙收纳B、分类整理各类物品C、家具本身增加收纳D、转变物品形态体积答案B
11、春节的习俗不包括（）A、祭祖先B、扫房子C、吃粽子D、贴春联答案C
12、正式请柬的宴会一般要求请柬在宴请之前（）发出A、一两天B、一两周C、一两个月D、两三个月答案B
13、服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打（）急救电话A、119B、12315C、120D、110答案C
14、棉织物烫发黄时应马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失A、糖B、醋C、细盐D、苏打粉答案C
15、（）不属于电热用具A、洗衣机B、电烤箱C、电饭锅D、微波炉答案A
16、地柜式电视柜的缺点（）A、时尚简约B、适合空间较小的客厅C、实用性好D、储物能力有限答案D
17、家政服务员要想做好本职工作首先应了解（）A、父母B、领导C、兄弟姐妹D、雇主答案D
18、复合木地板有顽固污渍时，可先用（）擦拭，再用拧干的棉拖把擦拭A、中性溶剂B、酸性溶剂C、碱性溶剂D、汽油答案A
19、在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，可以表示（）A、接受B、抱歉C、硬着头皮干D、不能干答案B
20、将淀粉和水按（）的比例调制时形成立荧A、1:1B、1:2C、1:3D、1:5答案D
21、（）不是优质新米的基本特征A、色泽差，表面呈绿色、黄色或灰褐色B、色泽呈清白色或精白色C、光泽油亮，呈半透明状D、大小均匀，饱满度好答案A
22、如果发现厨房内有很重的液化气味，此时应该（）A、点火B、开灯C、按动电源开关D、先关闭总阀门，然后打开门窗通风答案D
23、（）既是中华民族的传统美德，也是现代社会共同推崇的先进文化理念A、科技创新B、积极向上C、尊老爱幼D、爱心互助答案C
24、在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是（）A、送出房门就返回B、送到电梯口再返回C、到大门口送别D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回答案D
25、蒸汽电熨斗如无特殊阀门不要使用（）A、自来水B、蒸储水C、凉开水D、纯净水答案A
26、家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予（）A、表扬B、批评C、制止D、谅解答案D
27、收纳的要给物品找位子，还要实现（）A、舍弃B、给他一个位置C、放的回去逻辑D、谨慎添置答案C
28、电饭煲不宜用来煮（）食物，以免腐蚀或损坏A、饭B、酸类C、汤类D、粥答案B
29、烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用（）A、猪蹄B、五花肉C、肋条肉D、腿肉答案B
30、下列不属于除冰箱异味方法的是（）A、小苏打除味B、麦饭石除味C、炭除味D、湿巾答案D
31、煎的原料要求（）才最合适A、大而不厚B、小而不厚C、大而厚D、小而厚答案A
32、国家有关部门规定（）年龄段为老年期50-5560-8970-9080-100答案B
33、人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种（）A、隔离措施B、监护措施C、防范措施D、防守措施答案C
34、洗涤刺绣类衣物时宜使用（）℃左右的温水A、20B、35C、45D、55答案B
35、对于小户型来说，用榻榻米取代床，将小卧室打造成集居住、收纳、（）为一体的多功能空间A、锻炼B、会客C、娱乐D、办公答案C
36、肉丝的粗细一般为（）毫米，长度为60-100毫米A、
1.5B、2C、
2.5D、
3.5答案C
37、烹饪原料的食用价值是指它的（）、口味、质地等A、使用价值B、营养价值C、利用价值D、观赏价值答案B
38、使用酵母粉发面，和面的用水温度以（）为宜A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃答案A
39、调制全蛋糊，鸡蛋液与淀粉的比例是（）A、1:3B、1:1C、1:2D、2:1答案A
40、如果窗帘因有尼古丁而发黄，洗时可将窗帘浸泡在盆中加入半杯（）放置一天后再放入洗衣粉清洗，窗帘即可恢复洁白A、食醋B、酒精D、白糖答案C
41、美化橱柜再造空间的方法是（）A、加层板B、竖立折叠方法C、使用漂亮的衣架D、不用的东西利用收纳盒答案A
42、（）是家政服务员在工作时应掌握的原则之一A、工作早安排，巧计划B、随心所欲C、工作顺其自然D、雇主安排答案A
43、调味中的复合味是（）A、咸味B、咸味C、苦味D、咸甜味答案D
44、丝绸绣花被面容易串色搭色洗涤时下列错误的是（）A、要用优质的专用洗涤剂B、用冷水现泡现洗洗C、重叠迅速快捷清洗D、洗后即放入清水里答案C
45、墙纸墙面比较平整、光滑，一般不易堆积灰尘，清洁时可用（）轻轻弹扫墙面就可以了A、湿布B、鸡毛圆帚C、湿毛巾D、刷子答案B
46、调配姜醋汁的原料中，不包括（）A、香醋B、大蒜C、酱油D、香油答案B
47、把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入（）水100g200g250g300g答案B
48、手工洗涤衣物时，拎洗适宜（）类衣物A、牛仔服B、羊毛衫C、人造棉棉衣D、绢丝答案D
49、洗涤羽绒制品要注意（）A、忌碱性洗涤剂B、忌用洗衣机或用手揉搓C、忌用力拧绞D、以上都是答案D
50、在整理清洁需要移动的化妆品、装饰品，要根据（）放回原处A、方便需要B、美观需要C、雇主习惯D、自己习惯答案C
51、针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的（）A、对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序B、按照地板的纹理方向进行打蜡工作C、可分阶段分局部完成打蜡D、先清理地板再进行打蜡答案C。
52、家政服务员安排家宴时，不合理的是（）A、节俭丰盛B、菜肴品种多而量少C、只求量多，质次D、营养搭配均衡答案C
53、炒的烹饪方法，调味应在（）中进行A、加热前B、加热过程C、加热后D、加热前，中，后都行答案B
54、电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温炳（）分钟左右就可以食用了A、5B、10C、15D、20答案B
55、遇到停电，要尽量少开冰箱门，如遇突然停电要拔下电源插头，待（）后再插上A、2分钟B、4分钟C、6分钟D、10分钟答案C
56、（）能去除汗黄汁和顽强污垢A、清洁精B、衣领净C、氯漂水D、消毒液答案B
57、信息类物品可以按照我们使用它的方式分成流动、存档和（）三类A、参考B、记录c＞合同D、固定答案A
58、社会主义职业道德以（）为核心A、全心全意为人民服务B、自我C、劳动态度D、社会主义公有制答案A
59、不属于电器问题引发的火灾是（）A、电线老化B、电路设计不合理C、用带水的抹布擦拭电器D、锅内水烧干答案D
60、家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同（）合理掌握调味技术A、数量B、色彩C、性质D、大小答案C
61、发生火情后要掌握（）的原则A、先报警，再救人、后救物B、先救人、再报警、后救物C、先救物、再救人、后报警D、先报警，再救物，后救人答案A
62、化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平（）A、晒干B、烘干C、晾干D、吹干答案C
63、烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制（）些A、大B、小C、iWjD、少答案B
64、烹制菜肴的技术方法中的炒制菜肴可分为（）等几种制作工艺A、生炒B、熟炒C、滑炒D、以上都是答案D
65、洗衣机用水水温不宜过高，一般以（）为宜A、40℃B、60℃C、80℃D、100℃答案A
66、浴室柜内适宜放什么物品（）A、厨房用品B、卫生用品C、洗漱用品D、客厅用品答案C
67、家里的古董，或者一些可以随着时间升值的物品，应该作为（）物品保留A、贵重B、特殊C、必须D、一般答案A
68、《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）A、非法携带、存放枪支弹药B、违法生产、销售、储存危险物品C、非法制造、贩卖管制刀具D、非法限制他人人身自由答案D
69、当雇主在室内时，家政服务员如需进入房间应（）A、主动轻声进入B、敲门后直接进入C、先敲门得到同意后进入D、直接进入答案C
70、碱发要求碱发的过程与时间要（）A、调整好B、准备好C、控制好D、制约好答案C
71、有机溶剂适用于除去油性污垢但（）不是有机溶剂A、酒精B、汽油C、稀料D、碱答案D
72、下列（）习惯利于书籍的收纳A、常用的书籍放在易取的地方B、许久不看的书籍不做处理C、看完书本随后一放D、柜子里不用收纳工具答案A
73、《妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以（）A、要求劳动仲裁B、依法要求劳动仲裁C、向人民法院诉讼D、要求质量监察部门进行质量认定答案C
74、熟拌的原材料要熟制；生食的原材料要（）A、冰镇B、消毒C、用开水烫D、冷水冲洗答案B
75、书籍收纳应该注意哪些点（）A、不可以按照喜好收纳B、不要使用樟脑丸C、注意防潮防尘D、不可以晒太阳答案C
76、下列最适宜挂水粉糊的菜肴是（）A、滑熠里脊B、软炸里脊C、糖醋里脊D、芫爆里脊答案C
77、整理收纳的基本要求（）A、先收纳后整理B、先整理后收纳C、C边整理边收纳D、收纳和整理同时进行答案B
78、活蟹具备的特点是（）A、腿肉松空、瘦小B、背壳呈暗红色C、翻扣在地能迅速翻转过来，并迅速爬行D、肉质松软、分量较轻答案C
79、刀使用完后，应放在（）、干燥处，以防刀刃损伤或不慎伤人A、桌上B、安全C、凳上D、灶上答案B
80、流质饮食应选用（）食物制作A、液状B、块状C、丁状D、粒状答案A
81、家政服务员为了避免被诱骗而应该注意的事项中，描述错误的是（）A、不要幻想天上掉馅饼的事B、遇事保持清醒的头脑C、不要幻想获得意外财富D、随时想着占小便宜答案D
82、硬面团外表光润滑爽，面硬而有劲，内部无洞孔和干面块，适宜制作A、馅饼B、水饺C、刀削面D、烙饼答案C
83、掌握火候的原则之一是要根据原料的（）A、大小B、厚薄C、老嫩D、性状答案D
84、（）去污力强，更适合手工洗涤衣物A、低泡洗衣粉B、中泡洗衣粉C、高泡洗衣粉D、无泡洗衣粉答案C
85、家政服务员遇高血压老人突然昏倒，应马上（）A、不用处理B、上医院门诊C、拨打“120”求助急救中心D、请医生上门答案C
86、羊绒衫、毛衣建议悬挂起来（）A、正确B、错误答案B
87、羽绒服洗后要对领口、袖口、下摆、前襟处进行检查，如果有污渍重点洗（）A、正确B、错误答案B
88、礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则（）A、正确B、错误答案A
89、女性家政服务员在雇主家服务期间受到了殴打和谩骂，可运用《妇女权益保障法》来保护自己（）A、正确B、错误答案A
90、“我觉得就应该这样收纳”这是收纳师解释的常用语（）A、正确B、错误答案B
91、唯命是从是做好家政服务工作的前提（）A、正确B、错误答案B
92、当玄关柜收纳空间有余，次净衣、围巾、包包之类的物品可放现在方便拿取的柜子（）A、正确B、错误答案A
93、丝绸类服装脏了建议多放洗涤剂多浸泡，便于洗干净（）A、正确B、错误答案B
94、榻榻米床，旧称“叠席床”，就是房间里供人坐或卧的一种家具（）A、正确B、错误答案A
95、家政服务员可以穿毛衣或者容易产生静电的服装抱婴幼儿（）A、正确B、错误答案BC、翻炒D、加料答案B
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